2024年餐飲總監(jiān)崗位職責16篇

2024年餐飲總監(jiān)崗位職責16篇

目錄

餐飲部總監(jiān)崗位職責

餐飲部總監(jiān)畢節(jié)洪山國際大酒店有限公司畢節(jié)洪山國際大酒店有限公司職責描述:設計、實施餐飲部各項方針和政策;負責餐飲部的日常運作;協(xié)調內外工作關系;完成總經理臨時委派的工作任務

任職要求:

1、酒店相關行業(yè)知識;酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心里學

2、有較流利的英語說、寫能力基礎

3、熟練使用辦公軟件,能運用專業(yè)管理軟件進行管理分析決策

4、至少3年以上酒店同等職位工作經驗

餐飲市場總監(jiān)崗位職責

餐飲市場營銷總監(jiān)崗位職責:

1.全面負責挖掘具有投資價值的市場投資機會、新項目的尋找與開拓,及時收集市場信息,了解同行業(yè)動態(tài)競爭對手狀況,對各種信息進行整理、分析,提交項目可行性報告。

2.負責公司餐飲項目的營銷策略規(guī)劃及年度行銷計劃的制定與實施,負責對外推廣和宣傳,制定各種整合營銷的活動,對危機事件做出有效反應。

3.負責開發(fā)門店選址,以及與各部門的溝通協(xié)調,確保為公司門店選擇合適的地址。

4.制定項目開發(fā)相關管理辦法和流程規(guī)范,保障相關工作的順利開展。

5.負責合理進行資源分配,維系門店工作的日常運營,管理下屬員工把全年任務分解、細化給下屬,并監(jiān)控、考核任務執(zhí)行情況。

6.負責與第三方媒體平臺溝通洽談合作事宜(包括不限于大眾點評、口碑、美團、微信公眾號、小紅書、米熊等平臺)。

7.負責建立與維護公司業(yè)務相關的公共關系,如政府機構、行業(yè)、合作伙伴等。

8.完成上級安排的其他任務;

任職要求:

1.市場營銷管理類或理工科相關專業(yè)本科以上學歷。

2.8年市場營銷工作經驗,具有3年以上餐飲行業(yè)同職工作經驗,對餐飲行業(yè)有深刻理解,有一定行業(yè)人脈關系。

3.有較強的事業(yè)心和責任感,吃苦耐勞,工作認真踏實,為人處事公正嚴明。

4.具有敏銳的商業(yè)和市場意識,分析問題及解決問題能力強,具有優(yōu)秀的資源整合能力和業(yè)務推進能力。

5.具較強的團隊領導能力,溝通協(xié)調能力,方案制作、執(zhí)行能力。

6.具獨立運營大眾點評,微信公眾號等新媒體的經驗和能力,有大眾點評或其他第三方媒體資源者優(yōu)先。

崗位職責:

1.全面負責挖掘具有投資價值的市場投資機會、新項目的尋找與開拓,及時收集市場信息,了解同行業(yè)動態(tài)競爭對手狀況,對各種信息進行整理、分析,提交項目可行性報告。

2.負責公司餐飲項目的營銷策略規(guī)劃及年度行銷計劃的制定與實施,負責對外推廣和宣傳,制定各種整合營銷的活動,對危機事件做出有效反應。

3.負責開發(fā)門店選址,以及與各部門的溝通協(xié)調,確保為公司門店選擇合適的地址。

4.制定項目開發(fā)相關管理辦法和流程規(guī)范,保障相關工作的順利開展。

5.負責合理進行資源分配,維系門店工作的日常運營,管理下屬員工把全年任務分解、細化給下屬,并監(jiān)控、考核任務執(zhí)行情況。

6.負責與第三方媒體平臺溝通洽談合作事宜(包括不限于大眾點評、口碑、美團、微信公眾號、小紅書、米熊等平臺)。

7.負責建立與維護公司業(yè)務相關的公共關系,如政府機構、行業(yè)、合作伙伴等。

8.完成上級安排的其他任務;

任職要求:

1.市場營銷管理類或理工科相關專業(yè)本科以上學歷。

2.8年市場營銷工作經驗,具有3年以上餐飲行業(yè)同職工作經驗,對餐飲行業(yè)有深刻理解,有一定行業(yè)人脈關系。

3.有較強的事業(yè)心和責任感,吃苦耐勞,工作認真踏實,為人處事公正嚴明。

4.具有敏銳的商業(yè)和市場意識,分析問題及解決問題能力強,具有優(yōu)秀的資源整合能力和業(yè)務推進能力。

5.具較強的團隊領導能力,溝通協(xié)調能力,方案制作、執(zhí)行能力。

6.具獨立運營大眾點評,微信公眾號等新媒體的經驗和能力,有大眾點評或其他第三方媒體資源者優(yōu)先。

餐飲部餐飲總監(jiān)崗位職責任職要求

餐飲部餐飲總監(jiān)崗位職責

職責描述:設計、實施餐飲部各項方針和政策;負責餐飲部的日常運作;協(xié)調內外工作關系;完成總經理臨時委派的工作任務

任職要求:

1、酒店相關行業(yè)知識;酒店管理理論、餐飲管理理論、營銷學和服務心里學

2、有較流利的英語說、寫能力基礎

3、熟練使用辦公軟件，能運用專業(yè)管理軟件進行管理分析決策

4、至少3年以上酒店同等職位工作經驗

酒店餐飲總監(jiān)崗位職責

高端進口食品銷售總監(jiān)(酒店餐飲渠道)崗位職責

1.負責領導和管理餐飲酒店渠道銷售團隊的日常工作與運營體系,主動做好所屬團隊內部員工的日常溝通、協(xié)

調與培養(yǎng)、指導工作;

2.積極推動渠道新客戶的開發(fā)與拓展,同時加強渠道原有客戶的客情維護與業(yè)務提升工作,對于渠道重要客戶

的開發(fā)、維護與管理負有直接責任;

3.帶領渠道銷售團隊達成公司設定的各項指標,包括銷售、回款、新客戶開發(fā)、費用控制;

4.建立和完善渠道銷售的運營與管理系統(tǒng)。包括客戶的拜訪與維護計劃,渠道產品線的分類與定價,合作產品

的推薦,投入產出的測算,合作方案的制定,推廣與促銷活動的執(zhí)行,目標達成率的監(jiān)控與反饋,應收款的管

理,客戶投訴與應急情況的處理等方面內容;

5.按時提交銷售管理工作報告,反饋競品的動態(tài)信息,提供工作改進的合理化建議;

6.崗位職能向公司總經理匯報和負責。

任職資格

1.學歷不限;

2.具有良好的中英文寫作、口語、閱讀能力,熟練使用各種辦公軟件與系統(tǒng);

3.接受過系統(tǒng)的銷售運營管理、客戶關系管理、人力資源及財務基礎知識管理等方面的培訓;

4.5年以上快速消費品銷售工作經驗,有餐飲酒店渠道高端食品銷售經驗優(yōu)先;

5.熟悉企業(yè)銷售業(yè)務和流程,在團隊管理方面有較好的領導技巧和才能;

6.具有較強的計劃制定與實施能力,有較好的客戶資源和社會資源;

7.較強的市場開拓和客戶維護能力;

8.較好的計劃、溝通、協(xié)調、組織能力;

9.較強的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,并具有較強的責任心;

10.熱愛三文魚行業(yè),能將其作為一種事業(yè)來經營。負責全國市場崗位職責

1.負責領導和管理餐飲酒店渠道銷售團隊的日常工作與運營體系,主動做好所屬團隊內部員工的日常溝通、協(xié)

調與培養(yǎng)、指導工作;

2.積極推動渠道新客戶的開發(fā)與拓展,同時加強渠道原有客戶的客情維護與業(yè)務提升工作,對于渠道重要客戶

的開發(fā)、維護與管理負有直接責任;

3.帶領渠道銷售團隊達成公司設定的各項指標,包括銷售、回款、新客戶開發(fā)、費用控制;

4.建立和完善渠道銷售的運營與管理系統(tǒng)。包括客戶的拜訪與維護計劃,渠道產品線的分類與定價,合作產品

的推薦,投入產出的測算,合作方案的制定,推廣與促銷活動的執(zhí)行,目標達成率的監(jiān)控與反饋,應收款的管

理,客戶投訴與應急情況的處理等方面內容;

5.按時提交銷售管理工作報告,反饋競品的動態(tài)信息,提供工作改進的合理化建議;

6.崗位職能向公司總經理匯報和負責。

任職資格

1.學歷不限;

2.具有良好的中英文寫作、口語、閱讀能力,熟練使用各種辦公軟件與系統(tǒng);

3.接受過系統(tǒng)的銷售運營管理、客戶關系管理、人力資源及財務基礎知識管理等方面的培訓;

4.5年以上快速消費品銷售工作經驗,有餐飲酒店渠道高端食品銷售經驗優(yōu)先;

5.熟悉企業(yè)銷售業(yè)務和流程,在團隊管理方面有較好的領導技巧和才能;

6.具有較強的計劃制定與實施能力,有較好的客戶資源和社會資源;

7.較強的市場開拓和客戶維護能力;

8.較好的計劃、溝通、協(xié)調、組織能力;

9.較強的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,并具有較強的責任心;

10.熱愛三文魚行業(yè),能將其作為一種事業(yè)來經營。

餐飲銷售總監(jiān)崗位職責

高端進口食品銷售總監(jiān)(酒店餐飲渠道)崗位職責

1.負責領導和管理餐飲酒店渠道銷售團隊的日常工作與運營體系,主動做好所屬團隊內部員工的日常溝通、協(xié)

調與培養(yǎng)、指導工作;

2.積極推動渠道新客戶的開發(fā)與拓展,同時加強渠道原有客戶的客情維護與業(yè)務提升工作,對于渠道重要客戶

的開發(fā)、維護與管理負有直接責任;

3.帶領渠道銷售團隊達成公司設定的各項指標,包括銷售、回款、新客戶開發(fā)、費用控制;

4.建立和完善渠道銷售的運營與管理系統(tǒng)。包括客戶的拜訪與維護計劃,渠道產品線的分類與定價,合作產品

的推薦,投入產出的測算,合作方案的制定,推廣與促銷活動的執(zhí)行,目標達成率的監(jiān)控與反饋,應收款的管

理,客戶投訴與應急情況的處理等方面內容;

5.按時提交銷售管理工作報告,反饋競品的動態(tài)信息,提供工作改進的合理化建議;

6.崗位職能向公司總經理匯報和負責。

任職資格

1.學歷不限;

2.具有良好的中英文寫作、口語、閱讀能力,熟練使用各種辦公軟件與系統(tǒng);

3.接受過系統(tǒng)的銷售運營管理、客戶關系管理、人力資源及財務基礎知識管理等方面的培訓;

4.5年以上快速消費品銷售工作經驗,有餐飲酒店渠道高端食品銷售經驗優(yōu)先;

5.熟悉企業(yè)銷售業(yè)務和流程,在團隊管理方面有較好的領導技巧和才能;

6.具有較強的計劃制定與實施能力,有較好的客戶資源和社會資源;

7.較強的市場開拓和客戶維護能力;

8.較好的計劃、溝通、協(xié)調、組織能力;

9.較強的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,并具有較強的責任心;

10.熱愛三文魚行業(yè),能將其作為一種事業(yè)來經營。負責全國市場崗位職責

1.負責領導和管理餐飲酒店渠道銷售團隊的日常工作與運營體系,主動做好所屬團隊內部員工的日常溝通、協(xié)

調與培養(yǎng)、指導工作;

2.積極推動渠道新客戶的開發(fā)與拓展,同時加強渠道原有客戶的客情維護與業(yè)務提升工作,對于渠道重要客戶

的開發(fā)、維護與管理負有直接責任;

3.帶領渠道銷售團隊達成公司設定的各項指標,包括銷售、回款、新客戶開發(fā)、費用控制;

4.建立和完善渠道銷售的運營與管理系統(tǒng)。包括客戶的拜訪與維護計劃,渠道產品線的分類與定價,合作產品

的推薦,投入產出的測算,合作方案的制定,推廣與促銷活動的執(zhí)行,目標達成率的監(jiān)控與反饋,應收款的管

理,客戶投訴與應急情況的處理等方面內容;

5.按時提交銷售管理工作報告,反饋競品的動態(tài)信息,提供工作改進的合理化建議;

6.崗位職能向公司總經理匯報和負責。

任職資格

1.學歷不限;

2.具有良好的中英文寫作、口語、閱讀能力,熟練使用各種辦公軟件與系統(tǒng);

3.接受過系統(tǒng)的銷售運營管理、客戶關系管理、人力資源及財務基礎知識管理等方面的培訓;

4.5年以上快速消費品銷售工作經驗,有餐飲酒店渠道高端食品銷售經驗優(yōu)先;

5.熟悉企業(yè)銷售業(yè)務和流程,在團隊管理方面有較好的領導技巧和才能;

6.具有較強的計劃制定與實施能力,有較好的客戶資源和社會資源;

7.較強的市場開拓和客戶維護能力;

8.較好的計劃、溝通、協(xié)調、組織能力;

9.較強的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,并具有較強的責任心;

10.熱愛三文魚行業(yè),能將其作為一種事業(yè)來經營。

g餐飲營運總監(jiān)崗位職責

營運總監(jiān)崗位職責與工作內容

1、崗位名稱:營運總監(jiān)

2、崗位級別:二級

3、直接上司:總經理(董事長)

4、管理對象:各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部

5、工作內容:

全面負責各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部的年、季、月度的經營目標、發(fā)展工作計劃、督導各部門的日常運作管理、確保為客人提供優(yōu)質的餐飲服務、對營運的服務項目進行科學有效定位、完善各分部的組織架構、工作程序、規(guī)章制度,根據(jù)市場調研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等項目

6、崗位職責:

1.在總經理的授權下,全面負責公司日常經營管理工作。

2.認真執(zhí)行公司的各項決議,定期向總經理匯報告企業(yè)經營管理情況。

3.按照公司確立的目標管理要求,負責制定公司經營管理計劃和方案,并組織實施。

4.建立健全公司組織管理系統(tǒng),制定合理的工作流程,建立精簡、高效的操作架構體系。

5.負責公司人力資源管理,合理地開發(fā)利用人力資源,培養(yǎng)、選拔和任命一批優(yōu)秀的管理人員隊伍,使之具備良好的競爭優(yōu)勢。

6.根據(jù)市場行情及公司的實際情況,組織制定公司整體營銷計劃,審批各類分項計劃,并組織實施。

7.組織制定并建立健全公司各項目財務管理制度,確保公司經營活動遵紀守法,嚴格執(zhí)行上級頒布的各項管理政策,制度用管理條例。

8.擬定公司戰(zhàn)略發(fā)展計劃,報公司批準后組織實施。

9.負責召集每月工作例會和其他會議,急時通報公司經營管理情況,布置檢查每月工作情況,研究和解決有關經營管理問題。

10.負責公司公共關系工作,建立和維護公司良好的社會形象。

餐飲運營總監(jiān)崗位職責

餐飲運營總監(jiān)職責描述:

1、全面負責公司全部運營管理工作,根據(jù)公司對各區(qū)域直營分店的近期和遠期目標,結合公司財務預算,組織編寫營銷企劃方案并實施。

2、組織制定各直營分店年度、季度、季節(jié)性營銷計劃,組織重要公關營銷、品牌推廣活動實施方案及預算提交總經理審批。

3、按公司要求并結合當?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動,各直營分店個性化營銷,在當?shù)匦麄鞴纠砟?樹立公司形象。

4、組織編寫營銷效果分析報告向公司董事長匯報。

5、每周主持市場營銷動態(tài)分析會,根據(jù)公司各直營分店營業(yè)狀況結合市場競爭發(fā)展狀況等提出改進方案及實施;擬訂下一步營銷計劃,調整方案上報總經理審批。

6、根據(jù)公司規(guī)劃制定合理的線上與線下整體運營推廣及營銷策劃方案,搭建公司線上與線下整體運營體系。

7、收集、分析和總結市場信息,結合文化產業(yè)與電子商務發(fā)展趨勢,策劃開展各類推廣活動。

8、根據(jù)公司發(fā)展方向與經營理念,制定整體運營策略與方案,帶領運營團隊完成公司下達的各項指標和任務(包括營收、利潤、庫存周轉、會員發(fā)展、會員活躍度等),確保大部分門店與電商平臺的經營目標的達成。

9、全面負責各區(qū)域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應的運營管理制度。

10、保持公司標準化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類標準作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導區(qū)域內各分店各項標準。

11、組織學習公司相關部門的編制,評審個分店營運的標準手冊,并按照標準化體系要求統(tǒng)一管理;依據(jù)公司各類作業(yè)手冊的要求,組織督導實現(xiàn)標準作業(yè)手冊的動態(tài)完善;檢查區(qū)內各店經營部門的各項作業(yè)流程及標準的執(zhí)行,提供及時的咨詢、收集反饋信息。

12、負責各分店下屬經營部門的具體績效管理工作,確保公司利益不受損失。

13、審批各分店店長的工作計劃,對各分店店長進行監(jiān)督、指導、培訓;每周對下屬部門主管進行兩個小時以上的管理知識和專業(yè)知識的培訓;審批下屬部門主管的個人工作總結,并提出指導意見。積極輔助總經理對下屬部門經理的挑選、任命。

14、組織匯報各分店問題的整改意見,下達分店整改意見并監(jiān)督實行情況。

15、組織編寫經營活動總結分析報告,參加公司月度經營活動總結會。

16、協(xié)助拓展部做好政府部門、合作伙伴、媒體、大客戶的接待與日常關系維護。

任職要求:

1、10年以上餐飲經驗,4年以上同崗位管理經驗,精通連鎖運營管理體系的建設,了解招商版塊;

2、有新店開發(fā)經驗,對選址、裝修、員工培訓有一定的經驗;

3、在團隊管理方面有很強的領導技巧和才能,具有較強的公關、組織、溝通協(xié)調、計劃與執(zhí)行能力;

4、有高度的事業(yè)心和責任感,有大局意識。

5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用

6、年齡40歲以內,接受創(chuàng)業(yè)平臺職責描述:

1、全面負責公司全部運營管理工作,根據(jù)公司對各區(qū)域直營分店的近期和遠期目標,結合公司財務預算,組織編寫營銷企劃方案并實施。

2、組織制定各直營分店年度、季度、季節(jié)性營銷計劃,組織重要公關營銷、品牌推廣活動實施方案及預算提交總經理審批。

3、按公司要求并結合當?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動,各直營分店個性化營銷,在當?shù)匦麄鞴纠砟?樹立公司形象。

4、組織編寫營銷效果分析報告向公司董事長匯報。

5、每周主持市場營銷動態(tài)分析會,根據(jù)公司各直營分店營業(yè)狀況結合市場競爭發(fā)展狀況等提出改進方案及實施;擬訂下一步營銷計劃,調整方案上報總經理審批。

6、根據(jù)公司規(guī)劃制定合理的線上與線下整體運營推廣及營銷策劃方案,搭建公司線上與線下整體運營體系。

7、收集、分析和總結市場信息,結合文化產業(yè)與電子商務發(fā)展趨勢,策劃開展各類推廣活動。

8、根據(jù)公司發(fā)展方向與經營理念,制定整體運營策略與方案,帶領運營團隊完成公司下達的各項指標和任務(包括營收、利潤、庫存周轉、會員發(fā)展、會員活躍度等),確保大部分門店與電商平臺的經營目標的達成。

9、全面負責各區(qū)域店面的前廳及后廚管理工作;并制定相應的運營管理制度。

10、保持公司標準化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度,發(fā)布和完善公司各類標準作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導區(qū)域內各分店各項標準。

11、組織學習公司相關部門的編制,評審個分店營運的標準手冊,并按照標準化體系要求統(tǒng)一管理;依據(jù)公司各類作業(yè)手冊的要求,組織督導實現(xiàn)標準作業(yè)手冊的動態(tài)完善;檢查區(qū)內各店經營部門的各項作業(yè)流程及標準的執(zhí)行,提供及時的咨詢、收集反饋信息。

12、負責各分店下屬經營部門的具體績效管理工作,確保公司利益不受損失。

13、審批各分店店長的工作計劃,對各分店店長進行監(jiān)督、指導、培訓;每周對下屬部門主管進行兩個小時以上的管理知識和專業(yè)知識的培訓;審批下屬部門主管的個人工作總結,并提出指導意見。積極輔助總經理對下屬部門經理的挑選、任命。

14、組織匯報各分店問題的整改意見,下達分店整改意見并監(jiān)督實行情況。

15、組織編寫經營活動總結分析報告,參加公司月度經營活動總結會。

16、協(xié)助拓展部做好政府部門、合作伙伴、媒體、大客戶的接待與日常關系維護。

任職要求:

1、10年以上餐飲經驗,4年以上同崗位管理經驗,精通連鎖運營管理體系的建設,了解招商版塊;

2、有新店開發(fā)經驗,對選址、裝修、員工培訓有一定的經驗;

3、在團隊管理方面有很強的領導技巧和才能,具有較強的公關、組織、溝通協(xié)調、計劃與執(zhí)行能力;

4、有高度的事業(yè)心和責任感,有大局意識。

5、知名連鎖餐飲企業(yè)優(yōu)先錄用

6、年齡40歲以內,接受創(chuàng)業(yè)平臺

餐飲總監(jiān)崗位職責范例

部門:餐飲部

jobtitle崗位名稱:餐飲總監(jiān)

res.to隸屬于:總經理orderto指揮到:餐飲部經理、中餐廳經理、自助餐廳經理、餐飲預定主任、行政總廚

shift班次:行政班workingtime工作時間:8:00-17:00

jobduty工作職責:在總經理的領導下,全面負責酒店餐飲管理工作。

jobcontents工作內容:1.參與酒店發(fā)展戰(zhàn)略的制定,2.為酒店戰(zhàn)略發(fā)展提供相關專業(yè)咨詢;3.了解市場動態(tài),4.預測市場變化,5.協(xié)助總經理制定餐飲各部經營策略;6.制定和完善下屬各部的崗位工作說明書、工作程序與標7.準以及部門內部規(guī)定;8.指9.導下屬部門制定工作計劃,10.并督導其執(zhí)行;11.培訓下屬部門經理,12.監(jiān)督、指13.導和評估其工作;14.協(xié)調下屬各部門的工作;15.督導餐飲服16.務,17.進行出品質量和成本控制,18.提高酒店餐飲部門效益;19.處理突發(fā)事件,20.維護客人利益及酒店利益;21.自我管理。

工作項目核檢表

項目內容及要求

1.參與酒店戰(zhàn)略管理(1)在總經理的領導下,(2)與酒店其他高級管理人員一起制定酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略;(3)每月召開餐飲管理專題會議,(4)掌握酒店餐飲現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿?(5)每兩個月對競爭對手餐飲管理狀況及動向進行一次調查分析,(6)作出分析報告;(7)掌握國家有關食品衛(wèi)生方面的方針、政策,(8)作相應的總結;(9)向總經理匯報分析報告。

2.餐飲戰(zhàn)略的制定與實施(1)根據(jù)酒店整體發(fā)展戰(zhàn)略及內外環(huán)境的分析結果,(2)協(xié)助總經理確定餐飲戰(zhàn)略目標(3);(4)協(xié)助總經理制定餐飲管理戰(zhàn)略;(5)協(xié)助總經理督導餐飲戰(zhàn)略的實施;(6)對各部門餐飲管理工作進行指(7)導;(8)每月月底對餐飲戰(zhàn)略執(zhí)行情況進行評估并及時調整。

3.對下屬部門工作進行監(jiān)督指4.導(1)指(2)導下屬部門建立各項規(guī)定;(3)指(4)導并審批下屬各部門制定的工作計劃,(5)并監(jiān)督其執(zhí)行情況;(6)對下屬部門運作中出現(xiàn)的問題進行指(7)導;(8)對下屬部門工作進行評估。

5.建立并完善餐飲管理制度(1)根據(jù)酒店發(fā)展需要,(2)協(xié)助總經理制定各項餐飲管理制度;(3)每兩個月主持一次市場調查,(4)了解酒店餐飲的效果,(5)作調研報告;(6)根據(jù)調查結果對餐飲管理制度進行調整和創(chuàng)新,(7)優(yōu)化酒店餐飲管理體系。

6.對部門經理進行監(jiān)督、指7.導、培訓(1)在總經理領導下挑選、任命下屬部門經理;(2)審批下屬部門經理的個人學習計劃,(3)并督導其執(zhí)行;(4)每周對下屬部門經理進行兩個小時以上的管理知識和專業(yè)知識的培訓;(5)審批下屬部門經理的個人總結,(6)并提出指(7)導意見。

8.自我管理(1)制定個人學習計劃,(2)學習先進的餐飲管理知識;(3)參與同(4)行研討會、交流會,(5)交流經驗;(6)每月月底自我總結,(7)改進管理中的不(8)足,(9)并接受上級檢查。

餐飲副總監(jiān)崗位職責任職要求

餐飲副總監(jiān)崗位職責

工作內容:

1、負責公司餐飲行業(yè)客戶的開發(fā)與挖掘。負責團隊建設，績效管理等工作;

2、負責帶領團隊完成公司年度、季度、月度目標;統(tǒng)籌團隊接待客戶、咨詢工作，為客戶提供專業(yè)的咨詢服務工作;

3、熟悉公司招商業(yè)務方針體系，了解客戶需求，匹配并提供合理方案;

4、負責規(guī)劃整體團隊各年度、季度、月度銷售計劃;負責商務談判、合同簽署以及問題處理等服務工作;

5、負責公司客戶的維護與積累，并建立良好的業(yè)務協(xié)作關系。

任職要求:

1、大專以上學歷，5年以上銷售或招商工作經驗，3年以上管理經驗;優(yōu)秀者可適當放寬要求;

2、具備餐飲行業(yè)客戶資源，豐富的團隊管理能力。

3、為人誠實可靠，細心認真，溝通協(xié)調能力強。

4、積極努力，性格開朗求上進。

餐飲副總監(jiān)崗位

餐飲總監(jiān)-新零售生活館崗位職責描述崗位要求

職位描述：

崗位職責：

國內知名零售集團企業(yè)，在多元化經營中由5年前推出生活館項目得到市場的高度認可，目前在生活館高速發(fā)展的背景下推出輕食系列

客戶簡介

國內知名零售集團企業(yè)，在多元化經營中由5年前推出生活館項目得到市場的高度認可，目前在生活館高速發(fā)展的背景下推出輕食系列

工作內容

1.熟悉西餐或簡餐、西點、咖啡等產品規(guī)劃及研發(fā)；

2.負責供應商談判合作，解決店鋪產品問題；

3.能保證及統(tǒng)籌店鋪餐區(qū)運營；

4.規(guī)劃餐飲培訓，監(jiān)控產品及運營質量等。

理想的求職者

1.8年級以上餐飲管理工作經驗，其中至少2年管理經驗

2.輕食簡餐為主管理經驗優(yōu)選

3.能適應高速發(fā)展及增長的企業(yè)氛圍及環(huán)境

4.多元化視野及相對的創(chuàng)造性

福利待遇

1.國內知名零售集團企業(yè)，高速發(fā)展的企業(yè)平臺，多元化的職業(yè)發(fā)展路徑

2.有競爭優(yōu)勢的年薪制度

toapplyonlinepleaseclicktheapplybuttonbelow.foraconfidentialdiscussionaboutthisrolepleasecontactsylviayuanon+862023385758

職位要求：

1.8年級以上餐飲管理工作經驗，其中至少2年管理經驗

2.輕食簡餐為主管理經驗優(yōu)選

3.能適應高速發(fā)展及增長的企業(yè)氛圍及環(huán)境

4.多元化視野及相對的創(chuàng)造性

餐飲事業(yè)部總監(jiān)崗位職責任職要求

餐飲事業(yè)部總監(jiān)崗位職責

職責描述:

1.針對事業(yè)部三大產品線不同地域及項目特點，進行供餐模式(套餐、自助、點餐等)的設計，在項目拓展階段介入，根據(jù)供餐模式要求，對項目物業(yè)條件、建筑改造方案提出專業(yè)意見(不同的供餐模式對廚房設計、餐廳設計、上菜動線等有不同的要求);

2.針對各產品線不同地域及項目特點，進行餐飲產品研發(fā)，制定餐飲產品制作標準(bom)、菜品制作標準化流程(sop)、餐飲標準化服務體系、餐飲連鎖運營管理監(jiān)督制度等，并監(jiān)督落實;

3.針對各產品線不同地域及項目特點，進行餐飲供應鏈模式(原材料的生鮮、半成品、成品采購、集中供應等)研究，建立采購、加工、倉儲、驗收體系，以達到成本、效率、客戶滿意度的最優(yōu)平衡;

4.支持項目籌開，匯編餐飲板塊預算，設計餐飲板塊運營組織架構，招募并培訓餐飲團隊;

5.負責事業(yè)部餐飲品牌的打造，策劃、組織、實施餐飲類專題活動并參與事業(yè)部其他市場推廣活動的策劃、組織、實施。

任職要求:

大專及以上學歷;

十年以上相關工作經驗，有高端酒店或高端養(yǎng)老行業(yè)經驗優(yōu)先。

餐飲事業(yè)部總監(jiān)崗位

x餐飲總監(jiān)崗位職責內容

餐飲總監(jiān)崗位職責及工作內容

一、崗位職責:

1、對總經理負責,全面負責餐飲部的經營管理和日常運轉工作,確保各營業(yè)目標的圓滿實現(xiàn)。

2、根據(jù)總經理室的工作方針制定部門內的具體實施計劃。

3、掌握市場行情,挖掘新品,確定飲食推銷策略。

4、組織實施員工培訓。

5、定期檢查衛(wèi)生法的執(zhí)行情況。

6、深入餐廳征求賓客對菜肴和服務質量的意見,處理客人投訴。

二、工作內容:

1、參加飯店有關會議:

(1)總經理室主持的每日晨會;

(2)主持每日部門例會;

(3)主持每周督導以上級部門工作會議;

(4)主持每月部門工作總結會議;

(5)定期參加餐廳、廚房的工作、培訓會議;

(6)參加、安排臨時相關會議。

2、每日工作檢查:

(1)查看財務、客情報表,各個點的日報表、部門當、值班交接記錄。

(2)餐前、餐后巡查各餐廳、廚房、備餐間衛(wèi)生、備餐、收尾情況,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

(3)開餐時,深入現(xiàn)場檢查廚房出品質量、餐廳工作程序和服務規(guī)范,發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場指導。

(4)檢查重要活動和大型宴會的準備情況。

(5)征求賓客意見,處理賓客投訴。

(6)抽查食品、飲料進貨的規(guī)格、質量、價格和成本是否相符。

(7)及時了解餐廳物資的消耗情況,控制成本,降低消耗。

(8)定期檢查食品衛(wèi)生法規(guī)的執(zhí)行情況。

(9)做好與飯店各相關部門之間的溝通協(xié)調工作。

(10)經營預算分析、成本控制計劃和方案

餐飲技術總監(jiān)崗位職責職位要求

職責描述：

崗位職責：

1、負責管理公司品控部，制定，優(yōu)化廚房管理制度、操作流程和標準，了解各崗位人員的技術水平和專長，合理安排部門員工工作，全包品控部工作的正常運作。

2、加強食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或分數(shù)，合理地控制食品成本。

3、定期研發(fā)新品，制作新菜單。

4、負責對部門人員在管理和技術上的培訓，并形成培訓資料庫。

任職資格

1、身體健康、精力充沛，8年以上餐飲管理、研發(fā)工作經驗。

2、高中以上學歷

3、善于、善于表達，具有很強的溝通能力，有親和力、感染力

4、具有強烈的責任心，善于開拓和創(chuàng)新，作風干練。

5、了解和熟悉食品原材料的產地、規(guī)格、質量、價格

6、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設備了解

7、對新菜品有將強的領悟能力和極強的現(xiàn)場操作能力

8、服從公司的安排，嚴格按照規(guī)則制度執(zhí)行，高效準確地執(zhí)行總經理下達的指示。

崗位要求：

學歷要求：不限

語言要求：不限

年齡要求：不限

工作年限：不限

餐飲營銷總監(jiān)崗位職責

營銷總監(jiān)(餐飲)功夫動漫功夫動漫股份有限公司,功夫動漫崗位職責:

1、對公司品牌戰(zhàn)略、市場調研、營銷策略、營銷指導、推廣策劃、市場目標和銷售目標進行分析管理和控制;

2、依據(jù)公司整體戰(zhàn)略,組織制定公司營銷發(fā)展規(guī)劃、市場推廣方案、銷售方案,并監(jiān)督執(zhí)行;

3、依據(jù)公司整體銷售目標,制定促銷計劃及方案,組織協(xié)調資源,安排各種營銷活動;

4、進行市場調研與分析,研究同行、業(yè)界發(fā)展狀況,定期進行市場預測,為公司決策提供依據(jù);

5、整合各類營銷資源和人脈,負責客戶開發(fā),結合行業(yè)特點,建立多樣的有效營銷渠道;

6、負責做好外部公關工作,管理外部合作伙伴,確保公司品牌知名度和美譽度的提升;

崗位要求:

1、市場營銷管理類或相關專業(yè),大專以上學歷;

2、三年以上的餐飲行業(yè)營銷策劃工作經驗,任職總監(jiān)/經理兩年以上;

3、具有優(yōu)秀的團隊管理能力,能帶領團隊完成銷售任務;

4、具有較強的策劃能力,熟悉各類媒體運作方式,有大型市場活動推廣成功經驗;

5、具有敏感的商業(yè)和市場意識,分析問題及解決問題能力強,具有優(yōu)秀的資源整合能力和業(yè)務推廣能力;

6、具有良好的溝通合作技巧及豐富的團隊建設經驗。

餐飲連鎖運營總監(jiān)崗位職責任職要求

餐飲連鎖運營總監(jiān)崗位職責

崗位職責:

1.對負責門店的營業(yè)額、成本、顧客滿意度、員工發(fā)展等綜合運營指標負責，對各項成本進行有效的控制;

2.負責公司旗下餐飲連鎖分店的營運統(tǒng)籌管理工作，全面管理分店的經營和重大事項的主要決策。突發(fā)事件等方面所涉及的工作;

3.制定各階段的營運目標、銷售計劃，保證完成公司業(yè)績指標;達成月度、季度、年度各項預估指標;

4.定期進行巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋上級，并制定改善計劃;同時監(jiān)