飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定

第十五章 飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定一、填空題平衡試驗(yàn)是研究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食入量與 排泄、沉積或產(chǎn)品間的數(shù)量平衡關(guān)系的實(shí)驗(yàn)。能量評(píng)定體系包括總能，消化能，代謝能及凈能，凈能體系 是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)界評(píng)定動(dòng)物能量需要和飼料能量?jī)r(jià)值的趨勢(shì)。能量評(píng)定體系包括 總能、消化能、代謝能、凈能評(píng)定體系。同位素示蹤技術(shù)主要用于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的 消化、吸收和代謝的研究。5-消化實(shí)驗(yàn)中，用外源指示劑的缺點(diǎn)是： 難找到回收率很理想的指示劑 。單胃動(dòng)物飼料能量的評(píng)定體系包括總能體系、 消化能體系 、代謝能體系、 凈能體系和國(guó)內(nèi)外幾種能量體系。單胃動(dòng)物飼料能量的評(píng)定體系包括 總能，消化能，代謝能,凈能評(píng)定體系?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)有 體內(nèi)消化試驗(yàn)、尼龍袋法和體外消化試驗(yàn) 三種方法。飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定方法主要有 化學(xué)分析法，消化實(shí)驗(yàn)，平衡實(shí)驗(yàn)，比較屠宰實(shí)驗(yàn)等。課本：203-212目前世界各國(guó)的豬能量需要多采用 消化能體系,家禽能量需要采用 代謝能體系，反芻動(dòng)物的能量需要主要用 凈能體系表示。世界各國(guó)豬營(yíng)養(yǎng)需要能量體系多采用 消化能，家禽營(yíng)養(yǎng)需要能量體系普遍采用代謝能，反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要能量體系主要采用 凈能。根據(jù)試驗(yàn)使用的條件，消化實(shí)驗(yàn)可分為 體內(nèi)消化試驗(yàn)、尼龍袋法、和體外消化試驗(yàn)。能量評(píng)定體系包括—總能_、_消化能_、—代謝能—和—凈能—評(píng)定體系。廠飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià) 評(píng)丿^在進(jìn)行消化實(shí)驗(yàn)中，收集的糞中參加鹽酸或硫酸，是為了 防止糞中氨氮的損失。蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動(dòng)物所需蛋白質(zhì)的氨基酸的組成和比例一致，包括必需氨基酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基酸之間的組成和比例，動(dòng)物對(duì)該種氨基酸的利用率為100%,這種蛋白質(zhì)是理想蛋白質(zhì)。單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)的評(píng)定可以按 蛋白質(zhì)消化率 、蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值、化學(xué)比分和按飼料的可利用氨基酸評(píng)定?；瘜W(xué)分析法 是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最根本方法。消化實(shí)驗(yàn) 是評(píng)定飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要方法。消化實(shí)驗(yàn)有：體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)、尼龍袋法、離體消化能實(shí)驗(yàn)。反芻動(dòng)物采用代謝能營(yíng)養(yǎng)體系。反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定舊體系包括 粗蛋白質(zhì)〔CP〕、可消化粗蛋白〔DCP〕和蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值〔BV），而新體系以 小腸蛋白質(zhì) 為根底，包括 非降解蛋白質(zhì)、微生物蛋白質(zhì)的量 、氨基酸的量 及消化率。預(yù)備試驗(yàn)的目的是：讓動(dòng)物適應(yīng)飼糧，排空腸道原有的內(nèi)容物，同時(shí)也熟悉動(dòng)物的排便規(guī)律， 了解采食量。在飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定中 化學(xué)分析法是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最根本方法。能量評(píng)定體系包括 總能、—消化能、代謝能、凈能評(píng)定體系 。消化實(shí)驗(yàn)可分為 體內(nèi)消化試驗(yàn)、 尼龍袋法和體外消化試驗(yàn)。能量評(píng)定體系包括 總能、消化能、代謝能和凈能評(píng)定體系。能量評(píng)定體系包括 總能、消化能、代謝能、 凈能評(píng)定體系 。選擇題回腸末端取樣法根據(jù)其特點(diǎn)可分為以下幾種： 屠宰法、痿管法、回直腸吻合術(shù)_。P206能量評(píng)定體系包括 總能、消化能、代謝能和凈能。作為理想的研究動(dòng)物消化用的標(biāo)記物應(yīng)具備如下七個(gè)條件 即不被消化、不被吸收、不產(chǎn)生 、無(wú)毒、可定量回收、測(cè)定方法簡(jiǎn)單和 同被標(biāo)記的物質(zhì)同步運(yùn)動(dòng) 。體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)包括—全收糞法—、—指示劑法—。反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定至今仍沿用 粗蛋白質(zhì)/CP、 可消化蛋白質(zhì)/DCP和蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值/BV。能量評(píng)定的體系包括 總能、消化能、代謝能、凈能。能量評(píng)定體系包括 總能、消化能、代謝能和凈能。能量評(píng)定體系包括 總能、消化能、代謝能、凈能評(píng)定體系。Weende分析法把飼料分為：水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、無(wú)氮浸出物。消化能評(píng)價(jià)方法受飼料化學(xué)成分特別是 纖維含量和種類的影響。消化實(shí)驗(yàn)包括 體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn) 、尼龍袋法 、離體消化實(shí)驗(yàn)。消化實(shí)驗(yàn)可分為 體內(nèi)消化試驗(yàn)、尼龍袋法、體外試驗(yàn)法。回腸末端取樣法據(jù)其特點(diǎn)可分為： 屠宰法、痿管法、 回-直腸吻合術(shù)。P206單胃動(dòng)物飼料能量評(píng)價(jià)體系主要有 總能體系、代謝能體系、消化能體系 。45體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)可分為全收糞法和指示劑法。 全收糞法又可分為 肛門收糞法和回腸末端收糞法。能量評(píng)定體系包括總能、消化能、代謝能、凈能評(píng)定體系。單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)的評(píng)定可以按 蛋白質(zhì)的消化率、蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值、化學(xué)比分以及按飼料的可利用氨基酸評(píng)定。能量評(píng)定體系包括 總能、消化能、代謝能、凈能等。測(cè)定蛋白質(zhì)降解率常用的方法有體內(nèi)法， 尼龍袋法，酶降解法在畜禽糞的收集和處理中， 每天定時(shí)收集糞便并稱重， 混勻后按總重的2%-10%取樣，然后每100克鮮糞加10%的鹽酸或硫酸10ml，以防止糞中氨氮的損失。單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)的評(píng)價(jià)體系有：消化率、 蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值、 蛋白質(zhì)的化學(xué)比分、按飼料可利用氨基酸評(píng)定。消化實(shí)驗(yàn)可分為體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)、 尼龍袋法、體外消化實(shí)驗(yàn)。二、選擇題A〕全收糞法 B〕酶解法C〕尼龍袋法D〕消化道消化液法理由：消化實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)方法分體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)〔全收糞法、指示劑法〕、尼龍袋法、離體消化實(shí)驗(yàn)〔酶解法、消化道消化液法〕以下哪一性質(zhì)的物質(zhì)不符而指示劑法?！睠〕A)代表性B)均勻性C)易消化吸收D)回收率高注：穩(wěn)定性好，不易被消化吸收生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)條件難以控制，以下哪些是生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)難以控制的條件。〔ABCD〕A)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物B)實(shí)驗(yàn)環(huán)境C)飼糧D)實(shí)驗(yàn)記錄〔C〕是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最根本方法。A〕生物分析法B〕物理分析法C〕化學(xué)分析法D〕都不是在消化實(shí)驗(yàn)中，常作為外源指示劑的是A 〕A)氧化鉻B)氧化鋰C)氧化鋁 D)氧化汞確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最根本方法是〔D〕A〕消化實(shí)驗(yàn)B〕平衡實(shí)驗(yàn)C〕生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)D〕化學(xué)分析法理由：由于化學(xué)分析法簡(jiǎn)便、快捷，且經(jīng)屢次修正，在教學(xué)和科研中得到了廣泛的應(yīng)用，所以，化學(xué)分析法是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最根本方法?！睞〕是最常用的外源指示劑。A.三氧化二鉻B.氧化鐵C.聚乙烯二醇D.長(zhǎng)鏈烷烴單胃動(dòng)物飼料能量的評(píng)定體系表述錯(cuò)誤的選項(xiàng)〔D〕。是A)飼料總能是飼料能量的一個(gè)概括性指標(biāo)，其能反響飼料對(duì)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及動(dòng)物對(duì)飼料能量的利用率B)消化能體系指飼料被動(dòng)物采食后，一局部被消化吸收，不能被消化吸收的被糞排出，是飼料在體內(nèi)的第一次損失，損失越大，飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低 C)代謝能體系是動(dòng)物消化吸收的能量減去尿能和甲烷氣體能所剩下的那局部能量 D)飼料凈能是飼料能量對(duì)家禽生產(chǎn)實(shí)際有效的局部，是飼料能量扣除在動(dòng)物體能各種損失以后的凈能解析：總能不是反映飼料對(duì)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及動(dòng)物對(duì)飼料能量的利用率。

目前世界各國(guó)的能量評(píng)價(jià)體系不斷開(kāi)展，更偏向的評(píng)價(jià)體系是〔D〕A〕消化能體系B〕總能體系C〕代謝能體系D〕凈能體系課本：221以下哪個(gè)屬于體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)〔C〕。A〕人工消化液B〕尼龍袋法C〕全收糞法D〕消化道消化液理由：體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)包括①全收糞法②指示劑法飼料蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值為〔A〕]/〔食入氮-糞氮〕X100%]/食入氮X]/〔食入氮-糞氮〕X100%]/食入氮X100%〕體系表示。消化能D.總能D〕。B〕PBVX蛋白質(zhì)的消化率C〕[食入氮-〔糞氮+尿氮D〕DCP/進(jìn)食氮X100%CC.CC.A.凈能B.代謝能以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是A)飼料水分的測(cè)定中，采用烘箱枯燥法將樣品在烘箱中烘后所失去的質(zhì)量為游離水 B)常用于直接測(cè)定蛋白質(zhì)的方法法有紫外分光光度法、凱氏定氮法等C)粗纖維包括纖維素、半纖維素、果膠及角質(zhì)等成分D)粗灰分是飼料樣品在高溫爐中將所有有機(jī)物質(zhì)全部氧化后剩余的殘?jiān)焕碛桑篈項(xiàng)中所失去的水為結(jié)合水；凱氏定氮法是間接測(cè)定蛋白質(zhì)；粗纖維包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素；以下哪個(gè)不屬于回腸末端取樣法〔A〕。A切割法B瘺管法C屠宰法D回-直腸吻合術(shù)B〕。15.B〕。A〕生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)B〕比擬屠宰實(shí)驗(yàn)C〕同位素示蹤實(shí)驗(yàn)D〕消化實(shí)驗(yàn)理由：要進(jìn)一步了解動(dòng)物機(jī)體成分的變化或評(píng)定胴體品質(zhì)，必須屠宰實(shí)物用以比擬實(shí)驗(yàn)組對(duì)對(duì)照組的差異，因此稱為比擬屠宰實(shí)驗(yàn)。母豬DE是GE的,ME為DE的0.96,NE為ME的，如果母豬需要的凈能為30〔kJ/kg〕，那么需要總能〔B〕理由：30一0.9一0.96一A〕40.5B〕 C〕D〕43目前世界各國(guó)的豬能量需要多采用〔B〕體系。A〕代謝能B〕消化能C〕總能D〕凈能理由：課本P221頁(yè)以下哪項(xiàng)不能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。 〔A〕A〕消化率 B〕蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值C〕化學(xué)比分D〕飼料的可利用氨基酸理由：用消化率可判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，但不能反映氨基酸的平衡性，因而也就不能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。評(píng)定單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的方法不包括(D)A)粗蛋白B)蛋白質(zhì)凈利用率C)蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值D)非蛋白氮理由:非蛋白氮是來(lái)評(píng)定反芻動(dòng)物的。單胃動(dòng)物飼料能量的評(píng)定體系有：〔D〕A)總能體系B)消化能體系C)代謝能體系D)以上全部理由：詳見(jiàn)書(shū)P212單胃動(dòng)物飼料能量的評(píng)定體系。以下不屬于純養(yǎng)分的是？〔B〕〔CBA是啥玩意？)A〕NPN B〕CBA C〕NDF D〕ADFE〕ADL22．外源指示劑有 〔B〕A〕酸不溶灰分B〕Fe2O3C〕木質(zhì)素D〕SiO2理由：A、C、D均屬于內(nèi)源指示劑。外源指示劑是參加飼料的指示劑，內(nèi)源指示劑用飼糧或飼料自身所含有的不可消化、吸收的物質(zhì)指示劑，所以選擇 B。23.以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是〔C〕A23.以下說(shuō)法正確的選項(xiàng)是〔C〕的飼料蛋白質(zhì)經(jīng)消化后被吸收的氨基酸。氮的沉積率是消化氮與沉積氮的比值C〕可消化氨基酸是指食入D〕單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定體系中不含有蛋白質(zhì)的凈利用率。理由：A選項(xiàng)應(yīng)該是，縮寫(xiě)為DCP；B選項(xiàng)是沉積氮與消化氮的比值；D選項(xiàng)是含有蛋白質(zhì)的凈利用率在能量評(píng)定體系中，家禽能量需要采用 〔C〕體系表示。消化能B〕凈能C〕代謝能D〕總能理由：見(jiàn)書(shū)本P221豬是消化能體系，家禽是代謝能體系，反芻動(dòng)物是凈能體系。選擇題：(A〕是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最根本方法。A〕化學(xué)分析法B〕消化實(shí)驗(yàn)C〕平衡試驗(yàn) D〕屠宰實(shí)驗(yàn)理由：化學(xué)分析法是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最根本方法。在能量評(píng)定體系中，目前國(guó)內(nèi)外一般不采用那種評(píng)定體系。A〕 〔A〕總能B〕代謝能C〕消化能D〕凈能理由：總能不能反映飼料對(duì)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及動(dòng)物對(duì)飼糧能量的利用率，很少用作各種動(dòng)物的能量體系。主要用于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，吸收和代謝的研究的方法是〔 B〕。A)生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn) b) 同位素示蹤法 c)化學(xué)分析法D)平衡實(shí)驗(yàn)理由：生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)用來(lái)測(cè)驗(yàn)新開(kāi)發(fā)的飼料品種或添加劑， 同位素示蹤法用于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，吸收和代謝的研究，化學(xué)分析法確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的根本方法，平衡實(shí)驗(yàn)是研究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食入量與排泄、沉積和產(chǎn)品間的數(shù)量平衡關(guān)系?！睟〕是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最根本方法。A〕消化實(shí)驗(yàn)B〕化學(xué)分析法C〕平衡實(shí)驗(yàn)D〕生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)E〕比擬屠宰實(shí)驗(yàn)注：飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定方法動(dòng)物食入的某飼料養(yǎng)分含為100，糞中排出的該養(yǎng)分含量為20，代謝性產(chǎn)物中某養(yǎng)分含量為5，那么該養(yǎng)分的消化率為］C〕。A〕95% B)85% C)80% D)75%TOC\o"1-5"\h\z理由：此題考查某養(yǎng)分的消化率的計(jì)算。 P204以下屬于反芻動(dòng)物能量評(píng)定體系的是 〔d)。(1〕總能體系〔2)消化能體系 〔3)代謝能體系 〔4)凈能體系A(chǔ)) 〔1)〔2)〔3) B) 〔2)〔3)〔4)C) 〔1)〔3)〔4)D)⑴〔2) 〔3) 〔4)能體系。32.飼料中能被動(dòng)物消化吸收的能量減去尿能和甲烷氣體能所剩下的那局部能量叫做代謝能，也叫生理有效能。目前，代謝能體系主要用于］B〕。A〕家畜B〕家禽C〕魚(yú)類D〕反芻動(dòng)物理由：飼料中能被動(dòng)物消化吸收的能量減去尿能和甲烷氣體能所剩下的那局部能量叫做代謝能，也叫生理有效能。目前，代謝能體系主要用于家禽飼料中，測(cè)定粗脂肪的方法是〔C〕。D〕A〕弱酸煮沸30min后過(guò)濾B〕弱堿煮沸30min后過(guò)濾CD〕以下哪種體系能更好的評(píng)定動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值〔D〕A〕總能體系B〕消化能體系 C〕代謝能體系D〕凈能體系理由：略以下消化實(shí)驗(yàn)中屬于體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)的是〔B〕A〕全收糞法、尼龍袋法 B〕全收糞法、指示劑法B〕指示劑法、尼龍袋法 D〕人工消化液法、消化道消化液法理由：人工消化液法和消化道消化液法是屬于離體消化實(shí)驗(yàn)的。可消化氨基酸是通過(guò)哪個(gè)方法測(cè)得的？〔B〕A)化學(xué)分析法B)消化實(shí)驗(yàn)C)平衡實(shí)驗(yàn)D)生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)理由：測(cè)可消化一般用可消化實(shí)驗(yàn)。微生物蛋白質(zhì)中有〔B〕為氨基酸氮。A〕60％B〕70％C〕80％ D〕90％單胃動(dòng)物的飼料能量的四種評(píng)定體系中，哪一種適用于家禽 〔C〕A〕總能體系B〕消化能體系C〕代謝能體系D〕凈能體系A(chǔ)〕消化能B〕代謝能C〕凈能D〕總能理由：豬采用消化能體系評(píng)定，家禽采用代謝能體系，反芻動(dòng)物主要是凈能體系。40.關(guān)于全收糞的原那么表達(dá)不正確的選項(xiàng)是〔C〕A〕一般選擇健康有代表性的動(dòng)物B） 如對(duì)性別無(wú)特殊要求，常選公畜，便于糞尿分開(kāi)。C） 采用普通計(jì)數(shù)法，測(cè)定需用3~~5頭，以消除個(gè)體差異。D） 要求動(dòng)物的品種，年齡，體重，血緣關(guān)系和發(fā)育階段根本一致。〔A〕分析法是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最根本的方法。A）化學(xué)B）物理C）激素D）合并理由：P220，化學(xué)分析法是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最根本的方法。通常采用消化實(shí)驗(yàn)來(lái)評(píng)定飼料中各種養(yǎng)分的消化率， 其中最傳統(tǒng)的方法是〔B〕。P204A〕尼龍袋法B〕全收糞法 C〕體外消化試驗(yàn)D〕人工消化液法理由：它是記錄飼料的進(jìn)食數(shù)量同時(shí)全部無(wú)損地收集所對(duì)應(yīng)的排糞量， 從二者中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)量之差求出消化的數(shù)量，進(jìn)而算出其消化率的。反芻動(dòng)物一般米用〔D〕飼料能量評(píng)價(jià)體系。A〕總能B〕代謝能 C〕消化能D〕凈能理由：反芻動(dòng)物采用凈能體系作為飼料能量評(píng)價(jià)體系45用〔B〕可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞。A〕蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值 B〕蛋白質(zhì)的消化率C〕化學(xué)比分 D〕可利用氨基酸理由：見(jiàn)課本221頁(yè)在套算法中，當(dāng)根底營(yíng)養(yǎng)水平低于被測(cè)飼料營(yíng)養(yǎng)水平時(shí)，測(cè)定結(jié)果 _°〔B〕A〕偏低B〕偏高C〕不影響以下不屬于現(xiàn)今常用的能量評(píng)定體系的是。 〔C〕A〕總能體系B〕凈能體系 C〕維持能體系 D〕代謝能體系理由：考察能量評(píng)定體系的相關(guān)知識(shí)。反芻動(dòng)物主要采用〔D〕作為其飼料能量體系。A〕總能 B〕消化能C〕代謝能D〕凈能理由：在我國(guó)動(dòng)物飼料能量體系中，豬主要采用消化能能量體系，雞采用代謝能能量體系，反芻動(dòng)物采用凈能能量體系。北歐大麥的飼料單位是〔A〕A〕以1kg大麥的沉積脂肪量作為一個(gè)衡量單位B〕以1kg大麥的粗蛋白作為一個(gè)衡量單位C〕以1kg燕麥的沉積脂肪量作為一個(gè)衡量單位D〕以1kg燕麥的粗蛋白作為一個(gè)衡量單位以下不屬于采用的消化實(shí)驗(yàn)來(lái)評(píng)定飼料中各種養(yǎng)分的消化率的是 〔B〕A〕全收糞法B〕氮平衡實(shí)驗(yàn)C〕指示劑法D〕尼龍袋法理由：消化實(shí)驗(yàn)包括：全收糞法、指示劑法、尼龍袋法、消化道消化法、人工消化液法；氮平衡實(shí)驗(yàn)和能量平衡實(shí)驗(yàn)屬于平衡實(shí)驗(yàn)。VanSoet法可以測(cè)出以下哪些指標(biāo)〔ABC〕。A〕中性洗滌纖維B〕酸性洗滌纖維C〕酸性洗滌木質(zhì)素D〕葡萄糖理由：VanSoet法測(cè)定粗纖維的成分分析，葡萄糖不是粗纖維。單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)的評(píng)定中〔A〕可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量好壞，但不能反映氨基酸的平衡性，因而也就不能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。A〕蛋白質(zhì)的消化率B〕蛋白質(zhì)的生物學(xué)價(jià)值C〕化學(xué)比分D〕飼料的可利用氨基酸三、判斷題消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，但不能反響氨基酸的平衡性，不能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況〔“〕?；瘜W(xué)分析法的優(yōu)點(diǎn)是歷史悠久， 應(yīng)用廣泛，積累資料多，但操作麻煩，不易實(shí)現(xiàn)。 〔x)注：操作簡(jiǎn)單，容易實(shí)現(xiàn)。套算法是先配一個(gè)正常的根底飼糧，測(cè)其消化率，然后用被測(cè)飼料頂替根底飼糧的20%?30%，在測(cè)其消化率。 〔v〕能量評(píng)定體系包括總能、消化能、代謝能、凈能評(píng)定體系。 〔v〕雞的能量評(píng)定體系只能靠消化能體系〔X〕解釋：還有總能，代謝能和凈能體系。目前世界各國(guó)的豬能量需要多采用消化能體系，家禽和反芻動(dòng)物能量需要采用的是代謝能體系?！瞂〕理由：由于測(cè)定反芻動(dòng)物的能量需要較復(fù)雜，一般采用凈能體系來(lái)表示反芻動(dòng)物的能量需要，凈能體系是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)界評(píng)定動(dòng)物能量需要和飼料能量?jī)r(jià)值的趨勢(shì)。用消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，但不能反映氨基酸的平衡性，因而也就不能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況?！瞯〕日糧飼喂以動(dòng)物能全部攝入原那么，一般為體重的3%?5%。體重越大，飼喂的比例愈小〔v〕目前世界各國(guó)對(duì)豬能量需要多采用消化能體系，家畜能量需要采用代謝能體系來(lái)表示。(v〕課本：221消化實(shí)驗(yàn)是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最根本方法。 〔X〕理由：化學(xué)分析發(fā)才是其最根本方法。由于消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，因而也能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。〔X〕解釋：雖然消化率可以判斷蛋白質(zhì)的好壞，但它不能反映氨基酸的平衡性，因而不能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。概略養(yǎng)分分析法是把飼料分為6個(gè)組分來(lái)進(jìn)行分析測(cè)定，即水分、粗灰分、粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪和無(wú)氮浸出物?！睼〕飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定中概略養(yǎng)分分析法得到的結(jié)果能準(zhǔn)確評(píng)定飼料純營(yíng)養(yǎng)成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。(X)。理由：概略養(yǎng)分分析法簡(jiǎn)單快速、易實(shí)施、應(yīng)用廣泛、累積資料多，其分析所得的每一種指標(biāo)均包含多種純營(yíng)養(yǎng)，在化學(xué)上不是一種物質(zhì)，因此概略養(yǎng)分分析法得到的結(jié)果并不能準(zhǔn)確評(píng)定飼料純營(yíng)養(yǎng)成分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。用消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，也能反映飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況?！瞂〕因?yàn)橄什荒芊从嘲被岬钠胶庑浴Ｓ孟士梢耘袛鄦挝竸?dòng)物飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，同時(shí)也能反映氨基酸的平衡性。〔X〕理由：不能反映氨基酸的平衡性。TOC\o"1-5"\h\z研究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)食入量與排泄、沉積的數(shù)量或產(chǎn)品的數(shù)量平衡關(guān)系的實(shí)驗(yàn)是平衡實(shí)驗(yàn) 〔V〕氮的消化率等于食入氮減去糞氮之間的和，再和食入氮的比。 〔X〕氮的消化率=〔食入氮-糞氮〕/食入氮礦物元素的利用率可以準(zhǔn)確測(cè)定。 〔X〕理由：微量成分的測(cè)定受各種因素的影響較大，礦物元素受內(nèi)源干擾大，平衡實(shí)驗(yàn)一般難以準(zhǔn)確測(cè)定。家禽能量評(píng)定體系用消化能表示。(X)理由:家禽用代謝能來(lái)表示的?；瘜W(xué)分析法是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最根本的方法 〔 〕消化率是可消化養(yǎng)分含量與飼料養(yǎng)分總量的比值〔V〕〔飼料中該養(yǎng)分的比值的百分?jǐn)?shù)〕22.研究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與利用關(guān)系的實(shí)驗(yàn)稱為平衡試驗(yàn)。理由：平衡實(shí)驗(yàn)的概念是研究營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與利用關(guān)系的實(shí)驗(yàn)。23.營(yíng)養(yǎng)單價(jià)是指用該種飼料的重量單價(jià)除以該飼料中主要營(yíng)養(yǎng)素量之值。 〔V〕25.對(duì)于單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定體系中，用消化率不但可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，還可以反映氨基酸的平衡性。〔X〕理由：見(jiàn)書(shū)本P215單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定體系中，消化率未能反映飼料蛋白質(zhì)的質(zhì)量因素，即氨基酸的平衡性，因而也就不能反映蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品蛋白質(zhì)的利用情況。TOC\o"1-5"\h\z26?瘤胃降解蛋白越高越好。 （X）理由：瘤胃降解蛋白越低越好。用飼料常規(guī)概略養(yǎng)分分析法分析所得的每一種指標(biāo)為化學(xué)上的一種物質(zhì)， 因此，該方法在飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定中起了十分重要的作用。 〔X〕理由：分析法分析所得的每一種指標(biāo)包含多種純營(yíng)養(yǎng)成分，在化學(xué)上不是一種物質(zhì)。消化實(shí)驗(yàn)可以用來(lái)評(píng)定飼料各種養(yǎng)分的消化率。 〔V〕反芻動(dòng)物的能量需要主要用凈能體系來(lái)評(píng)定。 〔v〕注：反芻動(dòng)物能量評(píng)定體系蛋白質(zhì)的化學(xué)比分的評(píng)定的原理是蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值決定于某一種最缺乏的必需氨基酸的含量。〔V〕P215用消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，同時(shí)也能反響氨基酸的平衡性。 〔X）理由：用消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量的好壞，但不能反響氨基酸的平衡性。單胃動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)的評(píng)定可以按蛋白質(zhì)的消化率、生物學(xué)價(jià)值、化學(xué)比分及按飼料的可利用氨基酸評(píng)定。（V）理由：?jiǎn)挝竸?dòng)物飼料蛋白質(zhì)的評(píng)定可以按蛋白質(zhì)的消化率、 生物學(xué)價(jià)值、化學(xué)比分及按飼料的可利用氨基酸評(píng)定。消化實(shí)驗(yàn)與代謝實(shí)驗(yàn)的不同之處在于， 消化實(shí)驗(yàn)在代謝實(shí)驗(yàn)的根底上準(zhǔn)確收集排糞量，排尿量?！瞂〕理由：消化實(shí)驗(yàn)與代謝實(shí)驗(yàn)的不同之處在于，代謝實(shí)驗(yàn)在消化實(shí)驗(yàn)的根底上準(zhǔn)確收集排糞量，排尿量。新蛋白質(zhì)體系以AP為核心評(píng)定反芻動(dòng)物的蛋白質(zhì)需要量和飼料的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！睼〕理由：略化學(xué)分析法是確定各類飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最根本方法?！睼〕TOC\o"1-5"\h\z消化實(shí)驗(yàn)可測(cè)飼料被消化的養(yǎng)分，也可測(cè)出養(yǎng)分被利用的數(shù)量。 〔X〕理由：消化實(shí)驗(yàn)不能測(cè)出養(yǎng)分被利用的數(shù)量。微生物蛋白質(zhì)中有70%為氨基酸氮，30%為非氨基酸氮?！瞂〕理由：微生物蛋白質(zhì)中有80％為氨基酸氮，20％為非氨基酸氮。蛋白質(zhì)的消化率只能說(shuō)明被消化吸收的蛋白質(zhì)占飼料總蛋白質(zhì)的多少。 〔V〕用消化率可以判斷蛋白質(zhì)質(zhì)量