酒店廚房消防安全管理制度范文

第頁(yè)共頁(yè)酒店廚房消防安全管理制度范文第一章總則第一條為了保障酒店廚房的消防安全，防范火災(zāi)事故，確保員工和客人的生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)相關(guān)國(guó)家法律法規(guī)以及酒店實(shí)際情況，制定本制度。第二章組織機(jī)構(gòu)第二條酒店廚房消防安全管理工作由酒店安全委員會(huì)負(fù)責(zé)，酒店總經(jīng)理?yè)?dān)任酒店安全委員會(huì)主任，酒店總工程師擔(dān)任酒店安全委員會(huì)副主任。酒店安全委員會(huì)成員包括酒店總經(jīng)理辦公室主任、酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)、酒店安全主管等。第三章責(zé)任第三條酒店廚房消防安全管理工作的主要責(zé)任由酒店總經(jīng)理負(fù)責(zé)，具體實(shí)施責(zé)任由酒店安全主管負(fù)責(zé)。第四條酒店廚房消防安全管理工作涉及到的崗位和責(zé)任如下：（一）酒店總經(jīng)理：負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督酒店廚房消防安全管理工作。（二）酒店安全主管：負(fù)責(zé)具體實(shí)施酒店廚房消防安全管理工作，包括消防設(shè)施的運(yùn)維和維修、消防設(shè)備的配備、員工的消防知識(shí)培訓(xùn)等。（三）酒店員工：應(yīng)按照本制度的要求，嚴(yán)格遵守消防安全規(guī)定，積極參與消防應(yīng)急演練和消防知識(shí)培訓(xùn)。第四章廚房消防設(shè)施和設(shè)備第五條酒店廚房應(yīng)按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，配備以下消防設(shè)施和設(shè)備：（一）火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)：包括煙霧探測(cè)器、手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕等。（二）自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)：包括自動(dòng)噴水滅火器、水帶等。（三）滅火器：根據(jù)廚房的具體情況，配備適當(dāng)種類(lèi)和數(shù)量的滅火器。（四）防火門(mén)和防火卷簾：確保廚房與其他區(qū)域之間的防火隔離。（五）緊急疏散通道：保證員工和客人在火災(zāi)發(fā)生時(shí)能夠安全疏散。第六條酒店廚房消防設(shè)施和設(shè)備的定期檢查和維修由酒店安全主管負(fù)責(zé)，確保其正常運(yùn)行和有效性。第五章員工消防培訓(xùn)第七條酒店廚房員工應(yīng)定期進(jìn)行消防培訓(xùn)，提高其消防安全意識(shí)和自護(hù)能力。第八條消防培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于以下方面：（一）火災(zāi)的基本知識(shí)：火災(zāi)的成因、分類(lèi)和危害等。（二）火災(zāi)的預(yù)防：廚房日常消防安全常識(shí)和操作要點(diǎn)等。（三）滅火器的使用：各類(lèi)滅火器的使用方法和注意事項(xiàng)等。（四）火災(zāi)應(yīng)急處理：?jiǎn)T工在火災(zāi)發(fā)生時(shí)的應(yīng)急逃生等。第六章火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案第九條酒店廚房應(yīng)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，明確員工的應(yīng)急職責(zé)和應(yīng)急逃生路線。第十條火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案包括但不限于以下內(nèi)容：（一）火災(zāi)報(bào)警和求救：?jiǎn)T工在發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)應(yīng)立即按下手動(dòng)火災(zāi)報(bào)警按鈕，并向相關(guān)部門(mén)和人員求救。（二）員工應(yīng)急逃生：廚房應(yīng)設(shè)有明確標(biāo)示的應(yīng)急逃生通道，員工在火災(zāi)發(fā)生時(shí)應(yīng)立即沿著逃生通道有序疏散。（三）滅火器的使用：?jiǎn)T工在火災(zāi)初期可使用滅火器進(jìn)行初期撲滅。（四）重要設(shè)備和文件的保護(hù)：?jiǎn)T工在逃生時(shí)應(yīng)盡量保護(hù)好重要設(shè)備和文件，避免造成更大的損失。第七章監(jiān)督檢查與獎(jiǎng)懲第十一條酒店廚房消防安全管理工作實(shí)施過(guò)程中，應(yīng)定期進(jìn)行監(jiān)督檢查。第十二條對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題和隱患，應(yīng)立即整改，并進(jìn)行記錄。第十三條在火災(zāi)發(fā)生后，酒店將根據(jù)相關(guān)規(guī)定進(jìn)行調(diào)查和處理，并對(duì)造成火災(zāi)事故的