第一講 消防常識

A-PAGE1第一講消防常識一、消防常識的一般介紹火災(zāi)會危及到酒店、客人和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，使有關(guān)責(zé)任人受到法律制裁，使酒店的生意和聲譽(yù)受到損失，因此，每一位酒店員工一定要重視酒店的消防工作。什么是消防？消防是以“預(yù)防為主，防消結(jié)合”為方針，即預(yù)先防范、防止火災(zāi)發(fā)生和消滅火災(zāi)的社會活動。什么是火災(zāi)？是指在時(shí)間上或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。燃燒和滅火的處理？燃燒是一種發(fā)光發(fā)熱的化學(xué)反映，多數(shù)燃燒都產(chǎn)生煙霧。燃燒要滿足三個條件，即同時(shí)存在可燃物、助燃劑(氧氣)和火源(火種)構(gòu)成所謂的燃燒三角形，滅火原理即破壞燃燒三角形，切斷三者之間的聯(lián)系。如何使用手提貯壓式干粉滅火器？手提貯壓干粉滅火器，在使用時(shí)先將鋁封除掉，把保險(xiǎn)桿撥出，噴嘴對準(zhǔn)火焰根部，距離在1—3米內(nèi)有效，專用于撲滅小型火災(zāi)，即初期滅火。1211手提滅火器的使用方法如同。消防栓的使用一般情況下，先打開膠管閥門，將膠管噴頭拉至現(xiàn)場，打開噴水開關(guān)即可出水。如需大量出水，要把帆布水帶、水槍接好再打開閥門。酒店員工如何內(nèi)部報(bào)警？任何員工發(fā)現(xiàn)火情時(shí)應(yīng)就近找到電話撥通總機(jī)或者消防中心，還可以用專用火警電話，報(bào)警語言要清晰，講清火警位置、火情、自己身份。找不到電話時(shí)應(yīng)就近找到消防栓，打碎報(bào)警按鈕玻璃，任何員工不得擅自報(bào)“119”。滅火的最佳時(shí)刻？發(fā)現(xiàn)起火時(shí)最初5-7分鐘內(nèi)，是最佳的滅火時(shí)刻，煙霧少，能見度好，及時(shí)撲救和報(bào)警就能避免火災(zāi)?；馂?zāi)的兩大殺手？驚慌失措和煙霧。據(jù)統(tǒng)計(jì)，火災(zāi)傷亡80%以上是這二者造成的。酒店易著火部位？廚房、客房、發(fā)電機(jī)房、變壓器、鍋爐房、木工房、地下油庫、各種庫房、各種電器和插座?；馂?zāi)時(shí)如何自救？發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)不要急于打開現(xiàn)場的門先用手摸一下門的溫度，如果溫度很高就不要開門，先去報(bào)警。如果被困在房間里要用濕的布草堵住門縫和空調(diào)孔，防止煙火竄進(jìn)房間，然后通過電話和其它方式呼救。離開房間時(shí)要關(guān)門，火災(zāi)時(shí)千萬不能使用電梯。在濃煙中要爬行，因?yàn)檫@時(shí)地面才有新鮮空氣，還可用濕毛巾捂住嘴。為什么高層建筑火災(zāi)危險(xiǎn)大？起火可能性多。因?yàn)楦邔咏ㄖ萘看?、人多、可燃物多、用電設(shè)備多。火災(zāi)蔓延快。因?yàn)楦邔咏ㄖ呢Q井管道多，容易產(chǎn)生煙效應(yīng)，使火災(zāi)擴(kuò)散快，導(dǎo)至疏散困難?；馂?zāi)時(shí)電梯停止使用，所有人都要走樓梯，很容易造成擁擠。撲救困難。目前，消防云梯只能達(dá)到15層即56米左右的高度，以上樓層均要靠自救，本酒店樓高70米(不包括地下)，共有18層，屬于高層建筑。酒店配備了哪些自動消防系統(tǒng)？有煙感、溫感自動報(bào)警、噴淋(花灑)自動報(bào)警滅火系統(tǒng)、送風(fēng)排煙系統(tǒng)、消火栓系統(tǒng)、1301自動滅火、天然氣泄漏報(bào)警、電視監(jiān)控系統(tǒng)。上述自動監(jiān)控系統(tǒng)均安置在一樓保安部火警監(jiān)控中心，24小時(shí)都有人值班，此外還安裝了緊急廣播系統(tǒng)。什么是煙感、溫感？在樓內(nèi)90%的地方，安裝在天花板下的白色圓臺。當(dāng)周圍的煙霧或煙塵達(dá)到一定濃度時(shí)，圓臺上的紅色指示燈會亮起來并把信號在火警監(jiān)控中心顯示出來，電腦自動打印出報(bào)警區(qū)域，達(dá)到報(bào)警的目的。在廚房的一些重要部位的天花板下的白色圓臺，是溫感。溫感比煙感體積小，有室溫差溫兩種。當(dāng)溫度升高到72度時(shí)，或溫度急劇變化超過15度時(shí)，紅燈亮起來，與煙感報(bào)警過程相同。什么是自動噴淋系統(tǒng)？在樓內(nèi)紅色管路連接的裝置，又稱花灑系統(tǒng)。普通的紅色玻璃噴淋頭在溫度達(dá)到68度以上，會自動爆裂噴水，具有報(bào)警和滅火的雙重作用。在廚房安裝的是綠色玻璃噴淋頭，在溫度達(dá)到90度以上才爆裂噴水。氣體滅火系統(tǒng)(BTM)？在酒店的重要部位必須安有氣體滅火系統(tǒng)：鍋爐房、高、低壓配電房等處安裝。又稱淹沒滅火系統(tǒng)，簡稱BTM。由于滅火氣體毒氣較大，緊急開動之前要人員撤離，封閉現(xiàn)場門窗，平時(shí)禁止無關(guān)人員移動玩弄該裝置，本系統(tǒng)要有溫感和煙感雙重報(bào)警才能自動打開，也有手動開關(guān)。手動報(bào)警和火警電話報(bào)警？手動報(bào)警是打碎消防栓門上邊的報(bào)警玻璃（許多樓層的墻壁上），報(bào)警時(shí)用力按碎或用硬物敲碎，這時(shí)本層樓的報(bào)警信號就會傳到消防中心。緊急廣播系統(tǒng)？火警時(shí)1樓消防控制中心的緊急廣播系統(tǒng)也會顯示出報(bào)警樓層，如證實(shí)是火災(zāi)需要疏散時(shí)，監(jiān)控值班員啟動緊急廣播系統(tǒng)，用中英日文、粵語重復(fù)播放疏散命令。二、火災(zāi)中的逃生常識假如你不能離開你的房間如果通道著火煙霧迷漫，你判斷不可能通過著火通道到達(dá)最近的出口，你應(yīng)按以下要求去做：回到你的房間里把門關(guān)好；把房間里的澡盆、臉盆都放滿水，把床單、毛巾、毛毯都弄濕；把弄濕的床單，毛巾，毛毯塞在門縫處，以防煙從樓道進(jìn)入房間；一定使房間內(nèi)的一切都處于關(guān)閉狀態(tài)；如果需要新鮮空氣可以打開窗戶，否則把窗戶關(guān)緊；等待滅火隊(duì)趕來救援。如何從火災(zāi)中逃生火災(zāi)中所發(fā)生的多數(shù)死亡多時(shí)由于煙霧窒息所致而不是直接被火燒死。下面所介紹的是火災(zāi)中如何逃生的一些方法和常識。如果有可能的話，不要進(jìn)入充滿煙霧的房間。如果進(jìn)入充滿煙的房間，要彎腰而進(jìn)或爬行進(jìn)入。如果把一塊濕手巾堵住嘴和鼻子，可以對煙有濾清作用。如果你能見到火情，一定朝離火最遠(yuǎn)的防火出口走，以便遠(yuǎn)離火情。為了盡快到達(dá)防火出口，你需穿過正在著火的樓道時(shí)，應(yīng)用濕毯子，毛巾或床單把頭和肩部蓋住（當(dāng)然要留出能看到的路的空隙），因?yàn)檫@種濕毯只能暫時(shí)的起到保護(hù)作用，所以要以最快的速度穿過火區(qū)，如有濃煙可以穿過時(shí)盡力把身子放低。除非遇特殊緊急情況，否則不要赤腳離樓房，一定要穿好鞋,盡可能不穿拖鞋。兒童疏散時(shí)，用手領(lǐng)著或背著，抱著小嬰兒不可放在手推車?yán)?，因?yàn)槭滞栖嚪旁谑枭⒙飞现粫蔀橥ㄍ阑鸪隹诨驑堑览锏恼系K。如可能在疏散時(shí)避免大聲喊叫，因?yàn)榇舐暫敖兄粫圃炜只?，使他人混亂。開門之前首先用手摸一摸門是否熱，如果門熱，開門時(shí)要小心。因?yàn)楹芸赡荛T外邊有火。人身上著火怎么辦?人身上著火了，首先要脫去外套，帽子；如果一時(shí)來不及，衣服在身上燒不僅會使人燒傷，而且還會給搶救治療增加困難，化纖衣服受高溫熔融后會與皮膚粘連，而且會有一定毒性使傷勢惡化，如果來不及脫衣，也可以臥倒在地上打滾，把身上的火壓熄。旁人可用濕布草等把著火的人包起來，或者向著火的人身上燒水。切不可用滅火器直接向著火的人身上噴射，因?yàn)槎鄶?shù)滅火器內(nèi)所裝的藥劑會引起燒傷的創(chuàng)口產(chǎn)生感染。三、消防系統(tǒng)介紹酒店消防系統(tǒng)包括以下項(xiàng)目：煙感探測器：安裝在每一個客房，走道，公共區(qū)域天花板下，所有探測器都與消防中心連接。溫感探測器：安裝在廚房和一些重要部位的天花板下。手動報(bào)警器：安裝在樓層，公共區(qū)域，亦與消防中心連接。噴淋系統(tǒng)：設(shè)于客房及公共區(qū)域，當(dāng)溫度達(dá)到一定高度時(shí)自動生效，噴水滅火。消火栓系統(tǒng)：安裝于樓層走道、電梯間及公共區(qū)域，內(nèi)有水帶、槍頭、栓口等。安裝后可放水滅火。緊急廣播系統(tǒng)：由消防中心操作，當(dāng)有疏散需要時(shí)，通過揚(yáng)聲器（客房、公共區(qū)域）播放中文三種語言的疏散指示。應(yīng)急燈系統(tǒng)：包括疏散指示燈，應(yīng)急照明燈，安裝在樓層走道，消防樓梯，公共區(qū)域，用于火災(zāi)斷電情況下應(yīng)急照明和疏散指示。消防中心：是整個消防系統(tǒng)的指揮中心，能接收外界所有的報(bào)警信號，并能發(fā)出各種控制信號,24小時(shí)有人值班。聯(lián)動設(shè)備：包括防火卷簾門、排煙風(fēng)機(jī)、排煙閥等，當(dāng)有火警發(fā)生時(shí)，在消防中心的控制下自動進(jìn)行工作。滅火器、滅火被配置滅火器分布在樓層走道、餐廳、廚房、辦公室等公共區(qū)域，主要用于撲滅初期火災(zāi)，所有酒店員工都要確保能正確使用滅火器；廚房還特別配置了石棉滅火被，主要用于油鍋起火，廚房員工應(yīng)了解這一滅火器具的使用。酒店消防隊(duì)消防隊(duì)目的在于火災(zāi)進(jìn)進(jìn)行滅火，控制火勢的蔓延，等待消防隊(duì)的援救。消防成員由工程部、保安部的當(dāng)班員工組成，消防隊(duì)的成員應(yīng)熟練的掌握滅火器，消火栓的使用方法。消防指揮由總工程師及保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)。酒店的消防系統(tǒng)是相當(dāng)全面的，酒店每一個員工都應(yīng)懂得處理火險(xiǎn)，掌握在出現(xiàn)火警時(shí)他本人的職責(zé)和應(yīng)對方法?；鹁盘栍|動過程火警信號有以下情況觸動：探測器探測到一定濃度的煙霧。人為按下手動報(bào)警器按鈕。水流開關(guān)動作。天然氣探測器動作?！盎鹁眻?bào)告步驟所有人員應(yīng)遵循下述“報(bào)告”的步驟：砸碎最近報(bào)警器的玻璃。撥“1900”通知消防中心清楚地說明:火警的準(zhǔn)確地點(diǎn);火警的類型及火勢;報(bào)告人的姓名、部門、職務(wù).報(bào)告火警時(shí)要保持冷靜，避免引起客人的注意！報(bào)告完畢后，迅速返回現(xiàn)場，在保證自身安全的情況下用合適的滅火工具滅火。在滅火時(shí)，個人的安全是第一要素。要等候救火隊(duì)及其它的管理層員工到現(xiàn)場。待火勢得到控制之后，員工應(yīng)將有關(guān)的詳細(xì)情況報(bào)告給救火隊(duì)的指揮員，即工程部經(jīng)理，保安部經(jīng)理或當(dāng)值經(jīng)理。員工發(fā)現(xiàn)火警應(yīng)采取的措施在發(fā)現(xiàn)火警時(shí)的頭幾分鐘的行動是相當(dāng)重要的，若采取了正確的行為，初期火災(zāi)就能有效的受到控制，減少酒店的破壞和損失。打電話到消防中心；就近使用滅火器或滅火毯（用于廚房油鍋著火）；立即疏散火警現(xiàn)場附近房間的人與物；立即關(guān)閉火警現(xiàn)場所有的門窗；不要嘗試單人空手救火；酒店保安部人員到達(dá)后及時(shí)報(bào)告情況。如有客人詢問應(yīng)按以下內(nèi)容答復(fù)客人：“這是緊急疏散命令，為了您的安全請攜帶銷匙離開您的房間，關(guān)好房門；請使用最近處的消防通道；請不要使用電梯，走至一樓；請保持冷靜，謝謝您的合作?！币獪?zhǔn)確記錄所采取的有關(guān)行動及時(shí)間。四、火情處置預(yù)案如遇火警，在所有包括使用對講機(jī)、傳呼機(jī)、電話的口頭聯(lián)絡(luò)中，均應(yīng)使用火警代號“119”，以免引起客人不必要的驚慌。如消防中心接到火警報(bào)告時(shí)，應(yīng)立即通知電話房當(dāng)值高級接線生，電話房當(dāng)值高級接線生應(yīng)馬上通過電話、傳呼機(jī)等按順序通知有關(guān)人員。工程部工程總監(jiān)或值班工程師在收到火警報(bào)告時(shí)，應(yīng)立即攜同救火隊(duì)趕到現(xiàn)場，并攜帶有關(guān)的滅火工具。立刻關(guān)閉所有的火警現(xiàn)場的空調(diào)系統(tǒng)及通風(fēng)系統(tǒng)以防止煙霧擴(kuò)散到其它的區(qū)域。用適當(dāng)?shù)钠骶弑M力滅火或控制火勢。向酒店救火隊(duì)總指揮報(bào)告所采取行動的情況，以判定是否求助于市消防大隊(duì)?？偨?jīng)理接到通知后立即趕到火警現(xiàn)場。判斷火勢的情況以決定是否向市消防大隊(duì)報(bào)告。在總經(jīng)理或駐店經(jīng)理均不在場的情況下，總工程師和總值班經(jīng)理應(yīng)做出決定。在判斷是否做出此項(xiàng)決定時(shí)，應(yīng)主要考慮以下兩方面的因素：酒店員工和客人的生命安全。酒店及客人的財(cái)產(chǎn)。如果火勢很難控制，應(yīng)立即疏散客人和員工到安全的地方，待市消防大隊(duì)趕到后再做進(jìn)一步?jīng)Q定，要服從消防大隊(duì)的一切指揮?；饎輷錅绾笠⒓赐ㄖ娫挿恐鞴?，電話房主管要即刻通知前廳經(jīng)理及其它部門總監(jiān)。大堂副理在收到火警通知后，應(yīng)攜帶“緊急備用鑰匙”立刻趕到現(xiàn)場，以備客人房間從里面反鎖。如有客人詢問，應(yīng)以以下的標(biāo)準(zhǔn)回答答復(fù)客人：“火勢不大，正在處理，如果許采取進(jìn)一步措施，將會立即通知，請放心”。前廳部前廳經(jīng)理或副理聽到報(bào)警后，應(yīng)全力負(fù)責(zé)維護(hù)大堂區(qū)域內(nèi)的秩序，要竭盡全力保持客人的員工的穩(wěn)定情緒。前廳經(jīng)理應(yīng)督促所有的員工用標(biāo)準(zhǔn)的回答答復(fù)客人：“火勢不大，正在處理，如果許采取進(jìn)一步措施，將會立即通知，請放心”。電話房電話房應(yīng)按“A”所述的模式通知所有的高級行政人員及部門經(jīng)理。在接到總經(jīng)理、駐店經(jīng)理、總值班經(jīng)理或救火隊(duì)副總指揮的進(jìn)一步指示之前，應(yīng)該按照所規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)答復(fù)有關(guān)客人的詢問：“請不要擔(dān)心，有關(guān)情況正在調(diào)查中，我們會隨時(shí)通知您進(jìn)展情況”。在火勢撲滅之后，立即通知所有的客人。準(zhǔn)確記錄所有關(guān)于火警的打進(jìn)/打出電話。管家部行政管家或副行政管家在接到火警通知后要立即趕到火警現(xiàn)場。安排各樓層的服務(wù)員通知客人并記錄服務(wù)員的姓名和被通知的時(shí)間。所有的樓層服務(wù)員要在著火樓層的次層處聽從救火隊(duì)總指揮的進(jìn)一步指示。餐飲部餐飲總監(jiān)在接到火警通知后應(yīng)立即趕到現(xiàn)場，隨時(shí)協(xié)助救火隊(duì)總指揮做好救護(hù)方面的工作。如果餐廳內(nèi)發(fā)生火警，餐廳經(jīng)理應(yīng)即刻組織客人的疏散工作，并保持冷靜穩(wěn)定客人的情緒。如果在廚房內(nèi)發(fā)生火警，要立即切斷所有的氣源，并砸碎最近處的報(bào)警器通知行政總廚。在火勢撲滅之后在火勢撲滅(或得到控制)之后，保安部經(jīng)理應(yīng)立即通知電話房。電話房馬上通知有關(guān)部門，酒店已恢復(fù)正常。五、酒店疏散措施1.目的是在最短的時(shí)間內(nèi)將酒店的客人，員工從酒店撤離出來；是要肯定酒店內(nèi)除應(yīng)急工作外，所有工作停止并關(guān)閉部門以減少觸發(fā)新火災(zāi)點(diǎn)及減少火災(zāi)蔓延的可能性。因此在接到疏散信號后，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)立即執(zhí)行部門關(guān)閉程序并散部門員工。同時(shí)，疏散行動隊(duì)（管家部、前廳部、餐飲部擔(dān)任）應(yīng)立即疏散所有樓層餐廳和大廳的客人。所有部門總監(jiān)應(yīng)確保自己所管轄范圍之內(nèi)的員工均熟知有關(guān)緊急程序，應(yīng)舉行定期的會議確保員工了解此緊急疏散程序的內(nèi)容。對一線救火隊(duì)的成員及救護(hù)、疏散隊(duì)伍的主要成員，要由保安部和人力資源部著重進(jìn)行培訓(xùn)。在消防中心要隨時(shí)備有前線救火隊(duì)成員的排名表。保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理要確保所有的基本的防火器材均數(shù)量充足到位。所有救火隊(duì)成員在接到火警通知后均應(yīng)攜帶滅火器趕到現(xiàn)場。2.疏散總指揮將根據(jù)實(shí)際的情況決定是否發(fā)布疏散命令。將由疏散指揮本人親自通知電話房發(fā)布疏散命令。3.消防控制中心通知保安人員在通道處和疏散集合地值班；通過監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行可視范圍內(nèi)錄像；在總經(jīng)理或酒店在崗最高管理人員下令撥打“119”電話時(shí)，消防中心行動并記錄下時(shí)間。值班員要堅(jiān)守崗位，除非一定要疏散時(shí)，任何情況下不得離開。通過緊急廣播將疏散命令傳達(dá)至員工及客人。4.電話總機(jī)房電話房通知所有的高級行政人員及部門經(jīng)理。在火勢撲滅之后，立即通知所有的客人。準(zhǔn)確記錄所有關(guān)于火警的打進(jìn)/打出電話：在總經(jīng)理下達(dá)疏散指示后，電話房應(yīng)打電話到所有著火樓層的客人房間通知撤離。電話房員工應(yīng)留守總機(jī)房工作直到得到疏散電話房人員的通知，或電話房已不能防守才能撤離。打印一份電話記錄，離開時(shí)應(yīng)帶走電話記錄。5.管家部樓層帶上住房記錄到指定樓層，用萬能鑰匙首先開啟所有住客房間。叫醒房客及告訴客人：酒店內(nèi)發(fā)生火警，必須疏散離開酒店；客人應(yīng)只需攜帶護(hù)照及錢包，不要再收拾行李；給客人指示最近的走火出口，不要使用電梯；在疏散行動中，客人一律不得再進(jìn)入房間；對未住客的房間檢查后關(guān)上門掛上“全清牌”；對住客房間，客人離開并檢查確定無人后，關(guān)閉所有的門窗，關(guān)閉空調(diào)電燈后，掛“全清牌”離開；對記錄住客房間但未發(fā)現(xiàn)人時(shí)，一定要呼叫，檢查洗手間，衣柜，重點(diǎn)在于肯定無人才能閉門掛“全清牌”離開；消防樓梯口應(yīng)盡可能安排員工指示方向；員工疏散后將萬能卡交到行政管家（或?qū)Ｈ耍┕芾?；客人及員工疏散至集合地點(diǎn)；集合點(diǎn)為室外停車場或臨時(shí)指定的安全地帶；結(jié)束火警重回客房時(shí)，由前廳部確認(rèn)客人的身份后，管家部開房門領(lǐng)客人重回房間，此措施用于減少在疏散及火警期間出現(xiàn)的偷盜財(cái)物情況。備注：管家部應(yīng)配備足夠的應(yīng)急燈，還應(yīng)配備強(qiáng)力電筒，以防在停電時(shí)使用。洗衣房確保以下電動設(shè)備已關(guān)好；洗衣機(jī)，干衣機(jī)，壓平機(jī)，干洗機(jī)，熨斗，整毛巾機(jī)等。整理并拿走客人的洗衣記錄薄。保證員工離開洗衣房。關(guān)上洗衣房電燈。關(guān)上洗衣房門并掛上“全清牌”。到集合點(diǎn)。布草房把所有的機(jī)器插頭拔下。把員工的制服登記薄帶走。所有員工離開。關(guān)閉布草房燈，關(guān)上門掛上“全清牌”后離開。到集合點(diǎn)。管家辦公室整理并帶上管家部萬能鑰匙記錄薄和萬能鑰匙。保證遺失物品確已鎖上，且鑰匙已拿走。關(guān)上電腦并把插頭拔下。招待一般辦公室關(guān)閉步驟。到集合地點(diǎn)。6.餐飲部廚房酒店廚房包括中廚、韓廚、西廚、宴會廳廚房把所的電煮食器具開關(guān)關(guān)上。把廚房的煤氣總閥關(guān)上，油罐加蓋。熄滅所有的炭燒爐，帶走煤氣罐。疏散廚房所有人。關(guān)上廚房燈。把進(jìn)入廚房的門關(guān)上，在門外掛上“全清牌”。到集合點(diǎn)。把廚房出口鑰匙交到前臺。管事部關(guān)上洗碟機(jī)。關(guān)上餐具打磨機(jī)。收拾好洗滌用品。到集合點(diǎn)。餐廳中餐廳打開所有包間告訴客人；酒店出現(xiàn)火警，必須立即離開酒店；客人請攜帶好隨身物品，將煙頭掐滅在煙灰缸里；向客人指引最近的安全出口；客人離開后不得再進(jìn)入。檢查所有包間，關(guān)閉空調(diào)，關(guān)燈離開，掛上“全清牌“；檢查衛(wèi)生間，確定無人后鎖門掛上“全清牌”；疏散大廳內(nèi)的客人從最近的安全出口離開酒店；疏散所有員工；關(guān)閉出口門掛上“全清牌”；將所有的鑰匙交到前臺；至集合點(diǎn)。西餐廳關(guān)閉所有咖啡機(jī)等；將酒品安置好并上鎖；疏散客人離開；疏散員工離開；保持亮燈；到集合點(diǎn)。韓餐廳關(guān)閉所有設(shè)備；將酒品安置好并上鎖；疏散所有客人從最近的安全出口離開；轉(zhuǎn)移或安置好易燃液體及燃料等；安置好酒類等，并上鎖；疏散員工；關(guān)燈掛上“全清牌”；至集合點(diǎn)；將鑰匙交到前臺。注：大、小會議室同宴會廳處理程序一致。7.財(cái)務(wù)部餐飲收銀員將所有現(xiàn)金，帳單等放入公文袋并帶離酒店；將公文袋交給總出納員；至集合點(diǎn)?？偝黾{員將所有現(xiàn)金支票，信用卡及可交換錢的文件收入保險(xiǎn)箱；小額現(xiàn)金帳單也放入保險(xiǎn)箱；鎖上保險(xiǎn)箱；將鑰匙和秘碼拿走交給財(cái)務(wù)總監(jiān)；實(shí)行一般辦公室的關(guān)閉步驟；到集合點(diǎn)。電腦房正確儲存重要資料后，取出磁碟，關(guān)閉電腦；拔下插頭；關(guān)燈，鎖上門；掛上“全清牌”；將電腦房磁碟和鑰匙交給財(cái)務(wù)總監(jiān)；至集合點(diǎn)。財(cái)務(wù)部辦公室關(guān)閉財(cái)務(wù)部辦公室時(shí)要拿走以下文件：會計(jì)簿、可收取計(jì)劃薄、可支付計(jì)劃薄、出入檢查記錄、信用卡簽發(fā)票、保險(xiǎn)公司檔案或保單、薪金發(fā)放記錄、最近三個月的進(jìn)帳薄等。執(zhí)行一般辦公室的關(guān)閉步驟；到集合點(diǎn)。8.市場銷售部整理并拿走本地飯店信用卡名單及申請表；整理并拿走定房信件；整理并拿走團(tuán)體合約文件；執(zhí)行一般辦公室關(guān)閉步驟。9.行政辦整理并拿走總經(jīng)理的重要資料；疏散各部門辦公室文員；執(zhí)行一般辦公室的關(guān)閉步驟；至集合點(diǎn)。10.前廳部將客人名單立即交給前廳經(jīng)理，將每層樓的住客情況交給管家部；當(dāng)值的接待員應(yīng)立即將所有客人的最新資料打印一份，高級接待員應(yīng)立即將所有的客人登記卡取出集中連同資料報(bào)告親自送到疏散集合點(diǎn)，此資料應(yīng)用來做清點(diǎn)人員的參考。前臺收銀員若客人在結(jié)帳的時(shí)候得到疏散命令，立即通知客人到集合點(diǎn)并停止結(jié)帳。在緊急時(shí)萬不可替客人辦理離店手續(xù)；將所有現(xiàn)金，支票，信用卡，重要文件等放入貴重物品室保險(xiǎn)箱。鎖好貴重物品室，將鑰匙交給財(cái)務(wù)總監(jiān)；前臺財(cái)物妥善處理后，應(yīng)