【進(jìn)口食品風(fēng)險防控探究文獻(xiàn)綜述4200字】

進(jìn)口食品風(fēng)險防控研究國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述目錄TOC\o"1-2"\h\u28120進(jìn)口食品風(fēng)險防控研究國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述 116965（一）國內(nèi)研究現(xiàn)狀 130390（二）國外研究現(xiàn)狀 39961參考文獻(xiàn) 5（一）國內(nèi)研究現(xiàn)狀（1）食品安全的重要性李沛錦（2021）強調(diào)人們的身體健康跟食品安全有著很大的關(guān)系，隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷創(chuàng)新和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷跟進(jìn)，食品安全就越來越被人們所重視。但越來越多的食品企業(yè)及商家產(chǎn)出很多不符合規(guī)定的食物制品到市場上，這樣一來會對人民群眾的身體健康和人民利益有著直接的影響，認(rèn)為有效防控食品安全問題的發(fā)生對減少我國社會影響的程度將大大減少，降低食品安全本身事件的發(fā)生，價值導(dǎo)向也將會被傳達(dá)，思想變化和心理變化時刻伴隨著人們，情緒狀態(tài)影響著人民群眾。因此，食品安全對社會、國家、民族有著極其重要的作用。楊明（2017）指出在當(dāng)代社會發(fā)展中，“互聯(lián)網(wǎng)+”面臨著諸多嚴(yán)峻的課題，人類本身和進(jìn)口食品安全監(jiān)管的問題有著很大的關(guān)系。與傳統(tǒng)的商業(yè)模式比較而言，食品商業(yè)貿(mào)易活動有力地促進(jìn)了市場繁盛狀態(tài)，鑒于互聯(lián)網(wǎng)第三方平臺的加入，多方主體各盡其職，并能夠獲取很高的邊際收益，與此同時，互聯(lián)網(wǎng)對進(jìn)口食品的安全監(jiān)管也帶來了極大的挑戰(zhàn)：一是效率在權(quán)力配置方面的體現(xiàn)；二是控制市場的準(zhǔn)入；三是信息搜集成本。面臨這三個挑戰(zhàn)，需要實現(xiàn)對進(jìn)口食品的安全問題從監(jiān)管到治理的思維轉(zhuǎn)變，具體機制是通過制度的改進(jìn)和創(chuàng)新來優(yōu)化上述帶來的諸多挑戰(zhàn)，從而達(dá)到互聯(lián)網(wǎng)食品安全監(jiān)管的有效治理，對推動進(jìn)口食品貿(mào)易的健康、有序、良性發(fā)展帶來更多實質(zhì)性的好處。楊山峰（2014）認(rèn)為不管是從冷鏈?zhǔn)称返陌踩芾憩F(xiàn)狀這個角度入手，還是從冷鏈?zhǔn)称钒踩芾聿呗赃@個角度入手，保障進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返馁|(zhì)量和維護(hù)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返陌踩?，它都是很重要的。鑒于此，從減少進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返南?、保障進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返馁|(zhì)量非常安全這兩個角度出發(fā)，再之隨著我國民眾在物質(zhì)生活方面的追求越來越高，我國在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称贩矫嬉殉蔀槌B(tài)化，進(jìn)口食品影響著人民群眾的安全，會對消費者的健康有所危害，在疫情期間加大力度保障進(jìn)口食品安全是很有必要的。（2）進(jìn)口食品存在的問題萬玉龍（2020）等代表研究表明，從2020年新冠疫情以來，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返陌踩珕栴}受到大大的影響，顯然冷鏈物流體系的發(fā)展將受阻，產(chǎn)品的包裝極易暴露在新冠病毒及其它病毒的環(huán)境中，帶來的風(fēng)險問題隨之加大，對于進(jìn)口食品在通關(guān)檢測和風(fēng)險識別及其防控方面都會帶來極大的挑戰(zhàn)。司偉等（2020）的研究顯示，食品安全監(jiān)管問題是后疫情時代保障公共食品衛(wèi)生體系安全的重要部分，目前我國食品安全監(jiān)管體系尚未就突發(fā)性公共事件進(jìn)行針對性保障，特別是在當(dāng)前疫情得到控制的情況之下，對于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管體系的問題還有待提升。陳原（2007）強調(diào)我國進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩诜N類和數(shù)量上一年比一年增多，但食品安全問題不斷涌現(xiàn)出來。進(jìn)口食品上貼的中文標(biāo)簽是虛假的，還有它的包裝也是虛假的，在不符合要求的條件下，同時還被夸大宣傳；有毒有害物質(zhì)在進(jìn)口食品中不斷超標(biāo)，嚴(yán)重危害我國消費者的飲食健康；進(jìn)口食品衛(wèi)生安全問題也時有發(fā)生，不利于我國人民群眾的消費者權(quán)益。（3）進(jìn)口食品體系的完善宋華（2020）指出，我國必須在后疫情時代全面改善冷鏈物流體系，當(dāng)前形勢下，新冠疫情在國際上已經(jīng)相當(dāng)流行，在未來的發(fā)展中，可能長期伴隨人類，這將成為常態(tài)化。為了更好地應(yīng)對新冠病毒帶來的危害，需要進(jìn)行全流程的信息監(jiān)控，需要完善海關(guān)監(jiān)管法律法規(guī)體系的制度，同時也需要加大對食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的要求。顧海英和王常偉（2020）強調(diào)，不斷改進(jìn)我國進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺锪鞅O(jiān)管體系，對我國進(jìn)口食品檢驗監(jiān)管模式的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。要進(jìn)一步深化我國信息系統(tǒng)建設(shè)，通過全方位的路徑優(yōu)化實現(xiàn)對物流體系中的疫情監(jiān)控，要很快地發(fā)現(xiàn)疫情并及時處理疫情，將其控制在小小的范圍內(nèi)。防范公共衛(wèi)生事件的持續(xù)影響，必須實現(xiàn)嚴(yán)格的信息監(jiān)控和節(jié)點規(guī)劃，要對健全進(jìn)口食品的風(fēng)險預(yù)警及其快速反應(yīng)機制。林凱（2012）認(rèn)為構(gòu)建信用風(fēng)險防范體系的事前預(yù)防措施是很有必要的。通過建立相對比較具體的法律法規(guī)制度，實現(xiàn)對進(jìn)口食品的跨境代購行為事前、事中、事后的有效監(jiān)督管理；與此同時，加強進(jìn)口食品企業(yè)對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返目缇炒徤碳业囊?guī)章制度（對內(nèi)治理）和海關(guān)部門對跨境代購貨源的監(jiān)管制度（對外監(jiān)管）的事中監(jiān)管途徑；在消費者維權(quán)過程中，作為問題的關(guān)注點，對其事后解決?？偠灾诤笠咔樾蝿葜?，國內(nèi)學(xué)者對進(jìn)口食品安全問題十分關(guān)注，對進(jìn)口食品的重要性、存在的問題、當(dāng)前防控措施也都有一定的研究，但是大多從企業(yè)的角度或者立法的層面展開的，專門以海關(guān)在對進(jìn)口食品的風(fēng)險識別及其防控為一個角度，對于進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩谶M(jìn)境通關(guān)環(huán)節(jié)中存在的主要問題以及海關(guān)的通關(guān)人員如何進(jìn)行識別和防控是很重要的。另外，針對海關(guān)監(jiān)管進(jìn)口食品的研究也大多是淺層面的。還需要在這些方面作出很多方面的改善。比如像理論性的加強和操作性的提升。（二）國外研究現(xiàn)狀

CenitiCarlotta;

TiloccaBruno;

BrittiDomenico;

SantoroAdriano;

CostanzoNicola（2021）等專家在世界衛(wèi)生組織(衛(wèi)生組織)上宣布，COVID-19疫情可定性為大流行病。SARS-CoV-2病毒的人間傳播最初可能被歸咎為傳播的首要原因，但可以通過攝入受污染的食物或接觸受污染的食物表面而感染？然而，與食品有關(guān)的COVID-19感染的風(fēng)險仍然存在爭議，因為該病毒可能通過一種新鮮產(chǎn)品或包裝傳染給人們，而這種產(chǎn)品或包裝已被感染者觸摸、打噴嚏。通過對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返南嚓P(guān)證據(jù)收集，報告了有關(guān)SARS-CoV-2通過食物或食物鏈傳播的主要結(jié)果，以及病毒在不同環(huán)境條件和表面的持久性。重點還提出了如何管理與食品相關(guān)的COVID-19傳播的風(fēng)險以及可以降低SARS-CoV-2污染風(fēng)險的潛在途徑。GengZhiqiang;

LiuFenfen;

ShangDirui;

HanYongming;

ShangYing;

ChuChong(2021)依據(jù)食品安全是影響社會發(fā)展的重要因素。保障食品安全是一項很有意義的事情，管理進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩娘L(fēng)險，作出相應(yīng)的安全預(yù)警分析和風(fēng)險控制都極為重要。對冷鏈?zhǔn)称返娘L(fēng)險和預(yù)測作出分析，得到相應(yīng)的防控措施。他提出的預(yù)警分析有助于食品安全監(jiān)管部門控制食品安全風(fēng)險，利于進(jìn)出口食品貿(mào)易的安全發(fā)展。

RhoumaMohamed;

LachapelleVirginie;

ComeauGeneviève（2021）探討了牲畜飼料的安全是全世界公認(rèn)的保護(hù)動物和人類健康的先決條件。在此背景下，加拿大食品檢驗局正在為牲畜飼料廠制定基于機構(gòu)的風(fēng)險評估模型，以協(xié)助根據(jù)飼料安全風(fēng)險分配檢查資源。為此，對科學(xué)文獻(xiàn)進(jìn)行了審查，并與飼料專家進(jìn)行了磋商。風(fēng)險因素分三類：固有風(fēng)險因素、緩解因素和遵約因素，在對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返娘L(fēng)險識別和防控作出了一定的貢獻(xiàn)。根據(jù)加拿大飼料工業(yè)的普遍做法，確定了定量評估每個風(fēng)險因素的標(biāo)準(zhǔn)。這些發(fā)現(xiàn)有助于CFIAERA-FeedMill模型開發(fā)的初步步驟。通過評估與加拿大飼料廠有關(guān)的飼料安全風(fēng)險因素，該工具將有助于向CFIA通報管理這些風(fēng)險所需的監(jiān)督水平，并將有助于生產(chǎn)和維持健康牲畜和生產(chǎn)安全食品，這樣才會對進(jìn)口食品的風(fēng)險及其防控有著更深層次的認(rèn)識。DaleenMerwe;

StephnéViljoen;

HanliBeer;

MagdalenaBosman;

ElizabethKempen（2013）較為明確地指出食品包裝定義了產(chǎn)品的獨特性，加強了消費者與品牌的關(guān)系，通過這種方式提供了功能性和體驗性的好處。消費者對冷鏈?zhǔn)称返陌踩苤匾?，但是對冷鏈?zhǔn)称返陌b也不容忽視。因此，這項探索性研究采用半結(jié)構(gòu)化訪談和投射技術(shù)，輔以模棱兩可的模擬包裝，調(diào)查了非洲南部Potchefstroom的女性參與者的這些經(jīng)歷。研究結(jié)果顯示，盡管市場營銷人員有意使用包裝來吸引消費者購買食品，但參與者也重視冷鏈?zhǔn)称钒b的功能和質(zhì)量。這項研究還確定了不喜歡紙箱和偏好塑料瓶的這種包裝，以及進(jìn)一步的消極和積極的特點，供制造商考慮。盡管品牌忠誠度和價格敏感性對一些參與者來說比包裝更重要，但包裝似乎在大多數(shù)參與者的購買決策中起著突出的作用。因此，建議在設(shè)計冷凍和冷藏食品的包裝時，產(chǎn)品開發(fā)商和制造商應(yīng)考慮消費者對冷鏈?zhǔn)称钒b的體驗、要求和需求。我們的研究為設(shè)計盡可能符合消費者期望的冷鏈?zhǔn)称钒b提供了一個起點。ZhongNing;

JingYuCao;

XianYuNing（2012）在面對不穩(wěn)定的全球環(huán)境和轉(zhuǎn)型期恐怖主義的威脅之下，除了傳統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)邊境監(jiān)管職能外，非傳統(tǒng)的海關(guān)職能也越來越重要。在對外貿(mào)易監(jiān)管中，海關(guān)不僅要確保法律的實施，而且要保護(hù)國家免受恐怖主義的襲擊。然而，集裝箱數(shù)量的巨大和貿(mào)易便利化的要求一直對海關(guān)監(jiān)管的充分性提出挑戰(zhàn)。海關(guān)工作必須實行風(fēng)險管理?？偠灾瑖鈱M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返难芯拷嵌炔灰粯?。國外各界學(xué)者對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返娘L(fēng)險識別和防控這一措施研究的很透徹，學(xué)者們探討外貿(mào)易監(jiān)管、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返陌b、食品風(fēng)險因素、冷鏈?zhǔn)称返陌踩?、風(fēng)險的潛在傳染途徑對食品企業(yè)發(fā)展的促進(jìn)有著良好的作用。國外各界研究學(xué)者們對進(jìn)口食品的整體布局以及基礎(chǔ)建設(shè)的各個環(huán)節(jié)都有深入的探索。參考文獻(xiàn)[1]李沛錦.大眾傳媒在中國食品安全報道價值取向研究——評《食品安全報道的受眾心理研究》[J].中國釀造,2021,40(03):222.[2]牟維,吳安新.基于學(xué)生視域的工程教育風(fēng)險識別與防控研究[J].高等工程教育研究,2021(01):97-102.[3]殷冉,俞曄,李靜靜,陳君義,王毅謙.跨境電商進(jìn)口食品監(jiān)管現(xiàn)狀分析及對策[J].食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報,2021,12(03):1160-1165.[4]張燕.大連：抓緊抓細(xì)抓實進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽豙J].中國食品工業(yè),2021(05):54-57.[5]公路、水路進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称肺锪餍鹿诓《痉揽睾拖炯夹g(shù)指南[J].中國水運,2020(12):28-31.[6]劉國信.進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称奉l頻檢出新冠病毒如何確保冷鏈?zhǔn)称废M安全[J].肉類工業(yè),2020(11):40-45.[7]萬玉龍.后疫情時代生鮮產(chǎn)品冷鏈物流的區(qū)間結(jié)構(gòu)和信息體系構(gòu)建[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究,2020(24):86-90.[8].海關(guān)總署進(jìn)出口食品安全局加強對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吩搭^管控[J].中國食品學(xué)報,2020,20(07):180.[9].加強源頭管控確保進(jìn)口食品安全[J].中國食品學(xué)報,2020,20(07):43.[10]肖新梅.如何提高我國進(jìn)口食品的安全性[J].食品安全導(dǎo)刊,2019(27):23.[11]費威.我國跨境電商進(jìn)口食品安全的監(jiān)管應(yīng)對[J].學(xué)習(xí)與實踐,2019(12):66-74.[12]費威,佟爍.消費者視角下網(wǎng)售進(jìn)口食品安全監(jiān)管滿意度影響因素分析[J].軟科學(xué),2019,33(07):122-128.[13]程勇.進(jìn)口食品安全風(fēng)險源頭防控稽查辦案機制研究——基于寧波保稅區(qū)進(jìn)口商品市場的分析[J].中國市場監(jiān)管研究,2018(06):35-39.[14]袁云.國外先進(jìn)食品監(jiān)管模式給我們的啟示[J].食品安全導(dǎo)刊,2018(03):17.[15]丁偉.一體化通關(guān)格局下海關(guān)監(jiān)管風(fēng)險管理研究[D].天津財經(jīng)大學(xué),2018.[16]朱新球,趙慧達(dá).基于冷鏈?zhǔn)称饭?yīng)鏈風(fēng)險傳染效應(yīng)的實證研究[J].哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2018(04):59-70.[17]楊明.我國互聯(lián)網(wǎng)食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀、困境與優(yōu)化對策[J].中國食品學(xué)報,2017,17(11):187-197.[18]魏虹,蘇世敏,曹志輝.首都機場口岸進(jìn)口食品現(xiàn)狀和監(jiān)管工作分析[J].口岸衛(wèi)生控制,2017,22(03):40-42.[19]張凱華,王守偉,臧明伍,李丹,張哲奇.中國進(jìn)口食品安全現(xiàn)狀分析——基于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局網(wǎng)站數(shù)據(jù)分析[J].世界農(nóng)業(yè),2016(03):4-10+204.[20]張瑜,夏愛莉,何亞奇.生鮮食品供應(yīng)鏈的風(fēng)險識別及防范——以南京連鎖超市為例[J].金陵科技學(xué)院學(xué)報(社會科學(xué)版),2016,30(04):39-44.[21]謝康,賴金天,肖靜華,烏家培.食品安全、監(jiān)管有界性與制度安排[J].經(jīng)濟(jì)研究,2016,51(