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文檔簡介

第頁共頁辣燙食品安全管理制度模版第一章總則第一條為了確保辣燙食品制作過程中的衛(wèi)生安全，保障消費者的健康，制定本制度。第二條辣燙食品安全管理制度適用于辣燙食品生產加工企事業(yè)單位。第三條辣燙食品安全管理應遵循“預防為主、綜合治理、嚴格管理、科學監(jiān)管”的原則。第四條辣燙食品安全管理應實行責任制，嚴格按照國家相關法律法規(guī)的要求進行管理。第五條辣燙食品生產經營者應負有辣燙食品安全管理的責任和義務。第二章辣燙食品生產加工第六條辣燙食品生產加工企事業(yè)單位應建立完善的食品安全管理制度。第七條辣燙食品生產加工企事業(yè)單位應配備合格的從業(yè)人員，并進行食品安全培訓。第八條辣燙食品生產加工企事業(yè)單位應杜絕采購劣質食材，確保選用新鮮、質量合格的食材。第九條辣燙食品生產加工企事業(yè)單位應建立完善的食品采購管理制度，嚴格按照食品安全標準選購食材。第十條辣燙食品生產加工企事業(yè)單位應建立完善的食品加工工藝流程，確保食品加工過程的衛(wèi)生安全。第十一條辣燙食品生產加工企事業(yè)單位應設立食品質量檢測部門，定期進行食品質量檢測。第三章辣燙食品銷售第十二條辣燙食品經銷商應建立完善的食品安全管理制度。第十三條辣燙食品經銷商應確保存放和銷售環(huán)境的衛(wèi)生安全，杜絕蟲蟻滋生。第十四條辣燙食品經銷商應對辣燙食品進行標識和包裝，確保食品信息真實、準確。第十五條辣燙食品經銷商應建立完善的銷售記錄和追溯制度，確保辣燙食品的來源可追溯。第十六條辣燙食品經銷商應定期進行食品質量檢測，確保銷售的辣燙食品符合食品安全要求。第四章監(jiān)督檢查第十七條監(jiān)督檢查機構應定期對辣燙食品生產加工企事業(yè)單位進行食品安全檢查。第十八條監(jiān)督檢查機構對發(fā)現違法違規(guī)行為的辣燙食品生產加工企事業(yè)單位應立即進行處罰，并追究相關責任人的責任。第十九條監(jiān)督檢查機構應公開查處的辣燙食品生產加工企事業(yè)單位的相關信息，以警示其他企事業(yè)單位。第五章法律責任第二十條辣燙食品生產加工企事業(yè)單位違反本制度的規(guī)定，應承擔相應的法律責任。第二十一條辣燙食品生產加工企事業(yè)單位的相關責任人員對辣燙食品安全管理不力，應承擔相應的法律責任。第二十二條辣燙食品經銷商違反本制度的規(guī)定，應承擔相應的法律責任。第二十三條監(jiān)督檢查機構發(fā)現辣燙食品生產加工企事業(yè)單位的違法違規(guī)行為應立即進行處罰，并追究相關責任人的責任。第六章附則第二十四條本制度自公布之日起生效，由辣燙食品生產加工企事業(yè)單位制定并報

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