職工食堂消毒制度范本

第頁共頁職工食堂消毒制度范本第一章總則第一條為了保證職工食堂環(huán)境衛(wèi)生，確保職工用餐安全，制定本消毒制度。第二條職工食堂包括就餐區(qū)域、廚房和餐具清洗消毒區(qū)域。第三條職工食堂的消毒工作由專門的清潔人員負(fù)責(zé)。第四條對(duì)職工食堂的消毒工作應(yīng)嚴(yán)格按照消毒操作規(guī)程進(jìn)行。第五條職工食堂消毒工作應(yīng)進(jìn)行記錄，記錄包括消毒日期、消毒人員和消毒劑使用情況等。第六條職工食堂消毒工作應(yīng)每日進(jìn)行，確保整個(gè)就餐區(qū)域、廚房和餐具清洗消毒區(qū)域的衛(wèi)生狀況。第二章職工食堂就餐區(qū)域消毒第七條職工食堂就餐區(qū)域包括餐桌、椅子、地面等。第八條職工食堂就餐區(qū)域的消毒工作應(yīng)在每日食堂清潔工作結(jié)束后進(jìn)行。第九條職工食堂就餐區(qū)域的消毒工作主要包括以下內(nèi)容：（一）清除餐桌、椅子上的污垢和飯?jiān)?；（二）使用消毒劑?duì)餐桌、椅子進(jìn)行擦拭；（三）對(duì)地面進(jìn)行清洗和消毒。第十條職工食堂就餐區(qū)域的消毒劑使用應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，消毒劑的濃度應(yīng)適宜。第十一條職工食堂就餐區(qū)域的消毒劑的選擇有酒精、過氧化氫和次氯酸鈉等。第十二條職工食堂就餐區(qū)域的消毒應(yīng)注意安全，避免傷害人體和污染食品。第十三條職工食堂就餐區(qū)域的消毒工作應(yīng)定期進(jìn)行抽查，確保消毒工作的質(zhì)量。第三章職工食堂廚房消毒第十四條職工食堂廚房主要包括爐灶、操作臺(tái)、冰箱、水槽、餐具儲(chǔ)存柜等。第十五條職工食堂廚房的消毒工作應(yīng)在每日食堂清潔工作結(jié)束后進(jìn)行。第十六條職工食堂廚房的消毒工作主要包括以下內(nèi)容：（一）清除廚房設(shè)備表面的油垢和殘留的食物；（二）使用消毒劑對(duì)廚房設(shè)備表面進(jìn)行擦拭；（三）對(duì)水槽和冰箱進(jìn)行清洗和消毒；（四）對(duì)餐具儲(chǔ)存柜進(jìn)行清洗和消毒。第十七條職工食堂廚房的消毒劑使用應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，消毒劑的濃度應(yīng)適宜。第十八條職工食堂廚房的消毒劑的選擇有酒精、過氧化氫和次氯酸鈉等。第十九條職工食堂廚房的消毒應(yīng)注意安全，避免傷害人體和污染食品。第二十條職工食堂廚房的消毒工作應(yīng)定期進(jìn)行抽查，確保消毒工作的質(zhì)量。第四章職工食堂餐具清洗消毒區(qū)域消毒第二十一條職工食堂餐具清洗消毒區(qū)域包括餐具清洗臺(tái)、清洗機(jī)、消毒柜等。第二十二條職工食堂餐具清洗消毒區(qū)域的消毒工作應(yīng)在每次餐具清洗工作結(jié)束后進(jìn)行。第二十三條職工食堂餐具清洗消毒區(qū)域的消毒工作主要包括以下內(nèi)容：（一）清洗臺(tái)的清潔和消毒；（二）清洗機(jī)的清潔和消毒；（三）消毒柜的清潔和消毒。第二十四條職工食堂餐具清洗消毒區(qū)域的消毒劑使用應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，消毒劑的濃度應(yīng)適宜。第二十五條職工食堂餐具清洗消毒區(qū)域的消毒劑的選擇有過氧化氫和次氯酸鈉等。第二十六條職工食堂餐具清洗消毒區(qū)域的消毒應(yīng)注意安全，避免傷害人體和污染食品。第二十七條職工食堂餐具清洗消毒區(qū)域的消毒工作應(yīng)定期進(jìn)行抽查，確保消毒工作的質(zhì)量。第五章職工食堂消毒記錄第二十八條職工食堂消毒工作應(yīng)進(jìn)行記錄。第二十九條職工食堂消毒記錄的內(nèi)容包括消毒日期、消毒人員和消毒劑使用情況等。第三十條職工食堂消毒記錄應(yīng)保存至少半年。第六章附則第