食物中的營養(yǎng)物質(zhì)-說課稿課件

食物中的營養(yǎng)物質(zhì)說課內(nèi)容教材分析1教學(xué)目標(biāo)2教學(xué)重難點(diǎn)3教學(xué)方法4教學(xué)過程51教材分析本節(jié)教材內(nèi)容包括食物中的營養(yǎng)物質(zhì)和測定食物中的能量以及資料分析、探究活動及進(jìn)一步探究等學(xué)生活動。本節(jié)課利用課本資源，在查閱活動中培養(yǎng)學(xué)生查閱資料的能力，這使學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到提高。學(xué)習(xí)的自覺性加強(qiáng)。同時(shí)也可使學(xué)生利用所學(xué)的方法來解決生活中有關(guān)這方面的問題

2教學(xué)目標(biāo)教學(xué)目標(biāo)說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。技能目標(biāo)知識目標(biāo)情感目標(biāo)運(yùn)用科學(xué)探究方法測定食物中的能力。

認(rèn)同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈的其他生物。2.1重點(diǎn)難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)探究活動的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)的誤差。1、營養(yǎng)物質(zhì)的類別、作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2、探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。3教法與學(xué)法教法分析學(xué)法指導(dǎo)多媒體教學(xué)師生演練一體化實(shí)踐教學(xué)手段圖片展示法、實(shí)物操作法、任務(wù)驅(qū)動法、創(chuàng)設(shè)情境法、講解點(diǎn)撥法通過自學(xué)、運(yùn)用已學(xué)知識，自己動手或小組合作，完成任務(wù)

4教學(xué)過程3任務(wù)實(shí)施50’45任務(wù)評價(jià)10’小結(jié)作業(yè)5’創(chuàng)設(shè)情境10’新課導(dǎo)入5’12共計(jì)兩節(jié)課4.1新課導(dǎo)入

一、圖片展示、實(shí)物展示

學(xué)生講述發(fā)生在身邊的實(shí)例

引起疑問：人為什么要吃食物？引申出食物中營養(yǎng)的重要作用，為本節(jié)內(nèi)容的深入作好鋪墊。提出問題，指導(dǎo)學(xué)生查閱有關(guān)表格。在學(xué)生研討時(shí)教師巡視指導(dǎo)。研討題：1、你們組所確定的1-2種常吃的食物中各含有那些營養(yǎng)物質(zhì)？不同食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類是否相同？數(shù)量呢？給你的啟示是什么？〔3〕細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么，食物中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細(xì)胞所含物質(zhì)有什么關(guān)系？〔4〕食物中的營養(yǎng)物質(zhì)歸根結(jié)底來源于什么？4.2創(chuàng)設(shè)情境

創(chuàng)設(shè)情境，指導(dǎo)學(xué)生看書。組織小組討論交流，引導(dǎo)學(xué)生提出問題，解釋問題在教師指導(dǎo)下看書自學(xué)并與同學(xué)交流。舉出含糖類、脂肪、蛋白質(zhì)較多的食物，寫在圖的旁邊，并利用這些知識解釋一些生活中常見的問題。4.3任務(wù)實(shí)施學(xué)生按照老師創(chuàng)設(shè)的情境、提出的問題自主探究、合作學(xué)習(xí)。對于問題，分組交流，相互補(bǔ)充。教師參與小組討論，解疑。學(xué)生自主探究學(xué)生分組協(xié)作教師過程引導(dǎo)4.4小結(jié)與作業(yè)教師板書重點(diǎn)難點(diǎn)知識點(diǎn)課后作業(yè)課上總