四年級 小心食品安全（全國一等獎(jiǎng)）

說內(nèi)容Teachingobjectives一第一頁，共十七頁。小心食品安全小心食品安全《我的安全我知道》四年級上第三章

湖口縣第二小學(xué)周霞霞第二頁，共十七頁。教學(xué)目標(biāo)Teachingobjectives二教學(xué)目標(biāo)Teachingobjectives二通過活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生了解什么是食物中毒認(rèn)知層面對食物中毒的有效預(yù)防及自救能力的培養(yǎng)行為層面樹立食品安全意識。進(jìn)行自我防范情感層面認(rèn)知層面行為層面情感層面第三頁，共十七頁。教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)Teachingkeypointsanddifficulties教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)Teachingkeypointsanddifficulties三教學(xué)重點(diǎn)了解食物中毒的原因及其癥狀教學(xué)難點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生樹立安全意識。有效預(yù)防食物中毒，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣三第四頁，共十七頁。教法與學(xué)法四教法與學(xué)法Teachingmethodsandlearningmethods四情境教學(xué)法直觀教學(xué)法實(shí)踐操作法自主學(xué)習(xí)發(fā)探究學(xué)習(xí)法教學(xué)方法學(xué)習(xí)方法Teachingmethodandlearningmethod第五頁，共十七頁。教學(xué)過程teachingprocess五教學(xué)過程teachingprocess五01食物中毒的自知02食物中毒的自防03食物中毒的自救第六頁，共十七頁。第七頁，共十七頁。食物中毒的分類細(xì)菌性食物中毒化學(xué)性食物中毒動(dòng)植物性食物中的毒真菌性食物中毒亞硝酸鹽食物中毒有機(jī)磷農(nóng)藥中毒鉛中毒鋅中毒1.食物中毒自知篇第八頁，共十七頁。12一些有毒的金屬，非金屬及其化合物。農(nóng)藥和亞硝酸鹽等化學(xué)物質(zhì)污染食品而引起的食物中毒。他的中毒特征主要有：發(fā)病快。潛伏期短，多在數(shù)分鐘至數(shù)小時(shí)內(nèi)，少數(shù)也有超過一天的。中毒程度嚴(yán)重，病程比細(xì)菌性毒素中毒長，發(fā)病率和死亡率高?；瘜W(xué)性食物中毒指人們吃了含有大量活的細(xì)菌或細(xì)菌毒素的食物，而引起的食物中毒，這是食物中毒最常見的一類，其主要特征有：通常有明顯季節(jié)性，一般在5到10月份最多。抵抗力較低的人，如病弱者。老人。兒童最容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒，發(fā)病率較高，其中以急性腸胃炎居多。細(xì)菌性食物中毒食物中毒的現(xiàn)象第九頁，共十七頁。燒烤類食品罐頭類食品加工類肉食冷凍類食品方便面膨化食品油炸類食品汽水、可樂類餅干類食品腌制類食品果脯、蜜餞話梅十大垃圾食品第十頁，共十七頁。食物中毒怎么預(yù)防食物中毒怎么預(yù)防2.食物中毒自防篇第十一頁，共十七頁。第十二頁，共十七頁。預(yù)防措施大排查能吃剩飯菜嗎？能去小店或者小攤販那買三無產(chǎn)品嗎堅(jiān)持鍛煉身體，提高免疫力。菜豆和豆?jié){不徹底加熱能食用嗎？發(fā)霉的糧食，甘蔗，花生米能吃嗎？能用裝過的消毒劑。殺蟲劑或者老鼠藥的容器裝食物和水嗎？第十三頁，共十七頁。學(xué)唱《健康歌》饑餓時(shí)，嘴莫饞，洗凈手臉再用餐；

重三餐，不偏食，少麻少辣少糖鹽；

吃瓜果，先洗凈，預(yù)防農(nóng)藥傳染病；

小攤販，要遠(yuǎn)離，三無食品不要理；看清廠家出廠期，切莫超過保質(zhì)期；油炸燒烤要少吃，你能做到身體棒！第十四頁，共十七頁。食物中毒后的自救01停止食用可疑食物，同時(shí)，立即撥打120電話呼救；04導(dǎo)瀉；02大量飲用溫開水；若嘔吐物發(fā)現(xiàn)血性液體，暫時(shí)停止催吐03用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐；05解毒；08適當(dāng)補(bǔ)充足量的淡鹽開水。06保留食物樣本，供醫(yī)院進(jìn)行檢測；07保持安靜，不要緊張，注意休息，不要受涼。等待救媛；3.食物中毒自救篇第十五頁，共十七頁。第十六頁，共十七頁。家庭作