植物學(xué)：植物的繁殖-種子和果實

第五節(jié)種子和果實一、種子的形成種子胚：來源于受精卵胚乳：來源于受精極核種皮：來源于珠被

多數(shù)植物的珠心部分，在種子形成過程被吸收而消失，少數(shù)種類珠心繼續(xù)發(fā)育，直到種子成熟，成為外胚乳（一）胚（embryo）的發(fā)育胚是新一代植物的幼孢子體，由合子發(fā)育形成。在胚發(fā)育之前胚乳的發(fā)育便開始了；合子通常經(jīng)過一段休眠后開始發(fā)育成胚；被子植物的合子在胚珠中發(fā)育形成胚的過程稱為胚胎發(fā)生胚的發(fā)育過程胚的發(fā)育過程（雙子葉植物）：合子頂端細胞基細胞原胚胚柄橫分裂1次橫分裂多次頂端細胞四分體八分體原胚階段心形胚魚雷形胚成熟胚縱分裂2次橫分裂1次平周1次各方向分裂多次（二）胚乳（endosperm）的發(fā)育

胚乳是被子植物種子貯藏養(yǎng)料的部分，由2個極核受精后發(fā)育而成，是三核融合的產(chǎn)物胚乳發(fā)育有三種方式：

核型(nucleartype)

細胞型(cellulartype)

沼生目型(helobialtype)核型胚乳的發(fā)育:受精極核發(fā)育，不伴隨細胞壁的形成，每個細胞核保留游離狀態(tài),只有分裂到一定階段，游離核之間才形成細胞壁，構(gòu)成胚乳細胞型胚乳的發(fā)育:

核分裂伴隨著細胞質(zhì)的分裂沼生目型胚乳的發(fā)育：

核型和細胞型之間的過渡類型。受精極核第一次分裂時，胚囊形成2室，即珠孔室和合點室：珠孔室大，進行多次游離核分裂，在發(fā)育后期形成細胞壁；合點室核分裂次數(shù)少，并一直保持游離狀態(tài)胚乳的特點和功能：多倍體，核體積大，代謝旺盛，積累營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生多種植物激素，影響胚的分化為胚胎發(fā)育提供營養(yǎng)無胚乳種子在發(fā)育后期將營養(yǎng)物質(zhì)全部轉(zhuǎn)移到子葉中，種子成熟后無胚乳部分植物珠心組織沒有被完全吸收，轉(zhuǎn)變?yōu)橘A藏組織，特稱外胚乳（三）種皮的形成：

種皮的結(jié)構(gòu)差異較大，取決于珠被的數(shù)目和種皮在發(fā)育中的變化單珠被種皮1層雙珠被種皮1層或2層假種皮：有些植物的珠柄或胎座發(fā)育成包圍種子的結(jié)構(gòu)蠶豆種皮的結(jié)構(gòu)長柱形厚壁細胞層骨形厚壁細胞層薄壁細胞層由外珠被發(fā)育而來分化成3層小麥穎果橫切面的結(jié)構(gòu)果皮萎縮的種皮珠心的殘留糊粉層胚乳二、果實（一）果實的形成與結(jié)構(gòu)

子房發(fā)育成果實，子房壁成為果皮。除子房外，其他部分如花托、花萼等也參與果實形成果皮可分為外果皮、中果皮、內(nèi)果皮單性結(jié)實：不經(jīng)受精就形成果實的情況，這種果實內(nèi)無種子，為無子果實，可分為：

（1）自發(fā)單性結(jié)實

（2）誘導(dǎo)單性結(jié)實

成熟：果實停止生長后發(fā)生的一系列生理生化變化的過程（二）果實的類型依據(jù)1：果皮的來源果皮僅由子房壁發(fā)育而來稱

真果由子房壁和花的其它部分共同發(fā)育而來

假果依據(jù)2：一朵花中雌蕊的數(shù)目僅有一枚雌蕊，形成一個果實

單果

多枚雌蕊形成多個果實，相聚在一起

聚合果

整個花序共同發(fā)育成果實

聚花果（復(fù)果）真果假果懸鉤子聚合果木蘭屬聚合蓇葖果桑橙聚花果依據(jù)3：果實成熟時果皮的性質(zhì)果實肉果干果漿果：中、內(nèi)果皮肉質(zhì)，種子多枚。番茄、瓜類，柑橘核果：果皮為外膜質(zhì)、中肉質(zhì)，內(nèi)木質(zhì)，種子1枚梨果：子房下位，花托參與果實形成，內(nèi)果皮木質(zhì)裂果閉果莢果：單心皮，沿背、腹縫線裂開。豆莢蓇葖果：單心皮，沿背或腹縫線裂開。八角、牡丹蒴果：合生心皮，1室或多室，種子多數(shù)，開裂方式多樣角果：2心皮，2室，具假隔膜，沿腹縫線裂開。油菜，白菜瘦果：小型，種子1枚，果皮堅硬，易與種子分離，向日葵翅果：果皮延展成翅狀，便于隨風(fēng)傳播，槭，榆堅果：果皮木質(zhì)堅硬，種子1枚，有總苞，榛子，栗穎果：果皮薄，革質(zhì)，與種皮愈合，種子1。小麥雙懸果：兩心皮,成熟時子房室分離成兩瓣,懸于果柄上漿果漿果漿果（橙果）漿果（瓠果）核果梨果莢果蓇葖果馬里筋蓇葖果鳶尾屬蒴果Clusiarosea蒴果蘭科蒴果角胡麻蒴果角果瘦果翅果堅果穎果傘形科雙懸果果和種子的發(fā)育過程花花柄花托花萼花冠雄蕊花藥花絲花粉粒營養(yǎng)細胞生殖細胞精子精子果柄果實一部分或否凋落或宿存常凋落柱頭(凋落)傳粉花柱(凋落)子房雌蕊子房壁外層中層內(nèi)層胎座胚珠珠柄珠脊珠孔珠被珠心胚囊反足細胞(消失)助細胞(消失)極核卵細胞初生胚乳核胚乳合子胚胚芽胚軸胚根子葉消失或外胚乳種皮種孔種脊種柄種子胎座外果皮中果皮內(nèi)果皮果皮果實（三）果實和種子對傳播的適應(yīng)1、風(fēng)力傳播特點：小而輕，或具毛、翅等附屬物2、動物及人類活動的傳播特點：果實、種子有鉤、刺等結(jié)構(gòu)或果實、種子成熟后，色澤鮮艷，果肉甘美，易引起人、動物的食用，食后，