高級(jí)衛(wèi)生專業(yè)資格正高副高疾病控制專業(yè)資格(正高副高)模擬題210

高級(jí)衛(wèi)生專業(yè)資格(正高副高)疾病控制專業(yè)資格(正高副高)模擬題2021年(10)(總分86.XX02，考試時(shí)間120分鐘)A1/A2題型某市調(diào)查了100例正常人的血鉛含量(卩g/100g),其頻數(shù)分布呈正偏峰分布表示集中趨勢(shì)應(yīng)選什么指標(biāo)算術(shù)均數(shù)幾何均數(shù)中位數(shù)眾數(shù)標(biāo)準(zhǔn)誤欲比較A、B、C三種藥物對(duì)雄性Wistar大鼠尿中氨基氮排出量的影響，將36只大鼠按照體重和月齡相近的原則每3只為1區(qū)組，共12區(qū)組，每個(gè)區(qū)組的3只大鼠隨機(jī)分配到A、B、C三個(gè)藥物組。一個(gè)月后觀察尿中氨基氮的排出量。若檢驗(yàn)水準(zhǔn)定為0.05,欲比較不同三種藥物對(duì)大鼠尿中氨基氮排出量的影響，界值應(yīng)為t0.05,29F0.05(11,22)F0.05(2,22)F0.05(2,24)F0.025(1l,22)扭挫傷患者200人，用某種療法治療后有效者150人；又腰肌勞損患者100人，用同樣方法治療，有效者60人，欲比較兩組療效有無(wú)差別檢驗(yàn)方法可用四格表資料檢驗(yàn)或u檢驗(yàn)成組設(shè)計(jì)t檢驗(yàn)配對(duì)設(shè)計(jì)t檢驗(yàn)配對(duì)設(shè)計(jì)檢驗(yàn)?zāi)繙y(cè)可知扭挫傷患者有效率較高了解某學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)與血清鋅含量的關(guān)系，某人按年齡、性別和班級(jí)在學(xué)校隨機(jī)抽樣成績(jī)優(yōu)、差的9對(duì)學(xué)生進(jìn)行配對(duì)研究其假設(shè)檢驗(yàn)的H0為yb2=0pb2^0卩1卸2卩1工=卩2gb2>0測(cè)定了8例正常人與8例I期矽肺病人的血清黏蛋白(mg/100ml)，得如下結(jié)果8例正常

人結(jié)果：均數(shù)=58.09；標(biāo)準(zhǔn)差=12.66。8例I期矽肺病人結(jié)果：均數(shù)=79.03標(biāo)準(zhǔn)差=11.60欲分析正常人和I期矽肺病人的血清黏蛋白均數(shù)是否不同，可采用配對(duì)設(shè)計(jì)的t檢驗(yàn)樣本均數(shù)與總體均數(shù)比較的t檢驗(yàn)成組設(shè)計(jì)的兩樣本均數(shù)比較的t檢驗(yàn)成組設(shè)計(jì)的兩大樣本均數(shù)比較的“檢驗(yàn)以上都不行為觀察某草藥對(duì)致癌物毒性拮抗作用，將60只大鼠隨機(jī)分三組，每組20只進(jìn)行毒性實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組發(fā)生腫瘤為0只，致癌物組發(fā)生腫瘤為15只，草藥+致癌物組發(fā)生腫瘤為8只。自由度為1 B.53 D.60E.59某縣有35萬(wàn)人口，其中農(nóng)村居民0%,現(xiàn)欲作農(nóng)村居民AIDS感染情況及其影響因素的調(diào)查研究對(duì)于本研究，較適宜的具體資料收集方式是面對(duì)面的問(wèn)卷調(diào)查信訪個(gè)人訪談小組訪談電話調(diào)查某職業(yè)病防治所對(duì)某廠石棉礦工進(jìn)行了用力肺活量測(cè)定，測(cè)定的總?cè)藬?shù)為31人，其中11人已確診為石棉肺患者，9人是可疑患者，另外11人是非患者。比較3組的平均用力肺活量發(fā)現(xiàn)：三個(gè)樣本均數(shù)各不相同檢驗(yàn)假設(shè)H0應(yīng)為三組樣本均數(shù)相等三組總體均數(shù)相等SS總-SS組內(nèi)+SS組間SS組內(nèi)=SS組間MS組間=MS組內(nèi)為了提高面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可采用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化手段滿足上述目的常用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是色氨酸賴氨酸牛磺酸葉酸煙酸檢疫部門(mén)在生豬屠宰場(chǎng)進(jìn)行檢疫時(shí)發(fā)現(xiàn)一批豬肉被炭疽桿菌污染。該批豬肉的處理措施是棄去內(nèi)臟，肉高溫處理后食用內(nèi)臟、肉尸高溫處理后可食用剔骨肉經(jīng)后熟后可食用去掉病灶，肉高溫處理后食用不準(zhǔn)解體，2m深坑加石灰掩埋兩名山區(qū)嬰兒，出生時(shí)營(yíng)養(yǎng)狀況良好，其中一名純母乳喂養(yǎng)，另一名人工喂養(yǎng)，食物是研磨精細(xì)的米粉糊，均未添加其他輔食。一年后，這兩名嬰兒均出現(xiàn)口唇紫紺，人工喂養(yǎng)的嬰兒還有心界擴(kuò)大、全身浮腫等癥狀，排除其他原因后二者均診斷為營(yíng)養(yǎng)缺乏病。純母乳喂

養(yǎng)的嬰兒除積極治療外，還應(yīng)注意多吃A.牛奶 B.蛋黃C.豬肝 D.豆腐E.雜糧某成年女性，主述刷牙經(jīng)常出血，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹、出血，皮膚有出血點(diǎn)患者可能缺乏亞油酸核黃素蛋白質(zhì)硫胺素維生素C食品中有毒物質(zhì)限量的標(biāo)準(zhǔn)，通常是根據(jù)危險(xiǎn)性分析的基本原理并按照相應(yīng)的程序來(lái)制定。以某農(nóng)藥為例，在這個(gè)過(guò)程中，如果動(dòng)物最大無(wú)作用劑量已確定為60mg/（kg?bw）若農(nóng)藥進(jìn)入人體的50%來(lái)源于蔬菜，若每日吃蔬菜250克，則該農(nóng)藥在蔬菜中的最高允許量（mg/kg）應(yīng)為T(mén)OC\o"1-5"\h\z7218363.67.2某兒童在進(jìn)食杏仁后1小時(shí)出現(xiàn)惡心嘔吐，頭痛，呼吸困難，送醫(yī)院急救，診斷為苦杏仁食物中毒所采取的可以去除有毒物質(zhì)的措施是A.水煮 B.日曬C.冷凍 D.脫水E.炒食女性，45歲，BMI=28.5，口渴5個(gè)月，尿糖（+）,空腹血糖7.9mmol/L，飯后2小時(shí)血糖12.1mmol/L本病人可診斷為糖尿病1型腎性糖尿病食后尿糖糖尿病2型類固醇性糖尿病正常人血糖約在（80?130）mg/100ml范圍內(nèi)，而糖尿病病人血糖多數(shù)在110?180mg/100ml范圍內(nèi)，據(jù)此你認(rèn)為將篩檢陽(yáng)性標(biāo)準(zhǔn)確定在哪個(gè)范圍較合適（80?130）mg/100ml（110?180）mg/100ml（110?130）mg/100ml（80?180）mg/100ml（130?180）mg/100ml某市調(diào)查了100例正常人的血鉛含量（“/100g），其頻數(shù)分布呈正偏峰分布表示離散趨勢(shì)最好應(yīng)選什么指標(biāo)全距方差標(biāo)準(zhǔn)差

變異系數(shù)四分位數(shù)間距欲比較A、B、C三種藥物對(duì)雄性Wistar大鼠尿中氨基氮排出量的影響，將36只大鼠按照體重和月齡相近的原則每3只為1區(qū)組，共12區(qū)組，每個(gè)區(qū)組的3只大鼠隨機(jī)分配到A、B、C三個(gè)藥物組。一個(gè)月后觀察尿中氨基氮的排出量。若用方差分析來(lái)比較三種藥物對(duì)大鼠尿中氨基氮排出量的影響，變異分解正確的為SS總=55組內(nèi)+SS組間MS總=“3組內(nèi)+Ms組間SS總=55處理+SS區(qū)組+SS誤差SS總=55組間+SS組內(nèi)+SS組間x組內(nèi)MS總=“3處理+MS區(qū)組+MS誤差扭挫傷患者200人，用某種療法治療后有效者150人；又腰肌勞損患者100人，用同樣方法治療，有效者60人，欲比較兩組療效有無(wú)差別無(wú)效假設(shè)是卩1=卩2卩1卸2n1=n2n1^n2n1＞n2了解某學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)與血清鋅含量的關(guān)系，某人按年齡、性別和班級(jí)在學(xué)校隨機(jī)抽樣成績(jī)優(yōu)、差的9對(duì)學(xué)生進(jìn)行配對(duì)研究自由度為7 B.816 D.17E.18測(cè)定了8例正常人與8例I期矽肺病人的血清黏蛋白(mg/100m1),得如下結(jié)果8例正常人結(jié)果：均數(shù)=58.09；標(biāo)準(zhǔn)差=12.66。8例I期矽肺病人結(jié)果：均數(shù)=79.03標(biāo)準(zhǔn)差=11.60其假設(shè)檢驗(yàn)的H0為卩4＞卩2卩1＜卩2卩1卸2|n1=|n2卩1沖2為觀察某草藥對(duì)致癌物毒性拮抗作用，將60只大鼠隨機(jī)分三組，每組20只進(jìn)行毒性實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組發(fā)生腫瘤為0只，致癌物組發(fā)生腫瘤為15只，草藥+致癌物組發(fā)生腫瘤為8只。若a=0.01，結(jié)論是兩總體率不同兩總體率相等各總體率都相等各總體率不等或不全相等各總體率都不等某縣有35萬(wàn)人口，其中農(nóng)村居民0%,現(xiàn)欲作農(nóng)村居民AIDS感染情況及其影響因素的調(diào)查研究對(duì)于本研究，較適宜的調(diào)查方法是單純隨機(jī)抽樣機(jī)械抽樣普查

整群抽樣調(diào)查典型調(diào)查為研究某地30?49歲健康男子的血清白蛋白平均水平，隨機(jī)抽查了其中的132名男子，問(wèn)本次研究的觀察單位是該地所有的30?49歲健康男子該地每一個(gè)30?49歲健康男子該地每一個(gè)30?49歲健康男子的血清白蛋白值該地所有30?49歲健康男子的血清白蛋白值隨機(jī)抽取的這132名男子的血清白蛋白值為了提高面粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可采用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化手段其目的之一是改善面粉品質(zhì)增強(qiáng)面筋含量滿足特殊人群預(yù)防需要延長(zhǎng)保質(zhì)期彌補(bǔ)面粉天然營(yíng)養(yǎng)成分的缺陷一鴨場(chǎng)用新購(gòu)飼料喂飼小鴨，2天后出現(xiàn)大批死亡，在解剖中發(fā)現(xiàn)死亡小鴨的肝臟均有明顯的損傷，表現(xiàn)為肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞壞死，膽管上皮增生等急性病變?？沙醪秸J(rèn)為該飼料含有N-亞硝基化合物多環(huán)芳烴化合物有機(jī)磷黃曲霉毒素雜環(huán)胺類化合物兩名山區(qū)嬰兒，出生時(shí)營(yíng)養(yǎng)狀況良好，其中一名純母乳喂養(yǎng)，另一名人工喂養(yǎng)，食物是研磨精細(xì)的米粉糊，均未添加其他輔食。一年后，這兩名嬰兒均出現(xiàn)口唇紫紺，人工喂養(yǎng)的嬰兒還有心界擴(kuò)大、全身浮腫等癥狀，排除其他原因后二者均診斷為營(yíng)養(yǎng)缺乏病。人工喂養(yǎng)的嬰兒除積極治療外，還應(yīng)注意多吃A.牛奶 B.蛋黃C.蔬菜 D.豆腐E.雜糧食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段，根據(jù)不同食品的特點(diǎn)常采用不同的熱殺菌方式超高溫瞬時(shí)殺菌通常適合于罐頭類牛奶干果類醬類肉制品類某小學(xué)校160名學(xué)生，在飯店訂做課間餐，學(xué)生在當(dāng)天上午8:50?9:00食用，大約3小時(shí)后，其中有79人出現(xiàn)頭暈、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。腹瀉主要是黃綠色水樣便，一日數(shù)次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有壓痛，體溫一般在38?40°C根據(jù)以上癥狀判斷本次食物中毒是屬于下列哪種食物中毒沙門(mén)菌中毒副溶血性弧菌中毒葡萄球菌腸毒素中毒肉毒梭菌中毒

酵米面中毒某兒童在進(jìn)食杏仁后1小時(shí)出現(xiàn)惡心嘔吐，頭痛，呼吸困難，送醫(yī)院急救，診斷為苦杏仁食物中毒苦杏仁含有的有毒成分是氰苷皂素龍葵素類秋水仙堿植物血凝素女性，45歲，BMI=28.5,口渴5個(gè)月，尿糖(+),空腹血糖7.9mmol/L，飯后2小時(shí)血糖12.1mmol/L本病人應(yīng)采用下列哪種藥物或治療雙胍類降糖藥磺脲類降糖藥胰島素單純飲食治療雙胍類十磺脲類正常人血糖約在(80?130)mg/100ml范圍內(nèi)，而糖尿病病人血糖多數(shù)在110?180mg/100ml范圍內(nèi)，據(jù)此你認(rèn)為若將篩檢陽(yáng)性標(biāo)準(zhǔn)確定在130mg?100ml，貝V靈敏度高，特異度低靈敏度低，特異度高靈敏度低、特異度均高靈敏度低、特異度均低假陽(yáng)性率高、假陰性率低患者男，在未服用抗高血壓藥物的情況下，收縮壓為180mmHg，舒張壓為110mmHg。其高血壓水平處于TOC\o"1-5"\h\z1級(jí)2級(jí)3級(jí)4級(jí)以上均不是某研究者欲了解2007年某地成年男性的高血壓患病情況，抽樣調(diào)查了200名當(dāng)?shù)氐某赡昴行?，測(cè)量并記錄其收縮壓和舒張壓值。該地成年男性的血壓測(cè)量值的資料類型為定量資料二項(xiàng)分類資料有序多分類資料無(wú)序多分類資料可看作定性資料，也可看作定量資料通過(guò)測(cè)量獲得11人的頭發(fā)硒含量(1000ppm)分別為74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11個(gè)數(shù)據(jù)。其中位數(shù)是91 B.6973 D.66E.68某地調(diào)查中小學(xué)生貧血患病情況抽查小學(xué)生410名，有貧血患者120名;抽查中學(xué)生320名，有貧血患者58名該資料的類型是配對(duì)計(jì)量資料

成組計(jì)量資料成組分類資料配對(duì)分類資料等級(jí)資料某醫(yī)生欲了解A、B兩藥治療某病的療效有無(wú)差別，將某病患者隨機(jī)分為兩組，分別用A、B兩藥治療一個(gè)療程；測(cè)得治療前后的血沉(mm/h)，見(jiàn)下表(假定A、B兩藥治療前后的血沉之差均服從正態(tài)分布，且方差相等)。欲比較A、B兩藥療效是否有差別，設(shè)計(jì)類型和資料類型分別是配對(duì)，分類配對(duì)，定量成組，分類成組，定量區(qū)組，定量測(cè)定了8例正常人與8例I期矽肺病人的血清黏蛋白(mg/100ml),得如下結(jié)果8例正常人結(jié)果：均數(shù)=58.09；標(biāo)準(zhǔn)差=12.66。8例I期矽肺病人結(jié)果：均數(shù)=79.03標(biāo)準(zhǔn)差=11.60進(jìn)行均數(shù)比較所計(jì)算的統(tǒng)計(jì)量值為T(mén)OC\o"1-5"\h\z3.454.583.325.672.53某醫(yī)院對(duì)150名冠心病患者隨訪5年。第一年末剩148人，第二年末剩144人，第三年末剩140人，第四年末剩134人，第五年末剩124人，則第五年觀察人年數(shù)是第二年觀察人年數(shù)是146149142129148某縣有35萬(wàn)人口，其中農(nóng)村居民0%,現(xiàn)欲作農(nóng)村居民AIDS感染情況及其影響因素的調(diào)查研究本研究中所確定的“觀察單位”應(yīng)該是該縣的農(nóng)村居民個(gè)體該縣的自然村該縣的每個(gè)農(nóng)村家庭該縣的行政村該縣的每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為研究某地30?49歲健康男子的血清白蛋白平均水平，隨機(jī)抽查了其中的132名男子，問(wèn)本次研究的總體是該地所有的30?49歲健康男子該地每一個(gè)30?49歲健康男子該地30?49歲男子的血清清蛋白值該地所有30?49歲健康男子的血清清蛋白值隨機(jī)抽取的這132名男子的血清清蛋白值一鴨場(chǎng)用新購(gòu)飼料喂飼小鴨，2天后出現(xiàn)大批死亡，在解剖中發(fā)現(xiàn)死亡小鴨的肝臟均有

明顯的損傷，表現(xiàn)為肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞壞死，膽管上皮增生等急性病變。降低食品中該致病物質(zhì)的辦法是高溫加熱紫外線照射加酸去毒次氯酸消毒加入抗氧化物質(zhì)—名2歲男童，身高、體重均低于正常同齡兒童，且有，雞胸"、"X型腿"等癥狀，夜間盜汗易驚醒。初步可診斷為大節(jié)骨病佝僂病骨質(zhì)疏松癥克山病呆小病食品的加熱殺菌是防止食品腐敗的重要手段，根據(jù)不同食品的特點(diǎn)常采用不同的熱殺菌方式不適合采用常壓殺菌的食品是醋牛奶啤酒葡萄酒肉類罐頭某小學(xué)校160名學(xué)生，在飯店訂做課間餐，學(xué)生在當(dāng)天上午8:50?9:00食用，大約3小時(shí)后，其中有79人出現(xiàn)頭暈、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。腹瀉主要是黃綠色水樣便，一日數(shù)次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有壓痛，體溫一般在38°C?40°C根據(jù)血清分型對(duì)人類致病的菌型常見(jiàn)的為哪幾型C?E型A?D型B?D型A?E型D?E型男性，65歲，高血壓病史10余年，既往有氣喘史，昨日突然現(xiàn)神志不清，左側(cè)肢體癱瘓，測(cè)血壓200/120mmHg、血糖11.2mmol/L、血膽固醇7.8mmol/L。目前病人的主要診斷是高血壓腦病高血壓病一期高血壓病二期高血壓病三期高血壓危象正常人血糖約在（80?130）mg/100ml范圍內(nèi)，而糖尿病病人血糖多數(shù)在110?180mg/100ml范圍內(nèi)，據(jù)此你認(rèn)為若將篩檢陽(yáng)性標(biāo)準(zhǔn)確定在110mg/100ml，貝V靈敏度高，特異度低靈敏度低，特異度高靈敏度低、特異度均高靈敏度低、特異度均低

假陽(yáng)性率低、假陰性率高患者男，在未服用抗高血壓藥物的情況下，收縮壓為180mmHg,舒張壓為llOmmHg。對(duì)其應(yīng)首先采取的措施是糾正不良的生活方式藥物治療無(wú)須處理隨訪觀察體育鍛煉某研究者欲了解2007年某地成年男性的高血壓患病情況，抽樣調(diào)查了200名當(dāng)?shù)氐某赡昴行?，測(cè)量并記錄其收縮壓和舒張壓值。數(shù)據(jù)記錄形式為調(diào)查對(duì)象中有多少名高血壓患者,則該資料的類型為定量資料二項(xiàng)分類資料有序多分類資料無(wú)序多分類資料可看作定性資料，也可看作定量資料通過(guò)測(cè)量獲得11人的頭發(fā)硒含量(lOOOppm)分別為74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11個(gè)數(shù)據(jù)。算術(shù)均數(shù)是TOC\o"1-5"\h\z74.2594.7576.7578.3274.91某地調(diào)查中小學(xué)生貧血患病情況抽查小學(xué)生410名，有貧血患者120名；抽查中學(xué)生320名，有貧血患者58名欲知中、小學(xué)生貧血患病率有無(wú)區(qū)別，可選用配對(duì)t檢驗(yàn)方差分析成組秩和檢驗(yàn)成組卡方檢驗(yàn)配對(duì)卡方檢驗(yàn)?zāi)翅t(yī)生欲了解A、B兩藥治療某病的療效有無(wú)差別，將某病患者隨機(jī)分為兩組，分別用A、B兩藥治療一個(gè)療程；測(cè)得治療前后的血沉(mm/h)，見(jiàn)下表(假定A、B兩藥治療前后的血沉之差均服從正態(tài)分布，且方差相等)。欲比較A、B兩藥療效是否有差別，宜采用的檢驗(yàn)方法是X檢驗(yàn)配對(duì)t檢驗(yàn)成組t檢驗(yàn)配對(duì)設(shè)計(jì)差值的符號(hào)秩和檢驗(yàn)成組設(shè)計(jì)兩樣本比較的秩和檢驗(yàn)測(cè)定了8例正常人與8例I期矽肺病人的血清黏蛋白(mg/100ml),得如下結(jié)果8例正常人結(jié)果：均數(shù)=58.09；標(biāo)準(zhǔn)差=12.66。8例I期矽肺病人結(jié)果：均數(shù)=79.03標(biāo)準(zhǔn)差=11.60自由度為7 B.814 D.15

E.16某醫(yī)院對(duì)150名冠心病患者隨訪5年。第一年末剩148人，第二年末剩144人，第三年末剩140人，第四年末剩134人，第五年末剩124人，則第五年觀察人年數(shù)是五年總觀察人年數(shù)是TOC\o"1-5"\h\z149645703129750某縣有35萬(wàn)人口，其中農(nóng)村居民0%,現(xiàn)欲作農(nóng)村居民AIDS感染情況及其影響因素的調(diào)查研究本研究的調(diào)查對(duì)象為該縣所有常住人口該縣所有農(nóng)村居民該縣已婚的所有常住人口該縣已婚的所有農(nóng)村居民該縣已婚的所有農(nóng)村育齡婦女為研究某地30?49歲健康男子的血清白蛋白平均水平，隨機(jī)抽查了其中的132名男子，問(wèn)此次研究是通過(guò)何種方式搜集資料的臨床試驗(yàn)實(shí)驗(yàn)研究社區(qū)干預(yù)研究抽樣調(diào)查普查某遠(yuǎn)離海洋的山區(qū)，一幼兒表現(xiàn)為頭大、額短、面方、眼裂水平、眼距寬、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容富含這種元素的食物是十字花科蔬菜全谷食品海產(chǎn)品豆類及制品橙色水果著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用，會(huì)導(dǎo)致食品安全方面的問(wèn)題曾因?qū)?dòng)物和人具有致癌作用而早已被取締的是檸檬黃日落黃奶油黃紅花黃姜黃一名2歲男童，身高、體重均低于正常同齡兒童，且有，雞胸"、"X型腿"等癥狀，夜間盜汗易驚醒。該類疾病的預(yù)防應(yīng)從出生后1周出生后2周出生后1個(gè)月出生后4個(gè)月出生后6個(gè)月

男，16歲，能量供給量為2900kcal,蛋白質(zhì)提供的熱能占總熱能的12%，該學(xué)生蛋白質(zhì)的供給量應(yīng)是TOC\o"1-5"\h\z65g76g80g87g92g胖聽(tīng)是罐頭食品常見(jiàn)的衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題，導(dǎo)致罐頭胖聽(tīng)的原因不同，其對(duì)消費(fèi)者的危害和處理原則亦不同化學(xué)性胖聽(tīng)罐頭的處理原則是可食用一般不宜食用禁止食用返回原廠重新加工低溫冷凍24小時(shí)后食用某小學(xué)校160名學(xué)生，在飯店訂做課間餐，學(xué)生在當(dāng)天上午8:50?9:00食用，大約3小時(shí)后，其中有79人出現(xiàn)頭暈、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。腹瀉主要是黃綠色水樣便，一日數(shù)次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有壓痛，體溫一般在38°C?40°C其發(fā)病可能的原因是蛋類被污染家畜、家禽肉類被污染奶類被污染熟制品被污染以上都是一位70歲老人，因一次食用大量存放過(guò)久的蔬菜而引起以青紫為主要癥狀的食物中毒，送醫(yī)院后，立即采用19/5的美藍(lán)溶液以25%葡萄糖20ml稀釋后，緩慢靜脈注射，病情好轉(zhuǎn)該食物中毒是砷中毒有機(jī)磷中毒亞硝酸鹽中毒擬除蟲(chóng)菊酯類中毒氨基甲酸酯類中毒男性，65歲，高血壓病史10余年，既往有氣喘史，昨日突然現(xiàn)神志不清，左側(cè)肢體癱瘓，測(cè)血壓200/120mmHg、血糖11.2mmol/L、血膽固醇7.8mmol/L。出現(xiàn)神志不清，左側(cè)肢體癱瘓可能是暈厥腦出血腦血栓形成蛛網(wǎng)膜下腔出血心肌梗死某市100名8歲正常男童中，有95%的身高范圍在114.18?131.82cm范圍內(nèi)，由此可推出100名男童身高的標(biāo)準(zhǔn)差等于5cm1.96cm2.58cm

3.2cm4.5cm抽樣調(diào)查得某地200名正常成年人的發(fā)汞值，資料如下表所示：描述該資料的集中位置,宜選用均數(shù)中位數(shù)標(biāo)準(zhǔn)差變異系數(shù)四分位數(shù)間距通過(guò)測(cè)量獲得11人的頭發(fā)硒含量(lOOOppm)分別為74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11個(gè)數(shù)據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)差是TOC\o"1-5"\h\z17.5419.2112.1210.5611.78根據(jù)大量調(diào)查，已知正常成年男子的心率卩=72次/分，g=5次/分，從該總體中隨機(jī)抽樣100人為樣本。估計(jì)其中心率X>83.65次/分人大約為10.52.55少于1人某醫(yī)生欲了解A、B兩藥治療某病的療效有無(wú)差別，將某病患者隨機(jī)分為兩組，分別用A、B兩藥治療一個(gè)療程；測(cè)得治療前后的血沉(mm/h)，見(jiàn)下表(假定A、B兩藥治療前后的血沉之差均服從正態(tài)分布，且方差相等)。欲分別比較A、B兩藥是否有效，宜采用X2檢驗(yàn)配對(duì)t檢驗(yàn)成組t檢驗(yàn)配對(duì)設(shè)計(jì)差值的符號(hào)秩和檢驗(yàn)成組設(shè)計(jì)兩樣本比較的秩和檢驗(yàn)測(cè)定了8例正常人與8例I期矽肺病人的血清黏蛋白(mg/100ml)，得如下結(jié)果8例正常人結(jié)果：均數(shù)=58.09；標(biāo)準(zhǔn)差=12.66。8例I期矽肺病人結(jié)果：均數(shù)=79.03標(biāo)準(zhǔn)差=11.60若a=0.05(雙側(cè))，所下結(jié)論是正常人和I期矽肺病人的血清黏蛋白總體均數(shù)相同正常人和I期矽肺病人的血清黏蛋白樣本均數(shù)相同正常人和I期矽肺病人的血清黏蛋白總體均數(shù)不同正常人和I期矽肺病人的血清黏蛋白樣本均數(shù)不同以上都不對(duì)某縣有20萬(wàn)人口，其中農(nóng)村人1：1占60%，現(xiàn)欲對(duì)農(nóng)村婦女的計(jì)劃生育措施情況進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查對(duì)象應(yīng)為該縣所有的農(nóng)村婦女育齡期婦女農(nóng)村育齡婦女

農(nóng)村已婚婦女農(nóng)村已婚育齡婦女某職業(yè)病防治所對(duì)某廠石棉礦工進(jìn)行了用力肺活量測(cè)定，測(cè)定的總?cè)藬?shù)為31人，其中11人已確診為石棉肺患者，9人是可疑患者，另外11人是非患者。比較3組的平均用力肺活量發(fā)現(xiàn)：三個(gè)樣本均數(shù)各不相同尸0.05，應(yīng)與求得的統(tǒng)計(jì)量F值做比較的臨界值是F(2.30),0.05F(2.28)，0.05F(2.31)，0.05F(2.28)，0.25F(2.28)，0.10為研究某地30?49歲健康男子的血清白蛋白平均水平，隨機(jī)抽查了其中的132名男子，問(wèn)假設(shè)此次研究除血清清蛋白外，還搜集了下列資料，其中屬于數(shù)值變量的指標(biāo)是被研究對(duì)象的學(xué)歷被研究對(duì)象的婚姻狀況被研究對(duì)象當(dāng)前所從事的職業(yè)被研究對(duì)象的年齡被研究對(duì)象的血型某遠(yuǎn)離海洋的山區(qū)，一幼兒表現(xiàn)為頭大、額短、面方、眼裂水平、眼距寬、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容此患兒可能是佝僂病克汀病先天性苯丙酮尿癥先天性腳氣病蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用，會(huì)導(dǎo)致食品安全方面的問(wèn)題銨鹽法生產(chǎn)的焦糖可含有氯丙醇4-甲基咪唑丙烯酰胺亞硝胺亞硝酰胺一名2歲男童，身高、體重均低于正常同齡兒童，且有，雞胸"、"X型腿"等癥狀，夜間盜汗易驚醒。該兒童除用藥外，還應(yīng)多食A.豬肝 B.牡蠣C.雞蛋 D.牛奶E.豬血胖聽(tīng)是罐頭食品常見(jiàn)的衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題，導(dǎo)致罐頭胖聽(tīng)的原因不同，其對(duì)消費(fèi)者的危害和處理原則亦不同生物性胖聽(tīng)的特點(diǎn)之一是穿洞無(wú)氣體逸出但有糞臭味穿洞無(wú)氣體逸出但有金屬氣味穿洞有氣體逸出且有腐敗氣味穿洞有氣體逸出但無(wú)異味穿洞無(wú)氣體逸出也無(wú)異味某小學(xué)校因停電，午餐在飯店為學(xué)生訂做盒飯，學(xué)生們食用后大約4小時(shí)，陸續(xù)出現(xiàn)頭

暈、上腹部疼痛、腹瀉、惡心、嘔吐，腹瀉為黃綠色水樣便，一日數(shù)次至十余次，體溫在38?40°C該病原體加熱多長(zhǎng)時(shí)間可以殺滅TOC\o"1-5"\h\z55Clh56C30min60C5min75C1min90C1s—谷物的賴氨酸評(píng)分為0.42，蘇氨酸0.70，蛋氨酸1.04,纈氨酸0.96,色氨酸1.10該谷物的氨基酸分是0.420.701.040.961.10男性，65歲，高血壓病史10余年，既往有氣喘史，昨日突然現(xiàn)神志不清，左側(cè)肢體癱瘓，測(cè)血壓200/120mmHg、血糖11.2mmol/L、血膽固醇7.8mmol/L。此時(shí)降壓治療應(yīng)將血壓降至下列的最宜水平是160/100mmHg180/105mmHg130/90mmHg120/85mmHg170/105mmHg某市100名8歲正常男童中，有95%的身高范圍在114.18?131.82cm范圍內(nèi)，由此可推出100名男童身高的均數(shù)等于TOC\o"1-5"\h\z128c123cm121cm127cm126cm抽樣調(diào)查得某地200名正常成年人的發(fā)汞值，資料如下表所示：描述該資料的變異程度,宜選用極差四分位數(shù)間距方差標(biāo)準(zhǔn)差變異系數(shù)通過(guò)測(cè)量獲得11人的頭發(fā)硒含量(1000ppm)分別為74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11個(gè)數(shù)據(jù)。變異系數(shù)是17.81%15.73%12.35%14.23%13.51%根據(jù)大量調(diào)查，已知正常成年男子的心率卩=72次/分，g=5次/分，從該總體中隨

機(jī)抽樣100人為樣本。95%參考值范圍為72±1.96x572±1.96x5^1072±1.96x5x1072+1.96x572-1.96x5某衛(wèi)生局對(duì)其轄區(qū)內(nèi)甲、乙兩醫(yī)院醫(yī)療技術(shù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)進(jìn)行考核，在甲醫(yī)院隨機(jī)抽取100人，80人考核結(jié)果為優(yōu)良；乙醫(yī)院隨機(jī)抽取150人，100人考核結(jié)果為優(yōu)良。若上題中假設(shè)檢驗(yàn)結(jié)果為PV0.01且a=0.05則可認(rèn)為兩個(gè)醫(yī)院醫(yī)療技術(shù)人員的優(yōu)良率沒(méi)有差別可認(rèn)為兩個(gè)醫(yī)院醫(yī)療技術(shù)人員的優(yōu)良率有很大差別?？烧J(rèn)為兩個(gè)醫(yī)院醫(yī)療技術(shù)人員的優(yōu)良率有差別尚不能認(rèn)為兩個(gè)醫(yī)院醫(yī)療技術(shù)人員的優(yōu)良率有差別還不能確定兩個(gè)醫(yī)院醫(yī)療技術(shù)人員的優(yōu)良率有無(wú)差別為觀察某草藥對(duì)致癌物毒性拮抗作用，將60只大鼠隨機(jī)分三組，每組20只進(jìn)行毒性實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組發(fā)生腫瘤為0只，致癌物組發(fā)生腫瘤為15只，草藥+致癌物組發(fā)生腫瘤為8只。要比較三組大鼠腫瘤的發(fā)生率，問(wèn)應(yīng)選用何種統(tǒng)計(jì)方法McNemar檢驗(yàn)校正四格表卡方檢驗(yàn)行x列表卡方檢驗(yàn)必須進(jìn)行合理合并后，再進(jìn)行卡方檢驗(yàn)只能用fisher的精確概率法某縣有20萬(wàn)人口，其中農(nóng)村人1：1占60%，現(xiàn)欲對(duì)農(nóng)村婦女的計(jì)劃生育措施情況進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查研究與實(shí)驗(yàn)研究的主要區(qū)別在于調(diào)查研究以人群為對(duì)象，實(shí)驗(yàn)研究以動(dòng)物為對(duì)象比實(shí)驗(yàn)研究要考慮更多的因素不能人為施加干預(yù)措施與實(shí)驗(yàn)研究相比可得到大量的基線資料不能保證各組資料間的均衡性某職業(yè)病防治所對(duì)某廠石棉礦工進(jìn)行了用力肺活量測(cè)定，測(cè)定的總?cè)藬?shù)為31人，其中11人已確診為石棉肺患者，9人是可疑患者，另外11人是非患者。比較3組的平均用力肺活量發(fā)現(xiàn)：三個(gè)樣本均數(shù)各不相同A=0.05，應(yīng)與求得的統(tǒng)計(jì)量F值做比較的臨界值是F0.05,(2,30)F0.05,(2,28)F0.05,(2,31)F0.025,(2,28)F0.025,(2,28)一位70歲老者領(lǐng)著5歲男孩到營(yíng)養(yǎng)門(mén)診，述說(shuō)男孩偏食，刷牙時(shí)經(jīng)常出血，營(yíng)養(yǎng)師首先對(duì)男孩進(jìn)行體格營(yíng)養(yǎng)狀況檢查，發(fā)現(xiàn)其身高、體重均屬正常，牙齦腫脹，皮膚上有小出血點(diǎn)，隨后又了解其膳食情況本案中營(yíng)養(yǎng)師最可能采用的膳食調(diào)查方法是化學(xué)分析法24小時(shí)回顧法記賬法稱量法

稱重記賬法某遠(yuǎn)離海洋的山區(qū)，一幼兒表現(xiàn)為頭大、額短、面方、眼裂水平、眼距寬、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容富含這種元素的食物是十字花科蔬菜全谷食品海產(chǎn)品豆類及制品橙色水果著色劑是食品加工業(yè)普遍使用的一類食品添加劑，但若不嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用，會(huì)導(dǎo)致食品安全方面的問(wèn)題“紅心鴨蛋事件”是飼料中添加了莧菜紅胭脂紅赤鮮紅蘇丹紅新紅營(yíng)養(yǎng)膳食因素在動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)病中起著極為重要的作用高膽固醇血癥者膽固醇的攝入量(mg/d)應(yīng)低于TOC\o"1-5"\h\z200250300400500男，16歲，能量供給量為2900kcal,蛋白質(zhì)提供的熱能占總熱能的12%，該學(xué)生尼克酸的供給量應(yīng)是6mg10mg12mg15mg18mg胖聽(tīng)是罐頭食品常見(jiàn)的衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題，導(dǎo)致罐頭胖聽(tīng)的原因不同，其對(duì)消費(fèi)者的危害和處理原則亦不同物理性胖聽(tīng)常見(jiàn)的原因是內(nèi)容物含糖量高內(nèi)容物含乳類加熱溫度過(guò)高冷卻時(shí)降溫過(guò)快裝罐過(guò)滿或罐內(nèi)真空度過(guò)低某小學(xué)校因停電，午餐在飯店為學(xué)生訂做盒飯，學(xué)生們食用后大約4小時(shí)，陸續(xù)出現(xiàn)頭暈、上腹部疼痛、腹瀉、惡心、嘔吐，腹瀉為黃綠色水樣便，一日數(shù)次至十余次，體溫在38?40°C根據(jù)以上癥狀判斷本次食物中毒可能是沙門(mén)菌食物中毒副溶血性弧菌食物中毒金黃色葡萄球菌食物中毒肉毒梭菌食物中毒李斯特菌食物中毒

—谷物的賴氨酸評(píng)分為0.42，蘇氨酸0.70，蛋氨酸1.04,纈氨酸0.96,色氨酸1.10該谷物的限制氨基酸是色氨酸纈氨酸蘇氨酸賴氨酸蛋氨酸維多利亞宣言指出，保證健康心臟的主要措施有：合理膳食、禁煙限酒、適量運(yùn)動(dòng)和心理平衡。其中禁煙限酒是指禁止吸煙和限量飲酒而不是限量吸煙。某縣衛(wèi)生局組織人員用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)全縣40萬(wàn)人口進(jìn)行糖尿病普查，一個(gè)月內(nèi)完成，共查出糖尿病患者200人。該縣此時(shí)期糖尿病的發(fā)病率為50/10萬(wàn)罹患率為50/10萬(wàn)生存率為50/10萬(wàn)患病率為50/10萬(wàn)續(xù)發(fā)率為50/10萬(wàn)某地某病的平均年發(fā)病例數(shù)為0.5人。出現(xiàn)全年發(fā)病例數(shù)為0的概率是TOC\o"1-5"\h\z0.6070.3030.0760.0130.002抽樣調(diào)查得某地200名正常成年人的發(fā)汞值，資料如下表所示：若計(jì)算發(fā)汞值的均數(shù)及中位數(shù)，則均數(shù)小于中位數(shù)等于中位數(shù)大于中位數(shù)大于等于中位數(shù)小于等于中位數(shù)通過(guò)測(cè)量獲得11人的頭發(fā)硒含量(1000ppm)分別為74、66、88、73、69、91、66、96、58、72、70等11個(gè)數(shù)據(jù)。極差等于18 B.36C.35 D.3837根據(jù)大量調(diào)查，已知正常成年男子的心率卩=72次/分，g=5次/分，從該總體中隨機(jī)抽樣100人為樣本?？傮w均數(shù)的95%可信區(qū)間為72±1.96x572±1.96x5=1072±1.96x5x1072+1.96x572-1.96x5某衛(wèi)生局對(duì)其轄區(qū)內(nèi)甲、乙兩醫(yī)院醫(yī)療技術(shù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)進(jìn)行考核，在甲醫(yī)院隨機(jī)抽取100人，80人考核結(jié)果為優(yōu)良；乙醫(yī)院隨機(jī)抽取150人，100人考核結(jié)果為優(yōu)良。欲比較甲、乙兩醫(yī)院醫(yī)療技術(shù)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)，宜采用

樣本率與總體率比較的z檢驗(yàn)兩樣本率比較的z檢驗(yàn)兩樣本均數(shù)比較的t檢驗(yàn)兩樣本比較的秩和檢驗(yàn)配對(duì)四格表資料的X檢驗(yàn)為觀察某草藥對(duì)致癌物毒性拮抗作用，將60只大鼠隨機(jī)分三組，每組20只進(jìn)行毒性實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組發(fā)生腫瘤為0只，致癌物組發(fā)生腫瘤為15只，草藥+致癌物組發(fā)生腫瘤為8只。用所選統(tǒng)計(jì)方法分析時(shí)，其H0為nl=n2=n3n1>n2>n3nl=n2n1^n2n1^n2工n3工n4將200例某惡性腫瘤患者隨機(jī)分為兩組，分別給予甲、乙兩種治療，并對(duì)患者的生存情況進(jìn)行每年1次，連續(xù)6年隨訪，其中10例患者失訪，采用壽命表法計(jì)算得到1年、3年、5年甲法治療患者生存率分別為95%、79%、65%，乙法治療患者生存率分別為82%、68%、55%下列說(shuō)法正確的是可估計(jì)兩種療法患者的半年生存率無(wú)法估計(jì)兩種療法患者的2年生存率甲法患者1年生存率等于其1年生存概率甲法患者6年生存率一定大于乙法甲法患者2年生存率可能小于3年生存率某職業(yè)病防治所對(duì)某廠石棉礦工進(jìn)行了用力肺活量測(cè)定，測(cè)定的總?cè)藬?shù)為31人，其中11人已確診為石棉肺患者，9人是可疑患者，另外11人是非患者。比較3組的平均用力肺活量發(fā)現(xiàn)：三個(gè)樣本均數(shù)各不相同現(xiàn)已算出SS總=10.800,SS組間=9.266，則統(tǒng)計(jì)量F值應(yīng)等于4.62384.54456.36393.6020.0118鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險(xiǎn)的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對(duì)糧食的污染各有其特點(diǎn)引起赤霉病麥中毒的主要鐮刀菌毒素是T-2毒素伏馬菌素丁烯酸內(nèi)酯玉米赤霉烯酮脫氧雪腐鐮刀菌烯醇女孩12歲，能量攝入量為2000kcal，蛋白質(zhì)提供的能量占總熱能的13%，脂肪占27%脂肪的攝入量(g)應(yīng)是A.55 B.60C.65 D.70E.75兩名山區(qū)嬰兒，出生時(shí)營(yíng)養(yǎng)狀況良好，其中一名純母乳喂養(yǎng)，另一名人工喂養(yǎng)，食物

是研磨精細(xì)的米粉糊，均未添加其他輔食。一年后，這兩名嬰兒均出現(xiàn)口唇紫紺，人工喂養(yǎng)的嬰兒還有心界擴(kuò)大、全身浮腫等癥狀，排除其他原因后二者均診斷為營(yíng)養(yǎng)缺乏病。診斷純母乳喂養(yǎng)的嬰兒營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的依據(jù)是血漿鈣下降血紅蛋白和紅細(xì)胞比積下降尿硫胺素負(fù)荷試驗(yàn)小于100聘尿核黃素負(fù)荷試驗(yàn)小于400gg血漿視黃醇結(jié)合蛋白含量下降營(yíng)養(yǎng)膳食因素在動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)病中起著極為重要的作用能夠升高血膽固醇水平的是硬脂酸油酸亞油酸EPA反式脂肪酸某成年女性，主述刷牙經(jīng)常出血，檢查發(fā)現(xiàn)牙齦腫脹、出血，皮膚有出血點(diǎn)缺乏的營(yíng)養(yǎng)素在哪類食物中含量最豐富肉類新鮮蔬菜和水果糧谷類蛋類乳類食品中有毒物質(zhì)限量的標(biāo)準(zhǔn)，通常是根據(jù)危險(xiǎn)性分析的基本原理并按照相應(yīng)的程序來(lái)制定。以某農(nóng)藥為例，在這個(gè)過(guò)程中，如果動(dòng)物最大無(wú)作用劑量已確定為60mg/(kg?bw)人體的ADI[mg/(kg?bw)]應(yīng)為T(mén)OC\o"1-5"\h\z6006060.60.06某小學(xué)校因停電，午餐在飯店為學(xué)生訂做盒飯，學(xué)生們食用后大約4小時(shí)，陸續(xù)出現(xiàn)頭暈、上腹部疼痛、腹瀉、惡心、嘔吐，腹瀉為黃綠色水樣便，一日數(shù)次至十余次，體溫在38?40°C中毒食品最可能是A.米飯B.魚(yú)C.熟肉類 D.蔬菜E.腐乳維多利亞宣言指出，保證健康心臟的主要措施有：合理膳食、禁煙限酒、適量運(yùn)動(dòng)和心理平衡。其中禁煙限酒是指禁止吸煙和限量飲酒而不是限量吸煙。某醫(yī)生發(fā)現(xiàn)所在地區(qū)1989年肝癌的發(fā)病率與當(dāng)年的吸煙率存在劑量-反應(yīng)的正相關(guān)聯(lián)系，但流行病學(xué)家認(rèn)為不能據(jù)此推斷吸煙是肝癌的病因，主要是因?yàn)槭情g接聯(lián)系無(wú)特異性調(diào)查時(shí)間短非前因后果的關(guān)系

該因素與腫瘤本來(lái)不存在聯(lián)系某地某病的平均年發(fā)病例數(shù)為0.5人。出現(xiàn)全年發(fā)病例數(shù)不少于1例的概率是TOC\o"1-5"\h\z0.6070.3030.4020.3930.600欲比較A、B、C三種藥物對(duì)雄性Wistar大鼠尿中氨基氮排出量的影響，將36只大鼠按照體重和月齡相近的原則每3只為1區(qū)組，共12區(qū)組，每個(gè)區(qū)組的3只大鼠隨機(jī)分配到A、B、C三個(gè)藥物組。一個(gè)月后觀察尿中氨基氮的排出量。如果經(jīng)方差分析得到三種