大米營銷市場調(diào)查研究報告

./1背景簡介我國大米行業(yè)的發(fā)展步伐相對于其他行業(yè)來說規(guī)模小、組織程度差。大米加工領(lǐng)域主要以小生產(chǎn)、小作坊、小商販為主,少有大型品牌企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè),市場集中度較低。隨著經(jīng)濟全球化程度的深入,中國巨大的市場消費力將吸引越來越多的國際大米品牌的進入,國內(nèi)大米市場的競爭將會日趨激烈。前瞻網(wǎng)表示,品牌消費時代的到來催生高端大米行業(yè)。我國消費者正從日常消費品時代步入品牌消費時代,加之媒體對"毒大米、陳化糧"事件的頻頻曝光,更大了人們對發(fā)大米的安全和品質(zhì)的注重,市場潛力和發(fā)展空間日益顯著。隨著大米行業(yè)競爭的不斷加劇,大型大米企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁,國內(nèi)優(yōu)秀的大米生產(chǎn)企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的研究,特別是對企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此,一大批國內(nèi)優(yōu)秀的大米品牌迅速崛起,逐漸成為大米行業(yè)中的翹楚！2調(diào)研目的為了目標市場的確立,調(diào)查大米銷售市場的消費者年齡組成,購買目的以及購買能力等；了解百姓對大米各個品牌的認知程度及喜愛程度,掌握大米市場競爭對手的優(yōu)勢及劣勢；調(diào)研哪種大米促銷方式更能加大銷量,為日后選取的促銷方式提供參考依據(jù)。3調(diào)研方法1調(diào)研對象五東香品牌的稻花香大米和長粒香大米。目前,人們對生活質(zhì)量要求日益增加,對食品安全問題日益重視,越來越多的消費者愿意提高消費水準去購買更安全、高質(zhì)量的食品。這兩種大米則具有高品質(zhì)特性,主要針對較高消費人群。2數(shù)據(jù)來源此次數(shù)據(jù)調(diào)研主要采取直接觀察法、詢問法和實驗法。用直接觀察法統(tǒng)計超市、市場、網(wǎng)購等,消費者購買五東香品牌的稻花香大米和長粒香大米的人數(shù),對比其他品牌大米購買人數(shù),以及消費者對各種品牌大米的評價。用詢問法在人流密集處針對不同消費人群,詢問對五東香品牌的稻花香大米和長粒香大米的認知度和評價。用實驗法對比五東香品牌的稻花香大米和長粒香大米與其它銷量相對高的品牌大米,比較出五東香品牌的稻花香大米和長粒香大米在質(zhì)量上的優(yōu)勢與劣勢。3實施過程及問題處理將團隊人員分工,一部分人到超市、市場,以及網(wǎng)絡(luò)上做觀察統(tǒng)計,一部分人到居民區(qū)和市場做詢問調(diào)查,另一部分人負責用實驗法從質(zhì)量、味道、營養(yǎng)程度上對比各種知名品牌大米的好壞。對于做觀察統(tǒng)計的隊員,可能花費時間相對較長,希望可以從所要調(diào)查超市的管理人員那得到幫助,獲得每日銷售各種品牌大米的數(shù)量。另外,對于非食品質(zhì)量專業(yè)的隊員來說,對比各品牌大米的好壞有一定難度,可以先查詢相關(guān)質(zhì)量檢驗的資料,再進行有針對性的實驗對比。4數(shù)據(jù)處理方法及工具通過樣條抽取,采用定量分析和定性分析的研究方法。定量方面：報告數(shù)據(jù)收集和分析主要通過超市、市場和網(wǎng)購的統(tǒng)計；定性方面：對大米行業(yè)進行深入調(diào)查和實驗對比。兩種調(diào)查方法結(jié)合,最終形成報告。4調(diào)研結(jié)果1五東香五常大米市場狀況此次銷售的五東香大米生產(chǎn)廠家為五常市雙龍米業(yè)有限公司,屬于五常大米,主要分為兩個品種稻花香和長粒香。稻花香系列包括1kg特供禮盒裝、5kg精品裝、10kg精品禮盒裝以及25kg家庭裝；長粒香系列包括10kg普通裝和25kg家庭裝。五常大米現(xiàn)在主要有長粒香和稻花香兩種,稻花香這個品種目前種植面積最大,稻花香稻粒最長,長6mm左右、寬2.8mm左右、厚度1.9mm左右,稻花香香味最濃時是在水稻開花時期,走在田間身上都會被稻花撲滿香氣。原態(tài)米并不是晶瑩剔透,生米聞時有微微的米香味,在煮飯的過程中純五常稻花香米香味會隨風四溢,糯香滿屋。當米飯做好后香味就很少聞得到了,這時就是清淡的米飯味了,微軟的很筋道,口感非常好,打飯時米飯有光澤感,好像有油層一樣不粘碗,飯粒也呈細長,柔韌而很有咬勁。五常大米生長在五常市面向西南的一個C型盆地的一個地貌,XX屬于季風氣候,當暖流流過時一定是從西南飄過來,這樣暖流會形成一個漩渦形成一個回流,所以五常的活動積溫要比其他的地方高2～3℃,這樣就有利于水稻在4～9月份達到優(yōu)質(zhì)水稻所需要的的活動積溫,米的品質(zhì)不只是因為活動積溫的高,五常稻花香大米受產(chǎn)區(qū)獨特的地理、氣候等因素影響,干物質(zhì)積累多,直鏈淀粉含量適中,支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大,五常原生米中可速溶的雙鏈糖積累較多,對人體健康非常有益。其品質(zhì)可謂上乘,米粒均勻,色澤光亮,醇厚綿長,芳香四溢。五常稻花香大米成飯食味清淡略甜,棉軟略粘,芳香爽口,飯粒表面油光艷麗,剩飯不回生,是百姓餐桌上的首選,是日常生活中做米飯的佳品。中國是全球最大的稻谷生產(chǎn)國,1998年稻谷總產(chǎn)量為1.93億噸,約占世界總量的34.4%。中國又是全球最大的大米消費國,年消費大米達1.l7億噸,人均98公斤。大米養(yǎng)活了60%以上的中國人口。據(jù)中國糧食行業(yè)協(xié)會的計,20XX度入統(tǒng)的大米加工業(yè)7698個,同比增加150個生產(chǎn)能力達到14666萬噸。工業(yè)總值達到1257億元,產(chǎn)品銷售收1264億元,利潤24.5億元,均上年增加15%以上,其中利潤加58.9%,是近幾年來最好的年。全行業(yè)出現(xiàn)了又好又快發(fā)的好勢頭,成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)的新亮點。目前,我國市場上經(jīng)營的國產(chǎn)大米大約90％左右來自東北三省,其他是產(chǎn)自XX、XX、XX等地的早、晚秈米。而大米加工量居全國前五位的省為XX<654.3萬噸>、XX<565.3萬噸>、XX<555.3萬噸>,XX<454.9萬噸>、XX<360.93萬噸>。大米加工利潤居于全國前五位的是XX<3.5億元>、XX<2.9億元>、XX<2.7億元>、XX<2.4億元>、XX<2.3億元>。國內(nèi)比較有名的東北大米品種包括天津小站稻、東北XX大米、XX響水大米和五常大米。每種大米中,各有其知名品牌。國內(nèi)大米進入品牌時代,大米市場正向著無公害、營養(yǎng)高、口感好、方便實用方向發(fā)展,精制米、小包裝米、免淘洗米在市場上十分暢銷,相對普通大米有很強的競爭力,市場的潛力很大。2主要競爭對手調(diào)研中國最好的十大大米品牌

北大荒<中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產(chǎn)品>

五常<中國名牌,國家免檢產(chǎn)品>

金健<中國名牌,中國馳名商標,國家免檢產(chǎn)品>

金佳<中國名牌,國家免檢產(chǎn)品>

梧桐<中國名牌,國家免檢產(chǎn)品>

E·Sfragrance<中國名牌,國家免檢產(chǎn)品>

玉珠<國家免檢產(chǎn)品>

白湖<國家免檢產(chǎn)品>

糧豐<國家免檢產(chǎn)品>

金苗<國家免檢產(chǎn)品>高檔大米品種和產(chǎn)地：東北XX大米、東北響水大米、東北方正大米、東北五常大米、廣西象州米、XX京山橋米。競爭對手分析：1、北大荒大米依托北大荒品牌效應(yīng),借力北大荒品牌。提出"北大荒米鮮天下"的品牌價值理念,打"鮮"的賣點。北大荒主要生產(chǎn)東北大米,東北大米向有中國米中王之稱。由于其稻谷生長期長,米質(zhì)較好,營養(yǎng)價值較高。北大荒旗下的高端有機米對本公司的產(chǎn)品有較大的威脅。東北大米在XX大米市場占有的市場份額較大,除了家庭食用之外,更占領(lǐng)了高端飯店市場。2、響水大米深挖歷史文化,宣傳長在石頭上的大米,千年貢米,國家宴米的賣點。3、堰塞湖大米深挖堰塞湖歷史文化,提出國宴貢米、石板大米的賣點。4、五常大米打五常城市品牌。很多五常地方企業(yè)以五常大米冠名,沒有明確的品牌價值理念。5、方正大米6、梧桐大米7、珍寶島大米從以上品牌大米可以看出,競品企業(yè)大都在產(chǎn)地歷史、品牌歷史及特殊種植工藝上挖掘產(chǎn)品的文化和賣點。經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)調(diào)研,目前市場上共有22種五常稻香米品牌。詳細的品牌如下：瑞米軒五常有機大米；金龍魚原香稻大米；大秋牌；五常稻花香；北大荒；東方天緣道；七XX；東糧集團稻花香米即稻花香2號；福臨門稻花香米；金樂源；京貢1號；利是特別栽培米；美裕大米；生機莊園精選有機稻米；圣上壹品；松粳香一號；五常稻花香大米東北長粒香米；香滿園御品國珍五常香米；許氏田源；一品海有機米；滋采稻花香大米；自然道有機私家米。3目標市場調(diào)研據(jù)調(diào)查顯示,主要目標：五常大米人群主要分布在XX、北京、上海、XX、XX等沿海城市。目標人群特點：25歲-34歲的上班一族,這類人群搜索人群男性占的比例較大,而成交人群女性占比例大,根據(jù)瀏覽、搜索、購買推測這類人群19%的用戶是居家主婦,17%愛好吃零食。五常大米消費者的調(diào)查問卷如下：關(guān)于五常大米消費者的調(diào)查問卷您好！首先十分感謝您抽出寶貴的時間填寫這份問卷,為了更好地了解五常大米的消費市場以及人們的消費情況,專門設(shè)計了一份調(diào)查問卷,希望您積極參與,關(guān)于您的個人信息,我們會為您保密的。謝謝您的合作!1、您的性別A男B女2、您的年齡段A15-20歲B21-30歲C31-40歲D40歲以上3、您的家庭年收入A少于3萬B3—7萬C7—11萬D11—13萬E13—15萬F15萬以上4、您通常在哪里購買大米A農(nóng)貿(mào)市場B超市C小店D糧店E其他5、您為什么會選擇在該處買大米?A價格便宜B地點較近C質(zhì)量較好D服務(wù)周到E其他_______<請?zhí)顚?gt;6、您通常購買的大米是多少錢一斤A1元及以下B1-2元〔包含2元C2－3元〔包含3元D3—4元〔包含4元E4元以上7、您現(xiàn)在主要吃什么牌子的大米A北大荒B福臨門C五常大米D泰國大米E金健大米F其它8、您為什么會選擇該牌子的大米A物美價廉B口感好C消費習慣D口碑好E其他_______<請?zhí)顚?gt;9、如果您聽說過五常大米,您是怎么知道的A親戚朋友介紹B媒體廣告C賣場D沒聽說過五常大米<請直接轉(zhuǎn)到13題>10、您知道五常大米的哪幾種牌子？<可多選>A稻花香"2號"B一級品質(zhì)米"五優(yōu)稻639"C優(yōu)質(zhì)品質(zhì)米"122"D五東香大米11、您較喜歡五常大米的哪種或哪幾種重量包裝〔可多選A散稱B2.5公斤C5公斤D10公斤E25公斤F其他重量12、五常大米在您印象中是什么樣的？A大牌子,但很貴B雖很貴,但很值C自己未嘗過,但聽朋友說很好D湊合著吃吧13、如果您買大米,以下幾點因素,您覺得哪個更重要〔請按重要程度從左到右排序A價格B米的質(zhì)量〔顆粒是否飽滿、有無光澤、米粒有無破損C口感〔香甜可口,柔滑,不粘不黏D包裝E營養(yǎng)F品種G其他14和其他的大米相比,您覺得現(xiàn)在的五常大米有哪些地方需要改進？為了方便贈送小禮品給您,請留下您的聯(lián)系方式：________________真誠感謝您的合作！5結(jié)論與建議對于此次要銷售的五東香牌大米,可以從調(diào)查中發(fā)現(xiàn),消費者對于五東香這個品牌并不