10.1.1 常見的酸和堿（1）【教學(xué)精研+培優(yōu)拓展】 九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)高效課堂（人教版）

第十單元酸和堿課題1常見的酸和堿第1課時(shí)本節(jié)重、難點(diǎn)1運(yùn)用酸堿指示劑檢驗(yàn)酸溶液和堿溶液2自制酸堿指示劑你吃過這些水果嗎？什么感受？葡萄蘋果桔子檸檬“我不是人，但你是真狗”“酸”“堿”的由來

一詞從有酸味的酒而來。最早，在制酒的時(shí)候，有時(shí)把比較珍貴的酒放在窖中保存，在微生物的作用下，產(chǎn)生了酸。

一詞在阿拉伯語中表示灰。人們將草木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。生活中含酸的物質(zhì)山楂青梅肥皂洗滌劑食用堿酸、堿與指示劑作用生活中含堿的物質(zhì)米醋如何區(qū)分酸和堿兩類物質(zhì)呢？將8支試管分成兩組，每組的4支試管中分別加入少量白醋、蘋果汁、石灰水、氫氧化鈉溶液。向其中一組試管中加入紫色石蕊溶液，向另一組試管中加入無色酚酞溶液，觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)探究酸、堿與指示劑作用實(shí)驗(yàn)步驟實(shí)驗(yàn)探究酸、堿與指示劑作用加入紫色石蕊溶液后的顏色變化白醋蘋果汁石灰水NaOH溶液變紅色變藍(lán)色變紅色變藍(lán)色實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)探究酸、堿與指示劑作用加入無色酚酞溶液后的顏色變化白醋蘋果汁石灰水NaOH溶液不變色不變色變紅色變紅色實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象根據(jù)上面實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象，分析這四種物質(zhì)，得出什么結(jié)論呢？變紅變藍(lán)紫色的石蕊無色的酚酞酸堿不變色變紅酸堿不能使無色酚酞溶液變紅的溶液不一定是酸性溶液，還可能是中性溶液酸、堿與指示劑作用紫色石蕊溶液無色酚酞溶液中性溶液紫色無色酸性溶液紅色無色堿性溶液藍(lán)色紅色實(shí)驗(yàn)室通常所用的酸堿指示劑：紫色石蕊溶液和無色酚酞溶液變色的不是酸、堿溶液，而是指示劑溶液酸是指顯酸性溶液，堿是指顯堿性溶液記憶口訣：石蕊：酸紅堿藍(lán)中性紫，酚酞：堿紅【例1】(2023春·黑龍江齊齊哈爾·九年級(jí)校聯(lián)考開學(xué)考試)用一種試劑就能把石灰水、稀鹽酸和食鹽水三種溶液區(qū)別開，這種試劑是A．酚酞溶液 B．紫色石蕊溶液 C．水 D．鐵粉【答案】B【詳解】石灰水顯堿性，稀鹽酸顯酸性，食鹽水顯中性。A、無色酚酞遇堿性溶液變紅，遇酸性、中性溶液不變色，只能鑒別出石灰水，不能區(qū)分稀鹽酸和食鹽水，故A不符合題意；B、紫色石蕊遇酸性變紅，遇堿性變藍(lán)，遇中性不變色，可以鑒別石灰水、稀鹽酸和食鹽水，故B符合題意；C、水與三者不會(huì)發(fā)生反應(yīng)，溫度無變化，不能鑒別三種試劑，故C不符合題意；D、鐵粉與稀鹽酸反應(yīng)有氣泡產(chǎn)生，與石灰水、食鹽水不反應(yīng)，只能鑒別出稀鹽酸，不能鑒別石灰水和食鹽水，故D不符合題意。月季花紫甘藍(lán)牽牛花酸、堿與指示劑作用實(shí)驗(yàn)探究自制酸堿指示劑

取幾種植物的花瓣或果實(shí)(如牽牛花、月季花等)，分別在研缽中搗爛，加入酒精(乙醇與水的體積比為1:1)浸泡；步驟一用紗布將浸泡出的汁液過濾或擠出，得到指示劑；步驟二試驗(yàn)指示劑在下表內(nèi)4種溶液中的顏色變化。步驟三思考：為什么上述汁液可以作為指示劑？因?yàn)樵谒?、堿和中性溶液里呈顯不同的顏色。指示劑(汁液)在不同溶液中的顏色變化白醋石灰水鹽酸氫氧化鈉溶液牽?；ㄔ录净ㄗ细仕{(lán)紅色藍(lán)色草綠色綠色黃色紅色紅色紅色紅色紅色藍(lán)色草綠色酸、堿與指示劑作用實(shí)驗(yàn)探究植物花朵的酒精浸出液在酸堿溶液中的變色情況【例1】

(2023·山西臨汾·統(tǒng)考一模)藍(lán)莓中的花青素(C15H11O6)是一種水溶性色素，在酸性環(huán)境中呈紅色，堿性環(huán)境中呈藍(lán)色。下列表述正確的一項(xiàng)是A．該花青素是有機(jī)高分子化合物B．在汽水中滴入藍(lán)莓汁液，溶液呈紅色C．該花青素由碳原子、氫原子、氧原子構(gòu)成D．該花青素中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為15：11：6【答案】B【詳解】A、一般有機(jī)高分子化合物的相對(duì)分子質(zhì)量都很大，花青素(C15H11O6)不屬于有機(jī)高分子化合物，A錯(cuò)誤；B、花青索(C15H11O6)是一種水溶性色素，在酸性環(huán)境中呈紅色，汽水含有碳酸，屬于酸性環(huán)境，故在汽水中滴入藍(lán)莓汁液，溶液呈紅色，B正確；C、宏觀描述不能對(duì)應(yīng)微觀描述，花青素分子由碳原子、氫原子、氧原子構(gòu)成，C錯(cuò)誤；D、花青素中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為（12×15）：（1×11）：（16×6）=180:11:96，D錯(cuò)誤；酸堿指示劑的發(fā)現(xiàn)史英國科學(xué)家波義爾在一次實(shí)驗(yàn)中不慎將濃鹽酸濺到一束紫羅蘭花的花瓣上，喜愛花的他馬上進(jìn)行沖洗，一會(huì)兒卻發(fā)現(xiàn)紫色的花瓣變紅了。驚奇的他沒有放過這一偶然的發(fā)現(xiàn)，而是進(jìn)行了進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)和思考。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，許多種植物花瓣的浸出液遇到酸性溶液或堿性溶液都能變色，其中變色效果最好的是地衣類植物——石蕊。這就是最早使用的酸堿指示劑。之后，人們從地衣類植物中提取藍(lán)色粉末狀的石蕊色素，制成了酸堿指示劑。1．(2023春·九年級(jí)課時(shí)練習(xí))天地共迎冬奧，空間站“變”出奧運(yùn)五環(huán)。2月3日，航天員王亞平在中國空間站表演的“魔術(shù)”里，向五環(huán)的其中一環(huán)先加入碳酸鈉溶液，然后加入溴百里酚藍(lán)試劑，呈現(xiàn)出鮮亮的藍(lán)色，如果將溴百里酚藍(lán)加入鹽酸中，會(huì)呈現(xiàn)黃色。以下說法不正確的是A．氫氧化鈉溶液中加入溴百里酸藍(lán)，呈藍(lán)色B．碳酸鈉溶液顯堿性，能使酚酞溶液變藍(lán)C．醋酸中加入溴百里酚藍(lán)，呈現(xiàn)黃色D．溴百里酚藍(lán)可作為一種酸堿指示劑【答案】B【詳解】A、氫氧化鈉溶液顯堿性，能使溴百里酚藍(lán)變藍(lán)，不符合題意；B、碳酸鈉溶液顯堿性，能使無色酚酞試液變紅，符合題意；C、醋酸顯酸性，能使溴百里酚藍(lán)變黃，不符合題意；D、溴百里酚藍(lán)在酸性溶液和堿性溶液中呈現(xiàn)不同的顏色，說明溴百里酚藍(lán)可作為一種酸堿指示劑，不符合題意。溶液中性溶液堿性溶液酸性溶液顏色綠色藍(lán)色黃色2．(2022·云南·統(tǒng)考中考真題)天宮課堂中，宇航員通過實(shí)驗(yàn)呈現(xiàn)了“奧運(yùn)五環(huán)”，實(shí)驗(yàn)中使用了指示劑一一溴百里酚藍(lán)，溴百里酚藍(lán)溶液在不同環(huán)境中的顯色情況如下：

下列溶液能使綠色溴百里酚藍(lán)溶液變?yōu)辄S色的是A．氯化鈉溶液 B．醋酸溶液 C．氫氧化鉀溶液 D．碳酸鈉溶液【答案】B【詳解】A、氯化鈉溶液呈中性，遇到溴百里酚藍(lán)溶液顯綠色，故A不符合題意；B、醋酸溶液呈酸性，遇到溴百里酚藍(lán)溶液顯黃色，故B符合題意；C、氫氧化鉀溶液呈堿性，遇到溴百里酚藍(lán)溶液顯藍(lán)色，故C不符合題意；D、碳酸鈉溶液呈堿性，遇到溴百里酚藍(lán)溶液顯藍(lán)色，故D不符合題意；3．(2023春·九年級(jí)課時(shí)練習(xí))紫甘藍(lán)是大眾愛吃的蔬菜，含有豐富的花青素，花青素遇酸性溶液或堿性溶液的變色情況跟石蕊試液類似。在涼拌紫甘藍(lán)絲時(shí)，觀察到菜絲變成紅色，加入的調(diào)味品可能是A．食鹽 B．味精 C．食醋 D．香油【答案】C【詳解】花青素遇酸性溶液變紅色，遇堿性溶液變藍(lán)色，在涼拌紫甘藍(lán)絲時(shí)，觀察到菜絲變成紅色，可知該調(diào)味品顯酸性，因此是食醋，而食鹽、味精、香油都不顯酸性。4．(2023春·九年級(jí)課時(shí)練習(xí))發(fā)現(xiàn)酸堿指示劑并制成了石蕊試紙的化學(xué)家是A．阿倫尼烏斯 B．布朗斯特 C．盧瑟福 D．波義耳【答案】D【詳解】A、阿倫尼烏斯是電離理論的創(chuàng)立者，故A錯(cuò)誤；B、布朗斯特提出酸堿理論，故B錯(cuò)誤；C、盧瑟福發(fā)現(xiàn)了原子結(jié)構(gòu)，故C錯(cuò)誤；D、波義耳發(fā)現(xiàn)酸堿指示劑并制成了石蕊試紙，故D正確。試劑稀鹽酸稀硫酸蒸餾水石灰水燒堿溶液顏色紅紅黃綠綠5．(2021·山東德州·統(tǒng)考中考真題)小明同學(xué)自制了一種黃色的花汁，滴加到不同液體試劑中，觀察到液體的顏色如下、他又把花汁滴到另一種無色的溶液中，發(fā)現(xiàn)溶液呈淺紅色，則此溶液可能是

A．氨水 B．白醋 C．食鹽水 D．小蘇打溶液【答案】B【詳解】A、氨水顯堿性，和石灰石燒堿溶液的酸堿性一致，故滴入后顯綠色，不符合題意；B、白醋顯酸性，和稀鹽酸稀硫酸的酸堿性一致，故滴入后顯紅色，符合題意；C、食鹽水顯中性，和蒸餾水一樣，故滴入后顯黃色，不符合題意；D、小蘇打溶液顯堿性，和石灰石燒堿溶液的酸堿性一致，故滴入后顯綠色，不符合題意；植物浸出液稀鹽酸氯化鈉溶液稀氫氧化鈉溶液萬壽菊黃色黃色黃色牽?；t色紫色藍(lán)色玫瑰花淺紅色淺紅色綠色6．(2023秋·山東東營·九年級(jí)校聯(lián)考期末)許多植物花瓣的浸出液遇到酸性或堿性溶液都會(huì)呈現(xiàn)出不同的顏色，在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中，常用作酸堿指示劑?，F(xiàn)提取幾種植物花瓣的浸出液分別滴入三種溶液中