飲食與營(yíng)養(yǎng)理論知識(shí)考核試題及答案

飲食與營(yíng)養(yǎng)理論知識(shí)考核試題

一、選擇題

1.缺乏維生素A引起的疾病是（）［單選題］

A.夜盲癥V

B.壞血病

C.口角炎

D.腳氣病

E.佝僂病

2.屬于基本飲食的是（）［單選題］*

A.少渣飲食

B.軟質(zhì)飲食V

C.高脂肪飲食

D.高蛋白飲食

E.要素飲食

3.普通飲食的適用范圍是（）［單選題］*

A.無(wú)發(fā)熱和無(wú)消化道疾病患者V

B.發(fā)熱、體弱、術(shù)后患者

C.消化不良、術(shù)后恢復(fù)期患者

D.急性消化道疾病患者

E.病情嚴(yán)重、吞咽困難、口腔疾病患者

4.禁用高蛋白飲食的患者是（）［單選題］*

A.貧血患者

B.腎病綜合征患者

C.大手術(shù)后患者

D.肺結(jié)核患者

E.肝性腦病患者V

5.少渣飲食適用于（）［單選題］*

A.甲狀腺功能亢進(jìn)患者

B.風(fēng)濕熱患者

C.傷寒患者V

D.懸1熱患者

E.腎炎患者

6.大面積燒傷患者宜采用的飲食是（）［單選題］*

A.高維生素、低蛋白

B.高熱量、低蛋白

C.高脂肪、高蛋白

D.高熱量、低脂肪

E.高熱量、高蛋白V

7.每日蛋白質(zhì)的攝入不能超過(guò)40g的患者是（）［單選題］*

A.營(yíng)養(yǎng)不良

B.尿毒癥V

C.傷寒

D.腎病綜合征

E.燒傷患者

8.為減輕重癥肝炎患者的肝臟負(fù)擔(dān)，應(yīng)采用的飲食是（）［單選題］*

A.低脂肪V

B.高蛋白

C.無(wú)鹽

D.低鹽

E.高脂肪

9.需要低脂肪飲食的患者是（）［單選題］*

A.肝膽胰疾病V

B.大手術(shù)后患者

C.急性腎炎患者

D.燒傷患者

E.甲狀腺功能亢進(jìn)者

10.低蛋白飲食每日膳食的蛋白質(zhì)應(yīng)（）［單選題］*

A.<55g

B.<40gV

C.<45g

D.<50g

E.<60g

11.不符合半流質(zhì)飲食原則的是（）［單選題］*

A.纖維素含量少

B.少食多餐

C.呈軟爛狀V

D.營(yíng)養(yǎng)豐富可口

E.應(yīng)限制強(qiáng)烈調(diào)味品

12.不符合冠心病飲食原則的是（）［單選題］*

A.低熱量

B.禁烈性酒

C.低膽固醇

D.禁濃茶

E.高熱量V

13.不屬于治療飲食的是（）［單選題］*

A.低鹽飲食

B.流質(zhì)飲食V

C.高熱量飲食

D.低膽固醇飲食

E.高蛋白飲食

14.對(duì)腸脹氣患者的飲食指導(dǎo)中錯(cuò)誤的是（）［單選題］*

A.給予少渣飲食V

B.忌食豆類、糖類食物

C.少飲碳酸類飲料

D.進(jìn)食速度宜慢

E.給予粗纖維食物

15.尿毒癥患者應(yīng)給予（）［單選題］*

A.少渣飲食

B.低脂肪飲食

C.低膽固醇飲食

D.低蛋白飲食V

E.無(wú)鹽低鈉飲食

16.胃及十二指腸潰瘍患者飲食原則是（）［單選題］*

A.要素飲食

B.每日三餐，易于咀嚼

C.定時(shí)少蓮多餐V

D.適量刺激性食物

E.進(jìn)多膳食纖維食物

17.下列飲食屬于試驗(yàn)飲食的是（）［單選題］*

A.潰瘍病飲食

B.鼻飼飲食

C.吸碘試驗(yàn)飲食V

D.低鹽飲食

E.瘦管飲食

18.大便潛血試驗(yàn)前三天可以食用（）［單選題］*

A.大白菜V

B.牛肉

C.西蘭花

D.豬肝

E.鴨血

19.隱血試驗(yàn)飲食中應(yīng)禁食（）［單選題］*

A.白菜

B.

c.雞蛋

D.粉絲

E.菠菜V

20.屬于試驗(yàn)飲食的是（）［單選題］*

A.潰瘍病飲食

B.少渣飲食

C.要素飲食

D.高蛋白飲食

E.高脂肪飲食V

21.外科手術(shù)后患者，為促進(jìn)傷口愈合應(yīng)多補(bǔ)充（）［單選題］*

A.微量元素

B.維生素

C.蛋白質(zhì)V

D.脂肪

E.碳水化合物

22.護(hù)士填寫飲食通知單的依據(jù)是（）［單選題］*

A.醫(yī)囑V

B.住院證

C.患者的嗜好

D.護(hù)士的意愿

E.家屬的意見(jiàn)

23.患者進(jìn)食前護(hù)理措施不正確的是（）［單選題］*

A.幫助患者洗手、清潔口腔

B.移去便器、痰杯等

C.改善進(jìn)食環(huán)境

D.創(chuàng)造集體進(jìn)餐條件

E.繼續(xù)各種治療護(hù)理工作V

24.患者進(jìn)食時(shí)護(hù)理措施不正確的是（）［單選題］*

A.準(zhǔn)確無(wú)誤分發(fā)食物

B.巡視、觀察進(jìn)餐條件

C.耐心喂食每位患者V

D.對(duì)雙目失明自己進(jìn)食的患者按照習(xí)慣放置飯菜位置

E.對(duì)雙目失明須喂食的患者應(yīng)告知飲食內(nèi)容以增加食欲

25.患者進(jìn)食后護(hù)理措施不正確的是（）［單選題］*

A.及時(shí)撤去餐具

B.記錄進(jìn)食情況

C.協(xié)助患者漱口

D.評(píng)價(jià)進(jìn)食時(shí)和進(jìn)食后的反應(yīng)

E.協(xié)助患者每日做一次口腔護(hù)理V

26.不屬于鼻飼適應(yīng)證的是（）［單選題］*

A.人工冬眠

B.糖尿病合并昏迷

C.早產(chǎn)嬰兒

D.肝硬化伴上消化道出血V

E.口腔手術(shù)后

27.一次鼻飼量不超過(guò)（）［單選題］*

A.250ml

B.200mlV

C.100ml

D.150ml

E.300ml

28.對(duì)要素飲食要求陳述錯(cuò)誤的是（）［單選題］*

A.可經(jīng)鼻飼和靜脈滴注V

B.滴注時(shí)速度為40~60ml/h

C.口服時(shí)每日4~6次,每次250~400ml

D.食溫應(yīng)保持在37（

E.鼻飼量每次不超過(guò)200ml

29.患兒，4歲，急性扁桃體炎,體溫38.7℃,食欲缺乏，護(hù)士應(yīng)為患兒提供的飲食為（）［單選題］*

A.高脂飲食

B.半流質(zhì)飲食

C.高蛋白飲食

D.流質(zhì)飲食V

E.高纖維飲食

30.患者男性，34歲，慢性膽囊炎，護(hù)士宜為患者提供的飲食是（）［單選題］*

A.低鹽飲食

B.低纖維飲食

C.低脂肪飲食V

D.低糖飲食

E.低蛋白飲食

31.患者女性，42歲，低鈉飲食，每日控制食物自然含鈉量是（）［單選題］*

A.<0.5gV

B.<0.68

C.<lg

D.<15g

E.<3g

32.患者男性，52歲，肝硬化，自述乏力、食欲缺乏。體檢：神智清楚，消瘦，輕度黃疸，腹部移動(dòng)性

濁音（+）,X線鋼劑檢查提示食管胃底靜脈曲張。護(hù)士為患者制定得飲食計(jì)劃不包括（）［單選題］*

A.高蛋白飲食

B.適量脂肪飲食

C.高熱量飲食

D.低鹽飲食、適量限水

E.高纖維素、粗糧飲食，以保持大便通暢V

33.患者男性，進(jìn)行甲狀腺1311試驗(yàn)檢查前應(yīng)禁食含碘食物的時(shí)間為（）［單選題］*

A.3d

B.6d

C.14dV

D.20d

E.7d

34.患者女性，56歲，因胰頭癌住院進(jìn)行胰頭十二指腸切除術(shù)，術(shù)后出現(xiàn)高血糖，出院飲食原則指導(dǎo)正

確的是（）［單選題］*

A.高脂、低糖、高蛋白

B.高脂、低糖、低蛋白

C.低脂、低糖、低蛋白

D.低脂、低糖、高維生素V

E.高脂、彳魏、高維生素

35.患者女性，36歲，慢性腎衰竭6年，三周前出現(xiàn)進(jìn)餐后惡心、嘔吐，加重3天，查體：24h尿量

500ml,內(nèi)生肌酊清除率20ml/min,目前飲食方案錯(cuò)誤的是（）［單選題］*

A.低鈉飲食

B.高蛋白飲食V

C.高熱量飲食

D.低鉀飲食

E.清淡飲食

36.患者男性，65歲，因賁門癌入院，擬行手術(shù)治療?；颊叱霈F(xiàn)進(jìn)食后阻塞感、輕微的胸骨后疼痛，護(hù)

士進(jìn)行飲食護(hù)理時(shí)給予的飲食指導(dǎo)錯(cuò)誤的是（）［單選題］*

A.低蛋白飲食V

B.高熱量飲食

C.戒煙酒

D.不吃燙食和粗硬的食物

E.不吃霉變的食物

37.患者女性，46歲，診斷為肝性腦病，住院治療后病情好轉(zhuǎn)，遵醫(yī)囑可恢復(fù)蛋白質(zhì)飲食。護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)

其首先考慮選擇（）［單選題］*

A.雞蛋

B.蝦

C.動(dòng)物內(nèi)臟

D.文V

E.雞肉

38.患者女性，60歲，食管胃底靜脈曲張破裂出血。該患者飲食護(hù)理不妥的是（）［單選題］*

A.出血期間應(yīng)禁食

B.應(yīng)細(xì)嚼慢咽

C.避免刺激性食物

D.避免粗糙、堅(jiān)硬食物

E.止血后即可漸進(jìn)高熱量飲食、高蛋白飲食V

39.患者女性，30歲，脾切除術(shù)后，為促進(jìn)傷口早日愈合應(yīng)注意多補(bǔ)充（）［單選題］*

A.水

B.蛋白質(zhì)V

C.碳水化合物

D.維生素

E.無(wú)機(jī)鹽

40.患者女性，36歲，體溫38.6℃,口腔糜爛,疼痛難忍，根據(jù)病情應(yīng)給予（）［單選題］*

A.軟食

B.半流質(zhì)飲食

C.高熱量飲食

D.流質(zhì)飲食V

E.高蛋白飲食

41.患者男性，62歲，肝硬化嚴(yán)重腹水，應(yīng)給予（）［單選題］*

A.低脂飲食

B.低蛋白飲食

C.無(wú)鹽低鈉飲食V

D.高蛋白飲食

E.高脂飲食

42.患者男性，65歲，右心衰竭伴少尿。查體：右側(cè)腹部脹痛，下肢水腫。為患者制訂低鹽飲食計(jì)劃，

要求每日攝鹽量不超過(guò)（）［單選題］*

A.6g

B.3g

C.5g

D.4g

E.2gV

43.患者女性，62歲，肝性腦病昏迷，為降低血氨濃度，患者可鼻飼的是（）［單選題］*

A.蛋湯

B.25%葡萄糖液V

C.牛奶

D.雞湯

E.豆?jié){

44.患者男性，55歲，需做大便隱血試驗(yàn)，試驗(yàn)前3天需禁食（）［單選題］*

A.土豆

B.牛奶

C.肉類V

D.冬瓜

E.白菜

45.患者男性，嚴(yán)重嘔血，該患者的飲食護(hù)理敘述正確的是（）［單選題］*

A.溫?zé)岬牧魇?/p>

B.軟食

C.暫禁食V

D.溫涼的流食

E.普食

46.某腹瀉患兒準(zhǔn)備出院，護(hù)士給家人進(jìn)行飲食指導(dǎo)后，患兒母親的回答錯(cuò)誤的是（）［單選題］*

A.孩子飯前便后應(yīng)洗手

B.繼續(xù)給孩子母乳喂養(yǎng)，暫停輔食

C.食物新鮮，食具清潔

D.多給孩子吃點(diǎn)脂肪豐富的食物V

E.氣候變化時(shí)避免孩子腹部受涼

47.患者女性，32歲，以近段進(jìn)食油膩食物后腹痛、惡心為主訴就診。醫(yī)囑：膽囊造影選擇進(jìn)食高脂肪

餐的時(shí)間是（）［單選題］*

A.檢查前一天午餐及當(dāng)天攝片后即食

B.檢查前一天午餐及當(dāng)天攝片顯影良好后進(jìn)餐V

C.檢查前一天晚餐及當(dāng)天攝片顯影良好后晚餐

D.檢查前一天午餐及當(dāng)天攝片顯影良好后晚餐

E.檢查前一天午餐及當(dāng)天攝片顯影良好后午餐

48.患者男性，51歲，甲狀腺功能亢進(jìn)。醫(yī)囑：甲狀腺吸碘率測(cè)定患者檢查前兩周進(jìn)食（）［單選題］*

A.河魚

B.馬鈴薯

C.番茄

D.紫菜V

E.甘薯

49.產(chǎn)婦，27歲，于1天前順產(chǎn)一女嬰，產(chǎn)后飲食選擇正確的是（）［單選題］*

A.高熱量飲食V

B.普通飲食

C.流質(zhì)飲食

D.軟質(zhì)飲食

E.半流質(zhì)飲食

50.患者男性，32歲，大面積燒傷，宜選擇的飲食是（）［單選題］*

A.高熱量、低蛋白

B.高維生素、低蛋白

C.段）蛋白、身熱量V

D.局）脂肪、身蛋白

E.低脂肪、高熱量

51.患者男性，46歲，腦瘤晚期昏迷，鼻飼供給營(yíng)養(yǎng)時(shí)，護(hù)理措施錯(cuò)誤的是（）［單選題］*

A.所有鼻飼用物每日應(yīng)消毒一次

B.胃管應(yīng)每日更換消毒V

C.每次灌食前檢查胃管是否在胃內(nèi)

D.鼻飼間隔時(shí)間不少于2h

E.每日做口腔護(hù)理

52.患者男性，60歲，采用鼻飼法進(jìn)食，推注鼻飼流質(zhì)飲食后再注入少量溫開(kāi)水的目的是（）［單選題］

A.測(cè)量、記錄準(zhǔn)確

B.使患者溫暖、舒適

C.防止患者嘔吐

D.沖洗胃管,避免食物存積變質(zhì)V

E.防止液體反流

53.患者女性，55歲，在鼻飼插管過(guò)程中出現(xiàn)嗆咳、呼吸困難。應(yīng)采取的措施是（）［單選題］*

A.托起患者頭部再插

B.囑患者深呼吸

C.停止操作，取消鼻飼

D.立即拔出胃管，休息片刻重新插管V

E.囑患者做吞咽動(dòng)作

54.患者男性，69歲，血壓200/100mmHg,應(yīng)給予（）［單選題］*

A.低蛋白飲食

B.高蛋白飲食

C.低鹽飲食，

D.少渣飲食

E.高熱量飲食

55.患者女性，32歲，體重80kg,食用低脂肪飲食禁用（）［單選題］*

A.豬油V

B.花生油

C.芝麻油

D.菜油

E.米糠油

56.患者男性，47歲，冠心病、高血脂病,選擇低脂肪飲食時(shí)應(yīng)遵循的原則（）［單選題］*

A.可用雞蛋、蛋黃補(bǔ)充脂類的不足

B.用椰子油炒菜可以不限量

C.可適量吃些動(dòng)物內(nèi)臟以補(bǔ)充肉類攝入的不足

D.每日脂肪總量在50gV

E.少食肥肉

57.患者女性，64歲，腦出血昏迷，鼻飼護(hù)理要點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）［單選題］*

A.鼻飼液溫度調(diào)整在38~40℃

B.間隔時(shí)間不超過(guò)2hV

C.一次量為200ml

D.胃管插入45~50ml

E.插管時(shí)采用去枕仰臥位

58.產(chǎn)婦，32歲，剖宮手術(shù)2天后肛門仍未排氣，應(yīng)予以（）［單選題］*

A.流質(zhì)飲食

B.普通飲食

C.禁食V

D.軟質(zhì)飲食

E.半流質(zhì)飲食

59.患兒，7歲，腭裂修補(bǔ)術(shù)后鼻飼飲食，護(hù)士為其插胃管時(shí)做法錯(cuò)誤的是（）［單選題］*

A.清潔鼻孔

B.協(xié)助患兒取坐位或半坐臥位

C.插管前滑潤(rùn)胃管前段

D.插管時(shí)出現(xiàn)嗆咳、發(fā)組，應(yīng)囑其做吞咽動(dòng)作V

E.通過(guò)食管三個(gè)狹窄處時(shí)動(dòng)作應(yīng)輕柔

60.患者男性，75歲，心力衰竭，護(hù)士喂食時(shí)不正確的做法是（）［單選題］*

A.側(cè)臥位頭偏向T則

B.流質(zhì)食物用吸管吸吮

C.食物溫度適宜

D.小口喂食，以便咀嚼和吞咽

E.喂食速度宜快，以免食物放涼V

61.患者女性，32歲，肺結(jié)核，為配合治療應(yīng)予（）［單選題］*

A.高熱量、高蛋白飲食V

B.高熱量、高脂肪飲食

C.高熱量、低脂肪飲食

D.低脂肪、高蛋白飲食

E.高脂肪、高蛋白飲食

62.患者男性，42歲，腸梗阻，胃腸減壓插入胃管時(shí)患者惡心欲吐，正確的處理方式是（）［單選題］*

A.囑患者忍耐、快速插入

B.托起患者頭部繼續(xù)緩慢插入

C.立即拔出胃管，待癥狀緩解后重新插入

D.拔管后從另一側(cè)鼻孔插入

E.暫停片刻，囑患者深呼吸，癥狀緩解后繼續(xù)插入V

63.患者男性，34歲，習(xí)慣性便秘，應(yīng)指導(dǎo)患者進(jìn)食（）［單選題］*

A.低鹽飲食

B.少渣飲食

C.高纖維素飲食V

D.高脂肪飲食

E.高蛋白飲食

64.患者女性，22歲，急性腸胃炎,每日大便6~7次，應(yīng)選用的飲食是（）［單選題］*

A.少渣飲食V

B.低鹽飲食

C.高脂肪飲食

D.高纖維素飲食

E.高蛋白飲食

65.患者女性，74歲，支氣管哮喘，評(píng)估有數(shù)顆牙缺失，制定飲食計(jì)劃時(shí)宜采用（）［單選題］*

A.半流質(zhì)飲食

B.流質(zhì)飲食

C.要素飲食

D.普通飲食

E.軟質(zhì)飲食V

66.患者男性，55歲，急性腎炎，飲食中不需要控制的是（）［單選題］*

A.香腸

B.咸菜

C.臘肉

D.米粥V

E.食鹽

67.患者男性，55歲，突發(fā)心肌梗死入院，經(jīng)治療癥狀好轉(zhuǎn)，恢復(fù)期宜選用的飲食是（）［單選題］*

A.高膳食纖維

B.高蛋白飲食

C.高熱量飲食

D.低脂肪飲食V

E.高脂肪飲食

68.患者女性，52歲，胰腺功能不全，經(jīng)鼻飼管滴注要素飲食。護(hù)理措施不正確的是（）［單選題］*

A.沖洗管腔1~2次/d

B.要素飲食應(yīng)在無(wú)菌條件下配制

C.定期檢查血糖和尿糖

D.滴注時(shí)液體保持45~50°CV

E.配置好的要素飲食在4P冷藏條件下保存

69.患者男性，50歲，肝硬化伴門脈高壓，宜采用（）［單選題］*

A.低鹽飲食

B.少渣飲食V

C.低蛋白飲食

D.高熱量飲食

E.高膳食纖維飲食

70.患者女性，44歲，有胃潰瘍病史。近日來(lái)上腹疼痛劇烈，醫(yī)囑做隱血糞便試驗(yàn)，宜給患者哪一組菜

譜（）［單選題］*

A.菠菜、紅燒鯉魚

B.青菜、炒豬肝

C.卷心菜、五香牛肉

D.油豆腐、牛雜

E.白菜、土豆、豆腐大蛤菜V

B

1、鼻飼患者的護(hù)理，下列不妥的是（）［單選題］*

A、每次灌食前抽取胃液，檢查胃管是否在胃內(nèi)

B、鼻飼間隔時(shí)間不少于2小時(shí)

C、每次灌畢注入少量溫開(kāi)水

D、注畢應(yīng)協(xié)助患者翻身V

E、每天做好口腔護(hù)理

2、患兒，男性，6歲。診斷為缺鐵性貧血，血紅蛋白為80g/L,為改善癥狀，最佳的食物是（）［單

選題］*

A、魚、蝦及高熱量飲食

B、牛奶及乳制品

C、動(dòng)物肝臟及高蛋白飲食V

D、海帶、紫菜及高蛋白飲食

E、紫皮茄子及高蛋白飲食

3、患者尹某，男性，35歲。因食物中毒導(dǎo)致腹瀉,每天排泄7~8次，宜采用（”單選題］*

A、無(wú)鹽飲食

B、少渣飲食V

C、低脂肪飲食

D、高蛋白飲食

E、高膳食纖維

4、對(duì)長(zhǎng)期鼻飼的患者，護(hù)理過(guò)程中哪項(xiàng)做法是錯(cuò)誤的（）［單選題］*

A、胃管應(yīng)每日更換消毒V

B、每日所有鼻飼用物應(yīng)消毒一次

C、患者需每日做口腔護(hù)理

D、每次灌食前檢查胃管是否在胃內(nèi)

E、鼻飼間隔時(shí)間不少于2h

5、檢查前一天中午需給予高脂肪飲食的是（）［單選題］*

A、隱血鐮飲食

B、膽囊造影飲食V

C、肌肝試驗(yàn)飲食

D、甲狀腺1311試驗(yàn)飲食

E、尿濃縮功能試驗(yàn)飲食

6、引起夜盲、干眼病多因?yàn)槿狈Γā眴芜x題］*

A、維生素E

B、維生素AV

C、維生素B1

D、維生素B2

E、維生素B6

7、急性胰腺炎患者禁食脂肪的主要目的是（）［單選題］*

A、防止嘔吐

B、減輕腹痛

C、減少腹脹

D、減少胃黏膜分泌

E、減少胰液分泌V

8、患者陸某，男性，70歲?；脊谛牟?年。護(hù)士應(yīng)指導(dǎo)患者攝入（）［單選題］

A、高蛋白飲食

B、高熱量飲食

C、少渣飲食

D、低膽固醇飲食V

E、低蛋白飲食

9、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估不包括（）［單選題］*

A、影響因素的評(píng)估

B、生化評(píng)估

C、飲食評(píng)估

D、身體評(píng)估

E、攝入評(píng)估V

10、患者，男性，60歲。自述長(zhǎng)期消化不好,右上腹時(shí)有疼痛。醫(yī)生檢查膽囊區(qū)有壓痛，診斷為慢性

膽囊炎收入內(nèi)科治療。護(hù)士為其準(zhǔn)備的飲食是（乂單選題］*

A、低蛋白飲食

B、低鹽飲食

C、低熱量飲食

D、低脂飲食V

E、低渣飲食

11、患者，男性，56歲。腦外傷后昏迷，醫(yī)囑用鼻飼法供給營(yíng)養(yǎng)，正確的插胃管方法是（）［單選題］

*

A、插管前將患者的頭部向后仰V

B、插至15cm時(shí)將患者頭部盡量后仰

C、使頭和頸部保持在同一水平

D、胃管插入后立即注入流質(zhì)飲食

E、插管長(zhǎng)度為35~40cm

12、患者呂某，女性，25歲。患甲狀腺功能亢進(jìn)，需進(jìn)行1311試驗(yàn)。在檢查前，需禁食60天的是

（）［單選題］*

A、牛肉

B、毛蛆

C、肝臟

D、海量V

E、帶魚

13、患者史某，女性，34歲。胃潰瘍出血入院，經(jīng)治療病情緩解，需做潛血試驗(yàn)，適合的食譜是（）

［單選題］*

A、洋蔥炒豬肝、青菜、榨菜肉絲湯

B、清蒸鯽魚、菠菜、豆腐湯

C、芹菜炒肉絲、青椒豆腐干、蛋湯

D、豆腐、土豆絲、白菜場(chǎng)V

E、紅燒肉、西紅柿炒雞蛋、豆腐湯

14、屬于治療性飲食的是（）［單選題］*

A、普通飲食

B、高脂肪飲食

C、低鹽飲食V

D、甲狀腺1311試驗(yàn)

E、半流質(zhì)飲食

15、為昏迷患者插鼻飼管至15cm時(shí)要將頭部托起，其目的是（）［單選題］*

A、以免損傷食管

B、減輕患者的痛苦

C、加大咽喉部通道的弧度V

D、立即拔出胃管重插

E、稍停片刻繼續(xù)括

16、患者林某，女性，25歲?；技毙阅I炎,輕度水腫?；颊咦钸m宜的飲食是（）［單選題］*

A、高蛋白飲食

B、無(wú)鹽低鈉飲食

C、低鹽飲食V

D、低蛋白飲食

E、高能量飲食

17、患者，女性，57歲。診斷為重癥肝炎，為減輕其肝負(fù)擔(dān)，應(yīng)采用（）［單選題］*

A、高蛋白飲食

B、高脂肪飲食

C、低脂肪飲食V

D、低鹽飲食

E、高膳食纖維飲食

18、患者，女性，36歲。因甲狀腺腫大入院，對(duì)其做甲狀腺1311測(cè)定，需禁食含碘高的飲食，下列哪

項(xiàng)不妥（）［單選題］*

A、檢查前1個(gè)月開(kāi)始禁碘

B、忌食紫菜1個(gè)月

C、忌食海量1個(gè)月

D、患者可食用海帶V

E、忌食加碘鹽1個(gè)月

19、關(guān)于治療性飲食，下列正確的是（）［單選題］*

A、高熱量飲食，熱能10.88MJ/d

B、高蛋白飲食，蛋白質(zhì)90~140g/d

C、低蛋白飲食，蛋白質(zhì)＜40g/dV

D、低鹽飲食，食鹽＜3g/d

E、低膽固醇飲食，膽固醇＜500mg/d

20、患者范某，女性，35歲。因交通意外嚴(yán)重?zé)齻心I移植術(shù)后，按醫(yī)囑需給予鼻飼要素飲食治療。

持續(xù)滴入要素飲食的溫度和滴速，正確的是（）［單選題］*

A、溫度35~37℃,滴速80-90滴/分

B、溫度38~40℃,滴速70-90滴/分

C、溫度39~42℃,滴速60~80滴/分

D、溫度38~41℃,滴速50-70滴/分

E、溫度41~42℃,滴速40-60滴/分V

21、患者楊某，因肝硬化腹水，需采取彳氐鹽飲食，護(hù)士告知其禁止攝入的食品是（）［單選題］*

A、饅頭

B、皮雷V

C、）林

D、掛面

E,油條

22、在護(hù)理肝硬化嚴(yán)重腹水的患者時(shí)，其飲食應(yīng)注意給予（）［單選題］*

A、無(wú)鹽低鈉飲食V

B、低脂飲食

C、低蛋白飲食

D、高蛋白飲食

E、高熱量飲食

23、要素飲食的配制與保存中，下列不妥的是（）［單選題］*

A、配制時(shí)需無(wú)菌操作

B、溶液在4。（：以下冷藏

C、口服溫度一般為37℃左右

D、配制好的要素飲食應(yīng)保證在48小時(shí)內(nèi)用完V

E、配制液由臨床醫(yī)師，責(zé)任護(hù)士和營(yíng)養(yǎng)師共同制訂

24、甲亢患者不宜食用（）［單選題］*

A、高熱量食物

B、高碘食物V

C、高雷白食物

D、少渣食物

E、高維生素食物

25、患者，男性，62歲。胃大部切除術(shù)后行空腸造瘦，該患者飲食應(yīng)采?。ǎ蹎芜x題］*

A、低脂肪飲食

B、半流質(zhì)飲食

C、流質(zhì)飲食

D、少渣飲食

E、要素飲食V

26、患者孟某，女性，45歲。因膽管結(jié)石待查而擬進(jìn)行膽囊造影檢查。下列指導(dǎo)中錯(cuò)誤的是（）［單

選題］*

A、造影前1天午餐進(jìn)高脂肪飲食

B、造影前1天晚餐進(jìn)無(wú)脂肪、低蛋白、高糖、清淡飲食

C、造影前1天晚餐后口服造影劑，禁食、禁水、禁煙至次日上午

D、造影檢查當(dāng)天，禁食早餐

E、造影檢查第一次膽囊顯影良好，再讓患者進(jìn)食低脂肪餐V

27、低鹽飲食要求每天攝入食鹽量少于（）［單選題］*

A、0.5g

B、1g

C、1.5g

D、2gV

E、3g

28、患者，男性，16歲。因再生障礙性貧血收治入院，極度消瘦，不思飲食，醫(yī)囑鼻飼，在插胃管時(shí)

不妥的做法是（）［單選題］*

A、向患者做好解釋

B、協(xié)助患者取半坐臥位

C、插管前測(cè)量胃管插入的長(zhǎng)度

D、插管時(shí)患者有嗆咳、呼吸困難，應(yīng)暫停片刻V

E、插入一定長(zhǎng)度后檢查胃管是否在胃內(nèi)

29、為昏迷患者插胃管至15cm處將患者的頭部托起,其目的是（）［單選題］*

A、避免損傷食道黏膜

B、力口大咽喉部通道弧t,以順利插入V

C、減輕痛苦

D、避免出現(xiàn)惡心，利于順利插入

E、咽喉部肌肉放松，利于順利插入

30、患者，男性，46歲，患肺結(jié)核。出院時(shí)護(hù)士對(duì)其進(jìn)行飲食指導(dǎo)，正確的是（）［單選題］*

A、控制熱量的攝入

B、少攝入牛奶、豆?jié){、雞蛋等

C、低脂肪飲食

D、高蛋白飲食V

E、減少纖維素的攝入

31、禁用高蛋白飲食的患者是（）［單選題］*

A、貧血

B、腎病綜合征

C、肺結(jié)核

D、肝性腦病V

E、手術(shù)后

32、患者，男性，32歲。燒傷口度，面積40%,宜采用（）［單選題*

A、少渣飲食

B、低脂肪飲食

C、高熱量飲食V

D、低鹽飲食

E、低膽固醇飲食

33、患者周某，男性，46歲。有胃潰瘍病史3年，近日胃痛發(fā)作來(lái)醫(yī)院就診。為了明確診斷，需進(jìn)行

大便潛血試驗(yàn)，試驗(yàn)前3天應(yīng)指導(dǎo)患者禁止攝入的食物是（）［單選題］*

A、綠色蔬菜V

B、土豆

C、豆制品

D、面條

E、牛奶

34、患者，女性，36歲。腹腔鏡下子宮肌瘤切除術(shù)后4d,消化功能正常，擬于次日出院。患者宜采用

的飲食是（）［單選題］*

A、普通飲食V

B、軟質(zhì)飲食

C、半流質(zhì)飲食

D、流質(zhì)飲食

E、鼻飼飲食

35、低蛋白飲食適用于（）［單選題］*

A、高血壓

B、肝硬化

C、冠心病

D、腎病綜合征

E、急性腎炎V

36、高蛋白飲食適用于（）［單選題］*

A、冠心病者

B、膽囊炎者

C、高血壓者

D、貧血者V

E、尿毒癥者

37、患者，男性，56歲。患高脂血癥，患者飲食中不必限制（）［單選題］*

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