日本奈良時代與平安時代的茶文化

日本奈良時代與平安時代的茶文化【摘要】日本茶道作為日本傳統(tǒng)文化的代表，至今已有約五百年的歷史，在其不斷發(fā)展完善的過程中，已形成了表千家，里千家等眾多門派，如今，對茶道的研究可謂碩果累累。追本溯源，日本奈良、平安時期從中國引進的茶文化是日本茶道的源頭，是日本茶道創(chuàng)立的根基和不可缺少的組成部分，擬通過本文論述，更加明確這一時期茶文化在整個茶道史上所起的承上啟下作用?！娟P(guān)鍵詞】奈良時代;平安時代;茶文化1．早期茶文化的主要傳播者——佛教僧侶日本早期茶文化的主要傳播者為僧侶。如高僧最澄（公元767-822年）于804年入唐后即在浙江天臺山的國清寺、高明寺等寺院求學天臺宗，還曾到越州（紹興）的龍興寺，上虞的峰山道場求學密宗?；厝蘸螅诒葏鄙絼?chuàng)立了“臺密合一”的日本天臺宗，成為日本天臺宗的祖師。天臺山之茶始自遠古，名傳千里。至今，天臺山華頂寺歸玄洞前有“葛玄茶圃”，幾株“茶祖”依然生機勃發(fā)。在這海拔千米之上，翠柏聳立之中，茶園清風甘香，綠泉蒸霧，仙山靈氣，令人忘歸。據(jù)載最澄于公元805年將天臺山的茶籽帶回日本，種于日吉社的旁邊，后稱“日本最古的茶園”。至今在日本京都比叡山的東麓還立有《日吉茶園之碑》，周圍是一些灌木狀茶樹。同時他還在比叡山修建延歷寺，創(chuàng)建日本天臺宗。至今，每逢6月4日最澄忌日，延歷寺都要舉行獻茶儀式，采山上新茶祭祀最澄，紀念其引進茶種。2．茶文化引進初期的特點——王公貴族的高雅文化奈良、平安時期，日本接受、引進中國的茶文化，并開始了本國茶文化的發(fā)展。飲茶首先在宮廷貴族、僧侶和上層社會中傳播并流行，飲茶方法上則仿效唐代的煎茶法，同時也開始種茶制茶?！度毡竞蠹o》中記載：“自永忠獻茶后，嵯峨天皇令人在畿內(nèi)、近江、丹波、播磨各國種植茶樹，每年都要上貢”①?！妒敖娉愤M一步說明：“當時的首都，一條、正親町、豬熊和大宮的萬一町也設(shè)有官營茶園，種植茶樹以供宮廷之用”②。這時飲茶風氣只是在上層社會和佛徒之間傳播，沒有普及到一般人民。日本雖然9世紀初形成“弘仁茶風”，但之后一度衰弱。3．茶文化在奈良、平安時代一度低彌飲茶的風氣和茶籽唐代雖已從中國傳入，可是在以后相當長的時間里，日本史籍、文獻中卻見不到有關(guān)茶事的記載。其原因是：首先，從中國方面來看，國力衰退，動亂不斷，那時統(tǒng)治階級、貴族官僚加強對土地的掠奪，廣大農(nóng)民紛紛破產(chǎn)，加上苛捐雜稅，迫使農(nóng)民紛紛起義。公元874年，以王仙芝為首的農(nóng)民起義爆發(fā)后，唐朝統(tǒng)治者更加狼狽不堪。公元880年，起義軍進入大唐帝國的首都長安，在長安組織了以黃巢為首的農(nóng)民起義軍政府，雖然后來起義軍被鎮(zhèn)壓，但大唐帝國從此一蹶不振，接近滅亡。唐朝動亂，此消息傳到日本，日本便停派譴唐使。其次，日本方面，停派譴唐使是斷絕中日官方交往的主要原因。9世紀末年，日本國內(nèi)情況也趨于惡化，莊園林立，班田制已經(jīng)完全被破壞。地方上，奴隸主們搜刮過甚和連年欠收，人們由消極逃亡發(fā)展到武裝起義和反抗。此時，日本財力已無法支持譴唐使的派遣。雖然唐日雙方仍有使節(jié)來往，但并不意味著關(guān)系友好，只是各懷疑懼，互相摸底，使臣覺察到大唐內(nèi)疑節(jié)度，外嫌吐蕃，京師騷動，無暫休息，日本便失去與唐交好的熱情。公元894年（宇多天皇寬平6年），在菅原道真的提議下，日本決定停派譴唐使。于是，唐日官方往來中斷，此后茶的交流也少了。此外還由于氣候等其它原因,茶當時移到日本后種植情況不理想,加上弘仁茶風不過是對中國的模仿,并沒有扎根于日本文化及民眾的土壤，所以到了平安末期，茶文化一度低迷，但民間交往很頻繁。4．茶文化從貴族的高雅文化向大眾文化過渡起初日本與中國的交流手段是派遣唐使。這是一種官方貿(mào)易，茶文化傳播者多為高層人士，引進路子窄，未涉及平民。但是后來隨著兩國民間交流增加,飲茶文化日益大眾化。首先，入宋以后，日本和中國的國力減弱，雙方之間由于經(jīng)濟原因沒有什么官方正式往來。但是，日中交往并沒有因此中斷，到平安末期民間貿(mào)易漸興。其次，飲茶之風當時在中國更加普及，這和大量栽植茶樹密切相關(guān)。宋代統(tǒng)一后，就用修復水利，提倡開墾和限制土地集中等方式來解放生產(chǎn)力，恢復農(nóng)村經(jīng)濟。當時中國各地除了西北地區(qū)，因氣候關(guān)系無法栽植外，其它地方都有栽植，茶葉在那時已不再是什么珍貴物品了。而且因為獲利優(yōu)厚，所以栽種多，販運也多。宋朝政府更立法專賣，與民爭利，并用行政力量，取締私販。隨著植茶的眾伙，茶葉價格的下降，當時不但江南、長江流域飲茶成風，即北地也到了“比隨上下競啜，農(nóng)民尤甚，市井茶肆相屬”（汪向榮1986：217）的地步。飲茶的風氣在中國這樣盛行，當然會因交通往來而傳到周圍各國。隨著茶文化在中國的普及，中日兩國民間貿(mào)易往來的頻繁，使得日本的茶文化也逐漸向平民邁進?！觥緟⒖嘉墨I】［１］陳振．宋史[M]．上海：上海人民出版社，2003．［２］陳暉，呂國利．中華茶文化尋蹤[M]．北京：中國城市出版社，2000．［３］（唐）陸羽，（清）陸延燦著．民俗文化編寫組編譯．茶經(jīng)[M]．北京：中國工人出版社，2003．［４］舒惠國．當代茶藝[M]．南昌：百花州文藝