香辣牛筋面的做法_第1頁(yè)
香辣牛筋面的做法_第2頁(yè)
香辣牛筋面的做法_第3頁(yè)
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

第第頁(yè)香辣牛筋面的做法

牛筋面大家應(yīng)當(dāng)都吃過(guò)吧，這樣的一種面的`味道是很好的，特別是香辣牛筋面也是許多人喜愛吃的，今日我們就來(lái)看看牛筋面的做法吧，特別是香辣的味道會(huì)更好，更有食欲的。

主料：牛筋面500g，牛肉300g

配料：油、蔥花、大蒜、醬油、香菜、花椒面、黃瓜、牛肉湯

制作步驟：

1、將買回的牛筋面撕開;

2、用水將牛筋面泡一下，大約一個(gè)小時(shí)左右;

3、牛肉切餡備用、蔥花備用;

4、鍋內(nèi)加油，加熱;

5、待油熱后加入牛肉餡、蔥花;

6、加入花椒面;

7、待肉餡炒變色后，加入醬油翻炒，炒熟后備用;

8、黃瓜、香菜、蒜洗凈后備用;

9、蒜切成蒜沫;

10、香菜切末;

11、黃瓜切絲;

12、牛骨頭老湯備用;

13、待水開后下入牛筋面煮熟;

14、煮好后用涼水過(guò)一下，控水備用;

15、將牛筋面放入碗中，加入黃瓜絲、香菜沫、蒜沫;

16、加入肉餡;

17、加牛骨頭湯，就可食用了

牛筋面的做法

牛筋面制作看似簡(jiǎn)約，其實(shí)不然。根據(jù)資料制作的牛筋面特點(diǎn)是：不用任何添加劑，勁道，耐泡，不斷條,不糟，不粘手，方便存放;解決了風(fēng)干后的牛筋面長(zhǎng)時(shí)間存放后不能運(yùn)用和不勁道的缺點(diǎn);解決了牛筋面不能大量生產(chǎn)和存放的難題。

和面

選用上好的面粉加水和成較硬的面團(tuán),不加任何添加劑.醒,放入機(jī)器壓制。自熟成條狀。

發(fā)泡

將生產(chǎn)好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘，松軟有筋為止。放入漏筐空盡多余水分。

調(diào)制

將辣椒油，醋，芝麻醬。黃瓜，鹽水，雞精放入容器攪拌勻，即可食用。口感鮮辣可口。

牛筋面和牛肉牛筋沒有關(guān)系，是面粉做的素食，面條較粗，特別松軟，

彈性很大，形似面筋但是比面筋顏色白，表面也是蜂窩狀但是有綢緞的光澤，吃法和涼皮一樣都是涼拌。牛筋面屬于機(jī)器制作，手工做法不詳。

大家對(duì)香辣牛筋面的做法應(yīng)當(dāng)了解了吧，這樣的一種面大家是不是都很喜愛呢，那么我在平常就去做這樣的面吧，肯定會(huì)有

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論