養(yǎng)牛學(xué)部分試題庫(kù)

一、解釋名詞：1反芻：瘤胃中食團(tuán)刺激瘤胃前庭和食管溝的感受器，引起瘤胃的逆蠕動(dòng)，食團(tuán)通過(guò)逆嘔反送到口腔，再咀嚼，混入唾液，再吞咽，這一過(guò)程稱反芻。2噯氣：微生物發(fā)酵產(chǎn)生CO2、CH4等氣體，這些氣體經(jīng)口腔排出的過(guò)程稱喛氣。3乳房深度：指牛只乳房底部〔最低點(diǎn)〕到飛節(jié)的距離。4后肢側(cè)視：從側(cè)面觀察后肢飛節(jié)的彎曲程度。5后乳房附著寬度：指乳房與后肢結(jié)合部之間的距離6乳井：是乳靜脈在第八、九肋骨處進(jìn)入胸腔所經(jīng)過(guò)的孔道7蹄角度：指后蹄外側(cè)壁與地面所形成的夾角。8后肢后視：從后面觀察飛節(jié)的內(nèi)向程度9、305天產(chǎn)奶總量：是指自產(chǎn)犢后第一天開(kāi)場(chǎng)到305天為止的總產(chǎn)奶量。10、305天標(biāo)準(zhǔn)乳量：乳牛泌乳期達(dá)不到305天或超過(guò)305天時(shí)均校正為305天的近似產(chǎn)量。11、全泌乳期實(shí)際產(chǎn)奶量：是指自產(chǎn)犢后第一天開(kāi)場(chǎng)到干乳為止的累計(jì)奶量。12年度產(chǎn)奶量：是指1月1日至本年度12月31日為止的全年產(chǎn)奶量，其中包括干乳階段。13成年牛(應(yīng)產(chǎn)牛)全年平均產(chǎn)乳量：=全群全年總產(chǎn)乳量/全年每天飼養(yǎng)成年母牛頭數(shù)14泌乳牛(實(shí)產(chǎn)牛)的全年平均產(chǎn)乳量：=全群全年總產(chǎn)奶量/全年每天飼養(yǎng)泌乳母牛頭數(shù)15、4％標(biāo)準(zhǔn)乳：將不同含脂率的乳都校正為4％含脂率的標(biāo)準(zhǔn)乳。16、前乳房指數(shù)：兩個(gè)前乳區(qū)(即前乳房)所產(chǎn)的奶占四個(gè)乳區(qū)全部奶量的百分率17、210天較正斷奶重：＝〔〔斷奶體重－初生重〕/斷奶日齡〕×210+初生重18平均日增重：＝〔末重－初重〕/測(cè)定天數(shù)19料重比：＝消耗的飼料量/〔末重－初重〕20胴體重：放血后除去頭、尾、皮、蹄(肢下局部)和內(nèi)臟所余體軀局部的重量。21凈體重：放血后，除去胃腸和膀胱內(nèi)容物后的總體重量22凈肉重：胴體除去剝離的骨、脂后，所余局部的重量。23眼肌面積：第十二至十三肋間眼肌的橫切面積(cm2)24屠宰率：胴體重占宰前活重〔或凈體重〕的百分率。25凈肉率：胴體凈肉重占宰前活重〔或凈體重〕的百分率26胴體產(chǎn)肉率：凈肉重占胴體重的百分率27肉骨比：胴體中肉重與骨重的比值。28犢牛：6月齡以前的小牛稱為犢牛29初乳：哺乳動(dòng)物第1次分泌的乳汁。從牛奶銷售角度產(chǎn)后3—4天擠出的不能出售的牛奶。30巴氏消毒奶：指牛奶在63℃下消毒30分鐘或72℃下消毒15秒的消毒奶。31、TMR：是指根據(jù)奶牛在各泌乳階段的營(yíng)養(yǎng)需要把切短的青粗飼料(包括玉米青貯、干草等)、精料、各種添加劑進(jìn)展充分混合而配合成的一種營(yíng)養(yǎng)相對(duì)平衡的日糧。32泌乳初期：是指母牛分娩后15天以內(nèi)的時(shí)間，通常也稱為圍產(chǎn)后期。33泌乳盛期：指母牛分娩15天以后，到泌乳頂峰期完畢。一般指產(chǎn)后16～100天的時(shí)間。34泌乳中期：指泌乳盛期以后，泌乳后期之前的一段時(shí)間，一般指產(chǎn)后101—200天的時(shí)間。35泌乳末期：指泌乳中期以后、干奶期以前的一段時(shí)間，一般指產(chǎn)后201天至停奶時(shí)為止。36干乳期：妊娠母牛在臨產(chǎn)前兩個(gè)月左右時(shí)間，人為的進(jìn)展停奶，從停奶之日起至母牛分娩的這段時(shí)間稱為干乳期37散欄飼養(yǎng)：為不拴系、無(wú)固定床位、自由活動(dòng)、自由采食、擠乳集中到擠奶廳進(jìn)展的飼養(yǎng)方式。38補(bǔ)償生長(zhǎng)：處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的肉牛，在其某一階段因某些原因〔營(yíng)養(yǎng)缺乏、飼料缺乏、飲水量缺乏、生活環(huán)境突變等〕造成牛生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制，當(dāng)消除抑制因素后，則牛的生長(zhǎng)速度在一定時(shí)間里會(huì)超過(guò)正常，把生長(zhǎng)發(fā)育受阻階段損失的體重彌補(bǔ)回來(lái)，這種特性稱為補(bǔ)償生長(zhǎng)。39小白牛肉：一般是指奶牛業(yè)中將不作種用的公犢用全乳、代乳粉或人工乳進(jìn)展飼喂所生產(chǎn)的牛肉。40架子牛：是指肥育前比擬年輕的公牛、母牛、閹牛。41DHI(DairyHerdImprovement)：是指奶牛群體改進(jìn)方案，亦稱奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定記錄體系或牛奶記錄體系42代乳料：代乳料是一種以乳業(yè)副產(chǎn)品〔如脫脂乳、乳清蛋白、干乳清等〕為主的一種粉末狀商品飼料，其營(yíng)養(yǎng)成分與全奶相近，用來(lái)代替全奶給犢牛提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證犢牛安康生長(zhǎng)。二、單項(xiàng)選擇題1犢牛一般于〔〕周出現(xiàn)反芻。A、2－4B、5－7C、7－9D、9－11D2牛對(duì)粗纖維的消化率一般為〔〕A、5－25%B、35－45%C、55%－65%D、75－85%C3單胃動(dòng)物對(duì)粗纖維的消化率一般為〔〕A、5－25%B、35－45%C、55%－65%D、75－85%A4世界上人均牛奶占有量最多的國(guó)家是〔〕A、美國(guó)B、澳大利亞C、新西蘭D、以色列C5目前世界上奶牛平均牛奶單產(chǎn)量最多的國(guó)家是〔〕A、美國(guó)B、澳大利亞C、新西蘭D、以色列D6荷斯坦奶牛一天排糞尿量可達(dá)〔〕kg。A、10B、20C、30D、40D7興旺國(guó)家的畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重都在〔〕%以上。A、30B、40C、50D、60C8目前，我國(guó)牛奶產(chǎn)量最多的省份是〔〕。A、河南B、黑龍江C、內(nèi)蒙古D、新疆C9以下我國(guó)省份中目前牛肉產(chǎn)量最多的是〔〕。A、河南B、黑龍江C、內(nèi)蒙古D、新疆A10世界牦牛數(shù)量我國(guó)占全世界的〔〕。A、90%B、80%C、50%D、40%A11亞洲地區(qū)水牛存欄占全世界的〔〕A、90%B、80%C、50%D、40%A12世界上水牛存欄最多的國(guó)家是〔〕。A、美國(guó)B、中國(guó)C、印度D、新西蘭C13世界上牛存欄數(shù)最多的國(guó)家是〔〕。A、美國(guó)B、中國(guó)C、印度D、巴西C以下牛品種中產(chǎn)奶量最高的是〔〕A、荷斯坦牛B、西門塔爾牛C、皮埃蒙特D、蒙古牛A以下牛品種中單位體重產(chǎn)奶量最高的是〔〕A、荷斯坦牛B、西門塔爾牛C、皮埃蒙特D、娟姍牛D以下牛品種牛乳中乳脂率最高的是〔〕A、荷斯坦牛B、西門塔爾牛C、皮埃蒙特D、娟姍牛D以下牛品種中屠宰率最高的是〔〕A、海福特牛B、西門塔爾牛C、皮埃蒙特D、蒙古牛C以下牛品種中瘦肉率最高的是〔〕A、海福特牛B、西門塔爾牛C、皮埃蒙特D、安格斯牛C奶牛產(chǎn)犢時(shí)適宜的體況評(píng)分為〔〕分。A、5B、4C、3.5C奶牛產(chǎn)奶頂峰期時(shí)適宜的體況評(píng)分為〔〕分。A、5B、4C、3D、2D育成期奶牛適宜的體況評(píng)分為〔〕分。A、1.5B、B青年奶牛配種時(shí)適宜的體況評(píng)分為〔〕分。A、1.5B、B奶牛站立時(shí)背線平直，但行走時(shí)拱背，其步態(tài)評(píng)分為〔〕分。A、2B、3C、4D、5A奶牛站立行走時(shí)均拱背，行走時(shí)一肢或多肢步幅小，其步態(tài)評(píng)分為〔〕分。A、2B、3C、4D、5B犢牛出生后〔〕周左右全部乳門齒長(zhǎng)出。A、1B、10C、3D、6A成年牛有〔〕枚牙齒。A、24B、28C、32D、36C某牛脫換了3對(duì)乳門齒，其年齡約〔〕歲。A、1B、2C、3D、4D在一般情況下，2歲產(chǎn)犢的初胎母牛，其泌乳量約相當(dāng)于成年泌乳量的〔〕。A、50%B、60%C、70%D、80%C高產(chǎn)牛一般在產(chǎn)后〔〕d產(chǎn)奶量到達(dá)最高A、10－20B、20－30C、30－40D、40－50D荷斯坦奶牛孿生犢牛發(fā)生率約〔〕%。A、1B、2C、3D、5B首次擠奶的初乳比常乳中的抗病物質(zhì)〔免疫球蛋白〕含量高約〔〕倍。A、1B、10C、30D、50D犢牛出生后小腸可吸收初乳中〔〕%的免疫球蛋白。A、25B、35C、45D、55B一般1頭荷斯坦奶牛平均積累的初乳夠1頭犢牛〔〕天左右食用。A、15B、30C、35D、40A超過(guò)〔〕日齡的犢牛應(yīng)限制牛奶的飼喂量。A、5B、10C、20D、40B育成牛放牧培育可以〔〕。A、不喂精料B、少喂精料10%－20%C、少喂精料30%－50%D、少喂精料60%－70%C泌乳盛期奶牛日糧適宜精粗比為〔〕。A、50：50B、40：60C、60：40D、70：30C干乳期奶牛日糧適宜精粗比為〔〕。A、50：50B、40：60C、30：70D、25：75D泌乳奶牛采食量頂峰通常出現(xiàn)在分娩后〔〕周A、0－4B、5－9C、10－14D、15－19C應(yīng)該盡量使泌乳盛期奶牛的BCS維持在〔〕分左右。A、1.5BB產(chǎn)奶牛自產(chǎn)后〔〕周開(kāi)場(chǎng)增重。A、10B、15C、20D、25C母牛妊娠期最后兩個(gè)月胎兒每日的絕對(duì)增重量可達(dá)〔〕克。A、100－200B、200－300C、300－400D、400－500D良種肉牛的屠宰率可高達(dá)〔〕%以上A、45B、55C、65D、75C產(chǎn)奶牛到理想的產(chǎn)犢間隔為〔〕天。A、305B、365C、405D、465B奶牛產(chǎn)奶最頂峰一般約維持〔〕天，然后便開(kāi)場(chǎng)下降。不一定B、20－60C、70－90D、100B低產(chǎn)奶牛泌乳盛期后奶量月下降幅度不超過(guò)〔〕%是正常的。A、4－5B、6－7C、8－9D、9－10D產(chǎn)奶量的遺傳力約為〔〕A、0.15－0.20B、－B對(duì)于荷斯坦牛，初生重的最正確范圍是〔〕kg。20－30B、30－40C、45－50D、55－60B分娩后犢牛的最正確溫度為〔〕℃。A、0－15B、16—24C、25－30D、31－35B被動(dòng)免疫失敗，犢牛死亡率超過(guò)〔〕%。A、30B、50C、70D、90B青年母牛初情期主要受體重影響，當(dāng)體重到達(dá)其成年體重的〔〕%左右時(shí)，表現(xiàn)第1次發(fā)情。A、35B、45C、55D、65A青年母牛體重應(yīng)到達(dá)其成年體重的〔〕%才能初配。A、50B、60C、70D、80B青年公牛后裔鑒定，采精時(shí)間可提前到〔〕月齡。A、6－8B、9－11C、12－14D、15－18C3歲以上成年種公牛，每周采精可達(dá)〔〕次。A、1－2B、3－4C、5－6D、7－8BTMR飼養(yǎng)時(shí)，奶牛每天完成最大干物質(zhì)采食量至少需進(jìn)食〔〕次。A、4B、8C、10D、14C環(huán)境溫濕指數(shù)超過(guò)〔〕時(shí)引起奶牛死亡。A、31B、35C、38D、45C牛骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育7－8月齡前最快，〔〕月齡后根本停頓。A、9B、10C、11D、12D用全乳生產(chǎn)小白牛肉時(shí)，全乳的日喂量相當(dāng)于犢牛體重的〔〕％左右。A、5B、10C、15D、20B用全乳生產(chǎn)小白牛肉時(shí)，平均每生產(chǎn)1千克小白牛肉約消耗〔〕千克左右的全奶。A、5B、10C、15D、20B牛精料補(bǔ)充料中碳酸氫鈉的添加量一般為〔〕%。A、1－2B、2－3C、3－4D、4－5A以下哪一種氣體不屬于牛舍中的有害氣體。〔〕A、NH3B、CO2C、CH4D、COD牛放牧采食牧草的最適高度為：〔〕A、5－6cmB、12－18cmC、20－30cmD、40－50cmB牛瘤胃正常pH值變化范圍是〔〕A、3.8－4.2B、5.5－4.5C、5.5－7.5D、8－9C牛瘤胃的消化主要是：〔〕微生物消化B、酶的消化C、物理性消化D、鹽酸消化A奶牛每生成1升乳汁，需要多少血液流過(guò)乳房?！病矨、100-200mlB、200-300mlC、400-500mlD、1000ml以上C牛奶中體細(xì)胞數(shù)超過(guò)多少，就會(huì)造成奶量損失。〔〕A、20萬(wàn)個(gè)/mlB、30萬(wàn)個(gè)/mlC、40萬(wàn)個(gè)/mlD、50萬(wàn)個(gè)/mlA奶牛圍產(chǎn)期日糧應(yīng)采用：〔〕產(chǎn)前低鈣，產(chǎn)后高鈣B、產(chǎn)前低高鈣，產(chǎn)后低鈣C、產(chǎn)前、產(chǎn)后均高鈣D、產(chǎn)前、產(chǎn)后均低鈣A奶牛擠奶時(shí)，排乳反射一般可持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間?！病矨、3－5minB、5－7minC、10－15minD、20－30minBDHI測(cè)定時(shí)，連續(xù)兩次測(cè)定的間隔天數(shù)在〔〕A、10－15天B、16－25天C、26－35天D、36－45天C正常情況下，無(wú)論何時(shí)檢査牛群平均的泌乳天數(shù)均應(yīng)處于多少天為宜?！病矨、80－100B、150～170C、180－220D、280－305B正常牛奶的脂肪蛋白比應(yīng)為〔〕A、0.5－1.0B、－B三、填空題反芻頻率和時(shí)間受〔〕和〔〕的影響。年齡，牧草質(zhì)量牛的反芻受〔〕、〔〕、〔〕等因素影響發(fā)情，產(chǎn)犢，疾病牛有3對(duì)重要的唾液腺：分別為〔〕、〔〕、〔〕腮腺、下顎腺和舌下腺反芻具有兩個(gè)重要功能：一是降低〔〕的大小，二是促進(jìn)〔〕分泌。飼料顆粒，唾液按牛的經(jīng)濟(jì)用途分為：〔〕型、〔〕型、〔〕型和〔〕型。乳用，肉用，乳肉或肉乳兼用，役肉或肉役兼用荷斯坦牛是當(dāng)今世界稱當(dāng)上3最的乳牛品種：分別是指〔〕、〔〕、〔〕。分布最廣，產(chǎn)量最高，數(shù)量最多乳牛外貌的線性評(píng)定法有〔〕分制和〔〕分制兩種。50,9奶牛體況評(píng)分〔BCS〕采用5分制：1分為〔〕；2分為〔〕；3分為〔〕；4分為〔〕；5分為〔〕消瘦，瘦，中等，肥，肥胖奶牛動(dòng)態(tài)〔步態(tài)〕評(píng)分采用5分制：1分為〔〕；2分為〔〕；3分為〔〕；4分為〔〕；5分為〔〕正常;輕度跛行;中度跛行;跛行;嚴(yán)重跛行成年牛有〔〕枚牙齒，其中門齒〔〕枚，臼齒〔〕枚。32,8,24牛在〔〕至〔〕歲每年由內(nèi)向外脫換1對(duì)乳門齒為永久齒。2，5乳牛的生產(chǎn)能力評(píng)定指標(biāo)主要包括〔產(chǎn)奶量〕、〔乳脂率〕〔4％標(biāo)準(zhǔn)乳〕、〔飼料報(bào)酬〕、〔排乳速度〕、〔前乳房指數(shù)〕等。、、、、和一般情況下，2歲產(chǎn)犢的初胎母牛，其泌乳量約相當(dāng)于成年時(shí)的〔〕%，3歲時(shí)為〔〕％，4歲時(shí)為〔〕％，5歲時(shí)〔〕％。70,80,90,95犢牛出生第1天的管理重點(diǎn)一是減少〔分娩應(yīng)激〕，二是獲得最大〔被動(dòng)免疫〕。，目前國(guó)外犢牛早期斷奶時(shí)間一般是〔〕周，喂乳量控制在〔〕kg以內(nèi)。3-5,100犢牛生后第〔〕周就應(yīng)開(kāi)場(chǎng)補(bǔ)料。斷奶前每天至少要采食〔〕kg以上的犢牛料時(shí)斷奶才更平安。1，1—45千克的犢牛，出生時(shí)飼喂初乳〔〕升，12小時(shí)后再給〔〕升。小犢?！渤跎氐陀?2.5千克〕出生時(shí)飼喂初乳〔〕升，12小時(shí)后再給〔〕升。母牛分娩時(shí)，判斷犢牛狀態(tài)的最簡(jiǎn)單方法是觀察舌頭〔〕和〔〕。顏色，反射性反響多余初乳可以鮮喂給其它犢牛，也可將其〔〕或者以〔〕形式儲(chǔ)存?zhèn)溆?。冷凍，酸乳犢牛在〔〕日齡時(shí)，瘤胃已有細(xì)菌和原蟲建群，〔〕周齡時(shí)其濃度到達(dá)成年水平。7,2犢牛一般應(yīng)在〔初生〕、〔6月齡〕、〔周歲〕、〔第一次配種前〕予以稱重。，，，犢牛去角應(yīng)在〔〕月齡以前進(jìn)展。去角的方法有〔〕法和〔〕法。2，燒烙，腐蝕奶牛場(chǎng)每年都需淘汰〔〕－〔〕分之一的根底母牛，淘汰分〔〕淘汰和〔〕淘汰。3，4，主動(dòng)，被動(dòng)發(fā)育良好的青年母?？梢蕴崆霸凇病吃慢g至〔〕月齡配種。12，15犢牛斷奶后可分成小群飼養(yǎng)，同群內(nèi)月齡差異一般不應(yīng)超過(guò)〔〕個(gè)月，體重差異應(yīng)低于〔〕kg。1，30種公牛飼料喂量應(yīng)根據(jù)公牛的〔〕、〔〕進(jìn)展適當(dāng)調(diào)整。體況，精液品質(zhì)種公牛具有〔〕強(qiáng)、〔〕強(qiáng)、〔〕強(qiáng)等生理特性。記憶力，抵御反射，性反射種公牛的神經(jīng)活動(dòng)類型分為：〔〕型、〔〕型、〔〕型和〔〕型。興奮，活潑，安靜，懦弱提高奶牛的〔〕是奶牛飼養(yǎng)的核心問(wèn)題。干物質(zhì)采食量當(dāng)變換奶牛飼料時(shí)，應(yīng)有〔〕天至〔〕天的過(guò)渡期。5，7牛群產(chǎn)奶量突然猛減，應(yīng)從〔〕、〔〕、〔〕以及〔〕等方面進(jìn)展查找、分析原因。飼料供給、氣候因素，飼養(yǎng)人員，牛體安康影響奶牛自由飲水量的因素主要有：〔〕、〔〕、〔〕和〔〕。DMI，產(chǎn)奶量，鈉攝入量，最低溫度高產(chǎn)奶牛冬季飲水溫度不應(yīng)低于〔〕℃。16無(wú)自動(dòng)飲水設(shè)備時(shí)，應(yīng)在奶?！病澈蠛汀病澈?，立即給予飲水。飼喂，擠奶泌乳期可分為〔〕、〔〕、〔〕和〔〕四個(gè)階段。泌乳初期，泌乳盛期，泌乳中期，泌乳后期奶牛正常產(chǎn)后發(fā)情時(shí)間平均為〔〕天、發(fā)情周期為〔〕天。45，21牛的發(fā)情持續(xù)期一般為〔〕小時(shí)至〔〕小時(shí)。12,18牛的排卵時(shí)間一般在發(fā)情停頓后〔〕小時(shí)至〔〕小時(shí)10，12荷斯坦奶牛妊娠期平均為〔〕天。黃牛妊娠期一般為〔〕天。279,285如果不是高產(chǎn)牛，而體況評(píng)分下降到2.0分，應(yīng)該檢查它的〔〕。如果奶牛的體況評(píng)分處于3.0～3.5分，而其產(chǎn)奶量沒(méi)有到達(dá)頂峰，這時(shí)要注意日糧中的〔〕、〔〕和〔〕是否充足。采食量，蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，飲水一般母牛經(jīng)難產(chǎn)術(shù)后，多引發(fā)〔〕和〔〕，以致造成不孕癥。胎衣不下，子宮內(nèi)膜炎母牛難產(chǎn)后，增加患〔〕、〔〕和〔〕等代謝病的危險(xiǎn)。產(chǎn)褥熱〔或產(chǎn)后癱〕，酮病，第四胃移位母牛干奶期過(guò)多地?cái)z〔〕入和〔〕提高乳房水腫的發(fā)生率。NaCI，KCI奶牛適宜的環(huán)境溫度范圍為〔〕℃至〔〕℃5，25奶牛的最適溫度范圍為〔〕℃至〔〕℃。10，16影響奶牛產(chǎn)生熱應(yīng)激的因素主要有：〔〕、〔〕、〔〕和〔〕。溫度，濕度，溫濕指數(shù)，飼養(yǎng)密度牛乳質(zhì)量的主要衡量指標(biāo)包括：〔〕、〔〕、〔〕、〔〕等。干物質(zhì)，乳蛋白率，乳脂率，冰點(diǎn)，乳糖率、酸度、體細(xì)胞數(shù)、抗生素、微生物、風(fēng)味DHI工作的主要任務(wù)包括〔〕、〔〕、〔〕和〔〕四項(xiàng)。奶樣采集、奶樣測(cè)試、數(shù)據(jù)處理，測(cè)試結(jié)果的反響。DHI工作奶樣測(cè)定工程包括牛奶〔〕、〔〕、〔〕、〔〕、〔〕等。干物質(zhì)率，乳脂率，乳蛋白率，乳糖率，體細(xì)胞數(shù)肉牛肌肉從〔〕月齡到〔〕月齡直線發(fā)育，以后則變慢。3，16肉牛假設(shè)生長(zhǎng)受阻發(fā)生在〔〕月齡前和〔〕期，則補(bǔ)償生長(zhǎng)效果不好。3，胚胎我國(guó)養(yǎng)牛比擬集中的有四大塊：即〔〕肉牛帶、〔〕肉牛帶、〔〕肉牛帶和〔〕肉牛帶。中原，東北，西南，西北育肥牛假設(shè)生長(zhǎng)受阻時(shí)間超過(guò)〔〕天或受阻期日增重低于〔〕kg時(shí)，則補(bǔ)償生長(zhǎng)效果不好。150，生產(chǎn)小白牛肉的犢牛多在出生后〔〕天左右，體重達(dá)〔〕千克左右屠宰。100，100牛對(duì)牧草的有效采食高度為〔〕—〔〕厘米，低于或高于此限均會(huì)影響其采食量。12，18對(duì)牧場(chǎng)的利用方式分為：固定放牧、〔〕和〔〕三種。輪牧，條牧育肥牛適宜的環(huán)境溫度為〔〕℃－〔〕℃。7，27牛體重在〔〕kg前不應(yīng)喂尿素，體重超過(guò)225kg的每天每頭應(yīng)限制在〔〕克以下。180，45剛開(kāi)場(chǎng)使用尿素時(shí)要有〔〕周左右的過(guò)渡期。成年牛每天每頭尿素飼喂的數(shù)量可增加到〔〕克。2，90圍產(chǎn)期一般指產(chǎn)前()天至產(chǎn)后()天這段時(shí)間。15，15我國(guó)肉用能繁母牛飼養(yǎng)方式有〔〕飼養(yǎng)和〔〕飼養(yǎng)兩種方式。放牧，舍飼肉牛異地短期育肥主要應(yīng)用〔〕原理。補(bǔ)償生長(zhǎng)我國(guó)引進(jìn)肉用牛品種有〔〕牛，〔〕牛，〔〕牛等。海福特，夏洛來(lái)，利木贊〔辛〕，安格斯，其中3個(gè)屠宰率是指〔〕占〔〕或〔〕的百分比。胴體重，宰前活重，空體重瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸主要包括〔〕酸、〔〕酸、〔〕酸。乙，丙，丁犢牛有〔〕枚牙齒，成年牛有〔〕枚牙齒。20，32牛的標(biāo)記方法主要有〔〕法、〔〕法、〔〕法和〔〕法等。耳標(biāo)，項(xiàng)圈，電子標(biāo)記，烙號(hào)，刺墨牛飼料中使用的緩沖劑主要有〔〕和〔〕。小蘇打，氧化鎂奶牛圍產(chǎn)期經(jīng)常發(fā)生的代謝性疾病主要有〔〕、〔〕、〔〕、〔〕等。產(chǎn)褥熱〔或產(chǎn)后癱〕，脂肪肝，酮病，第四胃移位，乳房水腫，胎衣不下。育肥牛生產(chǎn)方式按年齡劃分為〔〕育肥、〔〕育肥、〔〕育肥和〔〕育肥等方式。犢牛，青年牛〔或架子?！?，成年牛，淘汰牛育肥牛生產(chǎn)方式按肉質(zhì)性能劃分為〔〕育肥和〔〕育肥方式。普通肉牛，高檔肉牛育肥牛生產(chǎn)方式按性別劃分為〔〕育肥、〔〕育肥和〔〕育肥等方式。公牛，母牛，閹牛育肥牛生產(chǎn)方式按飼料類型劃分為〔〕育肥、〔〕育肥、〔〕育肥和〔〕育肥等方式。高精料持續(xù)育肥、后期集中催肥、放牧補(bǔ)飼育肥、玉米青貯補(bǔ)料育肥、秸稈補(bǔ)料育肥、酒糟育肥，其中的4個(gè)答案。四、簡(jiǎn)答題1、瘤胃微生物的機(jī)能有哪些？1、發(fā)酵碳水化合物，特別是纖維素、半纖維素，轉(zhuǎn)化成揮發(fā)性脂肪酸，主要是乙酸、丙酸和丁酸，成為牛的主要能源〔60%－80%〕、合成體脂和乳蛋白的成分。2、能利用低品質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料和尿素等非蛋白氮，合成機(jī)體需要的高品質(zhì)菌體蛋白質(zhì)〔所有的必需氨基酸〕。3、能合成維生素B族和維生素K。2.唾液的作用有哪些？1、在咀嚼、形成食團(tuán)和吞咽過(guò)程中起輔助作用。2、提供了營(yíng)養(yǎng)素回流到瘤胃的途徑。唾液中含有尿素、粘蛋白、磷、鎂和氯化物。這些物質(zhì)在瘤胃中可以很容易地被微生物利用。3、作為外表活性劑預(yù)防瘤胃臌氣的發(fā)生4、濕潤(rùn)口腔粘膜，溶解一些一經(jīng)溶解就能被口腔感覺(jué)到的飼料化學(xué)成分。5、維持瘤胃發(fā)酵環(huán)境的重要緩沖劑。3、如何評(píng)定奶牛的棱角性？主要觀察奶牛整體的3個(gè)三角型〔即：背部、側(cè)面和正面〕是否明顯，骨骼的輪廓是否明顯，肋骨開(kāi)張狀態(tài)和肋間距之大小，尾巴的粗細(xì)，股部大腿肌肉的凸凹程度以及耆甲棘突的上下等。4、牛體形外貌評(píng)定的方法有哪些？1、觀察鑒定；2、測(cè)量鑒定；3、外貌評(píng)分鑒定；4、奶牛外貌線性評(píng)分鑒定5、如何鑒定奶牛乳房質(zhì)地？觀察和觸摸牛只的乳房組織是以腺體組織或結(jié)締組織構(gòu)成。腺體組織乳房質(zhì)地柔軟細(xì)致，富有彈性，擠完奶后，乳房即收縮；而結(jié)締組織多的乳房，則完全相反，即肉乳房。6、寫出奶牛外貌線性評(píng)定時(shí)12個(gè)理想性狀評(píng)定指標(biāo)7、寫出奶牛外貌線性評(píng)定時(shí)12個(gè)缺陷性狀評(píng)定指標(biāo)8、體況評(píng)分的重點(diǎn)部位重點(diǎn)是后軀。髖結(jié)節(jié)之間和臀端與髖之間的區(qū)域。椎骨棘突和橫突的顯露情況；骨盆骨的顯露情況；骨盆骨與尾根的凹陷情況。9、簡(jiǎn)答統(tǒng)計(jì)奶牛群體產(chǎn)奶量的指標(biāo)和方法全群產(chǎn)奶量的統(tǒng)計(jì)方法1、成年牛(又稱應(yīng)產(chǎn)牛)的全年平均產(chǎn)乳量=全群全年總產(chǎn)乳量/全年每天飼養(yǎng)成年母牛頭數(shù)2、泌乳牛(又稱實(shí)產(chǎn)牛)的全年平均產(chǎn)乳量=全群全年總產(chǎn)奶量/全年每天飼養(yǎng)泌乳母牛頭數(shù)全群全年總產(chǎn)乳量：從每年1月1日開(kāi)場(chǎng)到12月31日止全群牛產(chǎn)乳的總量；全年每天飼養(yǎng)成年母牛頭數(shù)：全年每天飼養(yǎng)的成年母牛頭數(shù)(包括泌乳、干乳或不孕的成年母牛)的總和除以365天(閏年用366天)；全年每天飼養(yǎng)泌乳母牛頭數(shù)：全年每天飼養(yǎng)泌乳牛頭數(shù)的總和除以365天。10、初乳對(duì)新生犢牛有哪些生物學(xué)作用？1、初乳中免疫球蛋白含量高、犢牛腸道吸收率高，可使?fàn)倥＋@得最大限度的被動(dòng)免疫。2、初乳中含有豐富且易消化的營(yíng)養(yǎng)成分。3、初乳中含生長(zhǎng)因子、細(xì)胞分裂素和激素等。4、初乳的酸度較高，可使胃液變成酸性，不利于有害細(xì)菌的繁殖。5、初乳進(jìn)入胃中后，刺激消化腺分泌大量消化酶，使胃腸機(jī)能早期活動(dòng)。6、初乳中含有較多的鎂鹽，有輕瀉作用，能促進(jìn)體內(nèi)胎糞排出。11、初乳的哺喂要求和方法有哪些？1、盡早：為保證最大限度獲得被動(dòng)免疫，一定要保證犢牛在出生后能夠站立〔2小時(shí)內(nèi)〕就吃上初乳。2、足量：犢牛生后的最初24小時(shí)內(nèi)，能夠攝取大量初乳。3、適溫：初乳擠出后，應(yīng)及時(shí)哺喂。哺喂初乳的溫度應(yīng)以35－38℃為宜。4、母牛產(chǎn)后生病、缺奶、死亡，可喂給同期分娩的其他安康母牛的初乳。綜上所述，犢牛生后能不能吃到初乳，事關(guān)存活；是否吃飽，事關(guān)安康和將來(lái)的生產(chǎn)性能。因此說(shuō)讓新生犢牛盡早吃上吃飽“第一口奶〞非常重要。12簡(jiǎn)答哺乳期犢牛的飼養(yǎng)要點(diǎn)1、哺喂優(yōu)質(zhì)的常乳2、供給優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)料:補(bǔ)喂?fàn)倥Ａ?補(bǔ)喂優(yōu)質(zhì)干草,補(bǔ)喂青綠多汁飼料、青貯飼料3、供給充足的飲水4、補(bǔ)喂抗生素13犢牛早期斷奶的優(yōu)點(diǎn)有哪些？1、節(jié)約大量商品乳，增加商品乳經(jīng)濟(jì)收入；2、犢牛的哺乳量減少，降低犢牛的培育本錢；3、犢牛的哺乳期縮短，節(jié)約勞動(dòng)力本錢；4、提早補(bǔ)飼可促進(jìn)犢牛消化器官的發(fā)育，從而提高犢牛的培育質(zhì)量；5、由于瘤胃顯著發(fā)育，可減少消化道疾病的發(fā)病率，提高犢牛的成活率，減少損失。14哺乳期犢牛的管理要點(diǎn)1、最大限度減少犢牛與病原體的接觸：搞好犢牛的哺乳衛(wèi)生、犢欄衛(wèi)生和皮膚衛(wèi)生2、犢牛的運(yùn)動(dòng)和調(diào)教3、稱重和編號(hào)4、去角、去勢(shì)5、去副乳頭15牛群個(gè)體識(shí)別的主要方法有哪些？1、耳標(biāo)法：多采用塑料耳標(biāo)2、皮膚烙號(hào)法：分冷凍法、熱烙法和腐蝕法。3、刺標(biāo)法4、頸鏈或頸夾5、電子設(shè)備：有胃標(biāo)、異頻雷達(dá)收發(fā)器、無(wú)線電頻率個(gè)體識(shí)別耳標(biāo)16青年母牛提早利用有哪些好處？1、大量數(shù)據(jù)說(shuō)明，發(fā)育良好的青年母?？梢栽?3—15月齡配種，在22—24月齡產(chǎn)犢，與一般傳統(tǒng)16—18月齡配種相比，其終生生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益較高。2、縮短從出生到初產(chǎn)泌乳的間隔時(shí)間，從而降低培育本錢。3、可加快牛群遺傳進(jìn)展并有助于實(shí)施季節(jié)性產(chǎn)犢方案。17后備牛的管理要點(diǎn)1、分群：犢牛斷奶后可將母牛分成6—10頭一組小群飼養(yǎng)。分群時(shí)同群內(nèi)年齡和體格大小應(yīng)該相近，月齡差異一般不應(yīng)超過(guò)1個(gè)月，體重差異低于30kg。2、驅(qū)蟲和接種疫苗3、保持牛舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的枯燥、衛(wèi)生4、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)5、乳房按摩6、刷拭和調(diào)教18簡(jiǎn)答種公牛的管理要點(diǎn)1、拴系；2、牽引；3、運(yùn)動(dòng)；4、合理的利用5、注意環(huán)境溫度；6、按摩睪丸；7、刷拭和洗?。?、護(hù)蹄19種公牛飼養(yǎng)管理的根本要求有哪些？1、保證種公牛良好安康的營(yíng)養(yǎng)體況：種公牛應(yīng)當(dāng)是中上等膘度，過(guò)肥、過(guò)瘦都不適當(dāng)2、保證種公牛具有良好的精液質(zhì)量：種公牛的射精量、精子密度、活力等都能保持高水平3、保證種公牛有較長(zhǎng)的使用年限：合理地飼養(yǎng)管理和利用，可使種公牛超過(guò)10余歲而精力不衰；反之則有可能在二三年內(nèi)精力衰退，甚至變?yōu)閺U牛。20為什么說(shuō)“精料是奶牛的殺手〞精料比例超過(guò)65％時(shí)易引起消化障礙、厭食、第四胃移位、代謝失調(diào)、酸中毒、肢蹄病、過(guò)肥、繁殖力下降，甚至造成不孕癥。21全混合日糧〔TMR〕的優(yōu)點(diǎn)有哪些？(1)、防止牛只挑食、偏食某種飼料而造成過(guò)食或采食缺乏，從而可攝取到全價(jià)的日糧。(2)、在散欄飼養(yǎng)下，亦可防止牛只爭(zhēng)食某一種飼料，強(qiáng)牛過(guò)食，弱牛食缺乏的弊病。(3)、自由采食，牛能采食到較多的干物質(zhì)(4)、飼養(yǎng)操作過(guò)程便于機(jī)械化，減少勞力和飼料浪費(fèi)(5)、可根據(jù)不同泌乳階段的營(yíng)養(yǎng)需要隨時(shí)調(diào)節(jié)TMR，以充分發(fā)揮高產(chǎn)奶牛的泌乳潛力22簡(jiǎn)容許用TMR飼養(yǎng)技術(shù)的要點(diǎn)(1)、牛群的鑒定和合理分群(2)、經(jīng)常檢測(cè)TMR的水分含量和奶牛的實(shí)際干物質(zhì)采食量。(3)、經(jīng)常檢測(cè)TMR及其原料的營(yíng)養(yǎng)含量，保證TMR的營(yíng)養(yǎng)平衡性。(4)、飼槽中應(yīng)經(jīng)常保持有飼料。(5)、注意觀察奶牛食欲、體重和體況的變化。(6)、由常規(guī)飼養(yǎng)改為TMR時(shí)，必須先配合一種過(guò)渡性日糧〔含粗料70%〕，以防止牛一時(shí)采食過(guò)量而造成消化病或酸中毒。23日常從哪些方面觀察和分析奶牛的飼養(yǎng)效果第一，時(shí)常觀察牛只是否吃飽。第二，時(shí)常檢查糞便排泄情況，第三，隨時(shí)了解和分析產(chǎn)奶量的變動(dòng)情況和原因。第四，觀察牛的體況和安康狀況。24簡(jiǎn)答奶牛泌乳盛期的管理要點(diǎn)1、加強(qiáng)乳房護(hù)理和擠奶工作，防止乳房炎2、加強(qiáng)繁殖管理。觀察發(fā)情，及時(shí)配種，縮短空懷天數(shù)3、加強(qiáng)飲水管理，促進(jìn)母牛多飲水4、加強(qiáng)對(duì)飼養(yǎng)效果的觀察，主要從體況、產(chǎn)奶量及繁殖性能三個(gè)主要方面進(jìn)展檢查。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)調(diào)整日糧25簡(jiǎn)答奶牛干奶期的意義1、有利于母牛體質(zhì)的恢復(fù)，為下一個(gè)泌乳期提高產(chǎn)奶量打下良好的體質(zhì)根底2、有利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育和獲得強(qiáng)健的犢牛：妊娠期最后兩個(gè)月胎兒每日的絕對(duì)增重量可達(dá)400－500克，需要母體供給大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)3、有利于乳腺分泌上皮細(xì)胞的更新。26簡(jiǎn)答機(jī)械擠奶操作的主要程序1．先擠三把奶2．清洗、按摩、藥浴、擦干3．套奶杯4．杜絕空擠5．?dāng)D盡奶汁6．卸奶杯7．消毒乳頭27簡(jiǎn)答放牧育肥的優(yōu)缺點(diǎn)放牧育肥牛是以天然牧場(chǎng)為主的育肥牛方法。放牧育肥法由于大局部粗飼料由牛在放牧?xí)r自由采食，僅補(bǔ)充少量蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)飼料，因此，單位增重的本錢大大降低；同時(shí)放牧育肥能節(jié)省飼料加工、調(diào)制、飼喂、清理衛(wèi)生等勞動(dòng)，因此，還可節(jié)省勞力。但由于受牧草質(zhì)量和氣候等的影響，會(huì)限制牛的生長(zhǎng)潛力；過(guò)牧?xí)r更造成草場(chǎng)退化、沙化，破壞生態(tài)環(huán)境；春季購(gòu)牛價(jià)格高，秋冬季出售時(shí)價(jià)格又較低，因此經(jīng)濟(jì)效益不理想；直接屠宰時(shí)牛膘不實(shí)，肉脂由于胡蘿卜素含量高，因此肉顏色發(fā)黃，影響胴體質(zhì)量。28影響放牧牛牧草采食量與牧草有關(guān)的的因素有哪些？1、牧草的高度2、牧草的密度3、牧草生長(zhǎng)的一致性4、牧草的纖維化程度5、牧草的葉/莖比例29影響放牧牛牧草采食量與牛本身和氣候有關(guān)的的因素有哪些？1.與牛有關(guān)的因素〔1〕頜骨的寬度〔2〕采食時(shí)頰肌運(yùn)動(dòng)的次數(shù)和節(jié)律2、與氣候條件有關(guān)的因素〔1〕高溫〔2〕潮濕和暴風(fēng)雨雪等惡劣氣候30簡(jiǎn)答架子牛的選擇要點(diǎn)1.品種的選擇2.年齡選擇3.體形外貌的選擇4.體重的選擇5.性別選擇6.肥育目標(biāo)和市場(chǎng)供求的選擇31減輕育肥牛運(yùn)輸應(yīng)激的措施有哪些？1、可在運(yùn)輸前2－3天每頭?？诜蜃⑸渚S生素A，或裝運(yùn)前肌注氯丙嗪。2、裝運(yùn)前3－4小時(shí)禁喂輕瀉性飼料，不能大量飲水。3、裝運(yùn)時(shí)切忌粗暴，不要過(guò)于擁擠。4、運(yùn)輸時(shí)中速行駛，起動(dòng)穩(wěn)，停車慢，不急剎車，途中經(jīng)常檢查，臥倒牛及時(shí)趕起，防止踩壓。5、長(zhǎng)途運(yùn)輸途中，應(yīng)有一定飼喂、飲水、休息時(shí)間。32乳脂肪率低下(小于3.2%)的可能原因有哪些？可能由于精料喂量太多、比例過(guò)大或粗飼料質(zhì)量太差,精料和TMR粒度過(guò)小導(dǎo)致奶牛瘤胃處于酸中毒狀態(tài),或者日糧中能量缺乏,干物質(zhì)采食缺乏導(dǎo)致奶牛消瘦。也可能是飼料中NDF偏低、粗料水份偏高或緩沖劑不當(dāng)?shù)纫蛩卦斐伞?3乳蛋白率低下(小于2.8%)可能存在的問(wèn)題有哪些？^^日糧可發(fā)酵的碳水化合物比例較低〔非構(gòu)造性碳水化合物<35%),影響了微生物蛋白質(zhì)的合成；或者日糧蛋白質(zhì)缺少或氨基酸不平衡，過(guò)瘤胃蛋白較少；也可能日糧添加了過(guò)量脂肪，熱應(yīng)激或通風(fēng)不良；干物質(zhì)采食量缺乏。34簡(jiǎn)答生理因素對(duì)牛奶體細(xì)胞數(shù)〔SCC〕的影響1.由年齡而發(fā)生的變化：經(jīng)產(chǎn)牛牛奶中的體細(xì)胞數(shù)要比初產(chǎn)牛多，也就是說(shuō)，年齡越大，奶中的體細(xì)胞數(shù)越多。泌乳的變化：泌乳末期接近干奶的牛，體細(xì)胞的數(shù)量比產(chǎn)奶旺期要多。前后兩次體細(xì)胞數(shù)的變化：前后兩次測(cè)定之間細(xì)胞數(shù)的變化可反映管理措施變化后的效果，也提供了未來(lái)的變化趨勢(shì)。35成年牛各胃室體積占胃總體積的比例特點(diǎn)、瘤胃發(fā)育及瘤胃功能發(fā)育特點(diǎn)36牛的年齡鑒定和體重估測(cè)方法37主要乳用、肉用及兼用品種牛的原產(chǎn)地和毛色特點(diǎn)38溫濕指數(shù)與熱應(yīng)激的關(guān)系39簡(jiǎn)答DHI工作的重要性五、表達(dá)題1、表達(dá)影響奶牛產(chǎn)奶性能的因素2、表達(dá)影響肉牛產(chǎn)肉性能的因素3、表達(dá)奶牛泌乳盛期能量負(fù)平衡的必然性、危害和緩解措施1、必然性：泌乳奶牛的產(chǎn)奶〔能量消耗〕頂峰時(shí)間通常出現(xiàn)在分娩后4－8周，而采食量的頂峰常出現(xiàn)在分娩后10－14周，相對(duì)滯后〔NRC，1989〕2、能量負(fù)平衡的危害：產(chǎn)奶量下降，無(wú)法到達(dá)泌乳頂峰，頂峰期短。脂肪分解代謝加速，導(dǎo)致酮病、脂肪肝和真胃移位。體況迅速下降，繁殖障礙增多。3、緩解能量負(fù)平衡的措施：增喂精料：一般認(rèn)為精料的喂量以不超過(guò)15kg為妥，精粗比不宜超過(guò)65%：35%提高日糧能量濃度：泌乳盛期為防止精料采食過(guò)多，須提高日糧能量濃度，通常在精料中添加3%－5%的動(dòng)植物油脂或過(guò)瘤胃保護(hù)脂肪，如脂肪酸鈣皂使用緩沖劑：NaHCO3MgO使用適口性好的原料，特別是飼草。增加飼喂次數(shù)。清潔的水槽和新鮮、干凈的飲水供給。能促進(jìn)飲水量和DMI增加。4、表達(dá)熱應(yīng)激對(duì)奶牛的影響及減少奶牛熱應(yīng)激的措施熱應(yīng)激對(duì)奶牛的影響氣溫20℃以上即開(kāi)場(chǎng)出現(xiàn)熱應(yīng)激，超過(guò)27℃時(shí)，熱應(yīng)激明顯，表現(xiàn)為采食量下降，呼吸、脈搏加快，體溫上升，產(chǎn)奶量明顯下降。當(dāng)氣溫上升到30℃℃，采食量明顯減少，對(duì)一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率降低，產(chǎn)奶量大幅度下低，愈是高產(chǎn)牛受熱應(yīng)激影響愈大，產(chǎn)奶量降低達(dá)30％~50％熱應(yīng)激對(duì)母牛的繁殖性能也有影響。首先表現(xiàn)在母牛發(fā)情不明顯，發(fā)情持續(xù)時(shí)間短，致使造成漏配。在熱應(yīng)激影響下，精子與卵子的結(jié)合力下降，受胎率低，同時(shí)由于體溫升高，造成受精卵在