《0-3歲嬰兒營養(yǎng)與喂食》期末考察試題(附解答)

《0-3歲嬰兒營養(yǎng)與喂食》期末考察試題(附解答)0-3歲嬰兒營養(yǎng)與喂食第一部分：選擇題1.下列哪種食物是嬰兒營養(yǎng)中必需的？-a)巧克力-b)紅肉-c)牛奶-d)可樂-e)餅干答案：c)牛奶2.以下哪種食物不適合給6個月以下的嬰兒食用？-a)米糊-b)胡蘿卜泥-c)香蕉泥-d)雞肉泥-e)酸奶答案：d)雞肉泥3.嬰兒在何時可以開始添加固體食物？-a)出生后立即-b)1個月后-c)6個月后-d)1歲后-e)2歲后答案：c)6個月后4.以下哪種食物應(yīng)該避免給嬰兒食用？-a)蜂蜜-b)雞蛋-c)青菜-d)面包-e)魚肉答案：a)蜂蜜5.嬰兒的飲食應(yīng)包括以下哪些主要營養(yǎng)素？-a)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、纖維-b)蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)-c)纖維、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)-d)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)-e)脂肪、維生素、纖維、礦物質(zhì)答案：d)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)第二部分：簡答題1.簡要解釋母乳喂養(yǎng)的優(yōu)勢。答案：母乳喂養(yǎng)有以下優(yōu)勢：-提供嬰兒所需的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。-提供抗體和免疫物質(zhì)，幫助嬰兒建立免疫系統(tǒng)。-有助于嬰兒的智力發(fā)展和認(rèn)知能力提高。-有助于建立母嬰間的情感聯(lián)系和親子關(guān)系。2.介紹一種適合嬰兒食用的糊狀食物的制作方法。答案：以下是一種適合嬰兒食用的糊狀食物制作方法：-將適當(dāng)?shù)氖巢模ㄈ缑?、面粉、蔬菜、水果等）煮熟或蒸熟?使用攪拌機或食物研磨機將食材攪拌成糊狀。-如果需要，可以添加適量的水或母乳/配方奶粉，以使糊狀食物更容易咀嚼和吞咽。-確保糊狀食物的溫度適中，不要過熱或過冷。3.什么是過敏食物？列舉一些常見的過敏食物。答案：過敏食物是指容易引發(fā)嬰兒過敏反應(yīng)的食物。以下是一些常見的過敏食物：-蛋類-牛奶-花生和堅果類-大豆-麥類（如小麥、大麥、燕麥）-魚類和貝類-蜂蜜4.什么是貧血？列舉一些預(yù)防貧血的食物。答案：貧血是指血液中紅細胞或血紅蛋白的數(shù)量或質(zhì)量不足，導(dǎo)致體內(nèi)缺氧。以下是一些預(yù)防貧血的食物：-富含鐵的食物，如肉類（牛肉、豬肉、雞肉）、魚類（鯽魚、黃花魚）、豆類（紅豆、黑豆）、蔬菜（菠菜、油菜）、水果（蘋果、葡萄）等。-富含維生素C的食物，如柑橘類水果（橙子、檸檬）、草莓、番茄等，有助于促進鐵的吸收和利用。-富含葉酸的食物，如綠葉蔬菜（菠菜、油菜、生菜）、豆類（紅豆、綠豆）、堅果（核桃、杏仁）等，有助于紅細胞的生成和合成。5.為什么嬰兒需要逐漸引入固體食物？答案：嬰兒需要逐漸引入固體食物的原因包括：-嬰兒在6個月后的生長和發(fā)育需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)，母乳或配方奶已不能滿足其全部需求。-固體食物可以為嬰兒提供更豐富的營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)、鐵、維生素等。-引入固體食物可以鍛煉嬰兒的