大學(xué)生飲食與健康

大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康科學(xué)飲食，關(guān)愛健康1.飲食營養(yǎng)

2.日常保健

3.食尚主義

4.食療雜談關(guān)于飲食營養(yǎng)的方面有許多，這里僅以雞蛋為例，希望大家能以此對(duì)飲食方面多加注意，合理膳食，并多了解食物的禁忌，以免到最后傷了身體。雞蛋營養(yǎng)豐富，可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)，也可以做成各種花式的菜肴甜品，可謂保健養(yǎng)生的營養(yǎng)佳品。雖然雞蛋是營養(yǎng)價(jià)值較高補(bǔ)品，但有六種雞蛋是不可以吃的!臭雞蛋：由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會(huì)引起細(xì)菌性食物中毒。裂紋蛋：雞蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)存及包裝等過程中，由于震動(dòng)、擠壓等原因，會(huì)使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細(xì)菌侵入，若放置時(shí)間較長就不宜食用。

粘殼蛋：這種蛋因儲(chǔ)存時(shí)間過長，蛋黃膜由韌變?nèi)酰包S緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動(dòng)的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

散黃蛋：因運(yùn)輸?shù)燃ち艺袷帲包S膜破裂，造成機(jī)械性散黃；或者存放時(shí)間過長，被細(xì)菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi)，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀混濁。

若散黃不嚴(yán)重，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用，但如細(xì)菌在蛋體內(nèi)繁殖，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了。死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細(xì)菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導(dǎo)致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質(zhì)被分解會(huì)產(chǎn)生多種有毒物質(zhì)，故不宜食用。發(fā)霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會(huì)把蛋殼表面的保護(hù)膜洗掉，使細(xì)菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì)，致使蛋殼上有黑斑點(diǎn)并發(fā)霉，這種蛋也不宜選購食用。此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應(yīng)采購食用。關(guān)于日常保健方面（9個(gè)生活壞習(xí)慣和“五好三良”）1、不要用手撐臉2、不要經(jīng)常皺鼻子3、不能只偏愛某側(cè)牙齒4、禁止表情夸張5、不要自己擠痘痘6、敷面膜不要超過15分鐘7、不用手指挖面膜8、不迷信DIY9、卸妝要分清部位“五好三良”

“五好”的第一好是胃口好，吃什么都痛快，都消化得了；第二是便好，一定保證食物進(jìn)去得痛快，出來還要痛快；第三是睡眠好，第二天早晨起來感覺解乏；第四是口才好，說話清楚；第五是腿腳好?！拔搴谩闭f明的是生理情況，健康標(biāo)準(zhǔn)還要加上精神層次，也就是“三良”，“三良”的第一良是指良好的個(gè)性，不急不躁，整天高高興興；第二是指良好的處世能力，待人接物都很好，很到位；第三是良好的人際關(guān)系，到哪兒都有好人緣，在單位是好同事，領(lǐng)導(dǎo)看著是好下級(jí)，到了家，別人看是好鄰居，子女看是好父母?！拔搴谩奔由稀叭肌?，這才是健康人。有關(guān)食尚主義

增強(qiáng)營養(yǎng)有利于健康，但要冒發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)；為追求好身材而節(jié)食，又可能引起健康問題。有沒有兩全齊美的辦法呢？專家建議：三個(gè)原則1.營養(yǎng)巧組合

埃及著名學(xué)者努福爾經(jīng)過長期研究指出，蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對(duì)健康同等重要，缺一不可，關(guān)鍵在于巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養(yǎng)分?jǐn)z入，又有利于減肥。2.脂肪巧選擇完全不吃脂肪既不可能，又損害健康，興利除弊的唯一辦法是巧妙選擇。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，脂肪分為三類：第一類可大量增加人體膽固醇含量，如各種畜肉及其制品，奶油與乳酪中的脂肪；第二類對(duì)人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類和甲殼類動(dòng)物脂肪；第三類是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。顯然，后兩類脂肪是你最佳的選擇3.三餐要定量合理掌握三餐的進(jìn)食量是保持健美的又一關(guān)鍵。食量不可過多，也不宜太少，需要注意的是，計(jì)算食物的熱能與份量時(shí)要了解生熟有別。比如，熟雞的重量只有生雞的80%，熟牛肉只有生牛肉的65%。此外，即使同一類儀器所含熱能也不完全一樣，如100克童子雞含熱能約400千卡，而同等量的老雞肉熱能高達(dá)550千卡。要挑選養(yǎng)分相同但熱量相對(duì)較少的食物。有關(guān)食療雜談9個(gè)飲食習(xí)慣將防癌進(jìn)行到底不花錢不吃藥也能排毒的偏方防癌飲食習(xí)慣1.新鮮且有變化的均衡飲食2.蔬果是防癌的捷徑3.增加纖維質(zhì)的攝取量4.減少含高脂肪食物的攝取5.避免經(jīng)常進(jìn)食腌制、煙熏和燒烤食物6.其他食物中的致癌物質(zhì)（農(nóng)藥、吸煙）7.限制攝取酒精性飲料8.增加體能活動(dòng)，以維持正常體重（慢走）9.定期癌癥篩檢

排毒偏方

體內(nèi)的有毒物質(zhì)主要來源于兩個(gè)途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過呼吸及進(jìn)餐侵入人體內(nèi)，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；另一個(gè)是食物在體內(nèi)代謝后的廢物，如自由基、吲哚、硫化氫等。時(shí)下，清除體內(nèi)垃圾已成健康時(shí)尚。下列方法可幫您及時(shí)清除體內(nèi)毒素。

主動(dòng)咳嗽法：自然界中的粉塵、金屬微粒及廢氣中的毒性物質(zhì)，通過呼吸進(jìn)入肺臟，既損害肺臟，又通過血液循環(huán)而“株連”全身。借助主動(dòng)咳嗽可以“清掃”肺臟。每天到室外空氣清新處做深呼吸運(yùn)動(dòng)，深吸氣時(shí)緩緩抬起雙臂，然后主動(dòng)咳嗽，使氣流從口、鼻中噴出，咳出痰液。

飲水沖洗法：每天定時(shí)排便，縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，及時(shí)排出糞便中的毒素。每天清晨空腹喝一杯溫開水，有利于大便通暢以及毒素從尿液中排出。運(yùn)動(dòng)出汗法：皮膚也是排泄毒素的途徑，主要通過出汗的方式，讓毒素隨汗液排出體外。巧用食物法：

1.常飲鮮果、鮮菜汁(不經(jīng)炒煮)

鮮果、鮮菜汁是體內(nèi)“清潔劑”，它們能解除體內(nèi)堆積的毒素和廢物。

2.常吃海帶

海帶對(duì)放射性物質(zhì)有特別的親和力，海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。

3.常喝綠豆湯

綠豆湯能幫助排泄體內(nèi)的毒物，促進(jìn)機(jī)體的正常代謝。

4.常吃豬血：

豬血中的血漿蛋白，經(jīng)過人體胃酸和消化液中的酶分