高一生物必修1第2單元課件：2-2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-蛋白質(zhì)

高一生物必修1第2單元課件2-2生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)目錄contents蛋白質(zhì)的概述氨基酸及其分類蛋白質(zhì)的合成與分解蛋白質(zhì)與生物體生命活動(dòng)的關(guān)系實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)01蛋白質(zhì)的概述蛋白質(zhì)由氨基酸組成，有20種不同的氨基酸，每種氨基酸具有不同的化學(xué)結(jié)構(gòu)。氨基酸組成肽鍵連接空間結(jié)構(gòu)氨基酸通過(guò)肽鍵連接形成肽鏈，多個(gè)肽鏈進(jìn)一步折疊和組裝形成蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定了其功能特性，包括活性位點(diǎn)、配體結(jié)合位點(diǎn)等。030201蛋白質(zhì)的組成根據(jù)蛋白質(zhì)分子量的大小，可以分為小分子蛋白質(zhì)、中等分子量蛋白質(zhì)和大分子蛋白質(zhì)。按分子量分類根據(jù)蛋白質(zhì)的功能，可以分為結(jié)構(gòu)蛋白、酶蛋白、運(yùn)輸?shù)鞍?、激素蛋白、免疫蛋白等。按功能分類根?jù)蛋白質(zhì)的二級(jí)和三級(jí)結(jié)構(gòu)，可以分為球狀蛋白、纖維狀蛋白和膜蛋白等。按結(jié)構(gòu)分類蛋白質(zhì)的分類

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能結(jié)構(gòu)決定功能蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定了其功能特性，如酶的催化活性、運(yùn)輸?shù)鞍椎倪\(yùn)輸功能等?；钚晕稽c(diǎn)蛋白質(zhì)中某些氨基酸殘基的特定空間位置，對(duì)于蛋白質(zhì)的功能至關(guān)重要，這些位置被稱為活性位點(diǎn)或功能位點(diǎn)。蛋白質(zhì)相互作用蛋白質(zhì)之間相互作用形成復(fù)合物或網(wǎng)絡(luò)，共同完成生命活動(dòng)，如信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)、代謝調(diào)控等。02氨基酸及其分類氨基酸由碳、氫、氧、氮等元素組成，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。氨基酸的基本組成氨基酸分子中有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，連接在同一個(gè)碳原子上，形成特定的空間結(jié)構(gòu)。氨基酸的結(jié)構(gòu)氨基酸的組成與結(jié)構(gòu)氨基酸根據(jù)側(cè)鏈基團(tuán)的不同可以分為中性、酸性、堿性等不同類型。根據(jù)側(cè)鏈基團(tuán)分類氨基酸根據(jù)來(lái)源可以分為天然氨基酸和合成氨基酸兩類。根據(jù)來(lái)源分類氨基酸的分類不同氨基酸在水和有機(jī)溶劑中的溶解度不同，這決定了它們?cè)谏矬w內(nèi)的分布和功能。溶解性氨基酸具有酸性和堿性性質(zhì)，可以參與生物體內(nèi)的酸堿平衡調(diào)節(jié)。酸堿性質(zhì)有些氨基酸具有旋光性，可以吸收偏振光，具有光學(xué)活性。光學(xué)活性氨基酸的理化性質(zhì)03蛋白質(zhì)的合成與分解肽鏈的合成氨基酸通過(guò)脫水縮合形成肽鏈，進(jìn)而構(gòu)建蛋白質(zhì)。氨基酸的活化氨基酸在經(jīng)過(guò)活化后，才能參與蛋白質(zhì)的合成。翻譯與轉(zhuǎn)錄mRNA作為模板，在核糖體中進(jìn)行翻譯，合成蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的合成肽酶能將肽鏈分解成單個(gè)的氨基酸。肽酶的作用氨基酸分解后進(jìn)入三羧酸循環(huán)等代謝途徑。氨基酸的代謝蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的能量一部分用于合成自身成分，一部分轉(zhuǎn)換為熱量。能量轉(zhuǎn)換蛋白質(zhì)的分解營(yíng)養(yǎng)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)狀況可以影響蛋白質(zhì)的代謝。神經(jīng)調(diào)節(jié)神經(jīng)因素也可以影響蛋白質(zhì)的代謝。激素調(diào)節(jié)激素可以調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成與分解。蛋白質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)04蛋白質(zhì)與生物體生命活動(dòng)的關(guān)系蛋白質(zhì)在生物體中的重要功能蛋白質(zhì)是生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)，參與細(xì)胞、組織、器官等的構(gòu)成。蛋白質(zhì)中的酶具有催化生物體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)的功能，維持生命活動(dòng)正常進(jìn)行。蛋白質(zhì)可以作為運(yùn)輸載體，如血紅蛋白運(yùn)輸氧氣，維持生命活動(dòng)需要。免疫系統(tǒng)中的抗體、淋巴因子等蛋白質(zhì)具有防御病原體的作用，保護(hù)機(jī)體健康。結(jié)構(gòu)物質(zhì)催化作用運(yùn)輸載體免疫防御123蛋白質(zhì)的合成需要經(jīng)過(guò)基因轉(zhuǎn)錄和翻譯的過(guò)程，轉(zhuǎn)錄過(guò)程中蛋白質(zhì)參與調(diào)控基因的表達(dá)?；蜣D(zhuǎn)錄蛋白質(zhì)的磷酸化、乙?；刃揎椃绞娇梢哉{(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的活性，進(jìn)而影響基因的表達(dá)。蛋白質(zhì)修飾蛋白質(zhì)可以與DNA結(jié)合，調(diào)控DNA的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和修復(fù)等過(guò)程，影響遺傳信息的傳遞。蛋白質(zhì)與DNA互作蛋白質(zhì)與遺傳信息的表達(dá)03細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)蛋白質(zhì)可以作為細(xì)胞信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)的分子，參與細(xì)胞內(nèi)外的信息傳遞，調(diào)控生物體的生長(zhǎng)和發(fā)育。01生長(zhǎng)因子生長(zhǎng)因子是一類重要的蛋白質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)細(xì)胞的增殖、分化、凋亡等過(guò)程，影響生物體的生長(zhǎng)和發(fā)育。02激素調(diào)節(jié)許多激素如胰島素、生長(zhǎng)激素等都是蛋白質(zhì)或其衍生物，能夠調(diào)節(jié)生物體的代謝、生長(zhǎng)和發(fā)育等過(guò)程。蛋白質(zhì)與生物體的生長(zhǎng)和發(fā)育05實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)蛋白質(zhì)分子中含有肽鍵，與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，可檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)含量越高，顏色越深通過(guò)觀察顏色深淺，可大致判斷生物組織中蛋白質(zhì)的含量。實(shí)驗(yàn)原理將生物組織研磨成勻漿，過(guò)濾后得到樣液。1.制備生物組織樣液2.制備雙縮脲試劑3.檢測(cè)蛋白質(zhì)4.結(jié)果記錄將質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.01g/mL的CuSO4溶液按1:1混合。取樣液3mL加入試管中，加入3mL雙縮脲試劑，搖勻后觀察顏色變化。記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，分析蛋白質(zhì)含量。實(shí)驗(yàn)步驟觀察到樣液與雙縮脲試劑混合后呈現(xiàn)紫色。實(shí)驗(yàn)結(jié)果說(shuō)