嵌裝式微波爐

T/GDEACCXXX—20XX嵌裝式微波爐本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嵌裝式微波爐的范圍、術(shù)語和定義、外形與工作環(huán)境配合尺寸、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于額定電壓不超過250V的嵌裝式微波爐。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志JG/T219住宅廚房家具及廚房設(shè)備模數(shù)系列GB/T1019家用和類似用途電器包裝通則GB4706.1家用和類似用途電器的安全第1部分：通用要求GB4706.14家用和類似用途電器的安全烤架、面包片烘烤器及類似用途便攜式烹飪器具的特殊要求GB4706.21家用和類似用途電器的安全微波爐，包括組合型微波爐的特殊要求GB4706.22家用和類似用途電器的安全駐立式電灶、灶臺(tái)、烤箱及類似用途器具的特殊要求GB4806(所有部分)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T5296.2消費(fèi)品使用說明第2部分：家用和類似用途電器GB/T18800家用微波爐性能試驗(yàn)方法GB19606家用和類似用途電器噪聲限值GB/T22939.4家用和類似用途電器包裝微波爐的特殊要求QB/T1240-2013家用和類似用途食品烘烤器具面包片烘烤器華夫餅爐三明治爐3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1基本模數(shù)basicmodule模數(shù)協(xié)調(diào)中的基本尺寸單位，其數(shù)值為100mm，符號(hào)為M，即1M等于100mm。3.2嵌裝式微波爐build-inmicrowaveovens安裝在廚柜內(nèi)的微波爐。3.3關(guān)機(jī)模式offmode嵌裝式微波爐連接到電源上，但不提供任何待機(jī)或主要功能的模式。僅用于指明微波爐處于關(guān)機(jī)狀態(tài)的指示燈也屬于關(guān)機(jī)模式。2T/GDEACCXXX—20XX3.4待機(jī)模式standbymode嵌裝式微波爐連接到電源上，提供下面一種或多種用戶經(jīng)常使用或保護(hù)性功能的產(chǎn)品模式：––––通過遙控器、內(nèi)部傳感器和計(jì)時(shí)器激活其他模式（包括模式的激活和不激活）；––––連續(xù)性功能：包括時(shí)鐘在內(nèi)的信息或狀態(tài)顯示；––––連續(xù)性功能：基于傳感器的功能。3.5關(guān)機(jī)功率offmodepower嵌裝式微波爐在關(guān)機(jī)模式下的有功功率，單位為瓦（W）。3.6待機(jī)功率standbymodepower嵌裝式微波爐在待機(jī)模式下的有功功率，單位為瓦（W）。4外形與工作環(huán)境配合尺寸4.1基本參數(shù)基本參數(shù)包括：a)額定電壓：220V；b)額定頻率：50Hz；c)額定容積：以“L”（升）為單位，額定容積值為：8L～70L；d)整機(jī)額定功率：不超過3300W。4.2嵌裝式微波爐安裝建議尺寸4.2.1本標(biāo)準(zhǔn)中的尺寸表示順序?yàn)椋簩挘╓）×深（D）×高（H）。4.2.2柜體的寬度(W)宜為：6M（++）和5M（+）。4.2.3柜體深度不小于300mm。4.2.4對(duì)于嵌裝式微波爐，柜體的建議開口尺寸系列如表1所示。其中對(duì)于寬度，僅對(duì)開口的凈空寬度（W1）進(jìn)行了推薦。4.2.5對(duì)進(jìn)、出風(fēng)口要求，當(dāng)安裝深度小于500mm時(shí)，后側(cè)進(jìn)、出風(fēng)口不小于45mm；當(dāng)安裝深度不小于500mm時(shí)，后面進(jìn)、出口寬度不小于18mm。表1柜體開口的建議尺寸系列單位為mm---T/GDEACCXXX—20XX4.2.6嵌裝式微波爐的面板寬度值為柜體寬度減少5mm，柜體寬度、開口凈空寬度和設(shè)備正面面板寬度尺寸見表2，應(yīng)符合JG/T219的要求。表2嵌入微波爐面板寬度的建議尺寸系列單位為mm4.2.7嵌裝式微波爐面板尺寸公差應(yīng)為負(fù)公差，公差范圍為0mm～5mm。4.2.8對(duì)于開口高度為362mm的微波爐也可安裝在吊柜中。5要求5.1正常工作環(huán)境本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的產(chǎn)品，在下列室內(nèi)環(huán)境條件下應(yīng)能正常工作：a）電源：額定電壓±10%，額定頻率±1Hz；b）環(huán)境溫度：-10℃~40℃;空氣的相對(duì)濕度不大于95%；c）無顯著振動(dòng)、腐蝕性氣體、易燃性氣體的場(chǎng)所。5.2安全微波爐應(yīng)符合GB4706.1及GB4706.21的要求，組合型微波爐，還應(yīng)符合GB4706.14或GB4706.22。5.3與食物接觸的材料及制品的衛(wèi)生與食品接觸用的材料及制品應(yīng)符合GB4806相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。與食品接觸用的材料及制品生產(chǎn)過程所用添加劑應(yīng)符合GB9685的要求。5.3效率微波爐的效率等級(jí)分為3級(jí)，各等級(jí)產(chǎn)品的效率值應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3微波爐效率等級(jí)1235.4燒烤能耗具有燒烤功能的微波爐，溫升的能耗應(yīng)不大于1.2W·h/K。4T/GDEACCXXX—20XX5.5關(guān)機(jī)功率和待機(jī)功率微波爐的關(guān)機(jī)功率應(yīng)不大于0.5W。待機(jī)模式時(shí)具有信息或狀態(tài)顯示功能的微波爐，其待機(jī)功率應(yīng)不大于1W；具有待機(jī)模式但無信息或狀態(tài)顯示功能的微波爐，其待機(jī)功率應(yīng)不大于0.5W。5.6噪聲微波爐的工作噪聲（聲功率級(jí)）不應(yīng)大于62dB（A）。5.7烹調(diào)性能對(duì)于微波爐，其烹調(diào)的測(cè)試項(xiàng)目為蛋羹、松軟蛋糕、肉糕、肉解凍4項(xiàng)。按附錄A的各項(xiàng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，其總分?jǐn)?shù)應(yīng)不低于240分，允許1項(xiàng)測(cè)試的分?jǐn)?shù)在40分~59分。對(duì)于組合型微波爐，其烹調(diào)的測(cè)試項(xiàng)目為蛋羹、松軟蛋糕、肉糕、奶酪土豆、蛋糕、雞、肉解凍7項(xiàng)。按照附錄A的各項(xiàng)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，其總分?jǐn)?shù)應(yīng)不低于420分，允許2項(xiàng)測(cè)試的分?jǐn)?shù)在40分~59分。6試驗(yàn)方法6.1試驗(yàn)的一般要求6.1.1試驗(yàn)環(huán)境——相對(duì)濕度：45%～75%；——大氣壓力：86kPa～106kPa；——環(huán)境溫度：20℃±5℃,且試驗(yàn)室內(nèi)無明顯氣流及熱輻射影響。6.1.2試驗(yàn)儀器、儀表——電壓表、功率表的準(zhǔn)確度應(yīng)不低于±1.0%；——測(cè)量溫度用的儀器分辨率為0.1℃;——熱電偶線徑不大于0.3mm；——其他測(cè)量儀器及設(shè)備，應(yīng)滿足測(cè)試條件需要。6.1.3試驗(yàn)電壓器具額定電壓±1%，額定頻率±1Hz，供電電源總諧波失真不能超過2%。6.2安全按GB4706.1及GB4706.21的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行試驗(yàn)，組合型微波爐，還應(yīng)按GB4706.14或GB4706.22的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行試驗(yàn)6.3與食物接觸的材料及制品的衛(wèi)生按照GB4806和GB9685規(guī)定的相關(guān)試驗(yàn)方法進(jìn)行試驗(yàn)。6.3效率按GB/T18800中第6（6.7除外）、8和9章的規(guī)定進(jìn)行試驗(yàn)。6.4燒烤能耗T/GDEACCXXX—20XX按照附錄B中的規(guī)定進(jìn)行試驗(yàn)。6.5關(guān)機(jī)功率和待機(jī)功率按照附錄C中的規(guī)定進(jìn)行試驗(yàn)。6.6噪聲限值按照GB19606中附錄C的規(guī)定進(jìn)行試驗(yàn)。6.7烹調(diào)性能試驗(yàn)6.7.1蛋羹按GB/T18800中12.3.1規(guī)定的方法進(jìn)行烹調(diào)后，按以下步驟進(jìn)行評(píng)價(jià)：1)將盤子從腔體中取出，放置2h后，按圖1所示，把蛋羹均勻的切成16塊；2)從方形容器中分別取出每1小塊蛋羹并從1/2高度處水平切開，視檢已切開的兩表面的烹調(diào)效果，記錄烹調(diào)不足與烹調(diào)過度的塊數(shù)；3)按照附錄A蛋羹項(xiàng)目評(píng)價(jià)烹調(diào)結(jié)果。圖1蛋羹16塊示意圖6.7.2松軟蛋糕按GB/T18800中12.3.2規(guī)定的方法進(jìn)行烹調(diào)后，按以下步驟進(jìn)行評(píng)價(jià)：1）將盤子從腔體中取出，間歇5min后，測(cè)量松軟蛋糕最大厚度與最小厚度,并計(jì)算厚度差；2）按圖2所示，把松軟蛋糕切成8等分，逐塊分離烹調(diào)不足和烹調(diào)過度的部分，稱量烹調(diào)不足和烹調(diào)過度兩部分的總質(zhì)量及松軟蛋糕的總質(zhì)量；3）按照附錄A松軟蛋糕項(xiàng)目評(píng)價(jià)烹調(diào)結(jié)果。T/GDEACCXXX—20XX圖2松軟蛋糕8塊示意圖6.7.3肉糕按GB/T18800中12.3.3規(guī)定的方法進(jìn)行烹調(diào)后，按以下步驟進(jìn)行評(píng)價(jià)：1）將盤子從腔體中取出，間歇5min。然后立即讀取圖3所示7點(diǎn)的溫度值；2）按圖3所示，把肉糕切成6等分，逐塊分離烹調(diào)不足和烹調(diào)過度的部分，稱量烹調(diào)不足和烹調(diào)過度兩部分的總質(zhì)量及肉糕的總質(zhì)量；3）按照附錄A肉糕項(xiàng)目評(píng)價(jià)烹調(diào)結(jié)果。圖3肉糕7點(diǎn)示意圖6.7.4奶酪土豆按GB/T18800中12.3.4規(guī)定的方法進(jìn)行烹調(diào)后，按以下步驟進(jìn)行評(píng)價(jià)：1）將盤子從腔體中取出，間歇5min。然后立即讀取圖4所示奶酪土豆1/2高度處水平面5點(diǎn)的內(nèi)部溫度值，邊緣4點(diǎn)的位置為距離器皿邊緣15mm處，并計(jì)算最大溫差；T/GDEACCXXX—20XX2）視檢奶酪土豆上表面著色狀態(tài)，并計(jì)算上表面的著色面積及總面積；3）分離烹調(diào)不足和烹調(diào)過度的部分，稱量烹調(diào)不足和烹調(diào)過度兩部分的總質(zhì)量及奶酪土豆的總質(zhì)量；4）按照附錄A奶酪土豆項(xiàng)目評(píng)價(jià)烹調(diào)結(jié)果。圖4奶酪土豆5點(diǎn)示意圖6.7.5蛋糕按GB/T18800中12.3.5規(guī)定的方法進(jìn)行烹調(diào)后，按以下步驟進(jìn)行評(píng)價(jià)：1）將盤子從爐子腔體中取出，間歇15min后，視檢上表面著色狀態(tài)，并計(jì)算上表面的著色面積及總面積；2）按圖2所示，把蛋糕切成8等分并逐塊分離烹調(diào)不足和烹調(diào)過度的部分，稱量烹調(diào)不足和烹調(diào)過度兩部分的總質(zhì)量及蛋糕的總質(zhì)量；3）按照附錄A蛋糕項(xiàng)目評(píng)價(jià)烹調(diào)結(jié)果。6.7.6雞按GB/T18800中12.3.6規(guī)定的方法進(jìn)行烹調(diào)后，按以下步驟進(jìn)行評(píng)價(jià)：1）視檢其著色狀態(tài)，并計(jì)算著色面積及總面積；2）分離烹調(diào)不足和烹調(diào)過度的部分，并稱量烹調(diào)不足和烹調(diào)過度兩部分的總質(zhì)量及雞的總質(zhì)量；3）按照附錄A雞項(xiàng)目評(píng)價(jià)烹調(diào)結(jié)果。6.7.7解凍按GB/T18800中13.3的方法進(jìn)行解凍后，按以下步驟進(jìn)行評(píng)價(jià)：1）把肉塊從腔體中取出并立即測(cè)量肉塊內(nèi)部的最高溫度Thigh和最低溫度Tlow，和圖5所示5點(diǎn)的溫度；T/GDEACCXXX—20XXd、e——上表面對(duì)角線的AB/4、高度為H/2處圖5食物5點(diǎn)示意圖2）間歇5min后，分離解凍不足、解凍過度和完全解凍的部分，并分別稱量解凍不足MU、解凍過度MO和完全解凍MN三部分的質(zhì)量；3）稱量融化后的肉汁量MC4）按式（1）計(jì)算溫度差△T：△T=Thigh-Tlow式中：△T——溫度差，單位為攝氏度(℃);Thigh——肉塊內(nèi)部的最高溫度，單位為攝氏度(℃);Tlow——肉塊內(nèi)部的最低溫度，單位為攝氏度(℃)。5）按式（2）計(jì)算解凍率A:式中：A——解凍率，以百分?jǐn)?shù)表示（%MU——解凍不足部分的質(zhì)量，單位為克(g)；9T/GDEACCXXX—20XXMO——解凍過度部分的質(zhì)量，單位為克(g)；MN——完全解凍部分的質(zhì)量，單位為克(g)。6）按照附錄A表A.2，記錄肉塊內(nèi)部最低溫度、解凍不足的質(zhì)量、肉汁量、溫度差和解凍率5項(xiàng)參數(shù)分別對(duì)應(yīng)的解凍分?jǐn)?shù)。7）按照解凍不足的質(zhì)量、肉塊內(nèi)部最低溫度、肉汁量、溫度差和解凍率5項(xiàng)參數(shù)在附錄A表A.2中的加權(quán)值，計(jì)算解凍總分S，見式（3S=1×STlow+1×SMU+1×SMC+1×S△T+6×SA…（3）式中：S——解凍總分；STlow——最低溫度對(duì)應(yīng)的解凍分?jǐn)?shù)；SMU——解凍不足部分的質(zhì)量對(duì)應(yīng)的解凍分?jǐn)?shù)；SMC——肉汁量對(duì)應(yīng)的解凍分?jǐn)?shù)；S△T——溫度差對(duì)應(yīng)的解凍分?jǐn)?shù)SA——解凍率對(duì)應(yīng)的解凍分?jǐn)?shù)。7檢驗(yàn)規(guī)則7.1檢驗(yàn)分類檢驗(yàn)分為例行檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。7.2例行檢驗(yàn)在生產(chǎn)過程的末端對(duì)器具進(jìn)行的100％的檢驗(yàn)。例行檢驗(yàn)的項(xiàng)目至少應(yīng)包括標(biāo)志、微波泄漏、電氣強(qiáng)度、接地電阻（適用時(shí)）。例行檢驗(yàn)的方法可參照GB4706.21，結(jié)合生產(chǎn)狀況的相關(guān)規(guī)則由企業(yè)自行規(guī)定。7.3型式檢驗(yàn)7.3.1當(dāng)出現(xiàn)下列條件之一時(shí)，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a）新產(chǎn)品試制鑒定時(shí)；b）正式生產(chǎn)后，如設(shè)計(jì)、材料、工藝、結(jié)構(gòu)有較大的改變可能影響產(chǎn)品性能時(shí)；c）國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)；d）正常批量生產(chǎn)時(shí)，每年進(jìn)行一次檢驗(yàn)；e）出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時(shí)；7.3.2型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目應(yīng)包括GB4706.21、本標(biāo)準(zhǔn)第5章及8.1規(guī)定的適用項(xiàng)目。除新產(chǎn)品外，型式檢驗(yàn)的樣品應(yīng)從例行檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品中抽取，抽取數(shù)量由企業(yè)自行決定。8標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存8.1標(biāo)志8.1.1產(chǎn)品標(biāo)志和使用說明應(yīng)符合GB4706.1、GB4706.21、GB4706.14(必要時(shí))、GB4706.22(必要時(shí))和GB/T5296.2的相關(guān)要求。8.1.2包裝箱的標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191和GB/T5296.2的要求。T/GDEACCXXX—20XX8.2包裝包裝應(yīng)符合GB/T1019和GB/T22939.4的要求。8.3運(yùn)輸運(yùn)輸器具所采用的方式，應(yīng)不會(huì)導(dǎo)致器具因振動(dòng)和碰撞而損壞。8.4貯存器具應(yīng)在干燥、通風(fēng)良好且無腐蝕性氣體的環(huán)境中儲(chǔ)存。T/GDEACCXXX—20XX附錄A(規(guī)范性附錄)微波爐烹調(diào)性能的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)表A.1烹調(diào)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)烹調(diào)分?jǐn)?shù)差存在烹調(diào)過度和烹調(diào)不足狀態(tài)的蛋羹數(shù)量不超過2存在烹調(diào)過度和烹調(diào)不足狀態(tài)的蛋羹數(shù)量不超過4注1：烹調(diào)過度：切面上含有蜂窩狀氣孔；烹調(diào)不足：切面上含有未凝固、呈液體狀的蛋清。蛋糕無烹調(diào)過度和烹調(diào)不調(diào)過度和烹調(diào)不足的總質(zhì)量不超過松軟蛋糕總質(zhì)量注2：烹調(diào)過度：組織發(fā)干變硬；烹調(diào)不足：未凝固呈潮濕或液狀。和烹調(diào)不足的總質(zhì)量不超和烹調(diào)不足的總質(zhì)量不超和烹調(diào)不足的總質(zhì)量不超注3：烹調(diào)過度：肉糕顏色呈深褐色或黑色且變干、變焦；烹調(diào)不足：肉糕顏色呈粉紅或紅色。表面著色面積在75%~89%的總質(zhì)量不超過奶酪土豆表面著色面積在60%~74%的總質(zhì)量不超過奶酪土豆表面著色面積在45%~59%的總質(zhì)量不超過奶酪土豆注4：烹調(diào)過度：奶酪土豆顏色呈深褐色或黑色且變干、變焦；烹調(diào)不足：奶酪土豆偏生發(fā)硬，表面無著色。著色狀態(tài)：按照QB/T1240-2013中附錄A的規(guī)定，顏色在標(biāo)準(zhǔn)色規(guī)4～12之間時(shí)可視為著色。上表面著色面積不低于烹調(diào)不足的總質(zhì)量不超過注5：烹調(diào)過度：蛋糕顏色呈深褐色或黑色且變干、變焦；烹調(diào)不足：蛋糕偏生內(nèi)部潮濕，表面無著色。著色狀態(tài)：按照QB/T1240-2013中附錄A的規(guī)定，顏色在標(biāo)準(zhǔn)色規(guī)4～12之間時(shí)可視為著色。T/GDEACCXXX—20XX雞注6：烹調(diào)過度：雞顏色呈深褐色或黑色且變干、變焦；烹調(diào)不足：雞肉顏色呈粉紅或紅色，表面無著色。著色狀態(tài)：按照QB/T1240-2013中附錄A的規(guī)定，顏色在標(biāo)準(zhǔn)色規(guī)4～12之間時(shí)視為著色。表A.2解凍評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)SxTlow/℃M/gMC/g△T/K11116987654321T/GDEACCXXX—20XX(規(guī)范性附錄)微波爐燒烤能耗試驗(yàn)方法B.1試驗(yàn)條件B.1.1試驗(yàn)環(huán)境試驗(yàn)在無強(qiáng)制對(duì)流空氣且環(huán)境溫度為20℃±5℃的場(chǎng)所進(jìn)行，相對(duì)濕度為45%~75%的場(chǎng)所進(jìn)行。B.1.2試驗(yàn)電源待測(cè)微波爐以220(1±1%)V電壓，50（1±1%）Hz頻率供電，總諧波失真不能超過2%。注：當(dāng)啟動(dòng)待測(cè)微波爐在燒烤加熱模式時(shí)，以上正弦B.1.3測(cè)量儀器溫度測(cè)量時(shí)使用的溫度測(cè)試系統(tǒng)，該系統(tǒng)在0℃~300℃溫度范圍內(nèi)準(zhǔn)確度應(yīng)為±1℃。電壓表、功率表、電能表的準(zhǔn)確度應(yīng)為±1%。計(jì)時(shí)器的準(zhǔn)確度應(yīng)為±1%。B.1.4待測(cè)微波爐的放置嵌裝式及吊掛式微波爐按安裝說明書進(jìn)行安裝。其他微波爐的放置要使其背部盡量靠近測(cè)試角的一邊壁而遠(yuǎn)離另一側(cè)壁。B.1.5待測(cè)微波爐的初始條件試驗(yàn)開始前，待測(cè)微波爐不工作，放置于溫度為20℃±5℃的環(huán)境里至少6h。注1：如果磁控管和變壓器的溫度與環(huán)境溫度偏差在2K以內(nèi)，那么至少6注2：可采用強(qiáng)制冷卻的方法來輔助降低微波爐的溫度，在此B.1.6待測(cè)微波爐控制裝置的設(shè)置待測(cè)微波爐設(shè)定于燒烤功能的最大標(biāo)稱功率檔位。B.1.7待測(cè)微波爐的負(fù)載待測(cè)微波爐應(yīng)處于空載狀態(tài)，若腔體中有附件（除玻璃轉(zhuǎn)盤、轉(zhuǎn)盤支架外則將其取出。B.2試驗(yàn)方法具有燒烤功能微波爐燒烤功能的能耗試驗(yàn)方法如下：將一裸熱電偶放置于待測(cè)微波爐腔體的幾何中心，以用于測(cè)量燒烤模式下腔體內(nèi)的溫度。然后關(guān)閉爐門，溫度控制設(shè)定于最大的位置處。微波爐加熱工作時(shí)間為5min。測(cè)定微波爐在規(guī)定的工作時(shí)間內(nèi)所消耗的電能以及腔體幾何中心的溫升值。微波爐燒烤能耗按公式(B.1)計(jì)算：ET2-T1T/GDEACCXXX—20XX式中：Wc—微波爐的燒烤能耗，單位為瓦時(shí)每開(W?h/K)；E—微波爐在規(guī)定的工作時(shí)間內(nèi)消耗的電能，單位為瓦時(shí)（W