學(xué)生餐廳社會實(shí)踐報告

Word文檔學(xué)生餐廳社會實(shí)踐報告導(dǎo)語:實(shí)踐，就是把我們在小學(xué)所學(xué)的理論學(xué)問，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論學(xué)問實(shí)用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)當(dāng)與實(shí)踐相結(jié)合。我為大家預(yù)備一篇同學(xué)餐廳社會實(shí)踐報告！

同學(xué)餐廳社會實(shí)踐報告XX年2月1日的下午，教師帶著我們八年六班的幾個學(xué)生，來到一家知名的快餐連鎖店——大成家，舉行社會實(shí)踐活動，這對于我們這些即將步入初二的同學(xué)來說，既高興又感動

隨然去過不少快餐店吃飯，但在邁進(jìn)大成家雙鹿店的大門時，就被它整潔，干凈的店面吸引了，餐廳店經(jīng)理熱烈的接待了我們，帶著我們參觀了內(nèi)場、外場后，給我們這些人舉行了實(shí)踐工作的分配。有的服務(wù)，有的做清潔，還有的舉行些物料的預(yù)備工作。

因?yàn)椴蛷d的內(nèi)場工作需要一些操作標(biāo)準(zhǔn)，操作流程，餐廳店經(jīng)理也出于對我們的平安方面的考慮（怕我們燙傷，摔傷，扭傷等），沒有支配我們進(jìn)內(nèi)場操作。但是在外場的實(shí)踐工作中，餐廳店經(jīng)理都會讓有閱歷的服務(wù)員給我們舉行舉行容易的理論和實(shí)操培訓(xùn)，后再由我們自己舉行實(shí)踐的操作，假如有不正確的地方，也會有專人舉行指導(dǎo)，訂正，指導(dǎo)正確標(biāo)準(zhǔn)為止。

餐廳店經(jīng)理告知我們作為服務(wù)員的基本服務(wù)禮節(jié)，一是有禮貌，二是要勤快。服務(wù)

務(wù)工作是勤行，要時刻做到腦勤，眼勤，手勤，嘴勤。文明禮貌用語十個字要掛在嘴邊請、您好、感謝、對不起、再見，這對我們這些在家產(chǎn)慣公主、王子的中同學(xué)來說，也是一種挑戰(zhàn)啊

通過餐廳的社會實(shí)踐培訓(xùn)，我們知道了餐廳服務(wù)七步驟：

１．歡迎顧客--歡迎光臨，您幾位，請在座位上點(diǎn)餐；

２．呈上點(diǎn)餐單，筆和餐具——餐具、餐單和筆都有標(biāo)準(zhǔn)的擺放位置；

３．給客人舉行點(diǎn)餐——要求站姿標(biāo)準(zhǔn)，用禮貌用語

４．心算結(jié)賬并交給銀臺——要迅速精確?????的舉行心算結(jié)賬，與銀臺交錢的時候也要唱收唱付

５．上餐收餐——要注重防燙，報餐名，收餐聚的時候也要輕拿輕放，避開摔碎

６．餐中餐后的服務(wù)——提供應(yīng)客人需要的東西，要有禮貌

７．歡送客人——感謝光臨，請慢走

雖然這些有些模式我們做起來非常的陌生，但法規(guī)是死的人是活得，加上禮貌服務(wù)卻能夠換來客人們客氣的微笑。這在人多勞碌時上餐不準(zhǔn)時這是很可貴的，究竟等得焦急也不引發(fā)爭執(zhí)！由此目睹了大千社會不輕易向同學(xué)吐露的一面--人間百態(tài)。這不是自己寧靜的生活，按時上學(xué)回家，普通的玩鬧中所能發(fā)覺的。在還沒有正式踏足社會的我們對餐飲業(yè)有了進(jìn)一步的了解，并且深刻的領(lǐng)會到了，為什么吃是民

生的根本！

未來，我們中的某個人大概會攢足了閱歷，開一家知名的餐飲店，來過一回老板的癮，固然屆時還要考慮一些多方面的問題！

學(xué)了服務(wù)，我們還了解了餐廳的衛(wèi)生清潔工作。同樣是本地人的姐姐教我們擦桌子和衛(wèi)生方面的活。從擦桌、掃地、擦地、收拾餐臺，打掃衛(wèi)生間（鏡子．墻面．地面．水池便池．紙簍．保證衛(wèi)生紙供給．防止廁所堵了），筷子的收拾，醋壺辣油壺收拾，垃圾分類，物料的預(yù)備（手提袋、餐巾紙、一次性手套、習(xí)慣、一次性勺等），這些的許多，每一樣都有每一樣的操作標(biāo)準(zhǔn)（桌子要順著桌紋擦，擦地要橫八字拖法），每一種物料也都有特地的擺放位置（什么東西放在什么地方，放多少都有要求和標(biāo)準(zhǔn)）。

雖然我們在家里也協(xié)助家長做些力所能及的家務(wù)活，但像這樣有標(biāo)準(zhǔn)，有法規(guī)的勞動，服務(wù)，對我們來說還是第一次，此時此刻才體味到為什么勞動人民最光彩要想得到回報就要付出，要想得到果實(shí)就要付出辛勤的汗水！

這次社會實(shí)踐，時光很快的過去了，很累但也收獲了無數(shù)，服務(wù)工作是十分辛勞的，但看到哥哥姐姐，叔叔阿姨們都在歡樂的工作，我們又為他們感到自豪和驕傲。真是有了這些勤勞的人們，我們才干吃上整潔，質(zhì)量好的食品，才干享受到除了美味之

外的微笑。

謝謝餐廳提供了場地給了我們這次社會實(shí)踐的機(jī)會，謝謝餐廳經(jīng)理給我們講了我們在課本上學(xué)不到的學(xué)問，也謝謝帶著我們實(shí)習(xí)的哥哥姐姐們，教給做什么都要一點(diǎn)一滴的堆積。我們不得不說，這次的社會實(shí)踐是勝利的，有收獲的，深刻的，我們一定會帶到我們的學(xué)習(xí)中來，為未來奠定堅實(shí)的基礎(chǔ)。

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高校生寒假餐廳社會實(shí)踐報告

自從走進(jìn)了高校，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，聘請會上的大字報都總寫著有閱歷者優(yōu)先，可還在校內(nèi)里面的我們這班學(xué)子社會閱歷又會擁有多少呢？為了拓展自身的學(xué)問面，擴(kuò)大與社會的接觸面，增強(qiáng)個人在社會競爭中的閱歷，熬煉和提高自己的能力，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，能夠適應(yīng)國內(nèi)外的經(jīng)濟(jì)形勢的變化，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開頭了我這個假期的社會實(shí)踐-走進(jìn)贛州市金源休閑餐廳。

實(shí)踐，就是把我們在小學(xué)所學(xué)的理論學(xué)問，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論學(xué)問實(shí)用武之地。只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論應(yīng)當(dāng)與實(shí)踐相結(jié)合。另一方面，實(shí)踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時光的實(shí)習(xí)，學(xué)到一些在小學(xué)里學(xué)不到的東西。由于環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實(shí)踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實(shí)踐。而且在中國的經(jīng)濟(jì)飛快進(jìn)展，又加入了世貿(mào)，國內(nèi)外經(jīng)濟(jì)日趨變化，天天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的機(jī)會的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學(xué)到的學(xué)問可能在今日就已經(jīng)被淘汰掉了，中國的經(jīng)濟(jì)越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我

我們不只要學(xué)好小學(xué)里所學(xué)到的學(xué)問，還要不斷從生活中，實(shí)踐中學(xué)其他學(xué)問，不斷地從各方面武裝自已，才干在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。

在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的同學(xué),我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,大概沒有經(jīng)受過社會的人都有我這種不知名遭受吧!我并沒有由于我在他們面前沒有閱歷而退后,我信任我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,天天9點(diǎn)鐘-下午2點(diǎn)再從下午的4點(diǎn)-晚上8:30分上班,雖然時光長了點(diǎn)但,熱烈而衰老的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明了了人生,感悟了生活,接簇了社會,了解了將來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在小學(xué)里大概有教師分配說今日做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告知你這些，你必需自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。

在小學(xué)，惟獨(dú)學(xué)習(xí)的氛圍，究竟小學(xué)是學(xué)習(xí)的場所，每一個同學(xué)都在為取得更高的成果而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的酬勞而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高

自已的能力！記得教師曾經(jīng)說過高校是一個小社會，但我總覺得校內(nèi)里總少不了那份純真，那份誠摯，盡管是高校大學(xué)，同學(xué)還終歸保持著同學(xué)的身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù)雜，但我得去面向我從未面向過的一切。記得在我校進(jìn)行的聘請會上所反映出來的其中一個問題是，同學(xué)的實(shí)際操作能力與在校理論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中，這一點(diǎn)我感觸很深。

在小學(xué)，理論的學(xué)習(xí)無數(shù)，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中，可能會碰到書本上沒學(xué)到的，又可能是書本上的學(xué)問一點(diǎn)都用不上的狀況?；蛟S工作中運(yùn)用到的只是很容易的問題，只要套公式似的就能完成一項(xiàng)任務(wù)。有時候我會抱怨，實(shí)際操作這么容易，但為什么書本上的學(xué)問讓人學(xué)得這么吃力呢？這是社會與小學(xué)脫軌了嗎？大概教師是正確的，雖然高校生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不行否認(rèn)的事實(shí)。但是有時也要謝謝教師孜孜不倦地教育，有些問題有了有課堂上地仔細(xì)消化，有平常作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了更多的學(xué)問層面去對付各種工作上的問題，作為一名新世紀(jì)的高校生，應(yīng)當(dāng)懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就

意味著高校生要注重到社會實(shí)踐，社會實(shí)踐必不行少。究竟，3年之后，我已經(jīng)不再是一名高校生，是社會中的一分子，要與社會溝通，為社會做貢獻(xiàn)。只懂得紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了熬煉自己成為一名合格的、對社會實(shí)用的人才.

無數(shù)在小學(xué)讀書的人都說寧愿出去工作，不肯在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學(xué)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的科學(xué)學(xué)問，為的都是未來走進(jìn)社會，獻(xiàn)出自己的一份力氣，我們應(yīng)當(dāng)在今日努力把握專業(yè)學(xué)問，明天才干更好地為社會服務(wù)。

寒假社會實(shí)踐報告：餐廳實(shí)踐

在這次餐廳實(shí)習(xí)中，困難時刻嚴(yán)重的考驗(yàn)著我們。在餐廳工作的同時，也不行避開的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實(shí)自己對餐廳學(xué)問的儲備。

餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素養(yǎng)凹凸很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素養(yǎng)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯進(jìn)展規(guī)劃。餐廳一直把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。由于員工直接對客服務(wù)，惟獨(dú)員工的需求得到了滿足，才干更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，由于餐廳是服務(wù)業(yè)，由于現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)當(dāng)實(shí)施人性化管理。由于我們的基層員工是直接面對客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內(nèi)部管理，有一個人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的素養(yǎng)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。

世界一個必經(jīng)步驟。每一項(xiàng)操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應(yīng)當(dāng)給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不行少的。記得我們在接待vip之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看?回答是：不是不放心，是確保萬無一失!小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、色彩的搭配，及其燈光的完好和平安通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。

在這里還應(yīng)當(dāng)提下投訴的問題。我在餐廳實(shí)習(xí)時，我們經(jīng)理常常說，這段時光我們沒有投訴，十分好。我感覺這個觀點(diǎn)不好。許多客人在對服務(wù)不愜意時，都不投訴的。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點(diǎn)。有投訴才有長進(jìn)，我們應(yīng)主動向客人了解我們的服務(wù)效果。仔細(xì)謙虛介紹客人的看法，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。

另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問題。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應(yīng)當(dāng)謝天謝地,餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機(jī)會。我高校期間，最值得我恭敬的一位教師在我實(shí)習(xí)期間給我說過這樣一句話作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣。

同時實(shí)習(xí)中，感覺旅游專業(yè)的同學(xué)凝結(jié)力很強(qiáng)。一起實(shí)習(xí)的不同年級的學(xué)生都十分團(tuán)結(jié)。畢業(yè)的學(xué)長都十分的照看我們。使我們再一次感觸到小學(xué)帶給我們的暖和。在實(shí)習(xí)中，通過郵件、電話，無數(shù)人也給了我們無數(shù)鼓舞。以上就是我這次熟悉實(shí)習(xí)的心得體味。

高校生餐廳暑假社會實(shí)踐報告

自從走進(jìn)了高校，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，聘請會上的大字報都總寫著有閱歷者優(yōu)先，可還在校內(nèi)里面的我們這班學(xué)子社會閱歷又會擁有多少呢?時間飛逝，一瞬間一年時光過去了?？墒亲约涸谛W(xué)里的收獲并不是無數(shù)，于是趁著這兩個月的時光出去熬煉一下自己。看看自己在沒有父母的蔭庇下是否能夠自立生活。

炎炎烈日，我跑遍了囫圇大街小巷，汗水直淌。雖然一開頭的時候我的熱烈很高，面向一次次的碰壁并沒有讓我喪失斗志。我還是堅持去找工作，累了的時候就在樹蔭下歇涼。等歇息好了又繼續(xù)挨家挨戶的去咨詢。我想我碰到的最大難題就是沒有工作閱歷吧，他們都想雇傭那些有工作閱歷的人。還有就是我比較靦腆，和他們交談的時候總是很當(dāng)心翼翼的。不太愛說話?，F(xiàn)在社會上需要的是口才比較好的人才，擅長與人交談。我還是有點(diǎn)放不開，說話很簡單就臉紅。以前總是把自己一個人關(guān)在自己的世界里面，和別人溝通的時光很少很少?？墒且坏┰谕饷?，就必需敞開自己，大膽的去和他們交流。以前總是覺得無所謂，現(xiàn)在我非常懊悔。大概自己長得并不像一個高校生吧，竟讓好多老板覺得我是個兒童，他們甚至還讓我遞交一份身份證復(fù)印件。我都有

有點(diǎn)欲哭無淚了。還好在天快黑的時候看到有家餐廳招服務(wù)員，就大膽去應(yīng)聘。老板看我這人還是比較踏實(shí)，就答應(yīng)讓我在這里先做三天。

累，是有點(diǎn)。但是這次機(jī)會對我來說非常難得，因此我很珍惜。大概是由于新奇吧，從早干到黑也不覺得辛勞。其他的服務(wù)員也趁著這個時候偷懶，什么都交給我去做。有點(diǎn)委屈，但鎮(zhèn)靜思量過后又覺得沒什么。這也是一次熬煉自己意志力的機(jī)會，多吃點(diǎn)苦對我以后出去參與工作還是很有協(xié)助的。晚上的時候客人十分多，常常忙得我暈頭轉(zhuǎn)向的。還好沒有影響到顧客的心情，他們對我這個新來的服務(wù)員還是比較理解的。謝謝他們的寬容，讓我覺得從未有過的暖和。老板也給我講了好多有關(guān)的閱歷，他為人比較和氣，對我也比較好。同時他也教給了我好多做人的道理。他知道我是在校同學(xué)，就告知我說在小學(xué)里要好好學(xué)習(xí)。在外面要學(xué)習(xí)的東西還有無數(shù)，不要以為自己在小學(xué)里學(xué)到一點(diǎn)點(diǎn)東西就開頭自豪了。有句熟話說的好，活到老學(xué)到老。沒有人能夠很自豪的對別人說他什么都知道，現(xiàn)在連電腦都還沒達(dá)到這種技術(shù)呢!我也覺得他說的挺有道理的。

在這一個月的實(shí)習(xí)中,我總結(jié)出了以下幾點(diǎn)個人工作的理念來規(guī)范自己在工作中的言行舉止:

1.首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間

的關(guān)系搞好。使盡快地認(rèn)識自己所在的工作環(huán)境。

2.我們的一切動身點(diǎn)是為了顧客，到處要為了顧客著想。顧客就是我們要服務(wù)的上帝。

3.注重我的形象，服裝、言行、舉止大方文明得體，要做到一個服務(wù)者應(yīng)當(dāng)做到的本質(zhì)。

4.按時上下班、堅定做到不遲到、不早退。

5.上課時光不能接打電話，做私人事，談天等。

6.處理突發(fā)大事言遇事鎮(zhèn)靜、理智以酒樓與顧客的利益動身，不魯莽行事。準(zhǔn)時匯報。

7.保證上班時光，聽從領(lǐng)導(dǎo)支配，到處以大局為重，維護(hù)大局形象。

經(jīng)過我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經(jīng)過這次實(shí)踐，我能真正體味到這一點(diǎn)。在工作中，在真正的