《西蘭苔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》

1西蘭苔生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了西蘭苔的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、采收要求和生產(chǎn)檔案。本文件適用于市內(nèi)及市外供深“菜籃子”基地的西蘭苔生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321(所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T761蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語和定義下列定義適用于本文件。3.1西蘭苔broccolini蕓薹屬（Brassica）草本植物。注：由西蘭花和芥蘭雜交選育而來，苔枝嫩綠，一4產(chǎn)地環(huán)境要求應(yīng)符合NY/T5010規(guī)定的要求。選擇在地勢平整、排灌方便、疏松、肥沃、保水、保肥的土壤栽培。宜選擇前作與十字花科無同種病蟲害的園地，盡量避免與十字花科蔬菜連作。5生產(chǎn)技術(shù)5.1種子選擇精選籽粒飽滿、種子凈度高、純度高、發(fā)芽率高、無病蟲危害、無腐爛霉變，且經(jīng)過種衣劑處理的健康新種。5.2育苗5.2.1播種時(shí)間2深圳市內(nèi)基地的播種時(shí)間為8月～12月。市外供深“菜籃子”基地，如寧夏為5月～7月，云南由于地勢差異較大，應(yīng)滿足播種時(shí)間溫度為15℃~26℃。5.2.2播種量及播種方式苗床鋪設(shè)園藝地布，使用上口徑35mm左右的穴盤，將育苗基質(zhì)土打濕裝填在穴盤后，將穴盤整齊排放在75%遮陽網(wǎng)棚內(nèi)，每孔穴種植一粒種子，播種后應(yīng)在種子上層覆蓋基質(zhì)并澆灌足量的水。5.2.3育苗期管理在整個(gè)育苗期，應(yīng)保持苗畦土壤濕潤，幼苗長到4片真葉時(shí)，上午將遮陽網(wǎng)棚西側(cè)的遮陽網(wǎng)打開，下午反之。育苗期應(yīng)防范病蟲害滋生風(fēng)險(xiǎn)，檢查幼苗生長情況，并根據(jù)幼苗長勢及時(shí)分苗。移栽前宜噴施殺菌劑一次。5.3定植5.3.1定植前準(zhǔn)備宜選擇無積水、土質(zhì)厚的土壤進(jìn)行定植。在定植前應(yīng)對土壤進(jìn)行處理，防治土傳病害發(fā)生。處理后的土壤pH應(yīng)在6.0～7.5之間。每667㎡施入腐熟有機(jī)肥800kg～1200kg，復(fù)合肥18kg~22kg，硼砂1kg～2kg，鈣肥24kg～26kg，旋耕后使用。宜按照壟高25cm起壟，澆灌足量的5.3.2定植時(shí)間深圳市內(nèi)基地定植時(shí)間為9月～次年1月。市外供深“菜籃子”基地，如寧夏定植時(shí)間為6月~8月；云南由于地勢差異較大，當(dāng)幼苗生長至4片～5片真葉時(shí)可定植，生長時(shí)間為20天～30天。5.3.3定植密度西蘭苔生長后透光率偏低，宜采用小壟面種植，種植株行距（35～40）cm×（45～50）cm，每667㎡植3200株～3500株。5.3.4定植方法移栽應(yīng)選擇晴天下午或陰天進(jìn)行，取苗前淋透水，采用帶土取苗，單株定植，根系入土4cm~6cm，植后及時(shí)淋足水。5.4田間管理5.4.1施肥5.4.1.1鼓勵(lì)施入有機(jī)無機(jī)復(fù)混肥料或功能性復(fù)合肥料。5.4.1.2定植期：第3天～第5天，進(jìn)行第一次追肥。根據(jù)土壤土質(zhì)，每667m2施入中、高濃度復(fù)合肥6kg～8kg，采用條施法或滴灌施肥，以后每隔7天，每667m2施入中、高濃度復(fù)合肥8kg~12kg，采用條施法或滴灌施肥，直至現(xiàn)蕾期。5.4.1.3現(xiàn)蕾期：每667m2施入中、高濃度復(fù)合肥18kg～22kg、氨基酸肥4kg～6kg、微量元素肥4kg～6kg。微量元素肥可每月施肥1次～2次，均采用條施法或滴灌施肥，直至采收期。5.4.1.4采收期：每間隔4天～5天，每667m2施入中、高濃度復(fù)合肥4kg～6kg、氨基酸肥4kg~6kg、微量元素肥4kg～6kg均采用條施法或滴灌施肥。5.4.2水分3整個(gè)生長期應(yīng)保持土壤濕潤，土壤水分保持相對濕度60%～80%。天氣干燥時(shí)，堅(jiān)持每天澆灌足量的水一次。大雨過后應(yīng)及時(shí)排水，畦溝不應(yīng)積水。5.4.3中耕除草定植期第15天，對西蘭苔進(jìn)行中耕除草，并及時(shí)培土。5.4.4摘心主莖抽苔后，應(yīng)及時(shí)摘心。根據(jù)植株不同長勢，為減少對西蘭苔后續(xù)生長造成影響，摘心宜分2次進(jìn)行。主莖苔心橫向直徑達(dá)4cm～5cm時(shí)，在晴天摘除苔心，摘除后保持每株6個(gè)～8個(gè)頂芽。6病蟲害防治措施6.1綜合防治堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，合理布局，實(shí)行輪作倒茬；選用抗病蟲、健壯種苗；加強(qiáng)田間管理，及時(shí)清除雜草。6.2物理防治采用頻振式殺蟲燈、誘蟲黃板及銀灰色地膜等物理方法防治害蟲。6.3生物防治宜保護(hù)天敵，營造有利于天敵繁衍的生態(tài)環(huán)境；釋放和保護(hù)害蟲天敵；通過信息素誘殺害蟲；采用生物源農(nóng)藥防治病蟲害。6.4化學(xué)防治西蘭苔生長過程中，可能會(huì)出現(xiàn)菌核病、病毒病、霜霉病、黑斑病、軟腐病等病害，也可能發(fā)生斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、蚜蟲、黃曲條跳甲等蟲害?；瘜W(xué)防治應(yīng)符合GB/T8321（所有部分）、NY/T761、NY/T1276的規(guī)定。西蘭苔主要病蟲害用藥推薦見附錄A。7采收7.1采收標(biāo)準(zhǔn)7.1.1莖稈長度在16cm～25cm即可采收。7.1.2采收時(shí)去除較大的硬化葉子，確保西蘭苔莖稈不存在空心、水心、白心、發(fā)黃、病斑、破損、腐爛、蟲眼等。7.1.3若施用了存在安全間隔期的生物農(nóng)藥，采收期與最后一次施藥的時(shí)間間隔應(yīng)大于安全間隔期，且應(yīng)經(jīng)過農(nóng)藥殘留快速檢測試紙條檢測后方可采收。7.2采收方法7.2.1宜在晴天或陰雨天氣露水干后采收。7.2.2人工采收，輕拿輕放，分裝于標(biāo)準(zhǔn)蔬菜箱（筐）中。7.2.3單箱（筐）西蘭苔重量上限為15kg，每箱（筐）西蘭苔上層覆蓋一塊濕布?xì)帧?.2.4采收完畢，如實(shí)無誤填寫采收標(biāo)簽，運(yùn)送至車間入庫。47.2.5為保證口感，宜采收后1小時(shí)內(nèi)冷庫預(yù)冷，或過冰水。7.3田園清潔7.3.1地塊殘株處理清理地塊西蘭苔殘株及雜草，集中運(yùn)出，堆放于堆肥坑，進(jìn)行堆漚腐熟處理，形成堆肥；或投入發(fā)酵池，進(jìn)行發(fā)酵處理，形成沼氣肥。7.3.2其它廢棄物處理清理農(nóng)藥包裝、廢液等危險(xiǎn)廢棄物，收集并交由具有相應(yīng)資質(zhì)的回收點(diǎn)，進(jìn)行集中處置；清理薄膜、種子袋等不易降解和不能回收利用的廢棄物，集中運(yùn)送至固定場所，進(jìn)行無害化處理。8采后處理8.1預(yù)冷及儲(chǔ)藏8.1.1西蘭苔采收后應(yīng)及時(shí)驗(yàn)收入庫進(jìn)行預(yù)冷處理，氣溫超過30℃時(shí)，宜盡量縮短采收至預(yù)冷的時(shí)間間隔。8.1.2宜采用冷庫預(yù)冷，庫內(nèi)宜保持溫度為0℃~4℃、濕度為85%～90%。8.1.3將預(yù)冷西蘭苔莖稈口切平加工，并再次檢查后分級(jí)裝箱儲(chǔ)藏。8.1.4應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，每日檢查庫存情況，監(jiān)控庫存數(shù)量及品質(zhì)，及時(shí)預(yù)警，品質(zhì)不合格菜品及時(shí)清理出庫。8.2包裝8.2.1包裝材料包裝材料宜使用可重復(fù)利用、可回收或可生物降解的食品級(jí)包裝材料，不應(yīng)使用接觸過禁用物質(zhì)的包裝材料。8.2.2包裝標(biāo)識(shí)8.2.2.1商標(biāo)標(biāo)識(shí)可登載生產(chǎn)單位名稱、商標(biāo)、地址、聯(lián)系方式等信息。8.2.2.2產(chǎn)品標(biāo)識(shí)可登載產(chǎn)品名稱、凈含量、等級(jí)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期等信息。8.2.2.3凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計(jì)量單位等組成。8.2.2.4宜按照年、月、日的順序標(biāo)示日期。8.2.2.5包裝標(biāo)識(shí)的標(biāo)識(shí)文字、圖形或符號(hào)等應(yīng)字跡清晰、規(guī)范、醒目。9生產(chǎn)檔案9.1農(nóng)業(yè)作業(yè)記錄應(yīng)包括西蘭苔移栽定植、灌溉、施藥、施肥等記錄。施藥記錄、施肥記錄應(yīng)詳細(xì)記載使用農(nóng)藥、化肥的名稱、用量（濃度）、時(shí)間、地點(diǎn)、施藥方式、操作負(fù)責(zé)人等信息。9.2田間管理記錄應(yīng)記載日常農(nóng)業(yè)作業(yè)的內(nèi)容、日期、作業(yè)負(fù)責(zé)人等信息。59.3收獲記錄收獲負(fù)責(zé)人應(yīng)填寫每批西蘭苔的收獲記錄，包括收獲西蘭苔的批次、地點(diǎn)、時(shí)間、數(shù)量等信息。9.4檢測記錄檢測負(fù)責(zé)人應(yīng)填寫西蘭苔農(nóng)藥殘留快速檢測記錄，包括采樣時(shí)間、地點(diǎn)、批次、檢測結(jié)果等信9.5存儲(chǔ)運(yùn)輸記錄倉儲(chǔ)負(fù)責(zé)人應(yīng)填寫西蘭苔的存儲(chǔ)運(yùn)輸記錄，包括存放地點(diǎn)和方式、入庫出庫時(shí)間和數(shù)量、運(yùn)輸時(shí)間和數(shù)量、車輛清潔記錄等信息。9.6銷售記錄銷售負(fù)責(zé)人應(yīng)填寫西蘭苔的銷售記錄，包括所售西蘭苔的數(shù)量、等級(jí)、時(shí)間、交貨地點(diǎn)、需方名稱、損失等信息。9.7保存時(shí)間上述檔案、記錄應(yīng)及時(shí)填寫，填寫人應(yīng)保證