《餐飲服務(wù)許可管理辦法》

?餐飲效勞許可管理方法?2021.6

.?餐飲效勞許可管理方法?主要內(nèi)容共8章，42條第一章總那么第二章申請與受理第三章審核與決定第四章變更、延續(xù)、補發(fā)和注銷第五章許可證的管理第六章監(jiān)督檢查第七章法律責任第八章附那么2021年2月8日經(jīng)衛(wèi)生部部務(wù)會議通過5月1日施行.?許可方法?制定目的和依據(jù)一、目的為標準餐飲效勞許可工作，加強餐飲效勞監(jiān)督管理，維護正常的餐飲效勞秩序，保護消費者健康。二、依據(jù)1、?中華人民共和國食品平安法?2、?中華人民共和國食品平安法實施條例?3、?中華人民共和國行政許可法?.適用的對象適用于從事餐飲效勞的單位和個人，不適用于食品攤販和為餐飲效勞提供者提供食品半成品的單位和個人。集體用餐配送單位納入餐飲效勞許可管理的范圍

食品攤販的具體管理方法由由省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會常務(wù)委員會依法制定。.遵循的原那么

公開、公平、公正、便民寓效勞于管理之中.概念餐飲效勞：指通過即時制作加工、商業(yè)銷售和效勞性勞動等，向消費者提供食品和消費場所及設(shè)施的效勞活動。經(jīng)營場所：指與食品加工經(jīng)營直接或間接相關(guān)的場所，包括食品加工處理和就餐場所。餐飲效勞提供者的業(yè)態(tài)：指各餐飲效勞經(jīng)營形態(tài)，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂等。集體用餐配送單位：指各種餐飲效勞對象訂購要求，集中加工、分送食品但不提供就餐場所的單位。許可對象：從事餐飲效勞的單位和個人〔餐飲效勞提供者〕不包括從事餐飲效勞活動的食品攤販和為餐飲效勞提供者提供食品半成品的單位和個人

.申請與受理一、申請餐飲效勞許可應(yīng)當具備的條件〔一〕具有與制作供給的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；〔二〕具有與制作供給的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲洗滌以及處廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備和者設(shè)施；〔三〕具有經(jīng)食品平安培訓(xùn)、符合相關(guān)條件的食品平安管理人員，以及與本單位實際相適應(yīng)的保證食品平安的規(guī)章制度；〔四〕具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，防止食品接觸有毒物、不潔物；〔五〕國家食品藥品監(jiān)督管理局或者省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他條件。.申請與受理二、申請?餐飲效勞許可證?應(yīng)當提交的材料?餐飲效勞許可證?申請書；□1.名稱預(yù)先核準證明〔已從事其他經(jīng)營的可提供營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件〕；□2.法定代表人〔負責人或者業(yè)主〕的身份證明〔復(fù)印件〕；□3.符合相關(guān)規(guī)定的食品平安管理人員培訓(xùn)證明資料；□4.餐飲效勞從業(yè)人員健康體檢合格證明；□5.餐飲效勞場所合法使用的有關(guān)證明〔如房屋所有權(quán)證或租賃協(xié)議等〕；□6.餐飲效勞經(jīng)營場所和設(shè)備布局、加工流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖及說明；□7.保證食品平安的規(guī)章制度；□8.環(huán)境保護行政主管部門的審查意見或情況說明；□9.生活飲用水平安檢測報告；□10.設(shè)置專職食品平安管理崗位及人員的證明資料；□11.關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品加工規(guī)程；□12.食品平安突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案；□13.與實際產(chǎn)品內(nèi)容相符合的標識說明樣張；□14.與規(guī)模相適應(yīng)的配送設(shè)備設(shè)施；□15.不屬于被限定人員的說明資料；□16.委托代理人的身份證復(fù)印件及委托書；□17.其他資料：

.審核與決定第十五條食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當自受理申請之日起20個工作日內(nèi)作出行政許可決定。因特殊原因需要延長許可期限的，經(jīng)本機關(guān)負責人批準，可以延長10個工作日，并應(yīng)當將延長期限的理由告知申請人。第十六條食品藥品監(jiān)督管理部門做出準予行政許可決定的，應(yīng)當自做出決定之日起10個工作日內(nèi)向申請人頌發(fā)?餐飲效勞許可證?。.變更、延續(xù)、補發(fā)和注銷一變更1、餐飲效勞提供者的名稱、法定代表人〔負責人或者業(yè)主〕或者地址門牌號改變〔實際經(jīng)營場所未改變〕的，應(yīng)當向原發(fā)證部門提出辦理?餐飲效勞許可證?記載內(nèi)容變更，并提供有關(guān)部門出具的有關(guān)核準證明。2、餐飲效勞提供者的許可類別、備注工程以及布局流程、主要衛(wèi)生設(shè)施需要改變的，應(yīng)當向原發(fā)證部門申請辦理?餐飲效勞許可證?變更手續(xù)。食品藥品監(jiān)管部門準予變更?餐飲效勞許可證?記載內(nèi)容或者準予辦理變更手續(xù)的，頒發(fā)新的?餐飲效勞許可證?，原?餐飲效勞許可證?證號和有效期限不變。二延續(xù)1、餐飲效勞提供者需要延續(xù)?餐飲效勞許可證?的，應(yīng)當在?餐飲效勞許可證?有效期屆滿30日前向原發(fā)證部門書面提出延續(xù)申請。逾期提出早請的，按照新申請?餐飲效勞許可證?辦理。2、提供材料〔1〕?餐飲效勞許可證?延續(xù)申請書〔2〕原?餐飲效勞許可證?復(fù)印件

.〔3〕原?餐飲效勞許可證?的經(jīng)營場所、布局流程、衛(wèi)生設(shè)施等內(nèi)容有變化或者無變化的說明材料〔4〕省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定的其他材料。食品藥品監(jiān)督管理局準予延續(xù)的，頒發(fā)新的?餐飲效勞許可證?，原?餐飲效勞許可證?證號不變。三補發(fā)餐飲效勞提供者遺失?餐飲效勞許可證?的，應(yīng)當于遺失后60日內(nèi)公開聲明?餐飲效勞許可證?遺失，向原發(fā)證部門申請補發(fā)。?餐飲效勞許可證?毀損的，憑毀損的原證向原發(fā)證部門申請補發(fā)。四注銷1、?餐飲效勞許可證?有效期屆滿未申請延續(xù)的，或者延續(xù)申請未被批準的；2、餐飲效勞者依法終止的；3、?餐飲效勞許可證?依法被撤銷、撤回或者補撤消的；4、餐飲效勞提供者主動申請注銷的；5、依法應(yīng)當注銷?餐飲效勞許可證?的其他情形。.許可證的管理1、?餐飲效勞許可證?應(yīng)當載明單位名稱、地址、法定代表人〔負責人或者業(yè)主〕、類別、備注、許可證號、發(fā)證機關(guān)〔加蓋公章〕、發(fā)證日期、有效期限等內(nèi)容。

2、許可證號格式為：省、自治區(qū)、直轄市簡稱＋餐證字＋4位年份數(shù)＋6位行政區(qū)域代碼＋6位行政區(qū)域發(fā)證順序編號。3?餐飲效勞許可證?有效期為3年。臨時從事餐飲效勞活動的，?餐飲效勞許可證?有效期不超過6個月。4同一餐飲效勞提供者在不同地點或者場所從事餐飲效勞活動的，應(yīng)當分別辦理?餐飲效勞許可證?。餐飲效勞經(jīng)營地點或者場所改變的，應(yīng)當重新申請辦理?餐飲效勞許可證?。5、餐飲效勞提供者取得的?餐飲效勞許可證?，不得轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租。6、餐飲效勞提供者應(yīng)當按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放?餐飲效勞許可證?.監(jiān)督檢查一、下級部門違法許可上級食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)下級食品藥品監(jiān)督管理部門違反規(guī)定實施餐飲效勞許可的，應(yīng)當責令下級食品藥品監(jiān)督管理部門限期糾正或者直接予以糾正。二食藥監(jiān)管部門應(yīng)怎樣對實施許可進行監(jiān)督與被監(jiān)督食品藥品監(jiān)督管理部門及其工作人員履行餐飲效勞許可職責，應(yīng)當自覺接受餐飲效勞提供者以及社會的監(jiān)督。

食品藥品監(jiān)督管理部門接到有關(guān)違反規(guī)定實施餐飲效勞許可的舉報，應(yīng)當及時進行核實；情況屬實的，應(yīng)當立即糾正。三食品藥品監(jiān)督管理部門及其工作人員違反本方法規(guī)定實施餐飲效勞許可的，應(yīng)怎樣處理食品藥品監(jiān)督管理部門及其工作人員違反本方法規(guī)定實施餐飲效勞許可的，由上級食品藥品監(jiān)督管理部門責令限期整改，并通報批評；對有關(guān)工作人員追究行政責任，給予批評教育、離崗培訓(xùn)、調(diào)離執(zhí)法崗位或者取消執(zhí)法資格等處理。

.法律責任一、申請人以欺騙、賄賂等不正當手段取得?餐飲效勞許可證?的，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當予以撤銷；該申請人在3年內(nèi)不得再次申請餐飲效勞許可。二、申請人被撤消?餐飲效勞許可證?的，其直接負責的主管人員自處分決定作出之日起5年內(nèi)不