版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領(lǐng)
文檔簡介
PPT模板LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPTLFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMLFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COM免費PPT模板下載LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT模板LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPTLFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT模板下載LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT模板免費下載LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT教程LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT素材LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT課件餃子餃子品味傳統(tǒng)傳承文化餃子是一種傳統(tǒng)的中國食物。它通常是半月形或圓形,具有豐富的口感和美味的味道。目錄目錄CONTENTS餃子的歷史及名稱01餃子的分類02餃子的制作方法03餃子代表中國的飲食文化04餃子的歷史及名稱PART.01餃子是一種傳統(tǒng)的中國食物,由面粉皮包裹餡料制成。它通常是半月形或圓形,具有豐富的口感和美味的味道。子的餡料可以根據(jù)個人口味和偏好而有所不同。是中國人日常餐桌上的常見菜品之一。餃子的歷史及名稱餃子在其漫長的發(fā)展過程中,名目繁多,古時有“牢丸”、“扁食”、“餃餌”、“粉角”等等名稱。唐代稱餃子為“湯中牢丸”,元代稱為“時羅角兒”,明末稱為“粉角”,清朝稱為“扁食”。STEP01餃子的歷史唐代稱餃子為“湯中牢丸”清朝稱為“扁食”明末稱為“粉角”,餃餌STEP02餃子的名稱立冬冬至春節(jié)除夕STEP03餃子的名稱餃子的種類PART.02餃子是一種傳統(tǒng)的中國食物,由面粉皮包裹餡料制成。它通常是半月形或圓形,具有豐富的口感和美味的味道。子的餡料可以根據(jù)個人口味和偏好而有所不同。是中國人日常餐桌上的常見菜品之一。餃子的種類現(xiàn)在,北方和南方對餃子的稱謂也不盡相同。北方人叫“餃子”,南方不少地區(qū)稱之為“餛飩”和餃子稍有不同,餛飩的皮更薄,餡更少。餃子因其用餡不同,名稱也五花八門,有豬肉水餃、、三鮮水餃、魚肉水餃、水晶水餃等等.此外,因其成熟方法不同,還有煎餃、蒸餃等.因此,大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受?,F(xiàn)代的餃子餃子的種類朝鮮餃子以牛肉為餡,并特別喜歡在牛肉餡里加上大量辣椒,包的餃子是半月形站著。越南餃子以魚肉為餡,在餡里加大量橙皮、豬肉、雞蛋,包的餃子卻與朝鮮的餃子相反,一個個仰面朝天躺著。俄羅斯餃子俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精,但他們還在餃子餡中加一些辣椒末,而且包的個頭大,他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。不過,喝煮餃子湯是第一道菜,吃餃子是第二道菜印度餃子用料、做法與俄羅斯餃子近似,只是個頭還大,但不是煮著吃,而是烤著吃。墨西哥餃子他們用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡,餃子皮不是搟的,而是用手壓成長方形。包好的餃子不是用清水煮,而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調(diào)味湯里煮,吃罷餃子再喝湯,“原湯化原食”。意大利餃子餡與中國的大異,干酪、洋蔥、蛋黃是主料,有時也加一些菠菜、牛肉;另外還有一種是以雞肉、干酪做主料,主要調(diào)料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。他們包餃子是把面壓成一長條,一勺勺放好餡,在面的邊緣沾上水,再用同樣的一條面片合在一起壓好,然后用刀一一切開。煮餃子的方法則與中國人一樣。餃子的種類日本餃子日本餃子通常是我們所謂的鍋貼,他們喜歡將餃子煎著吃,并配上魚湯一起食用。日本餃子的形狀和我們類似,內(nèi)陷常采用章魚和香姜混合物,有一股濃濃的海鮮味和姜的鮮味。哈薩克斯坦餃子哈薩克斯坦風(fēng)味的餃子是一種蒸餃,用中等大小的鍋蒸制而成。哈薩克斯坦餃子的內(nèi)陷通常用的是羊羔肉或者牛肉,加上香辛料和黑胡椒。蒸好后在餃子上淋上黃油、酸奶油或者洋蔥醬食用。匈牙利餃子餡嚴格說來是果醬,連李子、杏、烏梅也腌制做餡。他們用來包餃子的面都要加兩倍一面粉的土豆泥,還要加上許多豬油、雞蛋、糖和鹽,時還要裹上炸好的面包茸。餃子的種類蕎面水餃蕎麥面為主要原料制成的水餃,包括面皮及內(nèi)餡,其面皮是由精蕎麥面、食鹽、食用堿、改良劑、強筋劑和小麥粉輔以總重量的20-24%水和成。宮廷水餃由精面粉和水和制成面團,一定質(zhì)量和要求的韭菜、綠豆芽、熏干、熟肉丁、黃花菜、粉絲、油散、煎豆腐及鹽、植物油、香油、味精等調(diào)味品調(diào)成餃餡,然后包制成所述水餃。開口露餡水餃餃子的縱向兩端或頂端有至少一個的開口,其開口與餃子內(nèi)的餃餡相通。餃子餡包括下述原料:精肉、水、佐料、植物油。制作方法是用水餃粉合成面團,經(jīng)壓面機滾壓成餃子皮,該餃子皮包入餃餡后,在餃子皮兩相對邊沿合攏處捏合并呈現(xiàn)出開口。餃子的種類海帶水餃以海帶為基料,以豬肉、花生油、蘿卜、豆腐、韭菜或芹菜等蔬菜為輔料,加入適量調(diào)味品,混合制成餡料。魚肉水餃餡的配方為:魚肉、豬白肉、雞蛋、生姜、蔥、食鹽、味精。仙人掌水餃仙人掌水餃主料是仙人掌丁(絲);仙人掌粉。風(fēng)味水餃風(fēng)味水餃餡料包括精肉、鮮蛋、植物油、精蔬菜等,并配以用禽類骨架做的鮮湯及調(diào)味品蔬菜綠色餃子和面中加入蔬菜汁。海鮮餃子它是由豬肉、海鮮貝殼類肉、鮮湯和調(diào)味料組成。餃子的制作方法PART.03餃子是一種傳統(tǒng)的中國食物,由面粉皮包裹餡料制成。它通常是半月形或圓形,具有豐富的口感和美味的味道。子的餡料可以根據(jù)個人口味和偏好而有所不同。是中國人日常餐桌上的常見菜品之一。餃子的制作方法蛤蜊餃取餃皮一張于掌心,放入適量餡,將餃皮對折并將兩側(cè)往里折。將對折的邊捏牢,并將兩邊折起來的口捏牢,右手拇指安捏住右頂端角,將之捏薄,將變薄的頂端往下按,連續(xù)向下按捏形成絞邊紋直至左端一個蛤蜊形水餃出現(xiàn)了魚形餃左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取餃子皮一張放上并放入餡料,把餃皮對折,把其中一邊向里折起約1-2CM,捏緊再向里折1-2CM,再捏緊如此重復(fù)直至另一邊,最后收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。波餃取餃皮一張于掌心,放入適量餡將餃皮對折封口成半圓形食指稍過拇指前捏,住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折,重復(fù)褶折直推至右端頂處放手,這樣一只波波餃就完成了。餃子的制作方法小鎖餃取餃皮一張于掌心,放入適量餡,將餃皮對折立起,兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏,中間自然留一個口,把左右兩邊合攏,留口部分折起捏牢.四喜蒸餃取餃皮一張于掌心放入適量肉餡,將面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中間粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜,熱炒切碎的蛋皮,泡軟剁碎的香菇末和*燒肉末分別放入四個小口中,入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜,可根據(jù)自己喜好有所改變!元寶餃取餃皮一張于掌心,放入適量餡對折成半圓形,捏牢中間將右半邊餃皮封口,同樣將左半邊餃皮也封口,將餃皮封牢,然后把餃子兩端向中間彎攏,將兩端餃邊相互捏牢,月牙餃左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取餃子皮一張放上并放入餡料,將右端邊角捏住,右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮,食指將外側(cè)皮形成褶折,右手拇指獎褶折捏緊,錢包餃取餃皮一張于掌心,放入適量餡,將餃皮對折封口成半圓形,右手拇指安捏住右頂端角,將之捏薄,將變薄的頂端往下按,連續(xù)向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了!餃子代表中國的飲食文化PART.04餃子是一種傳統(tǒng)的中國食物,由面粉皮包裹餡料制成。它通常是半月形或圓形,具有豐富的口感和美味的味道。子的餡料可以根據(jù)個人口味和偏好而有所不同。是中國人日常餐桌上的常見菜品之一。餃子代表中國的飲食文化餃子、交子一則餃子象征團聚合歡,二則餃子因為形似元寶,也帶有“招財進寶”的含義。年文化,餃子文化,中國飲食文化餃子代表中國的飲食文化小小餃子,包著乾坤,包著人們對來年幸福、平安、吉
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 皮膚黑色素瘤的臨床護理
- 《數(shù)字證書及公鑰》課件
- 化膿性鼻竇炎的健康宣教
- 天皰瘡的臨床護理
- 《單片機原理及應(yīng)用 》課件-第8章
- 《Java程序設(shè)計及移動APP開發(fā)》課件-第07章
- 手癬的臨床護理
- 變應(yīng)性接觸性皮炎的臨床護理
- 《齒輪西農(nóng)版》課件
- JJF(陜) 050-2021 光電式皮帶張力計校準規(guī)范
- 信息安全意識培訓(xùn)課件
- 攀巖智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
- MOOC 理解馬克思-南京大學(xué) 中國大學(xué)慕課答案
- 鐵路工程工程量清單計價指南(土建部分)
- 《中國古代文學(xué)史——第四編:隋唐五代文學(xué)》PPT課件(完整版)
- 中央企業(yè)開展網(wǎng)絡(luò)安全工作策略和方式
- 《美團外賣商家運營》PPT精選文檔
- 《從百草園到三味書屋》閱讀理解題
- 人教版三年級數(shù)學(xué)上冊《第5單元 知識梳理和綜合提升》作業(yè)課件PPT優(yōu)秀教學(xué)課件
- 涂色畫簡筆畫已排可直接打印涂色
- 空調(diào)維修派工單(共1頁)
評論
0/150
提交評論