青蘿卜質量等級

青蘿卜質量等級1適用范圍本標準規(guī)定了青蘿卜的產品要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝、標志、運輸、儲存。本標準適用于薛城區(qū)果蔬種植業(yè)協(xié)會會員單位種植的青蘿卜。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標準食品污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB/T5O09.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定GB/T5O09.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB/T5O09.15食品安全國家標準食品中鎘的測定GB/T5O09.17食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定GB/T8855新鮮水果和蔬萊的取樣方法NY/T761蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊醋和氨基甲酸醋類農藥多殘留的測定3術語和定義下列術語和定義適用于本標準。3.1黑皮表皮變黑，蘿卜肉質根的表皮或周皮層變黑。白色銹斑，蘿卜肉質根周皮層鱗片狀脫落留下的白色銹斑。4要求4.1等級4.1.1基本要求——具有青蘿卜特有的脆、甜、多汁；——新鮮、清潔、綠皮綠肉，形狀正常，表皮光滑；———無抽蔓，無裂根、岐根；——無裂口、蟲眼、黑皮、白銹、糠心、凍害。4.1.2等級劃分在符合基本要求的前提下，青蘿卜按外觀分為特級、一級和二級。各等級應符合表1的規(guī)定。表1青蘿卜等級要求特級重量在0.4-0.5kg，表皮光滑，形狀直溜，色澤正，無裂口、白銹、粗皮及機械傷。重量在0.5-0.6kg，表皮光滑，稍有彎曲，色澤良好，無裂口、白銹、粗皮，機械傷≤10%。重量在0.75kg以上，形狀尚正常，色澤尚好，無裂口、白銹、粗皮，機械傷≤20%。4.1.3允許誤差a)按數(shù)量計，特級允許有5%的產品不符合該等級的要求，但應符合一級的要求；b)按數(shù)量計，一級允許有10%的產品不符合該等級的要求，但應符合二級的要求；c)按數(shù)量計，二級允許有20%的產品不符合該等級的要求，但應符合基本要求。44.2衛(wèi)生指標青蘿卜衛(wèi)生指標應符合GB2762和GB2763的要求，具體指標見表2。表2青蘿卜衛(wèi)生指標單位為：mg/kg序號項目1總砷（以As計）≤0.052總汞（以Hg計）≤0.013鉛（以Pb計）≤0.14鎘（以Cd計）≤0.15多菌靈≤0.56氯氰菊酯≤0.57吡蟲啉≤0.55試驗方法5.1等級檢測5.1.1目測取10個青蘿卜樣品，品種、形狀、色澤、新鮮、腐爛、裂口、蟲眼、黑皮、凍害等用目測法檢測。糠心應取樣果剖開檢驗。5.1.2品嘗用品嘗的方法檢測，通過品嘗確定青蘿卜品質。5.1.3質量差異用臺秤稱量樣品的質量計算個體差異。5.2衛(wèi)生指標檢測5.2.1砷按GB/T5009.11規(guī)定執(zhí)行。5.2.2鉛按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。5.2.3鎘按GB/T5009.15規(guī)定執(zhí)行。5.2.4汞按GB/T5009.17規(guī)定執(zhí)行。5.2.5吡蟲啉、多菌靈、氯氰菊酯按NY/T761規(guī)定執(zhí)行。6檢驗規(guī)則6.1檢驗分類6.1.1型式檢驗有下列情形之一者應進行型式檢驗。a)國家質量監(jiān)督機構、行業(yè)主管部門及合同提出型式檢驗要求；b)前后兩次抽樣檢驗結果差異較大；c)因人為或自然因素使生產環(huán)境發(fā)生較大變化。6.1.2交付檢驗產品交付前，應進行檢驗。檢驗內容包括感官、標志和包裝。檢驗合格并附合格證后方可交付。62組批規(guī)則同品種或相似品種、同產地、同期收獲的請?zhí)}卜作為一個檢驗批次。6.3抽樣6.3.1按GB/T8855的規(guī)定執(zhí)行。6.3.2檢驗(抽樣)單填寫的項目應與實貨相符，凡與實貨不符、品種、等級混淆不清，包裝損壞者，應重新抽樣。6.4判定規(guī)則6.4.1衛(wèi)生指標有一項不合格，該批次產品為不合格。6.4.2復驗該批次樣品標志、包裝不合格者，允許復驗一次；衛(wèi)生指標檢測不合格，不進行復驗。7包裝、標志、運輸和貯存7.1包裝7.1.1包裝材料應符合食品衛(wèi)生要求。7.1.2應按相同或相似品種、同等級分別包裝。7.2標志包裝上應標明產品名稱、產品的標準編號、商標、生產單位名稱、詳細地址、產地、品種、等級和包裝日期等，標志上的字跡應清晰、完整。7.3運輸7.3.1收獲后應及時裝箱，包裝運輸。7.3.2運輸時應輕裝輕卸，