DB5107-T 116-2023 地理標(biāo)志產(chǎn)品 平武天麻

11.120.10CCS

B

385107

DB5107/T

116—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品

平武天麻 綿陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB5107/T

—2023 前言

.................................................................................

II1

...............................................................................

12 規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13 術(shù)語(yǔ)和定義

.........................................................................

14 保護(hù)范圍

...........................................................................

25 產(chǎn)地環(huán)境

...........................................................................

26

...............................................................................

27

...............................................................................

38 加工工藝

...........................................................................

39 質(zhì)量要求

...........................................................................

310 檢驗(yàn)方法

..........................................................................

411 檢驗(yàn)規(guī)則

..........................................................................

412 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存

............................................................

5附錄

A（規(guī)范性） 平武天麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍.........................................

6附錄

B（規(guī)范性） 平武天麻種植技術(shù)規(guī)范.................................................

7DB5107/T

—2023 本文件按照GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由平武縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出。本文件由綿陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。中藥材科技開發(fā)有限公司、平武縣中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心、平武縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局、平武縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、平武縣林業(yè)和草原局。光玖、田澤勇、何濤。IIDB5107/T

—2023

1范圍產(chǎn)品質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存等的要求。產(chǎn)品平武天麻。2 規(guī)范性引用文件文件。GB/T

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB

3095

環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB

5084

農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB

7718

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

8321（所有部分）

農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB

14881

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB

15618

土壤環(huán)境質(zhì)量

農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）JJF

1070

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則中華人民共和國(guó)藥典3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。 mature

tuber具有頂生花莖芽(混合芽)的天麻塊莖。 primary

tuber

and

secondary

tuber生的數(shù)個(gè)小塊莖。 immature

seed

tuber用于天麻栽培的米麻或白麻，以及用作有性繁殖育種的箭麻。DB5107/T

—2023蜜環(huán)菌 armillaria以菌絲形式分解木材營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并以菌索形式輸送供天麻生長(zhǎng)的共生真菌，是傘菌目小皮傘科蜜環(huán)菌屬蜜環(huán)菌種

mellea

(Vahl.

ex

Karst。萌發(fā)菌

fungusMycena

dendrobiiorchidicolaManoectochilaMyeena

osmundieola

主。 woods

used

planting

gastrodia

用于種植天麻的樹木或長(zhǎng)有蜜環(huán)菌的木材。新鮮天麻 fresh

gastrodia

elata

tuber剛采挖后帶有頂芽的鮮天麻。干天麻 dried

gastrodia

elata

tuber主要是指產(chǎn)地加工成干品的箭麻個(gè)體。平武天麻 Pingwu

elata

tuber在本文件第4章規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)，按照規(guī)定的技術(shù)種植加工所得的天麻塊莖，包括鮮天麻和干天麻。4 保護(hù)范圍31 41 31 31 41 31 13

,30°59′

″～33°02′

″，東經(jīng)103°50′

″～104°58′

″四川省綿陽(yáng)市平武縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，詳見附錄A。5 產(chǎn)地環(huán)境地理氣候條件平武縣海拔600

m～5440

m

866.5

1376

h，年均無霜期264天。平武天麻生長(zhǎng)于平武縣海拔1000

m～2500

m區(qū)域陽(yáng)山地帶。土壤條件有機(jī)質(zhì)含量≥3.5%，pH5.5～6.5之間,1

cm。6 種植DB5107/T

—2023按附錄B規(guī)定的技術(shù)規(guī)范進(jìn)行種植。7 采收箭麻生長(zhǎng)時(shí)間應(yīng)不少于110月下旬至次年310月至月土。8加工工藝工藝流程篩選→清洗→蒸制→烘制發(fā)汗→烘干。加工過程應(yīng)符合GB

14881中的規(guī)定。篩選選擇有頂芽、無傷痕的鮮天麻。清洗將天麻的殘莖除去，刷去泥沙洗凈，搓去菌索及鱗葉，除去黑點(diǎn)，不得刮皮，不得損傷箭芽。蒸制當(dāng)水開蒸汽從蒸籠上面冒出時(shí)，將天麻放置在蒸籠里，蒸至透心、無白心。烘制發(fā)汗60

℃～80

℃環(huán)境中干燥至天麻表面起皺，然后密閉發(fā)汗至天麻表皮變軟，再次干燥，至天麻表面再次起皺，再發(fā)汗、烘制。烘干最后烘干至水分≤。9質(zhì)量要求性狀特征味初甘而后辛，其味滯留口內(nèi)較長(zhǎng)時(shí)間難消去。鮮天麻無理化指標(biāo)、安全指標(biāo)和凈含量的要求。斷，明顯可見頂芽和圓形疤痕；表面淡黃色至黃棕色，切斷面黃白色至淡棕色；無霉變；馬尿味濃郁；嚼之具有粘性，味初甘而后辛，其味滯留口內(nèi)較長(zhǎng)時(shí)間難消去。理化指標(biāo)干天麻的理化指標(biāo)應(yīng)符合表1中的規(guī)定。4.0%DB5107/T

—2023表1 理化指標(biāo)安全指標(biāo)干天麻的安全指標(biāo)應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》一部、四部中的規(guī)定。凈含量JJF

1070中的規(guī)定執(zhí)行。10 檢驗(yàn)方法性狀特征在自然光線下目測(cè)其性狀特征。理化指標(biāo)理化指標(biāo)按《中華人民共和國(guó)藥典》一部、四部中規(guī)定的方法測(cè)定。安全指標(biāo)安全指標(biāo)按《中華人民共和國(guó)藥典》一部、四部中規(guī)定的方法測(cè)定。11 檢驗(yàn)規(guī)則組批和取樣按《中華人民共和國(guó)藥典》中規(guī)定的方法組批和取樣。檢驗(yàn)11.2.1 出廠檢驗(yàn)檢驗(yàn)項(xiàng)目為性狀特征、水分和凈含量。11.2.2 型式檢驗(yàn)產(chǎn)品正常生產(chǎn)時(shí)，每一年進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。檢驗(yàn)項(xiàng)目為本文件第9章規(guī)定的全部項(xiàng)目。有下列情況之一時(shí)，亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)

因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)；DB5107/T

—2023b)

出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)結(jié)果有較大差異時(shí)；c)

國(guó)家有關(guān)主管部門提出要求時(shí)。判定規(guī)則11.3.1 經(jīng)檢驗(yàn)，全部項(xiàng)目符合本文件要求，判定為合格品。11.3.2 檢驗(yàn)結(jié)果中理化指標(biāo)有一項(xiàng)不符合要求或感官特性經(jīng)綜合評(píng)判不符合相應(yīng)要求，判定該批為果為準(zhǔn)。11.3.3 檢驗(yàn)結(jié)果中安全指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，則判定該批為不合格品。安全指標(biāo)不得復(fù)驗(yàn)。12 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存標(biāo)志12.1.1 產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合

7718

的規(guī)定。12.1.2 產(chǎn)品的包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合

GB/T

的規(guī)定。12.1.3 符合本文件要求的平武天麻，經(jīng)主管部門批準(zhǔn)后可使用地理標(biāo)志專用標(biāo)志。包裝包裝材料應(yīng)符合國(guó)家相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定,包裝容器應(yīng)密封嚴(yán)密、無泄漏。運(yùn)輸12.3.1 運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、干燥、無異味、無污染。12.3.2運(yùn)輸時(shí)應(yīng)采取防雨、防潮、防曝曬等措施。12.3.3 嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。貯存12.4.1 鼠等措施。12.4.2 嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混存。DB5107/T

—2023

附 錄 A（規(guī)范性）平武天麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍平武天麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍如圖A.1所示。圖A.1

平武天麻地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖DB5107/T

—2023附 錄 B（規(guī)范性）平武天麻種植技術(shù)規(guī)范B.1 品種烏天麻、紅天麻、烏紅天麻雜交品種。B.2種植場(chǎng)地要求應(yīng)在符合本文件第4章、第5章規(guī)定條件的區(qū)域范圍內(nèi)，選擇郁閉度為50%～的山林平地或45o以下的坡地，禁止在溝、干梁和積水嚴(yán)重的窩塘地進(jìn)行種植。其空氣質(zhì)量應(yīng)符合GB

3095量應(yīng)符合GB

15618的要求，灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB

5084的要求。B.3 種麻培育B.3.1 有性繁殖育種選用原產(chǎn)于平武縣境內(nèi)的單個(gè)重150

g的箭麻作種麻。將種麻種下，待開花后同品種或紅烏天麻相互授粉，蒴果成熟后，及時(shí)播種于菌床上。16不少于6個(gè)月。有性繁殖所育的麻種，經(jīng)種植后取得的箭麻可再進(jìn)行有性繁殖育種，但不得超過三代。B.3.2 無性繁殖留種(,苗后形態(tài)似箭)、白頭麻(無明顯頂芽,不能抽整開花，前端有白色的生長(zhǎng)點(diǎn))、米麻(如豆大或更小的天麻)(種麻長(zhǎng)出新麻后或箭麻抽薹后的原來麻體)4第一至第三代白麻、米麻可作為無性繁殖麻種。B.4蜜環(huán)菌及菌材的培養(yǎng)B.4.1固定菌材的培養(yǎng)在播種前2～32月至360

15

～

cm超過2

m的廂，并將廂底的土壤挖松至10

～

cm，整平廂底面，撒上厚2

cm～3

cm的樹葉，將做菌材5

cm～15

cm40

cm5～6距為10

cm～15

10

cm5

cm～10

cm5

cm平方米菌枝5

kg～8

kg。接著在段材的魚鱗口和菌枝的斷面處均勻的放上蜜環(huán)菌菌種顆粒，以每平方米放1

kg蜜環(huán)菌菌種為宜，然后覆蓋土壤至菌棒、菌枝完全被遮蓋時(shí)，撒上一層2

cm厚的樹葉，再覆蓋cm～15

cm土壤，最后撒上一層2

cm厚的樹葉，保持土壤濕度在55%～60%。B.4.2 活動(dòng)菌材的培養(yǎng)在播種前2～32月至340

cm80

cm3

m坑底的土壤挖松至20

cm2

cm～3

1

kg按1

kg/m

cm～1按1

kg/m

cm～1

1

kg/m

5

3

cm～5

厚后撒上拌好種子的萌發(fā)菌菌種，用量為1

kg/m

；然后按照固定菌材栽種方式覆土處理。按照1

kg/m

準(zhǔn)備健壯、無損傷、無病蟲害的白頭麻種麻；種植穴準(zhǔn)備同有性繁殖種植要求。用種量約1

kg/m1

cm絲般的菌索，即為合格、可使用的菌材。B.5種植B.5.1有性繁殖種植B.5.1.1 種植時(shí)間每年2月至7月為最宜種植時(shí)間。B.5.1.2 種植準(zhǔn)備B.5.1.2.1 拌種2再將天麻蒴果剝開抖出里面的天麻種子，與萌發(fā)菌拌勻。B.5.1.2.2 種植穴準(zhǔn)備在林下根據(jù)地勢(shì)挖長(zhǎng)≤2

m

m～0.6

m15

cm挖松的土壤鋪平，再平鋪一層3

cm～5

cm厚的自然落葉，薄薄的撒上一層細(xì)土或細(xì)腐殖土。B.5.1.3 栽種B.5.1.3.1 固定菌材栽種將已經(jīng)做好的固定菌材表面的覆土刨開至露出菌材為宜，將拌勻天麻種子的萌發(fā)菌菌種均勻的撒2的自然落葉保濕。B.5.1.3.2 活動(dòng)菌材栽種將活動(dòng)菌材培養(yǎng)的菌材取出，按照間隔

擺放已經(jīng)培養(yǎng)合格的蜜環(huán)菌菌材在種植穴內(nèi)，且菌材與種植穴的四周保留8

cm～10

2B.5.2 無性繁殖種植B.5.2.1 種植時(shí)間種植時(shí)間為每年11月上旬至第二年3月上旬，以當(dāng)年11月上旬至12月底為最佳種植時(shí)間。B.5.2.2 種植準(zhǔn)備2