參觀可口可樂的實(shí)習(xí)報(bào)告

82-編號（學(xué)號）：生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐Ⅱ報(bào)告（2014屆本科）學(xué)院：生物科學(xué)技術(shù)學(xué)院專業(yè)：生物技術(shù)學(xué)號：姓名：完成日期：201年月日實(shí)習(xí)（設(shè)計(jì)）項(xiàng)目生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐Ⅱ指導(dǎo)教師參與指導(dǎo)教師□□實(shí)習(xí)類型畢業(yè)實(shí)習(xí)□教學(xué)實(shí)習(xí)□課程實(shí)習(xí)√生產(chǎn)實(shí)習(xí)□其他□目的與要求：目的：生物技術(shù)專業(yè)實(shí)踐是為理學(xué)類生物技術(shù)專業(yè)本科學(xué)生開設(shè)的實(shí)踐課。主要根據(jù)生物技術(shù)專業(yè)的特點(diǎn)，在學(xué)完專業(yè)理論知識的基礎(chǔ)上，通過到校內(nèi)外實(shí)驗(yàn)室或教學(xué)實(shí)習(xí)基地進(jìn)行參觀或參與生產(chǎn)活動(dòng)，豐富生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，完善知識結(jié)構(gòu)，提高運(yùn)用理論知識解決實(shí)際問題的能力，為畢業(yè)論文設(shè)計(jì)打下基礎(chǔ)。要求：1.安全要求：嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)室規(guī)定的安全規(guī)則；注意水、電、腐蝕性化學(xué)藥品、防火。2.紀(jì)律要求：在實(shí)習(xí)過程中每個(gè)學(xué)生要自覺遵守有關(guān)規(guī)章制度，做到有事請假。實(shí)習(xí)內(nèi)容：到校內(nèi)外實(shí)驗(yàn)室或教學(xué)實(shí)習(xí)基地進(jìn)行參觀或參與生產(chǎn)活動(dòng)：日期實(shí)習(xí)詳細(xì)內(nèi)容實(shí)習(xí)地點(diǎn)5動(dòng)員校內(nèi)5參觀學(xué)習(xí)禾豐牧業(yè)企業(yè)文化飼料制作流程禾豐牧業(yè)有限公司5參觀學(xué)習(xí)可口可樂生產(chǎn)過程可口可樂有限公司5參觀輝山乳業(yè)生產(chǎn)車間了解加工流程輝山乳業(yè)有限公司5總結(jié)校內(nèi)

實(shí)習(xí)日記實(shí)習(xí)內(nèi)容5月22日老師帶領(lǐng)我們?nèi)タ煽诳蓸酚邢薰具M(jìn)行了實(shí)習(xí)，可口可樂公司的一位老師帶領(lǐng)我們參觀了工廠的U行走廊，看到了可口可樂的加工過程，水處理間利用多介質(zhì)罐中的活性炭進(jìn)行處理水成為無菌純凈水，糖的處理加工，配料間進(jìn)行現(xiàn)調(diào)（水和二氧化碳按一定比例配制好，再添加一定量的糖漿）制口味進(jìn)行灌裝，然后直接封蓋，噴上生產(chǎn)日期，其過程是無菌的，在產(chǎn)品注入間進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測，能被黃光通過的是沒有雜質(zhì)，即合格的產(chǎn)品。在倉儲(chǔ)車間進(jìn)行包裝，由電腦控制碼垛的，纏上保護(hù)膜，加以固定成品。其中洗瓶是采用去污能力較強(qiáng)的堿水浸泡、軟水沖洗，一般堿液濃度為2%～3.5%，堿液溫度為55～60℃，接觸時(shí)間為10～20min。然后放進(jìn)電子空瓶檢查機(jī)，合格的將運(yùn)進(jìn)灌裝機(jī)內(nèi)待用?？煽诳蓸飞a(chǎn)工藝的主要步驟：原料配送、潔凈，沖洗、混合攪拌、裝瓶、壓蓋、標(biāo)簽、打碼、檢驗(yàn)、包裝、儲(chǔ)存運(yùn)輸，可口可樂的最基本配料是水，再加上少量的蔗糖、二氧化碳等?？煽诳蓸分?9.5物質(zhì)是一種香料混合劑，正是它奠定了可口可樂的獨(dú)特口味。這種香料混合劑包括野豌豆、生姜、含羞草、桔子樹葉、古柯葉、桂樹和香子蘭的皮等的提煉物、過濾物和染料。每個(gè)瓶子在裝瓶前都要經(jīng)過嚴(yán)格的潔凈、消毒和沖洗過程?？煽诳蓸樊a(chǎn)品的之間過程非常嚴(yán)謹(jǐn),需多次進(jìn)行對于可多次使用的玻璃瓶，從其一進(jìn)廠就需要進(jìn)行檢驗(yàn)。再清洗后和裝瓶后還進(jìn)行多次檢驗(yàn)。檢驗(yàn)員要注意瓶子的外觀有無破損，驗(yàn)明灌裝量相等盡管機(jī)器不能完全代替人工檢驗(yàn)，可口可樂生產(chǎn)線同時(shí)也采用檢驗(yàn)儀器進(jìn)行質(zhì)檢，檢驗(yàn)空瓶時(shí)，檢驗(yàn)儀會(huì)發(fā)出一束強(qiáng)光，通過瓶底照射到對面的光集束器上，如果光波產(chǎn)生變化說明瓶子已不能再使用。裝瓶后，有些工廠使用精密儀器來檢測瓶中的飲料容量是否準(zhǔn)確。每個(gè)裝瓶廠還需在實(shí)驗(yàn)室里抽檢瓶裝產(chǎn)品的樣品，以保證質(zhì)量達(dá)標(biāo)。為了保證能夠得到最新鮮和幼稚的飲料，每個(gè)倉庫每天都要有效地存放成千上萬箱的飲料盡管產(chǎn)品打碼能準(zhǔn)確記錄產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，但飲料的出庫入庫的先進(jìn)先出原則更為重要通過網(wǎng)絡(luò)了解了可口可樂的制備工藝流程如下圖所示：CO2氣↓飲用水→水處理→冷卻→混合機(jī)調(diào)和劑、香精等↘↓砂糖→溶解→過濾→糖漿調(diào)和→冷卻→灌漿機(jī)→裝瓶機(jī)→軋蓋機(jī)↑↓瓶→洗凈→空瓶檢查混勻機(jī)↓成品←制品檢查水處理間裝罐間然后可口可樂公司的老師帶領(lǐng)我們參觀了可口可樂博物館，我們了解到可口可樂公司是舉世聞名的汽水大王，它在全球各地有500余種產(chǎn)品銷售，主要產(chǎn)品包括：可口可樂、雪碧、芬達(dá)、美汁源果粒橙、酷兒（果汁型飲料）、水森活（純凈水）及雀巢“冰極”冰爽茶系列，其中可口可樂、健怡可口可樂、雪碧、芬達(dá)四大品牌在全球最暢銷汽水前5位中獨(dú)占4位。在1985年可口可樂成為第一個(gè)太空飲用的軟飲料，可口可樂還成為了奧運(yùn)的飲用品?？煽诳蓸匪驼媲?，幫助特困學(xué)生有了一個(gè)進(jìn)入校園的機(jī)會(huì)。然后我們在可口可樂的會(huì)議室觀看了可口可樂的廣告宣傳片，介紹了可口可樂的發(fā)展史?？煽诳蓸凡┪镳^品牌太空飲用飲料與奧運(yùn)接軌可口可樂送真情

實(shí)習(xí)總結(jié)：2013年5月31日三天的參觀實(shí)習(xí)，雖然時(shí)間很倉促，但是這次的實(shí)習(xí)給我們提供了一個(gè)良好的實(shí)踐平臺(tái)，近距離的接觸生產(chǎn)第一線，在剛進(jìn)入生產(chǎn)車間時(shí)，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和自動(dòng)化的生產(chǎn)線讓我非常的震驚，大部分的機(jī)器都是由電腦控制，在絕對無菌的環(huán)境中生產(chǎn)，只有在裝箱的過程是人工操作，讓我認(rèn)識到高度集中的工業(yè)產(chǎn)業(yè)化將是一個(gè)企業(yè)逐步壯大的基本保證。這次實(shí)習(xí)是一個(gè)課本知識與社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合的過程，使我們對可口可樂和牛奶的加工工藝和流程有了一定的了解，使我們在專業(yè)技能上有了一定的提高，也讓我們認(rèn)識到了自身的不足，在學(xué)習(xí)中必須要把課本的理論知識與實(shí)踐結(jié)合在一起。在帶隊(duì)老師和企業(yè)技術(shù)人員的講解過程中，使我們對參觀的企業(yè)有了更深的理解。在輝山乳業(yè)我們學(xué)到了很多的工藝技術(shù)，例如巴氏殺菌工藝，它的主要目的是殺死牛奶中的致病菌，最大限度的保留牛奶中的維生素、礦物質(zhì)、活性因子等有益成分，均質(zhì)工藝是對牛乳中的脂肪球進(jìn)行機(jī)械處理，閃蒸工藝是在不改變牛乳各有益成分的前提下，降低液體的沸點(diǎn)，蒸發(fā)部分水分，從而提高干物質(zhì)的含量，超高溫滅菌是在封閉系統(tǒng)中將牛乳在連續(xù)流動(dòng)狀態(tài)下通過脫氣、均質(zhì)、熱交換而快速加熱的。越來越多的食品在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上加以改良，使食品營養(yǎng)價(jià)值更高。這次參觀使我深入了解了可口可樂的生產(chǎn)工藝，企業(yè)文化，企業(yè)發(fā)展的歷史腳步。這其中讓我感觸最深的是企業(yè)的生產(chǎn)線自動(dòng)化程度和公司的發(fā)展歷程。那么大的一個(gè)生產(chǎn)線，只需要不到十個(gè)人，這使我看到了一個(gè)極具專業(yè)化，程序化的生產(chǎn)過程，這與我知道的中國許多國有企業(yè)是完全不一樣的，可口可樂產(chǎn)品在中國能成為碳酸飲料中的龍頭也不無道理。員工的素質(zhì)也讓人折服，在參觀企業(yè)的文化長廊時(shí)，可口可樂從一個(gè)小作坊式的生產(chǎn)間發(fā)展到現(xiàn)在的世界十強(qiáng)企業(yè)，其公司的操作理念和宣傳方式讓人不禁佩服的五體投地。希望這些西方的管理經(jīng)營方式能被中國的企業(yè)所廣泛采用。作為大三的我們將要面臨著就業(yè)，擁有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)和豐厚的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)對我們是受益匪淺的。在這次的參觀實(shí)習(xí)中讓我感受到了企業(yè)文化的影響力，學(xué)到了很多有用的知識，在以后的學(xué)習(xí)中，我會(huì)更注重自己實(shí)踐能力的培養(yǎng)，不斷地完善自己。這次實(shí)習(xí)雖然時(shí)間非常短暫，但是對于每天只能面對課本知識的我們，有機(jī)會(huì)親自走進(jìn)工廠、公司去了解它們的生產(chǎn)工藝流程、公司的文化和公司的發(fā)展史，讓我們深深地了解到“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”，要想一個(gè)企業(yè)得以發(fā)展必須依靠先進(jìn)的生產(chǎn)力，和公司里每個(gè)人奉獻(xiàn)出自己的一份力。還要感謝學(xué)院為我們提供這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，還要感謝帶隊(duì)老師們和實(shí)習(xí)企業(yè)的技術(shù)人員的指導(dǎo)讓我學(xué)到了很多。

教師評價(jià)：學(xué)習(xí)態(tài)度：端正□一般□較差□實(shí)習(xí)紀(jì)律：好□較好□一般□較差□實(shí)習(xí)出勤情況：好□一般□較差□實(shí)習(xí)任務(wù)完成情況：