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文檔簡介
定題庫
技能鑒
職業(yè)
卷
學(xué)問試
級理論
調(diào)師初
中式烹
稱
名
項
事
意
位線，注
單-
。
分鐘
：90
試時間
1、考
-
-
。
的名稱
在單位
號和所
準(zhǔn)考證
名、
您的姓
處填寫
的標(biāo)封
在試卷
按要求
請首先
2、
-
。
的答案
填寫您
的位置
在規(guī)定
要求，
的答復(fù)
種題目
閱讀各
請認(rèn)真
此3、
。
的內(nèi)容
寫無關(guān)
封區(qū)填
要在標(biāo)
畫，不
亂寫亂
試卷上
不要在
—4、
.
.
.
?
—
二
總分
?
過得分
名得分
人
評分
姓
中。
的括號
入題內(nèi)
字母填
相應(yīng)的
，將
的答案
個正確
選擇一
題。
第24
題?
（第1
選擇題
一、
）
分。
值48
，總分
2分
每題
。
）
是（A
類的
水魚
于淡
1、屬
魴
團(tuán)頭
A、
魚
B、鮑
婚
C、銀
魚
D、簸
等。
白煮
燎和
醬、熱
）、
有（B
主要
方法
制作
肴的
食菜
制冷
2、熱
A、拌
B、鹵
C、腌
D、醉
的有
互協(xié)作
一個相
，是
組成
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