食品安全法實(shí)施條例

第一條依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》（以下簡(jiǎn)稱食品平安法），制定本條例。其次條縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)履行食品平安法規(guī)定的職責(zé)；加強(qiáng)食品平安監(jiān)督管理力量建設(shè)，為食品平安監(jiān)督管理工作供應(yīng)保障；建立健全食品平安監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)配合機(jī)制，整合、完善食品平安信息網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)食品平安信息共享和食品檢驗(yàn)等技術(shù)資源的共享。第三條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依照法律、法規(guī)和食品平安標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品平安管理制度，實(shí)行有效管理措施，保證食品平安。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品平安負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。第四條食品平安監(jiān)督管理部門應(yīng)依照食品平安法和本條例的規(guī)定公布食品平安信息，為公眾詢問、投訴、舉報(bào)供應(yīng)便利；任何組織和個(gè)人有權(quán)向有關(guān)部門了解食品平安信息。其次章食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估第五條食品平安法第十一條規(guī)定的我國(guó)食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案，由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和我國(guó)食品藥品監(jiān)督管理以及國(guó)務(wù)院商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門，依據(jù)食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品平安標(biāo)準(zhǔn)制定與修訂、食品平安監(jiān)督管理等工作的需要制定。第六條省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)組織同級(jí)質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門，依照食品平安法第十一條的規(guī)定制定本行政區(qū)域的食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)將備案狀況向國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和我國(guó)食品藥品監(jiān)督管理以及國(guó)務(wù)院商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門通報(bào)。第七條國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同有關(guān)部門除依照食品平安法第十二條的規(guī)定對(duì)我國(guó)食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案作出調(diào)整外，必要時(shí)，還應(yīng)依據(jù)醫(yī)療機(jī)構(gòu)報(bào)告的有關(guān)疾病信息調(diào)整我國(guó)食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案。我國(guó)食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案作出調(diào)整后，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)結(jié)合本行政區(qū)域的詳細(xì)狀況，對(duì)本行政區(qū)域的食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案作出相應(yīng)調(diào)整。第八條醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)覺其接收的病人屬于食源性疾病病人、食物中毒病人，或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告有關(guān)疾病信息。接到報(bào)告的衛(wèi)生行政部門應(yīng)匯總、分析有關(guān)疾病信息，準(zhǔn)時(shí)向本級(jí)人民政府報(bào)告，同時(shí)報(bào)告上級(jí)衛(wèi)生行政部門；必要時(shí)，可以直接向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門報(bào)告，同時(shí)報(bào)告本級(jí)人民政府和上級(jí)衛(wèi)生行政部門。第九條食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作由省級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門會(huì)同同級(jí)質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門確定的技術(shù)機(jī)構(gòu)擔(dān)當(dāng)。擔(dān)當(dāng)食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)依據(jù)食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案和監(jiān)測(cè)方案開展監(jiān)測(cè)工作，保證監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)真實(shí)、精確?????，并依據(jù)食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案和監(jiān)測(cè)方案的要求將監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和分析結(jié)果報(bào)送省級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門和下達(dá)監(jiān)測(cè)任務(wù)的部門。食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)，可以進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食品流通或者餐飲服務(wù)場(chǎng)所。采集樣品，應(yīng)依據(jù)市場(chǎng)價(jià)格支付費(fèi)用。第十條食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)分析結(jié)果表明可能存在食品平安隱患的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)準(zhǔn)時(shí)將相關(guān)信息通報(bào)本行政區(qū)域設(shè)區(qū)的市級(jí)和縣級(jí)人民政府及其衛(wèi)生行政部門。第十一條國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)收集、匯總食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)和分析結(jié)果，并向國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和我國(guó)食品藥品監(jiān)督管理以及國(guó)務(wù)院商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門通報(bào)。第十二條有下列情形之一的，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)組織食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作：（一）為制定或者修訂食品平安我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的；（二）為確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)品種需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的；（三）發(fā)覺新的可能危害食品平安的因素的；（四）需要推斷某一因素是否構(gòu)成食品平安隱患的；（五）國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)為需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的其他情形。第十三條國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和我國(guó)食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門依照食品平安法第十五條規(guī)定向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估建議，應(yīng)供應(yīng)下列信息和資料：（一）風(fēng)險(xiǎn)的來源和性質(zhì)；（二）相關(guān)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和結(jié)論；（三）風(fēng)險(xiǎn)涉及范圍；（四）其他有關(guān)信息和資料?？h級(jí)以上地方農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等有關(guān)部門應(yīng)幫助收集前款規(guī)定的食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息和資料。第十四條省級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)準(zhǔn)時(shí)相互通報(bào)食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的相關(guān)信息。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)準(zhǔn)時(shí)相互通報(bào)食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果等相關(guān)信息。第三章食品平安標(biāo)準(zhǔn)第十五條國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和我國(guó)食品藥品監(jiān)督管理以及國(guó)務(wù)院商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門制定食品平安我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃及其實(shí)施方案。制定食品平安我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃及其實(shí)施方案，應(yīng)公開征求意見。第十六條國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)選擇具備相應(yīng)技術(shù)力量的單位起草食品平安我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)草案。提倡由討論機(jī)構(gòu)、教育機(jī)構(gòu)、學(xué)術(shù)團(tuán)體、行業(yè)協(xié)會(huì)等單位，共同起草食品平安國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案。國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)將食品平安我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)草案向社會(huì)公布，公開征求意見。第十七條食品平安法其次十三條規(guī)定的食品平安我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)組織。食品平安我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)負(fù)責(zé)審查食品平安我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)草案的科學(xué)性和有用性等內(nèi)容。第十八條省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)將企業(yè)依照食品平安法其次十五條規(guī)定報(bào)送備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，向同級(jí)農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門通報(bào)。第十九條國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門和省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)會(huì)同同級(jí)農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門，對(duì)食品平安我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)和食品平安地方標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行狀況分別進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)，并應(yīng)依據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果適時(shí)組織修訂食品平安標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)務(wù)院和省、自治區(qū)、直轄市人民政府的農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理、商務(wù)、工業(yè)和信息化等部門應(yīng)收集、匯總食品平安標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過程中存在的問題，并準(zhǔn)時(shí)向同級(jí)衛(wèi)生行政部門通報(bào)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品德業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)覺食品平安標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行過程中存在問題的，應(yīng)馬上向食品平安監(jiān)督管理部門報(bào)告。第四章食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其次十條設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品平安法的規(guī)定取得食品生產(chǎn)許可后，辦理工商登記?？h級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督管理部門依照有關(guān)法律、行政法規(guī)規(guī)定審核相關(guān)資料、核查生產(chǎn)場(chǎng)所、檢驗(yàn)相關(guān)產(chǎn)品；對(duì)相關(guān)資料、場(chǎng)所符合規(guī)定要求以及相關(guān)產(chǎn)品符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)或者要求的，應(yīng)作出準(zhǔn)予許可的打算。其他食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)在依法取得相應(yīng)的食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可后，辦理工商登記。法律、法規(guī)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販另有規(guī)定的，依照其規(guī)定。食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為3年。其次十一條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)馬上實(shí)行整改措施；有發(fā)生食品平安事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)馬上停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向所在地縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理或者食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告；需要重新辦理許可手續(xù)的，應(yīng)依法辦理。縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查；發(fā)覺不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要求情形的，應(yīng)責(zé)令馬上訂正，并依法予以處理；不再符合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可條件的，應(yīng)依法撤銷相關(guān)許可。其次十二條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)依照食品平安法第三十二條的規(guī)定組織職工參與食品平安學(xué)問培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品平安法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品平安學(xué)問，并建立培訓(xùn)檔案。其次十三條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)依照食品平安法第三十四條的規(guī)定建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)將其調(diào)整到其他不影響食品平安的工作崗位。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員依照食品平安法第三十四條其次款規(guī)定進(jìn)行健康檢查，其檢查項(xiàng)目等事項(xiàng)應(yīng)符合所在地省、自治區(qū)、直轄市的規(guī)定。其次十四條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)依照食品平安法第三十六條其次款、第三十七條第一款、第三十九條其次款的規(guī)定建立進(jìn)貨查驗(yàn)紀(jì)錄制度、食品出廠檢驗(yàn)紀(jì)錄制度，照實(shí)紀(jì)錄法律規(guī)定紀(jì)錄的事項(xiàng)，或者保留載有相關(guān)信息的進(jìn)貨或者銷售票據(jù)。紀(jì)錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。其次十五條實(shí)行集中統(tǒng)一選購(gòu)原料的集團(tuán)性食品生產(chǎn)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)紀(jì)錄；對(duì)無法供應(yīng)合格證明文件的食品原料，應(yīng)依照食品平安標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。其次十六條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立并執(zhí)行原料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程平安管理、貯存管理、設(shè)施管理、不合格產(chǎn)品管理等食品平安管理制度，不斷完善食品平安保障體系，保證食品安全。其次十七條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)就下列事項(xiàng)制定并實(shí)施掌握要求，保證出廠的食品符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)：（一）原料選購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料掌握；（二）生產(chǎn)工序、設(shè)施、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)掌握；（三）原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)掌握；（四）運(yùn)輸、交付掌握。食品生產(chǎn)過程中有不符合掌握要求情形的，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)馬上查明緣由并實(shí)行整改措施。其次十八條食品生產(chǎn)企業(yè)除依照食品平安法第三十六條、第三十七條規(guī)定進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)紀(jì)錄和食品出廠檢驗(yàn)紀(jì)錄外，還應(yīng)照實(shí)紀(jì)錄食品生產(chǎn)過程的平安管理狀況。紀(jì)錄的保存期限不得少于2年。其次十九條從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)銷售食品，應(yīng)照實(shí)紀(jì)錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容，或者保留載有相關(guān)信息的銷售票據(jù)。紀(jì)錄、票據(jù)的保存期限不得少于2年。第三十條我國(guó)鼓舞食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采納先進(jìn)技術(shù)手段，紀(jì)錄食品平安法和本條例要求紀(jì)錄的事項(xiàng)。第三十一條餐飲服務(wù)供應(yīng)者應(yīng)制定并實(shí)施原料選購(gòu)掌握要求，確保所購(gòu)原料符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)。餐飲服務(wù)供應(yīng)者在制作加工過程中應(yīng)檢查待加工的食品及原料，發(fā)覺有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀特別的，不得加工或者使用。第三十二條餐飲服務(wù)供應(yīng)企業(yè)應(yīng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳設(shè)等設(shè)施、設(shè)施；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。餐飲服務(wù)供應(yīng)者應(yīng)依據(jù)要求對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具。第三十三條對(duì)依照食品平安法第五十三條規(guī)定被召回的食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)進(jìn)行無害化處理或者予以銷毀，防止其再次流入市場(chǎng)。對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說明書不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在實(shí)行補(bǔ)救措施且能保證食品平安的狀況下可以連續(xù)銷售；銷售時(shí)應(yīng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施?？h級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)將食品生產(chǎn)者召回不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品的狀況，以及食品經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品的情況，記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品平安信用檔案。第五章食品檢驗(yàn)第三十四條申請(qǐng)人依照食品平安法第六十條第三款規(guī)定向擔(dān)當(dāng)復(fù)檢工作的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)（以下稱復(fù)檢機(jī)構(gòu)）申請(qǐng)復(fù)檢，應(yīng)說明理由。復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國(guó)務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布。復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論。復(fù)檢機(jī)構(gòu)由復(fù)檢申請(qǐng)人自行選擇。復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。第三十五條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)依照食品平安法第六十條規(guī)定進(jìn)行的抽樣檢驗(yàn)結(jié)論有異議申請(qǐng)復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費(fèi)用由抽樣檢驗(yàn)的部門擔(dān)當(dāng)；復(fù)檢結(jié)論表明食品不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者擔(dān)當(dāng)。第六章食品進(jìn)出口第三十六條進(jìn)口食品的進(jìn)口商應(yīng)持合同、發(fā)票、裝箱單、提單等必要的憑證和相關(guān)批準(zhǔn)文件，向海關(guān)報(bào)關(guān)地的出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)檢。進(jìn)口食品應(yīng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格。海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。第三十七條進(jìn)口尚無食品平安我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的食品，或者首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，進(jìn)口商應(yīng)向出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)提交依照食品平安法第六十三條規(guī)定取得的許可證明文件，出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)依據(jù)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門的要求進(jìn)行檢驗(yàn)。第三十八條我國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫部門在進(jìn)口食品中發(fā)覺食品平安我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)未規(guī)定且可能危害人體健康的物質(zhì)，應(yīng)依據(jù)食品平安法第十二條的規(guī)定向國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門通報(bào)。第三十九條向我們我國(guó)境內(nèi)出口食品的境外食品生產(chǎn)企業(yè)依照食品平安法第六十五條規(guī)定進(jìn)行注冊(cè)，其注冊(cè)有效期為4年。已經(jīng)注冊(cè)的境外食品生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)虛假材料，或者因境外食品生產(chǎn)企業(yè)的緣由致使相關(guān)進(jìn)口食品發(fā)生重大食品平安事故的，我國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)撤銷注冊(cè)，并予以公告。第四十條進(jìn)口的食品添加劑應(yīng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。標(biāo)簽、說明書應(yīng)符合食品平安法和我們我國(guó)其他有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定以及食品平安我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的要求，載明食品添加劑的原產(chǎn)地和境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。食品添加劑沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進(jìn)口。第四十一條出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照食品平安法第六十二條規(guī)定對(duì)進(jìn)口食品實(shí)施檢驗(yàn)，依照食品平安法第六十八條規(guī)定對(duì)出口食品實(shí)施監(jiān)督、抽檢，詳細(xì)方法由我國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫部門制定。第四十二條我國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)建立信息收集網(wǎng)絡(luò)，依照食品平安法第六十九條的規(guī)定，收集、匯總、通報(bào)下列信息：（一）出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)出口食品實(shí)施檢驗(yàn)檢疫發(fā)覺的食品平安信息；（二）行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者反映的進(jìn)口食品平安信息；（三）國(guó)際組織、境外政府機(jī)構(gòu)發(fā)布的食品平安信息、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息，以及境外行業(yè)協(xié)會(huì)等組織、消費(fèi)者反映的食品平安信息；（四）其他食品平安信息。接到通報(bào)的部門必要時(shí)應(yīng)實(shí)行相應(yīng)處理措施。食品平安監(jiān)督管理部門應(yīng)準(zhǔn)時(shí)將獲知的涉及進(jìn)出口食品平安的信息向我國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫部門通報(bào)。第七章食品平安事故處置第四十三條發(fā)生食品平安事故的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品平安事故的食品及原料、工具、設(shè)施等，應(yīng)馬上實(shí)行封存等掌握措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告。第四十四條調(diào)查食品平安事故，應(yīng)堅(jiān)持實(shí)事求是、敬重科學(xué)的原則，準(zhǔn)時(shí)、精確?????查清事故性質(zhì)和緣由，認(rèn)定事故責(zé)任，提出整改措施。參與食品平安事故調(diào)查的部門應(yīng)在衛(wèi)生行政部門的統(tǒng)一組織協(xié)調(diào)下分工協(xié)作、相互配合，提高事故調(diào)查處理的工作效率。食品平安事故的調(diào)查處理方法由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門制定。第四十五條參與食品平安事故調(diào)查的部門有權(quán)向有關(guān)單位和個(gè)人了解與事故有關(guān)的狀況，并要求供應(yīng)相關(guān)資料和樣品。有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)協(xié)作食品平安事故調(diào)查處理工作，依據(jù)要求供應(yīng)相關(guān)資料和樣品，不得拒絕。第四十六條任何單位或者個(gè)人不得阻撓、干涉食品平安事故的調(diào)查處理。第八章監(jiān)督管理第四十七條縣級(jí)以上地方人民政府依照食品平安法第七十六條規(guī)定制定的食品平安年度監(jiān)督管理方案，應(yīng)包含食品抽樣檢驗(yàn)的內(nèi)容。對(duì)專供嬰幼兒、老年人、病人等特定人群的主輔食品，應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)抽樣檢驗(yàn)?？h級(jí)以上農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)依據(jù)食品安全年度監(jiān)督管理方案進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。抽樣檢驗(yàn)購(gòu)買樣品所需費(fèi)用和檢驗(yàn)費(fèi)等，由同級(jí)財(cái)政列支。第四十八條縣級(jí)人民政府應(yīng)統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)本級(jí)衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門，依法對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監(jiān)督管理；對(duì)發(fā)生食品平安事故風(fēng)險(xiǎn)較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)監(jiān)督管理。在國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門公布食品平安風(fēng)險(xiǎn)警示信息，或者接到所在地省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門依照本條例第十條規(guī)定通報(bào)的食品平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息后，設(shè)區(qū)的市級(jí)和縣級(jí)人民政府應(yīng)馬上組織本級(jí)衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門實(shí)行有針對(duì)性的措施，防止發(fā)生食品平安事故。第四十九條國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)依據(jù)疾病信息和監(jiān)督管理信息等，對(duì)發(fā)覺的添加或者可能添加到食品中的非食品用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)的名錄及檢測(cè)方法予以公布；國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和我國(guó)食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)實(shí)行相應(yīng)的監(jiān)督管理措施。第五十條質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在食品平安監(jiān)督管理工作中可以采納國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理和我國(guó)食品藥品監(jiān)督管理部門認(rèn)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行初步篩查；對(duì)初步篩查結(jié)果表明可能不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)依照食品平安法第六十條第三款的規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)。初步篩查結(jié)果不得作為執(zhí)法依據(jù)。第五十一條食品平安法第八十二條其次款規(guī)定的食品平安日常監(jiān)督管理信息包括：（一）依照食品平安法實(shí)施行政許可的狀況；（二）責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄；（三）查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為的狀況；（四）專項(xiàng)檢查整治工作狀況；（五）法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他食品平安日常監(jiān)督管理信息。前款規(guī)定的信息涉及兩個(gè)以上食品平安監(jiān)督管理部門職責(zé)的，由相關(guān)部門聯(lián)合公布。第五十二條食品平安監(jiān)督管理部門依照食品平安法第八十二條規(guī)定公布信息，應(yīng)同時(shí)對(duì)有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋、說明。第五十三條衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門應(yīng)公布本單位的電子郵件地址或者電話，接受詢問、投訴、舉報(bào)；對(duì)接到的詢問、投訴、舉報(bào)，應(yīng)依照食品平安法第八十條的規(guī)定進(jìn)行答復(fù)、核實(shí)、處理，并對(duì)詢問、投訴、舉報(bào)和答復(fù)、核實(shí)、處理的狀況予以紀(jì)錄、保存。第五十四條國(guó)務(wù)院工業(yè)和信息化、商務(wù)等部門依據(jù)職責(zé)制定食品德業(yè)的進(jìn)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)政策，實(shí)行措施推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加強(qiáng)對(duì)食品德業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)的指導(dǎo)，促進(jìn)食品德業(yè)健康進(jìn)展。第九章法律責(zé)任第五十五條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，未依照本條例其次十一條規(guī)定處理的，由有關(guān)主管部門責(zé)令改正，賜予警告；造成嚴(yán)峻后果的，依照食品平安法第八十五條的規(guī)定賜予懲罰。第五十六條餐飲服務(wù)供應(yīng)者未依照本條例第三十一條第一款規(guī)定制定、實(shí)施原料選購(gòu)掌握要求的，依照食品平安法第八十六條的規(guī)定賜予懲罰。餐飲服務(wù)供應(yīng)者未依照本條例第三十一條其次款規(guī)定檢查待加工的食品及原料，或者發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀特別仍加工、使用的，依照食品平安法第八十五條的規(guī)定給予懲罰。第五十七條有下列情形之一的，依照食品平安法第八十七條的規(guī)定賜予懲罰：（一）食品生產(chǎn)企業(yè)未依照本條例其次十六條規(guī)定建立、執(zhí)行食品平安管理制度的；（二）食品生產(chǎn)企業(yè)未依照本條例其次十七條規(guī)定制定、實(shí)施生產(chǎn)過程掌握要求，或者食品生產(chǎn)過程中有不符合掌握要求的情形未依照規(guī)定實(shí)行整改措施的；（三）食品生產(chǎn)企業(yè)未依照本條例其次十八條規(guī)定紀(jì)錄食品生產(chǎn)過程的平安管理狀況并保存相關(guān)紀(jì)錄的；（四）從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)未依照本條例其次十九條規(guī)定紀(jì)錄、保存銷售信息或者保留銷售票據(jù)的；（五）餐飲服務(wù)供應(yīng)企業(yè)未依照本條例第三十二條第一款規(guī)定定期維護(hù)、清洗、校驗(yàn)設(shè)施、設(shè)施的；（六）餐飲服務(wù)供應(yīng)者未依照本條例第三十二條其次款規(guī)定對(duì)餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，或者使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具的。第五十八條進(jìn)口不符合本條例第四十條規(guī)定的食品添加劑的，由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)沒收違法進(jìn)口的食品添加劑；違法進(jìn)口的食品添加劑貨值金額不足1萬元的，并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額2倍以上5倍以下罰款。第五十九條醫(yī)療機(jī)構(gòu)未依照本條例第八條規(guī)定報(bào)告有關(guān)疾病信息的，由衛(wèi)生行政部門責(zé)令改正，賜予警告。第六十條發(fā)生食品平安事故的單位未依照本條例第四十三條規(guī)定實(shí)行措施并報(bào)告的，依照食品平安法第八十八條的規(guī)定賜予懲罰。第六十一條縣級(jí)以上地方人民政府不履行食品平安監(jiān)督管理法定職責(zé)，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品平安事故、造成嚴(yán)峻社會(huì)影響的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員賜予記大過、降級(jí)、撤職或者開除的處分?？h級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)行政部門不履行食品平安監(jiān)督管理法定職責(zé)、日常監(jiān)督檢查不到位或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，依法對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員賜予記大過或者降級(jí)的處分；造成嚴(yán)峻后果的，賜予撤職或者開除的處分；其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)引咎辭職。第十章附則第六十二條本條例下列用語的含義：食品平安風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，指對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害對(duì)人體健康可能造成的不良影響所進(jìn)行的科學(xué)評(píng)估，包括危害識(shí)別、危害特征描述、暴露評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)特征描述等。餐飲服務(wù)，指通過即時(shí)制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等，向消費(fèi)者供應(yīng)食品和消費(fèi)場(chǎng)所及設(shè)施的服務(wù)活動(dòng)。第六十三條食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估由縣級(jí)以上人民政府農(nóng)業(yè)行政部門依照《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法》的規(guī)定進(jìn)行。國(guó)境口岸食品的監(jiān)督管理由出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依照食品平安法和本條例以及有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定實(shí)施。食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)聲稱具有特定保健功能的食品實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)管，詳細(xì)方法由國(guó)務(wù)院另行制定。第六十四條本條例自公布之日起施行。生鮮乳中黃曲霉毒素B、B、G、G、M、M的測(cè)定液相色譜-柱后光化學(xué)121212衍生法警示：整個(gè)分析操作過程應(yīng)在指定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行。該區(qū)域應(yīng)避光（陽光），具備相對(duì)獨(dú)立的操作臺(tái)和廢棄物存放裝置。在整個(gè)試驗(yàn)過程中，操作者應(yīng)依據(jù)接觸劇毒物的要求實(shí)行相應(yīng)的愛護(hù)措施。范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測(cè)定生鮮乳中黃曲霉毒素B］、B2、G］、G2、M］、M2含量的液相色譜-柱后光化學(xué)衍生測(cè)定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于生鮮乳中黃曲霉毒素BfB2、G2、M2的定量測(cè)定。本標(biāo)準(zhǔn)方法的檢出限：黃曲霉毒素B］為0.002ug/kg，黃曲霉毒素B2為0.002ug/kg,黃曲霉毒素G2為0.002ug/kg，黃曲霉毒素G］為0.002ug/kg，黃曲霉毒素M］為0.005ug/kg,黃曲霉毒素M2為0.002ug/kg；本標(biāo)準(zhǔn)方法的定量限：黃曲霉毒素B］為0.006ug/kg,黃曲霉毒素B2為0.005ug/kg，黃曲霉毒素G2為0.005ug/kg，黃曲霉毒素G］為0.006ug/kg，黃曲霉毒素M］為0.015ug/kg，黃曲霉毒素M2為0.006ug/kg。法律規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不行少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括全部的修改單）適用于本文件。GB/T6682分析試驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法原理試樣中的黃曲霉毒素B］、B2、G］、G2、M］、M2用甲醇溶液提取，提取液經(jīng)黃曲霉素毒素免疫親和柱凈化、富集，用高效液相色譜分別后經(jīng)柱后光化學(xué)衍生，熒光檢測(cè)器檢測(cè)，外標(biāo)法定量。試劑和材料除非另有說明，在分析中僅使用確認(rèn)為分析純的試劑，水為B/T6682中規(guī)定的一級(jí)水。甲醇：色譜純。乙腈：色譜純。甲醇水溶液：取50mL甲醇，加入50mL純水，混合勻稱。流淌相：乙腈+水=20+80。分別取200mL乙腈，800mL水，混合勻稱，并脫氣備用。黃曲霉毒素（B「B2、G2、M2）標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液：選購(gòu)市售標(biāo)準(zhǔn)溶液，分別用甲醇配成】00ng/mL的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液。儲(chǔ)備液于-4€避光保存（有效期三個(gè)月）。免疫親和柱：柱容量三100ng（柱容量、回收率、柱回收率驗(yàn)證方法參見商品說明書）。對(duì)于每個(gè)批次的親和柱在使用前需進(jìn)行質(zhì)量驗(yàn)證。濾膜：0.45um有機(jī)濾膜。儀器設(shè)施液相色譜儀：熒光檢測(cè)器。光化學(xué)衍生裝置。分析天平，感量0.01g。固相萃取裝置。旋渦混合器。冷凍離心機(jī)：轉(zhuǎn)速不小于10000r/min。氮吹儀。測(cè)定步驟提取稱取20g樣品，精確到0.01g,置于50mL的離心管中，加入10mL甲醇，渦旋5min,以10000r/min的轉(zhuǎn)速在-5°C條件下于冷凍離心機(jī)離心10min,取上清液加水定容至50mL,備用。凈化將低溫下保存的免疫親和柱恢復(fù)至室溫，待免疫親和柱內(nèi)的液體放棄后，將上述樣液移至50mL