第1課+從食物采集到食物生產(chǎn) 高中歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修二

第1課從食物采集到食物生產(chǎn)統(tǒng)編高中歷史教材：《經(jīng)濟與社會生活》（歷史選擇性必修2)【課標(biāo)要求】

通過本課學(xué)習(xí)，了解人類從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者的過程及意義；知道古代不同地區(qū)食物生產(chǎn)者的特點及其對社會生活的影響。【導(dǎo)入新課】

眾所周知，人是大自然的產(chǎn)物。人類在產(chǎn)生之初，以采集和漁獵為生。大約1萬年前，農(nóng)業(yè)出現(xiàn)，人類從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者。相對穩(wěn)定的食物供應(yīng)促進了人口的增長，也使人類有條件從事各種文化創(chuàng)造活動。物質(zhì)生活的生產(chǎn)方式都是一定的生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系的統(tǒng)一。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，產(chǎn)品有了剩余，出現(xiàn)私有制、階級和國家，人類進入文明社會。各大洲的農(nóng)業(yè)各具特色，孕育出各自不同的古代文明。新航路開辟后，不同地區(qū)的食物物種交流，豐富了食物的種類，改善了人類生活，也改變了生態(tài)環(huán)境。近代以來，科學(xué)技術(shù)的革命促進了農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化，為消除饑餓、保障人類的糧食安全創(chuàng)造了條件?！舅仞B(yǎng)目標(biāo)】唯物史觀：掌握人類獲取食物的不同手段，知道人類由食物采集者向食物生產(chǎn)者演進的過程及意義；知道古代不同地區(qū)的食物生產(chǎn)及其對社會生活的影響。史料實證：能通過史料分析農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的重要意義。歷史解釋：能通過文字、圖片等材料，分析并認(rèn)識影響農(nóng)業(yè)發(fā)展的諸多因素，理解古代生產(chǎn)關(guān)系的變化和國家的誕生。時空觀念：能通過對已學(xué)知識的總結(jié)，對比分析不同區(qū)域食物生產(chǎn)的不同特點，梳理世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的基本發(fā)展線索。家國情懷：理解人類文明發(fā)展過程具有多樣性和交融性，學(xué)會尊重多樣文明；了解中國先民在農(nóng)業(yè)起源和文明發(fā)展時期的成就，增強對中華文明成就的自豪感。教學(xué)重點：農(nóng)業(yè)革命的意義；古代不同地區(qū)食物生產(chǎn)的特點教學(xué)難點：農(nóng)業(yè)革命的原因與影響

從食物采集到食物生產(chǎn)不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活生產(chǎn)關(guān)系的變化人類早期的生產(chǎn)與生活遠古人類的生活想象圖從這張圖上，你能獲取有關(guān)遠古時期人們生產(chǎn)生活的哪些信息？提示：據(jù)圖可知，遠古時期人們過群居生活，他們懂得用火，狩獵是食物的來源之一。提示：據(jù)圖可知，遠古時期人們過群居生活，他們懂得用火，狩獵是食物的來源之一。人類早期的生產(chǎn)與生活：采集漁獵時期原始農(nóng)耕和畜牧出現(xiàn)以前可食的植物果實和莖葉，捕撈魚蝦或獵取動物時期食物工具生活形態(tài)使用木、骨和石等材料制作工具①群居遷徙②用火取暖、燒烤食物③女性提供大部分食物（母系氏族）

思考：人類是何時開始培養(yǎng)這些農(nóng)作物、

馴養(yǎng)這些動物的？

稻粱菽，麥?zhǔn)蝠?。此六谷，人所食。馬牛羊，雞犬豕。此六畜，人所飼。

——《三字經(jīng)》

原始農(nóng)耕原始畜牧業(yè)西亞東亞中美洲食物生產(chǎn)時期（農(nóng)業(yè)和畜牧的起源）時間：大約1萬年前形成原因：在長期的采集和漁獵過程中，人類掌握了某些動植物的生長規(guī)律，學(xué)會了選擇、馴化野生動植物黃河中上游是粟的發(fā)源地長江中下游最早種植水稻7000年前，河姆渡居民已經(jīng)飼養(yǎng)豬和狗小亞細(xì)亞半島南部小麥、大麥原產(chǎn)地9000年前飼養(yǎng)綿羊和山羊玉米、甘薯6000年前南美印第安人馴化了駱馬【探究活動一】閱讀材料，思考原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)有何意義？農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)是人類經(jīng)濟和社會生活的第一次革命材料一

農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后才開始了社會生產(chǎn)，從此人類擺脫了完全依賴自然的被動局面，由消極地適應(yīng)自然轉(zhuǎn)向積極的改造自然，由自然的奴隸走向自然的主人。因而從某種意義上可以說，有了農(nóng)業(yè)，才真正開始了人類社會的歷史?！卸ㄖ?、王有文《從采集、漁獵到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的革命性變革——試論農(nóng)業(yè)起源》【探究活動一】閱讀材料，思考原始農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)有何意義？材料二同樣是1平方英里的土地，種植作物能養(yǎng)活的人口要比采集食物所能養(yǎng)活的人口多得多。因此，當(dāng)我們看到人類總?cè)丝谠诰嘟?0000年至2000年的8000年中，從532萬直線上升到13300萬，即足足增加25倍時，也不會感到驚奇了?！顾蚶锇⒅Z斯《全球通史：從史前史到21世紀(jì)》①人類開始從食物采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锷a(chǎn)者，初步改變了純粹依賴自然資源的狀況。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)增加了人類的食物供應(yīng)，改善了人類的生存條件，加速了人口的增長。原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義材料三

有了原始農(nóng)業(yè)，食物來源較前豐富了，生活較前有了保障，這樣人們才有條件從事副業(yè)生產(chǎn)，如：家畜飼養(yǎng)、原始手工業(yè)等，……由于人們從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，在一定程度上要附著于土地，同時生活又較前有了保障，人們不必總是隨著動、植物資源的變化而漂泊流徙，所以人們開始過著相對定居的生活?！惾f英、尹英華《中國農(nóng)業(yè)發(fā)展史》材料四

原始音樂的產(chǎn)生與集體的生產(chǎn)活動有著密切的關(guān)系。原始人在集體勞動過程中發(fā)出的有節(jié)奏的呼喊聲，便是最基本的聲樂因素?！跛沟隆妒澜缤ㄊ贰罚ǖ谝痪帲谵r(nóng)業(yè)的出現(xiàn)促進了生活和生產(chǎn)方式的變化：定居和聚落的形成；一部分人開始專門從事手工業(yè)勞動；原始音樂、文學(xué)和宗教的發(fā)展。原始農(nóng)業(yè)出現(xiàn)的意義材料五

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，人們開始對日月星辰的活動、對水土的特點、氣候現(xiàn)象進行觀察，積累經(jīng)驗，從而產(chǎn)生初步的天文地理和數(shù)學(xué)知識，把人類對客觀世界的認(rèn)識推到一個新的高度?！獏怯阝?、齊世榮《世界史·古代史》（上卷）材料六

原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)產(chǎn)生以后，各項具體勞動，如動物的繁殖、飼養(yǎng)和農(nóng)作物的播種、收割等，更是與氣象變化息息相關(guān)，久而久之人們便形成了“季”和“年”的概念，在此基礎(chǔ)上出現(xiàn)了原始的歷法，即以物候定農(nóng)時的自然歷?！跛沟隆妒澜缤ㄊ贰罚ǖ谝痪帲坜r(nóng)業(yè)的出現(xiàn)推動了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展：天文歷法、數(shù)學(xué)等不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活古代中國古代埃及古代印度古巴比倫共同特征：灌溉農(nóng)業(yè)發(fā)達，統(tǒng)治者都將灌溉系統(tǒng)的開鑿、疏浚、維護作為主要工作之一【探究活動二】不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活小組討論：閱讀教材第4-5頁，分成五個小組，分別找出古巴比倫、古埃及、古代中國、古希臘、古代美洲的食物生產(chǎn)與社會生活的狀況不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活區(qū)域食物生產(chǎn)土地所有制社會生活古巴比倫古埃及古代中國古希臘古代美洲區(qū)域食物生產(chǎn)土地所有制社會生活古巴比倫古埃及種植大麥和小麥飼養(yǎng)山羊、綿羊、牛等家畜王室、神廟、政府官員、貴族、商人擁有土地土地、果園、資金、牲畜、工具、糧倉、勞力等可以租賃在有名的漢謨拉比法典中已經(jīng)說到了耕犁和耕牛等役畜。此外對有關(guān)出租和耕耘土地，放牧和管理牲畜以及修建管理果園等事，該法典也都做了具體明確的規(guī)定，可見當(dāng)時的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)很發(fā)達?！瓙鸪馈妒澜甾r(nóng)業(yè)發(fā)展歷程述略——兼論東西方農(nóng)業(yè)的特點（上）》王室和神廟以尼羅河為中心的農(nóng)業(yè)體系決定了整個古埃及的命運

呵！尼羅河，我稱贊你，

你從大地涌流而出，養(yǎng)活著埃及……

一旦你的水流減少，人們就停止呼吸?！虐＜伴L詩太陽神·拉對尼羅河和太陽神的崇拜，成為古埃及人宗教信仰的核心內(nèi)容。區(qū)域食物生產(chǎn)土地所有制社會生活古代中國北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)古代中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)碳化稻谷（河姆渡遺址出土）炭化了的粟和菜籽（半坡遺址出土）旱地粟麥水田稻作區(qū)域食物生產(chǎn)土地所有制社會生活古代中國北方粟麥農(nóng)業(yè)區(qū)南方稻作農(nóng)業(yè)區(qū)商周時期：井田制（國有名義下的貴族土地私有制）戰(zhàn)國以后：封建土地私有制經(jīng)營方式：小農(nóng)經(jīng)濟（以家庭為生產(chǎn)單位、男耕女織、自給自足）國家政策：重農(nóng)抑商耕作方式：精耕細(xì)作釋概念精耕細(xì)作是中國古代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)模式，指的是在一定面積的土地上，投入較多的生產(chǎn)資料、勞動和技術(shù)，進行細(xì)致的土地耕作，最大限度提高單位面積產(chǎn)量。區(qū)域食物生產(chǎn)土地所有制社會生活古希臘古代美洲大麥小麥（西亞傳入）谷物與蔬菜輪作果園：葡萄、橄欖古希臘、斯巴達：公民擁有土地古羅馬：國有—貴族、富人私有①引進作物，因地制宜，發(fā)展手工業(yè)和工商業(yè)②農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中普遍使用奴隸玉米、甘薯、馬鈴薯貴族私有和村社公有每個家庭的主人可以獲得一塊份地并終身使用。兩年不耕作的土地將被村社收回印第安人的農(nóng)耕圖古埃及人在田間耕作雅典人收貨橄欖的情景中國東漢牛耕畫像石

家國情懷

世界古代以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的多樣文明，農(nóng)業(yè)是人類文明的搖籃，人類文明具有統(tǒng)一性。

想一想：觀看圖片及其文字內(nèi)容后有認(rèn)識？高中歷史人教統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2第1課從食物采集到食物生產(chǎn)課件(共31張PPT)統(tǒng)編版課件優(yōu)秀課件ppt課件部編版課件高中歷史人教統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2第1課從食物采集到食物生產(chǎn)課件(共31張PPT)統(tǒng)編版課件優(yōu)秀課件ppt課件部編版課件古埃及人在田間耕作古印度婆羅門教古巴比倫楔形文字古中國長城古埃及金字塔想一想：觀看圖片及其文字內(nèi)容后有認(rèn)識？

家國情懷

農(nóng)業(yè)是人類文明的搖籃，世界的農(nóng)業(yè)各具特色，人類文明呈多樣性。高中歷史人教統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2第1課從食物采集到食物生產(chǎn)課件(共31張PPT)統(tǒng)編版課件優(yōu)秀課件ppt課件部編版課件高中歷史人教統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2第1課從食物采集到食物生產(chǎn)課件(共31張PPT)統(tǒng)編版課件優(yōu)秀課件ppt課件部編版課件【探究活動三】以唯物史觀早期人類社會生產(chǎn)關(guān)系發(fā)生的變化社會生產(chǎn)關(guān)系的變化生產(chǎn)關(guān)系：人們在物質(zhì)資料的生產(chǎn)過程中形成的社會關(guān)系。包括生產(chǎn)資料所有制的形式；人們在生產(chǎn)中的地位和相互關(guān)系；產(chǎn)品分配的形式等。其中，生產(chǎn)資料所有制的形式是最基本的，起決定作用的。采集漁獵生產(chǎn)力發(fā)展農(nóng)耕畜牧農(nóng)業(yè)手工業(yè)交換貿(mào)易早期城市剩余產(chǎn)品私有制階級分化戰(zhàn)爭政府軍隊監(jiān)獄文字記事管理國家奴隸社會男子開始在生產(chǎn)中占據(jù)主導(dǎo)地位社會生產(chǎn)關(guān)系的變化隨著農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，私有制和階級的出現(xiàn)，國家應(yīng)運而生，人類開始從野蠻時代進入文明時代。從食物采集到食物生產(chǎn)人類早期的生產(chǎn)與生活不同地區(qū)的食物生產(chǎn)與社會生活生產(chǎn)關(guān)系的變化男女地位的變化私有制出現(xiàn)階級與國家出現(xiàn)古巴比倫古埃及古代中國古希臘古代美洲采集漁獵時期食物生產(chǎn)時期（農(nóng)耕和畜牧的起源）【課堂小結(jié)】【隨堂練習(xí)】1、學(xué)術(shù)界目前普遍認(rèn)為：農(nóng)業(yè)革命最早發(fā)生在西亞、東亞和中南美洲等地區(qū)。其主要推斷的依據(jù)是（

）

A．遠古神話傳說 B．古代居民的體質(zhì)特征 C．古代史籍記載 D．考古發(fā)掘的遺跡遺物2、舊石器時代早期到舊石器時代中期，世人口的年增長率不足0.001%；而從公元前9000年到公元前3000年，世界人口的年增長率已提高到0.03%。其主要原因是（

） A．手工業(yè)的形成與發(fā)展 B．人類從遷徙過渡到定居 C．農(nóng)業(yè)的形成與發(fā)展 D．采集和漁獵的發(fā)展

DC【隨堂練習(xí)】3、1973年在余姚發(fā)現(xiàn)距今6000年左右的河姆渡遺址，出土了人工栽培水稻遺物，其堆積數(shù)量之多，保存程度之完好，在同時代遺址的考古中是極為罕見的。這說明（

） A.新石器時代已產(chǎn)生了小農(nóng)經(jīng)濟

B．“文革”時期發(fā)現(xiàn)，事實已經(jīng)嚴(yán)重夸大 C．余姚是中國農(nóng)耕文明的發(fā)源地 D．中國是世界上較早種植水稻的國家4、原始人類經(jīng)歷了從群居到聚族而居，從采集到種植作物，從狩獵到飼養(yǎng)家畜的演進過程。推動上述演進的決定性因素是（

） A．人工取火的發(fā)明B．建筑技術(shù)的發(fā)展 C．生產(chǎn)工具的進步D．畜牧水平的提升

DC

“和羹之美，在于合異。”人類文明多樣性是世界的基本特征，也是人類進步的源泉。世界上有200多個國家和地區(qū)、2500多個民族、多種宗教。不同歷史和國情，不同民族和習(xí)俗，孕育了不同文明，使世界更加豐富多彩。文明沒有高下、優(yōu)劣之分，只有特色、地域之別。文