2024年夜飯習(xí)俗介紹班會(huì)

恭賀新禧全家團(tuán)圓年夜飯吉龍迎春恭喜發(fā)財(cái)闔家歡樂飯年夜2024五、各地風(fēng)俗一、簡(jiǎn)要簡(jiǎn)介二、健康吃法三、年夜飯食譜四、新年吉祥菜目錄簡(jiǎn)要簡(jiǎn)介第一章年夜飯（農(nóng)歷除夕（每年最后一天）的聚餐）年夜飯?zhí)刂皋r(nóng)歷除夕晚餐。也是一年年末最重要的一頓晚餐。年夜飯一年一次的團(tuán)圓飯一年一次的團(tuán)圓飯充分的表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰與滿足，老人家看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血而沒有白費(fèi)，這是何等的幸福，而年輕一輩也正可以借此機(jī)會(huì)向父母的養(yǎng)育之恩來表達(dá)感激之情。健康吃法第二章健康吃法熱熱鬧鬧的春節(jié)即將到來，而春節(jié)最為期盼和重要的莫過于那頓闔家團(tuán)圓的年夜飯。在鞭炮聲中，全家人圍坐在一起，共同辭舊迎新。那么如何把年夜飯吃得精致，吃得健康，就有講究了。健康吃法年夜飯食譜第三章除夕夜，無論相隔多遠(yuǎn)，工作多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓飯團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。有時(shí)實(shí)在不能回家時(shí)，家人們也總是為他留一個(gè)位子，留一副碗筷，表示與他團(tuán)聚。這年夜飯也叫“合家歡”，是人們極為重視的家庭宴會(huì)。俗話說得好，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。按照中國(guó)民間的傳統(tǒng)習(xí)慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長(zhǎng)面、元宵等。餃子，是中國(guó)的傳統(tǒng)食品之一。古稱“角子”，也稱作扁食。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來臨之意。餃子餃子，是中國(guó)的傳統(tǒng)食品之一。古稱“角子”，也稱作扁食。古來只有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。除夕夜，十二點(diǎn)鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時(shí)正是子時(shí)，取其新舊交替，子時(shí)來臨之意。餛飩長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)壽面。新年吃面，是預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是搟成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋里撕片片，和北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。長(zhǎng)面又名湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形（可往里加入不同口味的餡），再放入鍋里煮食，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。元宵春節(jié)食年糕的風(fēng)俗，興于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演繹為年年高升之意。年糕又稱“年年糕”與“年年高”諧音，寓意著人們的工作生活一年比一年提高。年糕春節(jié)吃魚可是有講究的，預(yù)示著年年有余，所以春節(jié)吃魚是國(guó)內(nèi)常見的一項(xiàng)習(xí)俗。除夕吃頓團(tuán)圓飯，家家餐桌上都少不了一道魚，魚“余”同音，年年有“余”，圖個(gè)吉祥，圖個(gè)喜慶。魚新年吉祥菜第四章年年有余新年吉祥菜各地風(fēng)俗第五章北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思（其實(shí)，餃子古代稱“角子”）。又因?yàn)榘酌骘溩有螤钕胥y元寶，一盆盆端上桌象征著"新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來"之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來的。南北不同保留古風(fēng)俗,漢滿互影響:中國(guó)知名民俗專家曹保明介紹說，年夜飯?jiān)诔Φ囊雇碛址Q“團(tuán)年”或“合家歡”，因?yàn)檫@頓飯以后就要告別舊歲迎來新歲了，所以又稱“分歲”。在古代，人們認(rèn)為年夜飯還有逐疫、驅(qū)邪、健身的作