餐廳基本服務(wù)禮儀培訓

效力禮儀培訓效力禮儀培訓學禮儀的重要性效力禮儀培訓終了語開場熱身

哇今天真是愉快的一天！充溢了熱情、安康、財富、愛心、與力量！Power!我們的口號由于夢想，所以拼搏！由于自信，所以勝利！百勝蜂第一，從我做起！為什么要學效力禮儀內(nèi)強素質(zhì)外塑籠統(tǒng)：添加績效，發(fā)明更多的Money員工個人籠統(tǒng)代表產(chǎn)品籠統(tǒng)代表組織籠統(tǒng)代表企業(yè)籠統(tǒng)獲得收益2－效力禮儀培訓禮節(jié)+儀表=禮儀是一項建立在仁慈、高效和富有邏輯的根底上的一項傳統(tǒng)風俗。它為我們生活中的活動和行為提供了一個準那么，好像足球競賽的規(guī)那么一樣。禮節(jié)：世界上最廉價的、而且能

夠得到最大收益的一項質(zhì)量就是禮節(jié)。

--拿破侖.希爾禮儀的概念〔1〕禮儀就是以最恰當?shù)姆绞絹肀磉_對他人的尊重。

〔2〕禮儀就是律己、敬人的一種行為規(guī)范，是表現(xiàn)對他人尊重和了解的過程和手段。效力禮儀培訓——儀容儀表調(diào)查發(fā)現(xiàn)：〔1〕世界著名的300名金融公司決策人以為籠統(tǒng)是勝利的關(guān)鍵；

〔2〕2500名律師以為個人籠統(tǒng)影響收入；“印象管理〞以為個人籠統(tǒng)就是公司籠統(tǒng)。職業(yè)籠統(tǒng)經(jīng)過外表、溝通、禮儀留給顧客印象，這個籠統(tǒng)反映了公司的信譽、產(chǎn)品及效力的質(zhì)量。儀表的重要性種類整體印象中所占比重%視覺信號55%聲音信號38%言語信號7%而視覺信號中儀表給人留下的第一印象是最重要的要素儀容儀表百勝蜂儀容儀表指引.doc多美麗儀容儀表指引正魚儀容儀表指引效力禮儀培訓——淺笑淺笑的價值笑是一種言語。淺笑是效力過程中最有吸引力、最有價值的面部表情。淺笑的作用淺笑是一種自然的表情，淺笑的意思是：我很高興，我很喜歡他。它傳送了愉悅、友好、謙恭、和藹的信息。淺笑應(yīng)是常規(guī)表情淺笑打油詩早上笑一笑，一天任務(wù)有情調(diào)晚上笑一笑，更好睡個美滿覺任務(wù)之余笑一笑，心境跟著音樂跳照著鏡子笑一笑，一切煩惱都忘掉淺笑的訓練一、嘴形笑二、眼神筷子練習法1，用上下兩顆門牙悄然咬住筷子，看看本人的嘴角能否曾經(jīng)高于筷子了?？曜泳毩暦?、繼續(xù)咬著筷子，嘴角最大限制地上揚。也可以用雙手手指按住嘴角向上推，上揚到最大限制?？曜泳毩暦?、堅持上一步的形狀，拿下筷子，這時的嘴角就是他淺笑的根本臉型?？梢钥吹缴吓?顆牙齒就可以了筷子練習法4、拿掉筷子，察看本人淺笑時根本表情。雙手托住兩頰從下向上推，并要發(fā)出聲音反復數(shù)次?？曜泳毩暦?、放下雙手，同上一個步驟一樣數(shù)“1、2、3、4〞，也要發(fā)出聲音。反復30秒終了?？曜泳毩暦ňC上所述，對稱性的、嘴角上翹的、發(fā)自肺腑的淺笑就是最真誠的淺笑！眼神禮儀眼睛是大腦的延伸，大腦的思想動向、內(nèi)心想法等都可以從眼睛中看出來。1、第一次與他人目光接觸不少于“3〞秒。2、與顧客的交談，眼神禮儀是：眼睛看對方眼睛或嘴巴的“三角區(qū)〞。3、留意目光接觸，堅持視野程度形狀。眼睛凝視對方的時間堅持在整個交談時間的30%—60%。4、眼睛轉(zhuǎn)動的幅度不要太快或太慢。效力禮儀培訓——站姿形體禮儀

站---站如松男士效力式站姿：身體立直，雙腳張開與肩同寬，抬頭、挺胸、收腹，雙肩悄然展開，淺笑，目視前方，右手握住左手手腕放在腰際最凹處。形體禮儀

站---站如松女士空姐式站姿：

身體立直，“丁〞字步，抬頭、挺胸、收腹，淺笑，目視前方，雙肩悄然展開，右手我左手虎口相交，放在肚臍上下一公分處。效力禮儀培訓——坐姿文雅的坐姿，不僅給人以冷靜、穩(wěn)重、冷靜的覺得，而且也是展現(xiàn)本人氣質(zhì)和風度的重要方式。形體禮儀

坐---坐如鐘男士根本坐姿：上體挺直、胸部挺起，兩肩放松、脖子挺直，下頜微收，雙目平視，兩腳分開、不超肩寬、兩腳平行，兩手分別放在雙膝上。形體禮儀

坐---坐如鐘女士根本坐姿：第一種：正位坐姿第二種：雙腿斜方式第三種：雙腿交叉式第四種：前申后屈式第五種：架腿式效力禮儀培訓——走姿〔一〕正確的走姿要求〔1〕頭正?！?〕肩平?！?〕軀挺?！?〕步位直。〔5〕步幅適度〔6〕步速平穩(wěn)。正確的走恣形體禮儀

行---行如風〔三〕不雅的走姿〔1〕方向不定，忽左忽右?！?〕體位失當，搖頭、晃肩、扭臀?！?〕扭來扭去的“外八字〞步和“內(nèi)八字〞步。〔4〕左顧右盼，重心后坐或前移?！?〕與多人走路時，或勾肩搭背，或奔跑蹦

跳，或大聲喊叫等?！?〕雙手反背于背后?！?〕雙手插入褲袋。效力禮儀培訓——蹲姿女士根本蹲姿：１．下蹲拾物時，應(yīng)自然、得體、大方，不遮遮掩掩。

２．下蹲時，兩腿合力支撐身體，防止滑倒。

３．下蹲時，應(yīng)使頭、胸、膝關(guān)節(jié)在一個角度上，使蹲姿優(yōu)美。

４．女士無論采用哪種蹲姿，都要將腿靠緊，臀部向下。男士根本蹲姿：不良蹲姿效力禮儀培訓——呈遞物品手勢呈遞物品1、雙手為佳2、遞到手中3、自動上前4、方便接拿5、尖刃向內(nèi)6、財不外漏效力禮儀培訓——迎賓禮儀常用的引領(lǐng)手勢橫擺式〔小請〕：請的手勢，手位高度45°斜擺式〔中請〕：請對方落座的手勢〔座位在哪手應(yīng)指向哪〕直臂式〔大請〕：引導手勢〔用于給對方指引方向，手臂伸直與肩同高〕雙臂式〔多請〕：試用于眾多人做“請〞的手勢效力禮儀培訓——效力流程帶位服務(wù)點餐服務(wù)上菜服務(wù)買單服務(wù)歡送服務(wù)百勝蜂根本效力流程打的禮儀選擇好通話的時間擬好通話的要點講究通話言語藝術(shù)接的禮儀鈴響的應(yīng)馬上接聽仔細傾聽對方的內(nèi)容留意終了通話時的禮貌外賣接聽流程●接通外賣：效力員：“您好！百勝蜂××店很高興為您效力！〞效力員：“先生/小姐，請問您貴姓？〞或“先生/小姐，請問您怎樣稱謂？〞注：假設(shè)客人是第一次訂餐可以訊問能否留全名。●為顧客點單、進展促銷：效力員：“您需求點些什么？〞〔假設(shè)客人不確定，可進展口頭促銷〕例：“我們這里XX很有特征。還有自在選擇拼盤的鴛鴦比薩〞。效力員：“您能否還需求一些意面、小吃或飲料？〞●反復顧客點單：效力員：“××先生/小姐，您點的餐是……，是嗎？總共××錢，我們會在30分鐘左右為您送到。〞●完成訂餐效力員：