創(chuàng)業(yè)計劃書-時尚DIY蛋糕店

創(chuàng)業(yè)計劃書-時尚DIY蛋糕店時尚DIY甜品屋創(chuàng)業(yè)計劃書學(xué)號:專業(yè):姓名:目錄一、計劃摘要……3二、企業(yè)介紹……31、項目名稱??????????????????32、項目宗旨??????????????????33、項目宣言??????????????????34、產(chǎn)業(yè)概述??????????????????35、店面名稱????“?????????????36、店面主題曲?????????????????37、宣傳口號??????????????????48、店面商標(biāo)??????????????????49、店面地址??????????????????410、店面布局??????????????????5三、市場分析……51、問卷調(diào)查??????????????????52、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查??????????????????93、前景預(yù)測??????“???????????11四、人員及組織結(jié)構(gòu)……………12五、財務(wù)計劃……12六、營銷策略……151、海報傳單??????????????????152、網(wǎng)絡(luò)廣告??????????????????153、電視廣播??????????????????154、報紙雜志??????????????????155、營業(yè)安排??????????????????1七、風(fēng)險管理……16八、附表:………16-2-一、計劃摘要伴隨著經(jīng)濟的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語;與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機會;另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力～因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘～二、企業(yè)介紹1、項目名稱:DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店2、項目宗旨:打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時尚～3、項目宣言:我的蛋糕，我的Young!4、店面名稱:ICake——DIY蛋糕店注釋:<1>、I——我，ICake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手制作，世上獨一無二的蛋糕～<2>、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店～。5、店面主題曲:《甜甜的》——周杰倫-3-主要歌詞:我輕輕的嘗一口你說的愛我??每天會在店里播放一定的時間。6、宣傳口號:我的蛋糕，我的Young!注釋:Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子～7、店面商標(biāo):注釋:上邊一個蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“ICake”～8、店面地址:選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。(因為-4-本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段)。三個備選方案:<1>、大學(xué)城附近出租面積:50平米房源描述:周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場。<2>、廊坊師范學(xué)院附近的店鋪具備餐飲條件面積:45平米房源信息:臨主街，有上下水，動力電。消費人群以學(xué)生為主，人流量大，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。<3>、明珠大廈附近出租面積:40平米房源信息:臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，-5-上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。9、店面布局:風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如:童話版、歐版、叢林版、溫馨版??各各相互獨立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個DIY店，就讓它一“獨”到底～每個人都有自己獨特的意境。)周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。三、市場分析我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。1、問卷調(diào)查:由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。(注:有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加大于100%。)<1>、去蛋糕店的頻率:-6-女生對蛋糕的依賴遠大于男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。<2>、蛋糕的用途:生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在制作DIY蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特，<3>、市場滿足度:市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對DIY蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。<4>、DIY方式態(tài)度-7-總體來說，大家對DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。2、<5>、是否愿意花時間自己做蛋糕,男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。<6>、蛋糕的價位:-8--150之間，所以我們會按照這個規(guī)格安排蛋糕的原蛋糕的價位比較集中在50料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。<7>、蛋糕的尺寸:大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作，因此，我們初步定為12寸/個，依據(jù)不同的情況，可在10-20寸之間調(diào)動。<8>、蛋糕的形狀:-9-圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。<9>、擔(dān)心的問題:衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時更新材料，以保證材料的新鮮。<10>、制作環(huán)境-10-大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風(fēng)格還是會以靜雅舒適的風(fēng)格為主。<11>、制作蛋糕的伴侶:來店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。<12>、DIY蛋糕店的頻率:時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因為學(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。-11-<13>、宣傳渠道:大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會不脛而走～2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查:網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士，以便確定我們的面向?qū)ο?注:為了擴大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成。)<1>、關(guān)注人群性別女71%女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點還是在女生。<2>、關(guān)注人群年齡:-12-88%年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。<3>、關(guān)注者意愿:不愿意85%我們的DIY蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。<4>、關(guān)注者擔(dān)心的問題:價格高低衛(wèi)生安全45%與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作-13-的時間問題，綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。<5>、來DIY蛋糕店的頻率:經(jīng)常不去19%56%與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源。3.前景預(yù)測通過我們一個多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多DIY行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢。首先，大家對DIY的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。其次，女生對蛋糕的熱愛遠高于男生。而且大部分選擇不會來的都是男生，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢,第三，我們本身就是一個大學(xué)生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個很好的心靈的溝通是-14-創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源～第四，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家DIY蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險性。第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿ΑＥc此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險，但是我們同樣找到了解決的方法。首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店～生意不斷～綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景還是非常可觀的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實現(xiàn)的～四、人員及組織結(jié)構(gòu)-15-五、財務(wù)計劃1、啟動資金:10萬元。(必要時，可再申請7萬元貸款)2、手續(xù):(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊、稅務(wù)登記等)1000元。衛(wèi)生許可證:去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證(150元左右)。營業(yè)執(zhí)照:辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照(140元左右)。稅務(wù)登記:辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證(100元左右)。北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策:高校畢業(yè)生(含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科、研究生)從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起1年內(nèi)，免交個體戶登記注冊費(包括開業(yè)登記、變更登記、補換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)-16-照副本)、個體戶管理費、集貿(mào)市場管理費、經(jīng)濟合同鑒證費、經(jīng)濟合同示范文本工本費等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進行登記，即可免稅3年。自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請,這也是政府出臺的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請貸款、申請科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識產(chǎn)權(quán)進行擔(dān)保貸款等。3、店面:租用，大學(xué)城，/月。<1>、大學(xué)城附近出租房屋類型:商鋪50平米面積:租金:21000元/月(半年付)房源描述:周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場所。<2>、廊坊師范學(xué)院具備餐飲條件房屋類型:商鋪-17-面積:45平米租金:9500元/月房源信息:臨主街，有上下水，動力電。消費人群以學(xué)生為主，人流量大，消費能力強。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)?；A(chǔ)設(shè)施:水電<3>、明珠附近出租房屋類型:商鋪面積:40平米租金:10000元/月房源信息:此店鋪緊鄰火車站，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。基礎(chǔ)設(shè)施:水電4、機械設(shè)備:2萬元。燃?xì)饪鞠?新南方牌一層兩盤3500元。打蛋機:20升恒聯(lián)1700元。-18-面包醒發(fā)箱:不銹鋼15層廚寶牌1500元。鮮奶機:1700元。蛋糕展示柜:制冷的4000元。工作臺:不銹鋼的1000元。打蛋刷:三能牌37元，耐高溫紙10元。刮板:應(yīng)該是送的。裱花嘴:好的150元。5、門面及內(nèi)部裝修:1萬元。內(nèi)部各種風(fēng)格各占不同地方，但是以優(yōu)雅的格調(diào)為主。裝修公司:公司名稱:北京鴻昆世紀(jì)裝飾有限公司地址:海淀區(qū)北洼路甲28號萬景公寓705室風(fēng)格:溫馨、浪漫6、空調(diào)(一匹):1500元。美的KF-23GW/Y-X(E5)7、原材料:1萬元。玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等8、廣告費:約2萬元。<1>、傳單海報等:公司:小水滴設(shè)計工作室形式:3折頁宣傳冊-19-設(shè)計費:1200元印制:5000份(1元/份)形式:傳單制作費(包括發(fā)放費用):0.1元/張印制:5000張形式:優(yōu)惠券(打孔)制作費:0.5元/份印制:500份形式:海報制作費(包括張貼費用):5元/張(60*80cm)印制:1000張<2>、網(wǎng)站廣告費:形式:網(wǎng)站廣告宣傳費:9000元/年。9、蛋糕制作參考資料:500元。10、員工服裝費:900元。300元*3=900元-20-11、其他(顧客用一次性圍裙、包裝物等):5000元。圍裙:2.5元/個包裝盒:會員卡制作成本:0.5元/個12、活動資金:1萬。六、營銷策略(一)廣告宣傳1、海報傳單:在各大高校發(fā)放傳單，張貼海報。前期:共5000張。2、網(wǎng)絡(luò)廣告:前期:在主要網(wǎng)站(如校6:00——23:00(針對顧客)節(jié)假日:24小時全天營業(yè)-21-營業(yè)內(nèi)容:<1>、顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點了。<2>、我們還附帶經(jīng)營早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點。<3>、我們實行會員卡制度，即，凡一年內(nèi)來本店消費滿3次或者推薦一位好友來本店消費者，均可獲得一張精致的會員卡，憑此會員卡，享受全場九折的優(yōu)惠。<4>、凡我店會員，生日當(dāng)天來本店購物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個驚喜～不是會員的顧客，生日當(dāng)天來本店消費，均可得到一份生日賀卡及禮品。<5>、我們提供免費的照相服務(wù)，免費的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點點瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。<6>、店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對朋友、家人們說的話，或者什么對我們的意見，都可以寫在上面，我們提供免費的精美卡紙，溫馨你我他～七、風(fēng)險管理在市場調(diào)研中，我們發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險，但是我們同樣找到了解決的方法。-22-首先，自己制作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店～生意不斷～再者，市場中存在我們的競爭對手，我們必須時刻更新我們的產(chǎn)品創(chuàng)業(yè)和時刻進行廣告宣傳。(后附表:調(diào)查問卷)-23-看到那一個個精巧可愛的蛋糕，你是否心動了,你是否想置身童話般的王國,在浪漫的氛圍中，自己制作一個屬于自己的“專屬”蛋糕呢,或為欣賞、或為品嘗、或為放松??為了滿足您的需求，我們正在籌辦屬于咱們自己的DIY蛋糕店～現(xiàn)在我們對此開展調(diào)查，在此，我們鄭重承諾，調(diào)查結(jié)果僅供研究使用，結(jié)果保密，希望您能抽出一點寶貴的時