單位食堂消防安全知識(shí)培訓(xùn)

單位食堂消防安全知識(shí)培訓(xùn)匯報(bào)時(shí)間：2024-01-28匯報(bào)人：XXX目錄消防安全基礎(chǔ)知識(shí)單位食堂火災(zāi)危險(xiǎn)性分析消防設(shè)施與器材使用方法目錄火災(zāi)應(yīng)急處理措施消防安全管理制度與責(zé)任制落實(shí)員工消防安全培訓(xùn)與演練消防安全基礎(chǔ)知識(shí)01火災(zāi)定義火災(zāi)是指在時(shí)間和空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。B類火災(zāi)指液體或可熔化的固體物質(zhì)火災(zāi)。如煤油、柴油、原油，甲醇、乙醇、瀝青、石蠟等火災(zāi)?；馂?zāi)分類根據(jù)可燃物的類型和燃燒特性，火災(zāi)可分為A、B、C、D四類。C類火災(zāi)指氣體火災(zāi)。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣等火災(zāi)。A類火災(zāi)指固體物質(zhì)火災(zāi)。這種物質(zhì)往往具有有機(jī)物質(zhì)性質(zhì)，一般在燃燒時(shí)產(chǎn)生灼熱的余燼。如木材、煤、棉、毛、麻、紙張等火災(zāi)。D類火災(zāi)指金屬火災(zāi)。如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災(zāi)。火災(zāi)定義與分類燃燒三要素窒息法隔離法抑制法冷卻法滅火原理可燃物、助燃物、著火源。破壞燃燒三要素中的任何一個(gè)要素，都可以使燃燒停止。因此，滅火的方法可以歸納為以下四種將滅火劑直接噴到燃燒物上，使燃燒物質(zhì)的溫度降低到燃點(diǎn)之下，停止燃燒。阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃燒物質(zhì)沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠的氧氣而熄滅。將著火的地方或物體與其周圍的可燃物隔離或移開，燃燒就會(huì)因?yàn)槿鄙倏扇嘉锒Ｖ?。這種方法是用含氟、溴的化學(xué)滅火劑（1211）噴向火焰，讓滅火劑參與到燃燒反應(yīng)中去，使游離基鏈鎖（俗稱"燃燒鏈"）反應(yīng)中斷，達(dá)到滅火的目的。燃燒三要素及滅火原理0102如爐灶火、火柴火、煙蒂火等。如電器開關(guān)產(chǎn)生的火花等。明火電火花常見火源及防范措施01靜電火花02雷擊物體摩擦產(chǎn)生的靜電放電火花。雷電擊中建筑物或設(shè)備引起的火災(zāi)。常見火源及防范措施加強(qiáng)用火管理，禁止在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的場所使用明火；因特殊情況需要使用明火作業(yè)的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定事先辦理審批手續(xù)，采取相應(yīng)的消防安全措施；作業(yè)人員應(yīng)當(dāng)遵守消防安全規(guī)定。嚴(yán)格控制火源電氣設(shè)備的安裝、使用和管理必須符合消防安全要求；禁止私拉亂接電線，禁止超負(fù)荷用電；定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行安全檢查和維護(hù)保養(yǎng)，確保電氣設(shè)備處于良好狀態(tài)。加強(qiáng)電氣設(shè)備管理常見火源及防范措施對(duì)易產(chǎn)生靜電的設(shè)備和物品采取防靜電措施，如使用防靜電地板、穿防靜電服裝等。防靜電措施建筑物和設(shè)備應(yīng)安裝避雷設(shè)施并定期檢測；在雷雨天氣時(shí)應(yīng)盡量避免戶外活動(dòng)并采取相應(yīng)的防護(hù)措施。防雷擊措施常見火源及防范措施單位食堂火災(zāi)危險(xiǎn)性分析02食堂烹飪過程中產(chǎn)生大量油煙，易引發(fā)火災(zāi)。油煙重食堂使用明火烹飪，火源管理不善易引發(fā)火災(zāi)?；鹪炊嗍程糜貌透叻迤谌藛T密集，疏散困難，火災(zāi)危險(xiǎn)性大。人員密集食堂常用液化石油氣等易燃燃料，泄漏或操作不當(dāng)易引發(fā)火災(zāi)。燃料易燃食堂火災(zāi)特點(diǎn)與原因?qū)σ兹家妆锲穼?shí)行專人專管，建立詳細(xì)的使用和存儲(chǔ)記錄。嚴(yán)格管理使用易燃易爆物品時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，防止泄漏和火災(zāi)事故。使用規(guī)范易燃易爆物品應(yīng)存放在通風(fēng)良好、遠(yuǎn)離火源的專用倉庫內(nèi)。安全存放定期對(duì)易燃易爆物品進(jìn)行檢查，確保其處于安全狀態(tài)。定期檢查易燃易爆物品管理要求選用合格產(chǎn)品食堂電氣設(shè)備應(yīng)選用符合國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)定的合格產(chǎn)品。規(guī)范安裝電氣設(shè)備安裝應(yīng)符合規(guī)范要求，確保接地、接零等保護(hù)措施到位。定期維護(hù)定期對(duì)電氣設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行，防止因設(shè)備故障引發(fā)火災(zāi)。安全使用使用電氣設(shè)備時(shí)，應(yīng)遵守安全操作規(guī)程，不超負(fù)荷運(yùn)行，及時(shí)關(guān)閉電源。電氣設(shè)備使用注意事項(xiàng)消防設(shè)施與器材使用方法0301干粉滅火器適用于撲救固體、液體、氣體和帶電設(shè)備的初起火災(zāi)。02泡沫滅火器適用于撲救油類、木材、紙張等火災(zāi)，不能撲救水溶性可燃液體、氣體和帶電設(shè)備的火災(zāi)。03二氧化碳滅火器適用于撲救貴重設(shè)備、檔案資料、儀器儀表、600伏以下電氣設(shè)備及油類的初起火災(zāi)。滅火器類型及適用范圍消火栓系統(tǒng)由消防水源、消防給水設(shè)施、消防給水管網(wǎng)、室內(nèi)消火栓設(shè)備、控制設(shè)備等組件組成。打開消火栓箱門，取出水槍和水帶，將水帶接口與消火栓接口連接，按逆時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)消火栓手輪，即可出水滅火。消火栓系統(tǒng)組成與操作要點(diǎn)操作要點(diǎn)組成自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)由灑水噴頭、報(bào)警閥組、水流報(bào)警裝置（水流指示器或壓力開關(guān)）等組件，以及管道、供水設(shè)施組成，并能在發(fā)生火災(zāi)時(shí)噴水的自動(dòng)滅火系統(tǒng)。組成當(dāng)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，火焰或高溫氣流使閉式噴頭的熱敏元件動(dòng)作，噴頭打開噴水。管網(wǎng)中的水由靜止變?yōu)榱鲃?dòng)，水流指示器在水流的作用下動(dòng)作，輸出電信號(hào)進(jìn)行傳輸報(bào)警。同時(shí)，報(bào)警閥的閥后壓力發(fā)生變化，閥瓣組件開啟，接通管網(wǎng)和水源，執(zhí)行噴水滅火功能。工作原理自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)簡介火災(zāi)應(yīng)急處理措施04010203發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，第一時(shí)間撥打火警電話119，清晰告知單位名稱、地址、火勢(shì)大小及有無人員被困。報(bào)警方法熟悉食堂安全出口和疏散通道，引導(dǎo)人員快速、有序撤離，避免擁擠和踩踏。疏散原則利用周圍滅火器材進(jìn)行初期火災(zāi)撲救，同時(shí)用濕毛巾捂住口鼻，低姿匍匐逃生。自救措施報(bào)警、疏散和自救方法熟練掌握食堂配備的滅火器材（如干粉滅火器）的使用方法，對(duì)準(zhǔn)火源根部進(jìn)行噴射。滅火器材使用廚房火災(zāi)撲救電氣火災(zāi)處理關(guān)閉燃?xì)忾y門，用滅火毯或鍋蓋覆蓋油鍋，切勿用水直接撲救油鍋火災(zāi)。首先切斷電源，使用干粉滅火器或二氧化碳滅火器進(jìn)行撲救，禁止用水。030201初起火災(zāi)撲救技巧指定專人負(fù)責(zé)現(xiàn)場指揮，統(tǒng)一調(diào)配人力物力，確保救援工作有序進(jìn)行?，F(xiàn)場指揮各部門員工要聽從指揮，密切配合，共同完成火災(zāi)應(yīng)急處理工作。協(xié)調(diào)配合保持與消防部門的實(shí)時(shí)溝通，及時(shí)報(bào)告火勢(shì)變化及救援進(jìn)展情況。信息溝通現(xiàn)場指揮與協(xié)調(diào)配合消防安全管理制度與責(zé)任制落實(shí)0503火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案制定根據(jù)單位實(shí)際情況，制定切實(shí)可行的火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練。01建立健全消防安全管理制度制定完善的消防安全管理制度，明確各級(jí)管理人員和操作人員的消防安全職責(zé)。02消防安全宣傳教育定期開展消防安全宣傳教育活動(dòng)，提高員工的消防安全意識(shí)。單位消防安全管理制度概述負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)單位的消防安全工作，定期組織檢查、評(píng)估和改進(jìn)。單位領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)單位的消防安全管理工作，組織制定消防安全管理制度和火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。消防安全管理人嚴(yán)格遵守消防安全操作規(guī)程，正確使用消防設(shè)施和器材，及時(shí)報(bào)告火警和隱患。操作人員各級(jí)人員消防安全職責(zé)明確評(píng)估機(jī)制建立消防安全評(píng)估機(jī)制，對(duì)單位食堂的消防安全狀況進(jìn)行定期評(píng)估。定期檢查定期對(duì)單位食堂進(jìn)行消防安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。持續(xù)改進(jìn)根據(jù)檢查和評(píng)估結(jié)果，不斷完善消防安全管理制度和措施，提高單位食堂的消防安全水平。檢查、評(píng)估和改進(jìn)機(jī)制建立員工消防安全培訓(xùn)與演練06

員工消防安全知識(shí)普及教育火災(zāi)的危害性和預(yù)防措施向員工普及火災(zāi)對(duì)生命和財(cái)產(chǎn)的巨大危害，以及如何通過日常行為預(yù)防火災(zāi)的發(fā)生。消防器材的使用和維護(hù)教育員工如何正確使用消防器材，如滅火器、消火栓等，并告知他們?nèi)绾味ㄆ跈z查和維護(hù)這些設(shè)備?；馂?zāi)報(bào)警和應(yīng)急處理程序指導(dǎo)員工在發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)如何報(bào)警，以及按照既定的應(yīng)急處理程序進(jìn)行疏散和自救。演練計(jì)劃和實(shí)施制定詳細(xì)的應(yīng)急疏散演練計(jì)劃，包括演練的時(shí)間、地點(diǎn)、參與人員等，并按照計(jì)劃進(jìn)行實(shí)施。演練效果評(píng)估和改進(jìn)在演練結(jié)束后，對(duì)演練的效果進(jìn)行評(píng)估，針對(duì)存在的問題和不足進(jìn)行改進(jìn)，以提高未來演練的效率和實(shí)用性。疏散路線和集合點(diǎn)的設(shè)定向員工明確指示在火災(zāi)等緊急情況下的疏散路線和安全的集合點(diǎn)。定期組織應(yīng)急疏散演練活動(dòng)123通過不斷的宣傳和教育，提高員工對(duì)消防安全的重視程度，使他們能夠