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文檔簡(jiǎn)介

第三節(jié)飲食美一、茶道茶道，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是飲茶的學(xué)問。其中包括識(shí)茶、沏茶、賞茶、飲茶和品茶的知識(shí)，以及通過(guò)喝茶進(jìn)行交際和思考的學(xué)問。1.沏茶沏茶是茶道最基本的內(nèi)容。正確地沏茶是為了使茶的香味恰到好處地釋放出來(lái)，讓飲者通過(guò)品味獲得更加充分地審美享受。

2.賞茶賞茶主要包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是觀其色，二是嗅其香。賞茶的實(shí)質(zhì)是憑借以往的生活經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)聯(lián)想與回憶，體會(huì)和感受飲茶給人帶來(lái)的審美享受。與此同時(shí)，通過(guò)觀茶色、嗅茶香，展開對(duì)生活與人生的聯(lián)想與思考，獲得深層次的審美感受。

3.品茶品茶是茶道的核心內(nèi)容。通過(guò)品茶，一方面，感受生活的舒適愜意，感悟人生哲理，培養(yǎng)生活熱情；另一方面，涵養(yǎng)性情，悟道修心，最終達(dá)到心性平和、大氣包容和清心寡欲的人生境界。品茶，品的是生活，品的是人生。與此同時(shí)，各種茶品都有不同的養(yǎng)生效果。

4.茶禮茶禮是茶道的一種境界。真正的茶道沒有繁文縟節(jié)，而是在舒適的環(huán)境里和輕松的氣氛中，酌清飲靜，享受生活，品味人生。二、美食品嘗美味是人們?nèi)粘徝赖幕緝?nèi)容。美食不論葷素，可口即美，它不僅能使人得到味覺快感，獲得精神享受，而且能夠使人感受到生活的美好，煥發(fā)出人的生活熱情，激勵(lì)人的精神。美食之美具體表現(xiàn)在色、香、味三個(gè)方面。在這里，我們要特別強(qiáng)調(diào)的是，美食之美不在肥甘，家常便飯，可口即美；味不必濃厚，清爽適口為佳。從健康的角度看，食當(dāng)以

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