領班工作總結

Word文檔領班工作總結篇一：領班工作總結

領班工作總結（一）回顧這半年的工作，我在領導及各位同事的支持與關心下，嚴格要求自己，根據(jù)酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過半年的學習與摸索，

工作方式有了較大的轉變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作狀況總結如下：

一、日常管理工作樓層領班對我來說并不是一個生疏的工作，但嘉海對我來說是一個全新的工作環(huán)境。作為一名樓層領班，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對的是繁雜瑣碎的事務性工作。在新的工作環(huán)境中，各項工作幾乎都是從零開頭，盡快理順工作關系，融入新的工作環(huán)境，是我的首要任務。努力協(xié)作主管做好樓層管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。本酒店的會議接待任務比較重，上半年多次接待了海關的重要來賓，但由于客房服務人員因種種緣由常常短缺，這就要求自我強化工作意識，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，精確?????避開疏漏和差錯。二、加強自身學習，提高業(yè)務水平雖然我的職務只是一名領班，但要做到優(yōu)秀，自己的學識，力量等還有肯定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導，向同事學習，這樣下來感覺自己半年來還是有了肯定的進步，在管理力量，協(xié)調(diào)力量及處理問題等方面，有了進一步的提高，保證了樓層各項工作的正常運行。三、存在的問題半年來，本人能仔細地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：第一。我究竟到嘉海工作才半年多，很多工作我是邊干邊摸索，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進一步提高。第二。有些工作還不夠過細，如在查房上，設施設備及衛(wèi)生檢查上，不是非常到位。第

三。自己的理論水平還不太高。四、下半年的工作方案1、樂觀仔細協(xié)作主管，搞好樓層的日常管理工作。2、加強學習，拓展學問面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點，敏捷運用自己的實際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。3、加強對設施設備的檢查和維護保養(yǎng)，給客人在使用過程中以和諧、舒適之感。4、針對一些新員工和操作不規(guī)范的服務員進行手把手的教，提高員工的業(yè)務水平。5、對客房的日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴格把關，合理的支配好方案衛(wèi)生。6、加強節(jié)能的檢查，平常多跟服務員講節(jié)能的意識，努力做到二次進房檢查。在接下來的日子里，我要努力改正自己的缺點，發(fā)揚優(yōu)點，爭取取得更大的工作成果，為部門制造更大的價值。領班工作總結（二）大家上午好！我叫xxx，是分管xxx保潔工作的副主管。今日，公司召開XX年度保潔工作總結表彰大會，借此機會，向各位領導匯報一下，我在XX年一年的工作狀況，對于在工作中發(fā)覺的問題和不足，請各位領導加以批判和指正。XX年是不平凡的一年，第29屆奧運會在北京順當召開，使我們感到無比的光榮和驕傲。作為保潔員，我們擔負著xxx鎮(zhèn)各村的環(huán)境凈化工作，深知自己的責任重大。公司領導及鎮(zhèn)村主管環(huán)境工作的領導對此極為重視，這就要求我們嚴格根據(jù)公司制定的各項規(guī)章制度，仔細負責的做好本職工作。我本人是xx鎮(zhèn)xx村人，自XX年5月至XX年8月?lián)敶灞嵭〗M組長以來，我團結同事，對工作仔細負責，聽從領導。我本人也有自己的衛(wèi)生責任段，在完成本職工作的同時再檢查其他保潔員工作。能夠嚴格根據(jù)公司領導的工作支配，完成村保潔員的保潔區(qū)域劃分及清掃工作。XX年8月底，由于我在工作上的良好表現(xiàn)，我被公司領導提升為副主管，支配分管xxx鎮(zhèn)東片13個村及鎮(zhèn)府前大路衛(wèi)生保潔的管理工作。崗位發(fā)生變化，責任隨之加重，在公司領導的鼓舞

下，我克服心理壓力走上這個工作崗位并逐步進入角色。在工作中，我努力做到如下幾點：

一、努力向老領導請教工作閱歷，仔細學習公司的各項規(guī)章制度，把握了解各村的環(huán)境衛(wèi)生狀況，發(fā)覺問題準時整改并向上級匯報。二、與組長及組員準時溝通，了解保潔員的心理和工作狀況。三、定時在各村分別召開保潔員會議，宣揚公司制定的各項規(guī)章制度，平安生產(chǎn)責任制度等。要求保潔員仔細執(zhí)行，特殊是保潔小組組長要帶頭執(zhí)行，嚴

格管理。把衛(wèi)生保潔工作提升到一個新的層次，為我鎮(zhèn)創(chuàng)建環(huán)境美麗做出應有的貢獻。

在公司領導的正確帶領和大力支持關心下，通過近4個月的努力工作，xxx鎮(zhèn)各村衛(wèi)生保潔狀況發(fā)生了根本的變化，保潔員的工作樂觀性提高了，責任意識和平安意識明顯加強。這當中，我本人也付出了很大的努力，為了能每天多到幾個村檢查衛(wèi)生保潔工作，我特地購買了一輛電動自行車，每天早出晚歸。有的時候，個別同事不理解我的工作，會在背后有些小談論，加上家人的不理解，我曾經(jīng)一度想要放棄，但是我堅持住了。對于工作，我不能辜負領導和同事對我的信任和厚愛，我也只有更加努力的工作，來回報他們。事實證明，我的工作得到了大家的認可，就算是辛苦一些也是值得的。新的一年里，在公司的領導下，我要更加努力的工作，仔細負責，嚴格要求，團結同事，把保潔工作做好，為我鎮(zhèn)爭創(chuàng)全國文明生態(tài)鎮(zhèn)做出一份貢獻。感謝大家！領班工作總結（三）時間荏苒，歲月如梭，不知不覺xx年就這么結束了?；厥走^去一年來的工作歷程，內(nèi)心不禁感慨萬千，鄖西店開業(yè)至今，已有三個年頭了，在這幾年里，我有高興，也有過失落。武商為我們每個員工供應了展現(xiàn)自己的平臺，在這里我不但學到了許多專業(yè)學問、家電的銷售技巧、賣場管理規(guī)范、同時也學會了人與人之間的交往，如何敬重領導，聽從安排，愛惜員工，善待同事。人只有不斷的總結過去，才會有新的進展和進步，假如不懂得總結，那么我們做的永久都只是重復過去，平凡無為，感謝公司領導給我供應這次總結的機會，可以讓大家一起共享各自的收獲，使我們相互滲透各自勝利的閱歷和不足。總結過去、取長補短、挖掘潛力，為xx年的工作做好充分的預備和規(guī)劃。在武商這個平臺我始終保持著一份火熱的工作熱忱，心態(tài)也是以平和為主。我深深的知道，作為一名賣場的管理人員，堅決不行以把個人的心情帶到工作中去。管理者的言行和規(guī)范，也直接影響員工們的工作激情。雖然自己做主管時間不算太長，自身的素養(yǎng)和管理水平還不是很高，深知要樹立良好的形象，因為我們不僅僅代表著我們自身，更代表著武商的形象。作為人商鄖西店家電一名主管，主要以人員的管理和銷量為核心。經(jīng)過學習與摸索，我將人員的管理分為兩大類：員工制度管理和銷量目標管理。員工制度管理：顧名思義就是根據(jù)公司的制度、員工手冊來執(zhí)行管理，用以約束員工工作行為的一種管理方式。沒有法規(guī)不成方圓，家有家規(guī)，國有國法，廠有廠紀。嚴格要求自己，身先士卒。把管理好自己放在第一位，樹立標桿作用，為下屬帶個好頭。其實，我在工作中發(fā)覺許多問題，新的一年里我將不斷完善各種管理制度和方法，并真正貫徹到行動中去，嚴格督促員工按制度行事。銷量目標管理：就是依據(jù)實際狀況，給每個員工制定的銷量任務。每個月要給員工制定銷量，沒有壓力就沒有動力。帶動員工如何利用節(jié)假日搞好銷售，如何利用人脈關系帶動顧客，如何利用人商良好的口碑真正讓顧客享受到超值服務。不斷激勵員工的工作熱忱，并調(diào)動員工的樂觀性去仔細思索要通過哪些通路、方法來盡可能的提高銷量。由于自身的素養(yǎng)低下、對工作狀態(tài)和福利待遇的不滿，我有過失落和消極心情。對領導的批判有時產(chǎn)生不服氣的心態(tài)，對同事的誤會深感委屈。在過去的一段時間里，我茫然不知所措，以往的工作熱忱消逝貽盡，觀察違規(guī)亂紀裝作沒有觀察，想說的話不敢說，該做的事情不想做，帶頭在賣場談天烤火，和同事閑聊。思想不對頭，管理方法不得當，差點讓自己自暴自棄下去。()工作中還有很大的不足，對于自己的管理水平和自身素養(yǎng)還有待提高，在工作之余，自己還應當多學習管理方面的書籍，多請教上級領導，多和同事溝通，多學習關于產(chǎn)品方面的專業(yè)學問，我們只有不斷的學習，不斷的提高，不斷的進步，才能立足于如今如此競爭激烈的社會之中，只有做好這些，才有足夠的資本，才能在這個崗位中脫穎而出，在平凡的工作中作出不平凡的成果。只有這樣，領導才可以考慮你的薪水，論功加薪。以上只是本人比較膚淺的一些熟悉，盼望在工作中領導們你能夠準時訂正我的錯誤，我定當努力做好本職工作，為做好經(jīng)理的左膀右臂，力所能及的為上級分擔，也盼望公司在每一位員工的努力下，在新的一年中會有新的氣象與新的突破。在以后的歲月里，我的工作肯定會越來越努力的，盡量不會消失任何的差錯，這對我是必需要求的，我對自己的要求是最嚴格的，肯定要做到為公司的事業(yè)盡出自己最大的努力!xx

年努力打開一個工作新局面。

篇二：餐飲領班工作總結

工作總結

轉瞬間入職本公司工作一年多了，感謝領導一年多來賜予的關懷關心及同事們對我工作的支持，使自己從一名服務員工作崗位開頭，一步一步從基層做起，服務員、領班到現(xiàn)在前廳主管的崗位，在實際工作中我得到了顧客和同事的認可，個人力量也得到了很大的提高，現(xiàn)將2022年度工作狀況作總結匯報，并就2022年的工作準備作簡要概述。

一、一年來主要工作

（一）服務員期間工作

首先，將餐廳的衛(wèi)生做好，堅持每天與同事將餐桌、餐椅及地面衛(wèi)生清掃潔凈，為大家制造一個干凈潔凈的就餐環(huán)境；其次，做好餐具的消毒工作，定時將餐具分類消毒，并準時將殘缺破舊的餐具更新。最終，仔細聽取用餐人員反饋的意見，準時報告上一級領導并進行訂正改進。

（一）領班期間工作

在做領班期間，首先自己能夠以身作責，帶領服務員做好服務工作。以身作則是我做好工作的關健，衛(wèi)生清潔過程中，發(fā)覺有不合程序或者清潔不徹底時，指出問題所在，使同樣的錯誤不再同一個人身上消失兩次。其次熟識店內(nèi)的菜品，特殊菜式及價格；同時做好餐前、餐中、餐后的巡察與服務，工作中遇到問題，擅長思索，虛心接受意見。最終能夠妥當支配候餐來賓，依據(jù)排隊次序支配來賓刷卡就餐，做到就餐秩序有序；并依據(jù)實際運作向主管提出合理化建議，反映下級的狀況和意見,做到上下級間的溝通。

（三）前廳主管期間的日常工作

1.禮節(jié)禮貌要求每天練習，要求員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。

2.班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3.嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4.前廳衛(wèi)生管理，要求員工看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

5.用餐時段由于客人比較集中，往往會消失客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。能夠帶領員工做好用餐高峰前的接待預備，以削減客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

（四）、員工日常管理

1.新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入集體、調(diào)整好心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量，依據(jù)新員工特點及入職狀況進行談心，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，熟悉餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想預備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲行業(yè)的步伐。

2.注意員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)覺不足之處準時彌補，并對培訓方案加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。

3.結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員工對日常服務有了全新的熟悉和理解，在日常服務意識上形成了全都。

二、工作中存在不足

1.在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作支配不夠合理，工作較多的狀況下，主次不是很分明。

2.與上下級之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。

3.對服務員的管理上存在過得去的現(xiàn)象，顧于面子而不去對其批判。

4.生活中對員工的關懷不夠，經(jīng)常有些員工生活中存在困難不能準時發(fā)覺并予以解決。

5.與就餐人員的溝通不夠，不能準時接受就餐人員對飯菜質(zhì)量的意見建議。

三、2022年工作方案

1.努力做好內(nèi)部人員的管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2.在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內(nèi)容，把服務質(zhì)量研討會建設成為全部服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，共享服務閱歷，激發(fā)思想。

3.將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務先進個人，制造服務亮點。

4.在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5.加強與就餐人員的溝通，以問卷方式調(diào)查飯菜質(zhì)量，

對反饋問題，準時進行解決。

以上是我一年來的工作的總結及下年的工作準備，如有不妥之處，請領導賜予指導，感謝！

蒙永麗

二〇一二年十二月二日

篇三：生產(chǎn)領班工作總結

200x年，是行業(yè)大風浪的一年，也是公司奮進拼搏的一年。鋁價始終波動不穩(wěn)，在公司領導的正確運籌選擇與領導下，樂觀能動地調(diào)整運營狀態(tài)，轉變經(jīng)營策略，雖遭受劣境，但卻穩(wěn)穩(wěn)地站住腳跟，顯示出了強大的生命力和雄厚的實力。而我們生產(chǎn)部是企業(yè)的支柱，是產(chǎn)品的直接制造部門。200x年，生產(chǎn)部在公司的領導下，在各兄弟部門的親密協(xié)作下，從人員管理、工藝技術改進、產(chǎn)品質(zhì)量以及產(chǎn)能的提升等方面，都有長足的進步，時間就象流水一樣，靜靜地從我們指甲縫里流走了，轉瞬間我們從200x年的新年伊始那天又走到了200x年歲末。在這辭舊迎新之際，我們生產(chǎn)部門將深刻地對本部門一年來的工作及不足之處作出細致的總結，同時祝福我們齊亞鋁業(yè)公司明年會更好，事業(yè)蒸蒸日上，鴻圖大展。

在過去的一年里，生產(chǎn)部以生產(chǎn)作業(yè)方案為依據(jù)，對各車間發(fā)生和可能消失的問題準時的調(diào)查、了解，實行措施樂觀預防和處理生產(chǎn)中的事故和失調(diào)，同各車間一起進行了大量的工藝摸索試驗，尤其是6082、6061、6005擠壓準時效工藝的生產(chǎn)掌握，氧化車間電泳著色顏色掌握和水印處理，基本完成了公司年度生產(chǎn)任務的各項指標，滿意了公司銷售部門的產(chǎn)品銷售要求。

1、首先，生產(chǎn)部依據(jù)訂貨單制定生產(chǎn)方案，標注好客戶要求及供貨日期，把生產(chǎn)方案下達到各車間。并檢查、督促和幫助有關部門準時做好各項生產(chǎn)作業(yè)預備工作。在檢查中發(fā)覺預備不足，協(xié)同有關部門準時實行措施或調(diào)整方案。

2、其次，我每天準時檢查生產(chǎn)作業(yè)的執(zhí)行狀況，以方案為依據(jù)，檢查把握實際生產(chǎn)進度與方案之間的偏差。發(fā)覺車間有脫離方案的偏差，準時同有關車間主管和經(jīng)營部協(xié)商，基本上保證了方案如期實現(xiàn)。

3、對各車間消失的質(zhì)量生產(chǎn)事故和平安生產(chǎn)事故進行分析，準時同有關部門領導作出診斷，并找出補救措施。并每天對生產(chǎn)方案完成狀況的統(tǒng)計資料和其它生產(chǎn)信息(如由于各種緣由造成的工時損失記錄;機器損壞造成的損失記錄;生產(chǎn)力量的變動記錄等)進行分析討論，深化細致地分析討論所消失的問題，同有關部門準時協(xié)商，找出問題解決方法。

4、人員管理方面，在200x生產(chǎn)工作年，由于各種因素的影響，職工隊伍不太穩(wěn)定，新聘請員工又許多，共有七八批次的新員工進入到車間的各生產(chǎn)崗位，給車間管理帶來極大壓力，就在這樣的壓力推動下，我同各車間主管還是堅決地進行崗前崗中的各種培訓，保證了新進員工的順當進入崗位角色，做到基本勝任各自的崗位工作。

5、產(chǎn)品質(zhì)量方面在完成上述產(chǎn)量的同時，我們生產(chǎn)部也高度重視產(chǎn)品質(zhì)量，樂觀向工人灌輸品牌意識、質(zhì)量意識，要求各車間嚴把生產(chǎn)工序的每一個質(zhì)量掌握關，我們始終堅信鋁材質(zhì)量是生產(chǎn)出來的，只要我們車間的每一個員工都有高度的質(zhì)量意識，并付諸于生產(chǎn)操作的每一環(huán)節(jié)中，產(chǎn)品質(zhì)量將會穩(wěn)步提高，從而實現(xiàn)質(zhì)量缺陷為零的目標，目前我們雖還有一點欠缺，但我們正往這個目標努力。

生產(chǎn)部在過去的一年里雖然做了許多的工作，也取得了肯定的成果，但是也還存在較多的問題，主要有以下五個方面的不足：

一、生產(chǎn)現(xiàn)場管理方面各車間的生產(chǎn)現(xiàn)場管理較為混亂，各種物料的擺放不整齊，沒有做到定置管理。還有就是環(huán)境衛(wèi)生、設備衛(wèi)生、人員衛(wèi)生等各種工藝衛(wèi)生很差，生產(chǎn)完畢清場意識薄弱，特殊是擠壓車間。

二、人員管理方面由于企業(yè)地處落后的地區(qū)，聘請的員工普遍文化素養(yǎng)較低，加之生產(chǎn)管理人員在管理方面的松懈，致使員工的責任意識不強，缺乏質(zhì)量觀念和成本觀念，不能很好地愛惜公司財物，節(jié)省水電能源。在這方面我們正在著手進行整頓、訓練、培訓，繼而進行系列的檢查督促(包括經(jīng)濟懲罰)，不斷提高員工的綜合素養(yǎng)，以適應企業(yè)今后進展的要求。

三、設備管理和模修方面設備停機率較高，修理效率跟不上，但從目前修理人員的數(shù)量和水平來講，對今后的設備管理必定會帶來肯定的困難，特殊是在設備修理和保養(yǎng)方面，我們欠缺這類人才。另外設備修理人員跟班生產(chǎn)的狀況不夠好，對設備的備品配件不夠熟識。模部

也存在類似問題。

四、成品率、產(chǎn)量較低設備修理和模具修理跟不上是影響產(chǎn)量和成品率的兩大因素，還有一個重要因素，就是車間生產(chǎn)掌握，班長是否合理調(diào)配人員，有沒有達到棒、模最佳配置，在這一方面還有所欠缺。

五、平安生產(chǎn)方面平安生產(chǎn)可以說是每個生產(chǎn)企業(yè)中最重要的一個方面之一，平安是效益。但我覺得我們生產(chǎn)部門在這一點上做得還遠遠不夠，特殊是相關平安學問大部分員工了解不多，一旦有突發(fā)大事根本無法處理。為此我將加強這方面宣揚工作，同時同人力資源部一起定期進行一些平安小學問的講座。另外結合各生產(chǎn)車間在班前會上納入平安生產(chǎn)方面的要求，使員工在每時每刻都繃緊平安這根弦，在人人心中樹立平安就是效益的理念，促進公司的平安生產(chǎn)工作再上一個新臺階。

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酒店領班工作總結

敬重的各位領導各位同事大家好：

轉瞬間進入天鵝湖大酒店從開荒，試營業(yè)到開業(yè)經(jīng)營以快有一年的時間了，在這一年的工作中要感謝各級領導以及各位同事的指導和關懷。讓我學到了很多珍貴的東西，讓自己在平常的工作中不斷改進，不斷提高自身的做事力量。在這一年通過自身的不懈努力得到領導認可完成了一次角色的轉換。

做為一名餐飲部25樓的領班，也讓我進入了一個全新的工作環(huán)境，在新的環(huán)境中。各項工作都將從頭開頭，很多事都是邊干邊摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一個承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關系投入到工作中去是我重要的任務，全力協(xié)作好主管日常工作是我的職責，這就要求我們工作意識要強，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。25樓的接待一般都屬vip重要接待，我們在服務的過程中不得有任何閃失，這就要求我們各方面都要做到最好，把任何能消失的問題想到去解決，時刻嚴格要求自己，為了餐中服務順當，餐前預備肯定要充分，往往都要檢查好幾遍，客人就餐時樓面與后堂要協(xié)作親密，把握好上菜速度也很有講究。每次的接待我們都會很重視，餐后會急時記錄下領導們的用餐習慣和對菜肴的喜好，便利下次用餐時有針對性服務。我們的服務就是體現(xiàn)在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。我現(xiàn)所擁有的閱歷還較少，前面還有許多的東西要等著我學習。工作中有時也難免會消失失誤之處，消失的問題我會引以為戒，要想取得好的成果就要靠自己腳踏實地的去做，就要加倍的努力與付出，我始終堅信靠運氣不如靠實力說話。

平常工作的順當開展與酒店領導的關懷和同事們的支持是分不開的，酒店就是個大的家庭，成果是靠大家共同努力的而得來的。新年新起點，過去的成果以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，我信任自己，只要我想實現(xiàn)的我就會全力以赴的去做，哪怕不勝利我也不會懊悔。餐飲領班工作總結

轉瞬間入職公司工作已一年多了，依據(jù)公司經(jīng)理的工作支配，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將2022年度工作狀況作總結匯報，并就2022年的工作準備作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的馬上進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會消失客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待預備，以削減客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務供應重要依據(jù)，餐廳全部人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設。依據(jù)新員工特點及入職狀況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，熟悉餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想預備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注意員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)覺不足之處準時彌補，并對培訓方案加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的熟悉和理解，在日常服務意識上形成了全都。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作支配不合理，工作較多的狀況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力

四、2022年工作方案

1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的例會基礎上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務質(zhì)量研討會建設成為全部服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，共享服務閱歷，激發(fā)思想

3、將在現(xiàn)有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優(yōu)質(zhì)服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增加員工競爭意識，提高個人素養(yǎng)及工作效率。

2、增加員工效益意識，加強成本掌握，節(jié)省費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)省習慣，合理用水用電等，發(fā)覺鋪張現(xiàn)象，準時制止并嚴格執(zhí)行相關懲罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關系。

4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管理。

5、開展多渠道宣揚，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

超市領班工作總結

篇一：超市領班工作總結

我從事超市收銀工作的時間不是太長，自身的素養(yǎng)和業(yè)務水平離工作的實際要求還有肯定的差距，但我能夠克服困難，努力學習，端正工作態(tài)度，樂觀的向其他同志請教和學習，能踏實、仔細地做好本職工作，為超市的進展作出了自己應有的貢獻。現(xiàn)針對自己在工作中遇到的問題談談自己的心得和體會，也算是對自己工作的一個總結吧。

（一）作為與現(xiàn)金直接打交道的收銀員，我認為必需遵守超市的作業(yè)紀律。收銀員在營業(yè)時身上不行帶有現(xiàn)金,以免引起不必要的誤會和可能產(chǎn)生的公款私挪的現(xiàn)象。收銀員在進行收銀作業(yè)時，不行擅離收銀臺，以免造成錢幣損失，或引起等候結算的顧客的不滿與埋怨。收銀員不行為自己的親朋好友結算收款，以免引起不必要的誤會和可能產(chǎn)生的收銀員利用收銀職務的便利，以低于原價的收款登錄至收銀機，以企業(yè)利益來圖利于他人私利，或可能產(chǎn)生的內(nèi)外勾結的偷盜現(xiàn)象。在收銀臺上，收銀員不行放置任何私人物品。因為收銀臺上隨時都可能有顧客退貨的商品，或臨時打算不購買的商品，假如有私人物品也放在收銀臺上，簡單與這些商品混淆，引起誤會。收銀員不行任意打開收銀機抽屜查看數(shù)字和清點現(xiàn)金。隨便打開抽屜既會引人注目并引發(fā)擔心全因素，也會使人產(chǎn)生對收銀員營私舞弊的懷疑。不啟用的收銀通道必需用鏈條擋住，否則會使個別顧客趁機不結賬就將商品帶出超市。收銀員在營業(yè)期間不行看報與談笑,要隨時留意收銀臺前和視線所見的賣場內(nèi)的狀況,以防止和避開不利于企業(yè)的特別現(xiàn)象發(fā)生。收銀員要熟識賣場上的商品，尤其是特價商品，以及有關的經(jīng)營狀況，以便顧客提問時隨時作出正確的解。

（2）仔細做好商品裝袋工作。將結算好的商品替顧客裝入袋中是收銀工作的一個環(huán)節(jié)，不要以為該頂工作是最簡單不過的，往往由于該項工作做得不好，而使顧客掃興而歸。裝袋作業(yè)的掌握程序是：硬與重的商品墊底裝袋；正方形或長方形的商品裝入包裝袋的兩例，作為支架；瓶裝或罐裝的商品放在中間，以免受外來壓力而破損；易碎品或輕泡的商品放置在袋中的上方；冷凍品、豆制品等簡單出水的商品和肉、菜等易流出汁液的商品，先應用包裝袋裝好后再放入大的購物袋中，或經(jīng)顧客同意不放入大購物袋中裝入袋中的商品不能高過袋口，以避開顧客提拿時不便利，一個袋中裝不下的商品應裝入另一個袋中；超市在促銷活動中所發(fā)的廣告頁或贈品要確認已放入包裝袋中.裝袋時要肯定避開不是一個顧客的商品放入同一個袋中的現(xiàn)象；對包裝袋裝不下的體積過大的商品,要用繩子捆好，以便利顧客提拿；提示顧客帶走全部包裝入袋的商品，防止其遺忘商品在收銀臺上的狀況發(fā)生。

（3）留意離開收銀臺時的工作程序。離開收銀臺時，要將暫停收款牌放在收銀臺上；用鏈條將收銀通道擋住;將現(xiàn)金全部鎖入收銀機的抽屜里，鑰匙必需隨身帶走或交值班長保管；將離開收銀臺的緣由和回來的時間告知接近的收銀員；離開收銀機前，如還有顧客等侯結算，不行馬上離開，應以禮貌的態(tài)度請后采的顧客到其他的收銀臺結賬；并為等侯的顧客結賬后方可離開。

上面就是我在實際工作中的一點想法，請各位領導和同事批判指正。

篇二：超市領班工作總結

轉瞬間入職公司工作已一年多了，依據(jù)公司經(jīng)理的工作支配，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現(xiàn)將2022年度工作狀況作總結匯報，并就2022年的工作準備作簡要概述。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的馬上進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會消失客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待預備，以削減客人等候時間，同時也應留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，仔細接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質(zhì)量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。9、建立餐廳案例收集制度，削減顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務供應重要依據(jù)，餐廳全部人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉型心態(tài)將直接影響服務質(zhì)量及團隊建設。依據(jù)新員工特點及入職狀況，開展專題培訓，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉化，熟悉餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想預備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注意員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)覺不足之處準時彌補，并對培訓方案加以改進,每月定期找