暑期餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告

寧夏理工學(xué)院實(shí)習(xí)（實(shí)訓(xùn)）報(bào)告暑期餐廳實(shí)習(xí)報(bào)告寧夏理工學(xué)院實(shí)習(xí)（實(shí)訓(xùn)）報(bào)告實(shí)習(xí)時(shí)間：2011年7月18號(hào)—2011年8月1號(hào)實(shí)習(xí)地點(diǎn)（單位）：大武口區(qū)錦繡園餐廳實(shí)習(xí)目的：把所學(xué)理論知識(shí)應(yīng)用與實(shí)踐，鍛煉社會(huì)實(shí)踐能力，并在工作中學(xué)習(xí)新知識(shí)，對(duì)所學(xué)的知識(shí)進(jìn)行總結(jié)提升，以指導(dǎo)未來(lái)的學(xué)習(xí)重點(diǎn)和發(fā)展方向，為以后畢業(yè)進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也是我們走向工作崗位的第一步。走近大學(xué)的時(shí)候就一直渴盼有一天可以靠自己的雙手和大腦來(lái)賺取自己的生活費(fèi)，想通過(guò)自己的親身經(jīng)歷來(lái)了解社會(huì)的需求，脫離了父母我想知道自己最大的承受能力，也想知道社會(huì)與學(xué)校的差別，在實(shí)踐中增長(zhǎng)知識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性。學(xué)校開(kāi)展的暑期實(shí)踐活動(dòng)堅(jiān)定了我的想法，活動(dòng)形式的豐富為我提供了大的舞臺(tái)，不僅是學(xué)校教育向課堂外的一種延伸也是推進(jìn)素質(zhì)教育進(jìn)程的重要手段。萬(wàn)事開(kāi)頭難，看到一張張招聘廣告知道了找到一份合適的工作很難，有的都是些專業(yè)性極強(qiáng)需要專業(yè)知識(shí)的工作，有的呢有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先，我們能干的就只有酒店雜工什么的，我當(dāng)跑菜的了，也就是把菜從廚房端到領(lǐng)班指定的地方就可以，想想是再簡(jiǎn)單不過(guò)的事情。一天的工作基本是這樣的：早上9點(diǎn)半到營(yíng)業(yè)廳（吧臺(tái)點(diǎn)到），然后打掃衛(wèi)生，開(kāi)全體員工會(huì)，10點(diǎn)吃飯，再跑菜到1點(diǎn)下班，下午4點(diǎn)趕到店里吃飯就可以，做事，到八點(diǎn)下班。事情單調(diào)而乏味，我卻樂(lè)得可以能夠不要與人大交道，這是有反我來(lái)的初衷的。似乎我在這個(gè)范圍的多是一些隨和的人，雖然事情簡(jiǎn)單但也要學(xué)著做，帶我的那個(gè)和我一起的小伙叫胡杰，我還是很謙虛地告訴他我什么都不懂，我也確實(shí)什么都不懂，他就跟我聊天說(shuō)沒(méi)什么的。我們專門跑菜的有個(gè)所謂的部門—班定里。我們夾在廚房與餐廳之間，也是廚師與服務(wù)員的橋梁。頭幾天上班最讓我難受的是，上班時(shí)間得一直站著不管有沒(méi)有事情，就是不讓坐，明明沒(méi)客人，明明廚師和班定里的人在嘻嘻哈哈地聊天，領(lǐng)班就是不允許我們跑菜的坐，那可真是手不了啊，腳灌了銀水一樣沉重，能明顯地感覺(jué)到脹痛，回家把鞋子脫掉小腿連著腳艘是烏青的，真是摻不忍睹?？梢晕沂窃僖膊荒艽蛲颂霉牧耍晕覉?jiān)持下了。慢慢的也就習(xí)慣了，就想我的領(lǐng)班就我不要偷懶時(shí)告戒我說(shuō)的那樣，做久了就習(xí)慣了，你可我現(xiàn)在不是沒(méi)什么感覺(jué)了嗎？領(lǐng)班是一個(gè)二十三、四歲的女孩，兩條腿卻不似同齡人的那般苗條，我猜想都是站，一直站著所造成的。我都不知道為什么能做出這么大的犧牲，然而她似乎樂(lè)在其中，她剛開(kāi)始也是跑菜的，做了兩年，一年之前才做的領(lǐng)班，我知道出外打工的人都不容易，但是我能看到很多打工都穿的跟公主似的。她卻沒(méi)有很樸素，她說(shuō)，老板以前也是跑菜跑出來(lái)的，莫非她也想當(dāng)老板？開(kāi)會(huì)也就是些新來(lái)的要好好學(xué)，老員工要幫助新員工，要把衛(wèi)生搞好，服務(wù)要好等等。其中我上班遲過(guò)一次到，到發(fā)工資的時(shí)候才知道我被扣了五塊錢，在學(xué)校五塊錢我是不怎么在乎的，但是那時(shí)卻很憤憤不平，跟我的同時(shí)嚷嚷著要找老板理認(rèn)，怎么可以扣我是錢呢？何況我還只是第一次?最后還是我妥協(xié)了，并不是我沒(méi)有理，而是怕我的老鄉(xiāng)不好做人，他也是領(lǐng)班，領(lǐng)的是服務(wù)員，不過(guò)也能管我們。他們對(duì)我說(shuō)，你這樣一鬧到對(duì)你是沒(méi)什么，你做了一兩個(gè)月就要走的?？墒悄愕睦相l(xiāng)就不好說(shuō)話了。我想想也是。這就是中國(guó)人情，眼看著被剝削，也只能忍著。第1頁(yè)很快為期不到一個(gè)月的暑期活動(dòng)結(jié)束了，最然輕松了些許但是卻又很多不舍。半第1頁(yè)寧夏理工學(xué)院實(shí)習(xí)（實(shí)訓(xùn)）報(bào)告?zhèn)€月學(xué)到了很多，也懂的了很多。寧夏理工學(xué)院實(shí)習(xí)（實(shí)訓(xùn)）報(bào)告在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常的工作中“上級(jí)欺壓、責(zé)備下級(jí)”是不可避免的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白到別人批評(píng)你或是你聽(tīng)取他人的意見(jiàn)時(shí)，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠(chéng)心聽(tīng)他說(shuō)話。雖然被批評(píng)是很難受的，而且要明確表示你是真心在接受他們的批評(píng)。因?yàn)榕u(píng)是在告訴我不足的所在。也只有這樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會(huì)從那里跌倒就從哪里爬起來(lái)，這才是我所應(yīng)該做的。我也從工作中學(xué)習(xí)到了人際交往和待人處事的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價(jià)值。人往往是很執(zhí)著的。可是如果你只問(wèn)耕耘不問(wèn)收獲，那么你一定會(huì)交得到很多朋友。對(duì)待朋友，切不可斤斤計(jì)較，不可強(qiáng)求對(duì)方付出與你對(duì)等的真情，要知道給予比獲得更令人開(kāi)心。不論做是事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周圍的人溝通思想、關(guān)心別人、支持別人。打工的日子，有喜有憂，有歡樂(lè)，也有苦累，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工的人有過(guò)這種感覺(jué)，但總的來(lái)說(shuō)，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，是值得回憶的。自信是在社會(huì)立足所必需的。開(kāi)始放假的時(shí)候，知道要打暑假工時(shí)，自己就害怕了，這都是自悲的心態(tài)在搗蛋。感覺(jué)困難挺多的，自己的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，與別人溝通的技能又不怎樣等等原因使自己覺(jué)得很渺小。自己怯弱、自悲就這樣表露出來(lái)。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。要對(duì)自己的能力做出肯定。這是找工作時(shí)舍友給我的忠告。在多次面試中，明白了自信的重要性。沒(méi)有社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有關(guān)系，重要的是我的能力不比別人差。社會(huì)工作經(jīng)驗(yàn)也是積累出來(lái)的，有自信才更有活力更有精神。善于與他人溝通，也是踏入職場(chǎng)所必須進(jìn)行的一項(xiàng)工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的尋找工作讓我認(rèn)識(shí)更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。以前工作的機(jī)會(huì)少之又少，即便是去年暑假在醫(yī)院的實(shí)踐也是很少與病人接觸，這使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這也是很尷尬的。在超市工作時(shí)，因?yàn)槭欠?wù)員，與別人談話的時(shí)間變多了，此時(shí)，不得不學(xué)著與顧客溝通，使顧客接受你的意見(jiàn)和建議。與同事間的溝通也同樣重要。別人給我意見(jiàn)，我就得認(rèn)真聽(tīng)取，耐心、虛心地接受。在工作中，我還切身體會(huì)到了知識(shí)的重要性。人，需要在工作中不斷地豐富自己的知識(shí)。知識(shí)猶如人體的血液，人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就會(huì)枯竭。社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)引導(dǎo)了我們接觸社會(huì)、了解社會(huì)，更讓我們明白了學(xué)會(huì)獨(dú)立的重要性，增強(qiáng)了我們的勞動(dòng)觀念，幫助我們樹(shù)立正確的人身觀、價(jià)值觀，培養(yǎng)了我們的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和開(kāi)拓進(jìn)取的精神。“兩耳不聞窗外事，一心只讀圣賢書”已經(jīng)不符合現(xiàn)代社會(huì)的需求，學(xué)生需要舞臺(tái)去鍛煉自己。第2頁(yè)通過(guò)參加一些實(shí)踐性活動(dòng)鞏固所學(xué)的理論，增長(zhǎng)一些書本上學(xué)不到的知識(shí)和技能。因?yàn)橹R(shí)要轉(zhuǎn)化成真正的能力要依靠實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)和鍛煉。面對(duì)日益嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)和日新月異的社會(huì)，我覺(jué)得大學(xué)生應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，不要簡(jiǎn)單地把暑期打工作為掙錢或者是積累社會(huì)經(jīng)驗(yàn)的手段，更重要的是借機(jī)培養(yǎng)自己的創(chuàng)業(yè)和社會(huì)實(shí)踐能力?，F(xiàn)在的招聘單位越來(lái)越看重大學(xué)生的實(shí)踐和動(dòng)手能力以及與他人的交際能力。作為一名大學(xué)生，只要是自己所能承受的，就應(yīng)該把握所有的機(jī)會(huì)，正確衡量自己，充分發(fā)揮所長(zhǎng)，以便進(jìn)入社會(huì)后可以盡快走上軌道。在這次寒假的工作中，我懂得了理論與實(shí)踐相結(jié)合的重要性，獲益良多，這對(duì)我今后的生活和學(xué)習(xí)都有很大程度上的啟發(fā)。這次的打工是一個(gè)開(kāi)始，也是一個(gè)起點(diǎn)，我相信這第2頁(yè)寧夏理工學(xué)院實(shí)習(xí)（實(shí)訓(xùn)）報(bào)告?zhèn)€起點(diǎn)將會(huì)促使我逐步走向社會(huì)，慢慢走向成熟。寧夏理工學(xué)院實(shí)習(xí)（實(shí)訓(xùn)）報(bào)告寧夏理工學(xué)院實(shí)習(xí)（實(shí)訓(xùn)）報(bào)告我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說(shuō)：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)東本，增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用寒假時(shí)間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì)。我的經(jīng)理是一個(gè)十分有思想的有志青年，他也很欣賞我們這種肯在假期打工的大學(xué)生。他喜歡給我們這些孩子機(jī)會(huì)，把我們當(dāng)做一個(gè)長(zhǎng)期的員工對(duì)待，讓我們盡情發(fā)揮自己的能力。讓我在服務(wù)行業(yè)有了更深的認(rèn)識(shí)與了解。告訴我們要學(xué)以致用，多參加一些社會(huì)實(shí)踐增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。寧夏理工學(xué)院實(shí)習(xí)（實(shí)訓(xùn)）報(bào)告這短短的一個(gè)月的經(jīng)歷，對(duì)我來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)很好的煅練，而且，專門機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的現(xiàn)在的畢業(yè)生出來(lái)后只有極少的一部分會(huì)做與自己專業(yè)相符的工作，因而在工作的過(guò)程中，我都在不斷的提醒自己，不斷的對(duì)自己要求，把手上的活，當(dāng)做是自己的本職工作，而老板常常強(qiáng)調(diào)的就是每個(gè)員工都必需要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事，我也覺(jué)得這是以后無(wú)論做任何一份工作都會(huì)收到的要求，無(wú)論在那一行業(yè)。當(dāng)今社會(huì)，看得到更多的機(jī)會(huì)，更多的挑戰(zhàn)，有時(shí)會(huì)把自己與那些出入寫字樓的同樣年輕的人比較，心里真的感受到那很明顯的差距，當(dāng)然，這種差距并不是一時(shí)一日而起，所以，出到外面，一個(gè)正確的心理定位但顯得格外重要，不然，常常因?yàn)楸容^把自己看得很不平衡，而迷失自己的方向，那些在我們前頭的人們，可以當(dāng)作是榜樣，但不可過(guò)多的去計(jì)較，自己能做到何種程度，應(yīng)該有一個(gè)很明了很中性的認(rèn)識(shí)，不能過(guò)于攀比，更不可自以為是。每當(dāng)結(jié)束工作的時(shí)侯，心里就有一種很渴望的感覺(jué)，明白了自己與社會(huì)所需的要求，因?yàn)楝F(xiàn)在畢業(yè)求職，特別是對(duì)于像自己一般的人，更多的時(shí)侯是社會(huì)發(fā)展選擇自己，而不是自己去選擇學(xué)習(xí)的專業(yè)領(lǐng)域，這應(yīng)該就是所謂的先就業(yè)再擇業(yè)吧，總結(jié)我的這次時(shí)期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，雖然是我的一次社會(huì)實(shí)踐，但我認(rèn)為是一次成功的，有用的，受益非同的社會(huì)實(shí)踐會(huì)對(duì)我的以后學(xué)習(xí)起很大作用。在這一個(gè)月的實(shí)習(xí)中,我總結(jié)出了以下幾點(diǎn)個(gè)人工作的理念來(lái)規(guī)范自己在工作中的言行舉止:1.首先行把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好。使盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。笑對(duì)每一位顧客。2.我們的一切出發(fā)點(diǎn)是為了顧客，處處要為了顧客著想。顧客就是我們要服務(wù)的上帝.3.注意我的形象，服裝、言行、舉止大方文明得體，要做到一個(gè)服務(wù)者應(yīng)該做到的本質(zhì).。4.按時(shí)上下班、堅(jiān)決做到不遲到、不早退。5.上班時(shí)間不能接打電話，做私人事，聊天等。6.處理突發(fā)事件言遇事冷靜、理智以酒樓與顧客的利益出發(fā)，不魯莽行事。及時(shí)匯報(bào)。7.保證上班時(shí)間，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，處處以大局為重，維護(hù)大局形象。經(jīng)過(guò)我的一番努力我的假期打工悄然落幕了，經(jīng)過(guò)這次實(shí)踐，我能真正體會(huì)到這一點(diǎn)。在工作中，在真正的社會(huì)交際中，顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的，你不能摻雜自己的個(gè)性。第3頁(yè)第一：樂(lè)觀，不管遇上什么樣的困難，都要用樂(lè)觀的態(tài)度去面對(duì)，相信會(huì)有所轉(zhuǎn)機(jī)。第3頁(yè)寧夏理工學(xué)院實(shí)習(xí)（實(shí)訓(xùn)）報(bào)告第二：自信，首先自己要有自信，自信不是自夸，而是對(duì)自己的能力作出的肯定，這樣別人才能更加相信信任你。你要對(duì)自己說(shuō)“我一定能行”那你就一定能行。寧夏理工學(xué)院實(shí)習(xí)（實(shí)訓(xùn)）報(bào)告第三：肯努力，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”不要覺(jué)得成功遙不可及，其實(shí)只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽(yáng)光”在努力的過(guò)程中千萬(wàn)不要放棄，說(shuō)不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了！要勇于面對(duì)各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。第四：謙虛做人，特別對(duì)于剛走出校門的畢業(yè)生至關(guān)重要，我們本來(lái)對(duì)于社會(huì)上的知識(shí)知之甚少，我們千萬(wàn)不能驕傲自大，自以為是，那是膚淺的表現(xiàn)，我們要謙虛做人融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過(guò)程中更加融洽，更事半功倍。別人給的意見(jiàn)，我們要聽(tīng)取、耐心、虛心地接受?？鞓?lè)的時(shí)光總是彌足珍貴，短暫的經(jīng)歷總是耐人尋味的，我們反復(fù)回憶、思索這一路上的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，這十幾天的社會(huì)實(shí)踐有汗水，有歡笑，更有沉甸甸的收獲。社會(huì)是一所能鍛煉人的綜合性大學(xué)，只有我們深入社會(huì)，了解社會(huì)，服務(wù)于社會(huì)，投身到社會(huì)實(shí)踐中去，才能使我們發(fā)現(xiàn)自身的不足，才能使思想碰撞出新的火花。為今后走出校門，踏進(jìn)社會(huì)創(chuàng)造良好的條件?！疤鞂⒔荡笕斡谒谷艘病１叵瓤嗥湫闹?，勞其筋骨，餓其體膚……”。在短短時(shí)光的實(shí)踐活動(dòng)中，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的眼睛。但我選擇了堅(jiān)持。七月，我用汗和淚譜寫一曲壯麗的青春之歌；七月，我撒播希望，同時(shí)擁抱豐收，就如新世紀(jì)的第一縷曙光，在我的暑期社會(huì)實(shí)踐中，在自己的人生藍(lán)圖上留下了光輝燦爛的一筆。走向社會(huì)，走上了與實(shí)踐相結(jié)合的道路，社會(huì)實(shí)踐雖然比較辛苦，但乏味中充滿著希望，苦澀中流露出甘甜。在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，我們鍛煉了自己的能力；在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，我們磨練了自己的心智；在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，我們鍛煉了自己的才干；在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中，我們培養(yǎng)了自己的韌性?！捌D辛知人生，實(shí)踐長(zhǎng)才干”。在社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)中我更認(rèn)清了自己的位置，對(duì)自身價(jià)值有了更客觀的評(píng)價(jià)。我們表現(xiàn)出了經(jīng)驗(yàn)不足，處理問(wèn)題不成熟，書本知識(shí)與實(shí)際結(jié)合不夠緊密等。