乙醇的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)

三種營養(yǎng)成分糖類蛋白質(zhì)油脂酒食醋

味精調(diào)味品精選ppt

CH3Cl+HCl+HNO3濃硫酸—NO2+H2O1、2、3、4、學會比較歸納這些生成物的組成與烴有何相似點和區(qū)別？寫出以下反響的化學方程式CH4+Cl2光〔一氯取代〕55-60℃CH2=CH—CH3+Br2〔CCl4溶液〕CH2BrCHBrCH3CH2=CH2+H2OCH3CH2OH精選ppt官能團:決定化合物的特殊性質(zhì)的原子或原子團.常見的官能團：鹵原子〔—X〕、羥基〔—OH〕、醛基〔—CHO〕、羧基〔—COOH〕、硝基〔—NO2〕等烴中的氫原子被其它原子或原子團所取代的產(chǎn)物.烴的衍生物一定是烴通過取代反響得到的嗎？這些原子取代了烴中的H后，性質(zhì)與相應(yīng)的烴會相同嗎？烴的衍生物精選ppt明月幾時有？把酒問青天！精選ppt溶劑飲料消毒劑(75%的乙醇溶液)燃料精選ppt乙醇的用途乙醇乙醚溶劑醫(yī)用酒精75%(體積)化工原料制飲料燃料作溶劑醫(yī)用酒精精選ppt工業(yè)酒精約含乙醇96%以上（質(zhì)量分數(shù)）無水酒精99.5%以上（質(zhì)量分數(shù)）醫(yī)用酒精75%（體積分數(shù)）

飲用酒精視度數(shù)而定體積分數(shù)。⑵如何檢驗酒精是否含水？用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無水酒精。用無水硫酸銅檢驗.⑴如何由工業(yè)酒精制取無水酒精？【問題】精選ppt燃燒產(chǎn)物將4.6g乙醇完全燃燒后的產(chǎn)物依次通過盛足量濃硫酸的洗氣瓶和足量堿石灰的枯燥管，充分吸收后稱量發(fā)現(xiàn)洗氣瓶質(zhì)量增重5.4g，枯燥管質(zhì)量增重8.8g。能否確定乙醇的分子式？精選pptn（C）=8.8g44g/mol=0.2moln（H）=5.4g18g/mol×2=0.6mol16g/mol(4.6-0.2×12-0.6×1)gn（O）==0.1moln(C):n(H):n(O)=2:6:1精選ppt推測乙醇的分子結(jié)構(gòu)實驗測定分子式為C2H6O,試推測可能有的結(jié)構(gòu)？H—C—C—O—HHH

HH

兩者互為同分異構(gòu)體，究競那一個是乙醇的分子結(jié)構(gòu)式？要由實驗確定。問題：

H—C—HHH

HHCOB式A式精選ppt

類比Na與水反應(yīng)：

H—O—HH++OH-C2H5—O—H？問題：如何設(shè)計實驗確認？乙醇與鈉反響乙醇與金屬鈉的反響.mpg現(xiàn)象:試管中有氣體生成,可以燃燒,燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水滴,石灰水不變渾濁.結(jié)論:氣體是氫氣-OH：羥基精選ppt討論思考:乙醇可以跟鈉反響放出氫氣?，F(xiàn)用0.1mol無水乙醇與足量鈉反響，收集到1.12L〔標準狀況〕的氫氣。根據(jù)這個實驗數(shù)據(jù)，你能做出判斷了嗎？b、判斷鈉與乙醇反響時斷鍵的位置？推斷：a、乙醇中的氫原子是否都一樣精選ppt定量實驗：實驗測定,4.6克(0.1mol)無水酒精可與足量金屬鈉反響,收集到標況下1.12升(0.05mol)氫氣：A式而B為甲醚的分子結(jié)構(gòu),甲醚不能與鈉反響由此證明乙醇的結(jié)構(gòu)式應(yīng)為_______，nC2H6O∶nH2=實驗結(jié)論：2∶1精選ppt一、乙醇的分子結(jié)構(gòu)1．請寫出乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)簡式？2．乙醇的官能團是什么？羥基—OH精選ppt結(jié)構(gòu)式:比例模型乙醇的分子式：C2H6O

H—

C—C—O—HHH

HH球棍模型結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2-OH乙醇的分子結(jié)構(gòu)歸納總結(jié)精選ppt二、乙醇的物理性質(zhì)無色透明有特殊香味的液體；沸點78C，易揮發(fā)；能與水以任意比例互溶，能溶解多種有機物和無機物，是優(yōu)良的有機溶劑；比水輕。汽油、苯I2精選ppt

HHOOHHHOC2H5為什么乙醇能與水以任意比互溶?乙醇與水分子間作用力-----氫鍵示意圖精選ppt知識競猜：

以下應(yīng)用表達了乙醇的哪些性質(zhì)和用途

１、用乙醇汽油替代普通汽油-“中國汽車要喝酒

２、高燒病人擦拭酒精或白酒降溫

３、碘酒、醫(yī)用酒精〔含乙醇75％〕

４、酒精燈和固體酒精

５、“李白斗酒詩百篇〞

6、洗發(fā)時，在水中參加適量的啤酒，洗起來清新爽頭，油污一洗即凈。精選ppt2、羥基與氫氧根離子的比較注意：

羥基

氫氧根離子

電子式

電荷數(shù)

存在形式

相同點

不顯電性帶一個單位負電荷組成元素相同能獨立存在于離子晶體或溶液中不能獨立存在..O.......H.......HO精選ppt四、乙醇的化學性質(zhì)1、與活潑金屬反響(如Na、K、Mg、Al等)乙醇鈉2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑2CH3CH2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇鎂

H—C—C—O—H，HH

HH①處O—H鍵斷開①該反響屬于反響。置換精選ppt2、氧化反響①燃燒

CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O

點燃②能使酸性高錳酸鉀溶液褪色,但不能使溴水褪色乙醇被高錳酸鉀氧化為乙醛(淡藍色火焰,放出大量熱)精選ppt③催化氧化

由此可見，實際起氧化作用的是CuO

Cu是催化劑總:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△現(xiàn)象:Cu絲黑色又變?yōu)榧t色，液體產(chǎn)生特殊氣味〔乙醛的氣味〕2Cu+O22CuO紅色變?yōu)楹谏鰿H3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△乙醛乙醇精選ppt練習寫出以下有機物催化氧化的反響方程式:CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3

(CH3)3CCH2OH★★醇氧化機理:①-③位斷鍵①③R2—C—O—HR1H+O22生成醛或酮+2H2O—C=OR1R22Cu△②精選ppt小結(jié)：叔醇(連接—OH的叔碳原子上沒有H)，那么不能去氫氧化。COHR2R1R3(3).(2).2CH—OH+O2R2R1Cu△(1).2R—CH2—OH+O2Cu△連接-OH的碳原子上必須有H,才發(fā)生去氫氧化(催化氧化)伯醇(—OH在伯碳——首位碳上)，去氫氧化為醛O=2R—C—H+2H2O仲醇(—OH在仲碳-中間碳上)，去氫氧化為酮O=2R1—C—R2+2H2O精選ppt

H—C—C—HHH

HOH3、脫水反響

(1)分子內(nèi)脫水CH2=CH2↑+H2O濃H2SO4170℃②④②處C-O鍵，④處C-H鍵斷開后形成C=C鍵→消去反響(2)分子間脫水

CH3CH2-OH+H-OCH2CH3

CH3CH2-O-CH2CH3+H2O濃H2SO4140℃→取代反響精選ppt*4、與鹵化氫(HX)發(fā)生取代反響

CH3CH2—OH+H—BrCH3CH2Br+H2O△

H—C—C—O—H，HH

HH②②處C-O鍵斷開精選ppt小結(jié):乙醇結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系置換反響→CH3CH2ONa取代反響→CH3CH2BrA.①處斷鍵：B.②處斷鍵：C.③,①處斷鍵：D.④,②處斷鍵：消去反響→CH2=CH2④①③H—C—C—O—HHH

HH②氧化反應(yīng)→CH3CH2OH醛或酮C=O

R1R2CHOH

R1R2反應(yīng)中乙醇斷鍵位置？精選ppt

判斷酒后駕車的方法：使駕車人呼出的氣體接觸載有經(jīng)過硫酸酸化處理的強氧化劑三氧化鉻〔Cr03〕的硅膠，如果呼出的氣體中含有乙醇，乙醇會被Cr03氧化成乙醛，而Cr03會被復原為硫酸鉻。三氧化鉻和硫酸鉻的顏色不同。Cr03〔暗紅色〕Cr2〔SO4〕3〔綠色〕CH3CH2OHCH3CHO精選ppt１、乙醇的分子結(jié)構(gòu)如以下圖：其中①②③④⑤表示化學鍵的代號，用代號答復乙醇與鈉反響斷裂的鍵是〔〕乙醇與濃硫酸共熱到170℃斷裂的鍵是〔〕乙醇與氧氣在銅或銀作催化劑，加熱條件下反響斷裂的鍵是〔〕①④③⑤⑤精選ppt〔1〕能與鈉反響的有；〔2〕能與O2在點燃條件下反響的有；〔3〕能發(fā)生消去反響的有；２、今有(A)CH3OH(B)(C)(D)CH3CH2CH2OH這四種有機物，它們的化學特性與乙醇相似。用A、B、C、D代號填空：ABCDABCD

BCD

ACD

〔4〕能與氧氣在銅或銀作催化劑條件下反響的有；精選ppt3、我國具有悠久的釀酒歷史。某白酒的標簽上注有“53〞的字樣，它表示〔〕A、該酒是在53℃的條件下釀制的B、該酒精的著火點是53℃C、100g該酒中含有53g酒精D、100mL該酒中含有53mL酒精D4、可用于檢驗乙醇中是否含水的試劑是〔〕A、無水硫酸銅B、生石灰C、膽凡D、金屬鈉A精選ppt5、以下物質(zhì)可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，不能使溴水褪色的是〔〕A、甲烷B、乙烯C、乙醇D、苯C7、甲醇、乙二醇、丙三醇中分別參加足量金屬鈉產(chǎn)生等量的氫氣〔相同條件下〕，那么上述三種醇分子個數(shù)比為〔〕A、6：3：2B、4：3：2C、2：3：6D、3：2：1A精選ppt8、A、B、C三種醇與足量的金屬鈉完全反響，在相同條件下產(chǎn)生相同體積的氫氣，消耗這三種醇的物質(zhì)的量之比為3：6：2，那么A、B、C三種醇分子中羥基的個數(shù)之比為〔〕A、3：2：1B、2：6：1C、3：1：2D、2：1：3D9、某有機物蒸氣，完全燃燒時需三倍于其體積的氧氣，產(chǎn)生二倍于其體積的二氧化碳，該有機物可能是〔〕A、C2H4B、C2H5OHC、CH3CHOD、CH3COOHAB精選ppt10、一定量的乙醇在氧氣缺乏的情況下燃燒，得到CO2、CO、H2O的總質(zhì)量為27.6g，其中H2O的質(zhì)量為10.8g