DB21-T 3181-2019石柱參的分等質(zhì)量標準

ICS65.020.20

B05

備案號：63322-2019DB21

遼寧省地方標準

DB21/T3181—2019

石柱參鑒定及分等質(zhì)量

AuthenticationandgradequalityofShizhuGinseng

DB21/T3181—2019

前言

本標準依照GB/T1.1規(guī)則起草。

本標準由遼寧省衛(wèi)生健康委員會提出并歸口。

本標準負責起草單位：遼寧中醫(yī)藥大學、遼寧林下柱參有限公司、遼寧大學、中國中醫(yī)科學院、遼

寧省參茸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、桓仁滿族自治縣野山參研究院、上海市藥材有限公司、寬甸林下石柱

參專業(yè)合作社、寬甸老科技工作者協(xié)會。

本標準主要起草人：竇德強、王谷強、朱連連、項崢、黃璐琦、王輝、田景鑫、張建逵、陳軍力、

宋玉濤、趙世叁。

本標準參加起草人：冉小庫、韓雪瑩、余玲玲、徐志立、王巍、陳桂榮、索天嬌、任延軍、柳云。

本標準發(fā)布實施后，任何單位和個人如有問題和建議，均可以通過來電和來函等方式進行反饋，我

們將及時答復并認真處理，根據(jù)實際情況依法進行評估及復審。

歸口管理部門通訊地址：遼寧省衛(wèi)生健康委員會法規(guī)處，沈陽市和平區(qū)太原北街2號，郵編：110001；

電話

主要起草單位通訊地址：遼寧中醫(yī)藥大學藥學院，大連開發(fā)區(qū)雙D港生命一路77號，郵編116600；，

竇德強，電email：deqiangdou@126.com或doudeqiang01@163.com；遼寧林下柱參

有限公司，遼寧省丹東市寬甸縣寬泰家園50號，郵編：118200，王谷強，電話

II

DB21/T3181—2019

石柱參鑒定及分等質(zhì)量

1范圍

本標準規(guī)定了石柱參的術(shù)語和定義、鑒定及分等質(zhì)量、檢驗鑒定方法、檢驗鑒定規(guī)則。

本標準適用于石柱參的等級分類和檢驗鑒定，也適用于石柱參的采收、加工、收購、經(jīng)營和監(jiān)管。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB/T18765野山參鑒定及分等質(zhì)量

GB/T22533鮮園參分等質(zhì)量

《中華人民共和國藥典》2015年版（一部）

3術(shù)語和定義

GB/T18765、GB/T22533所涉及的術(shù)語和定義及下列術(shù)語和定義適用于本標準。

3.1

石柱參shizhuginseng

種源為長脖人參品系，人工栽培或林下播種在以石柱村為核心區(qū)域的遼寧寬甸沙性棕壤土山區(qū)的人

參，俗稱“寬甸路或石柱參”。根莖長，主體小，多兩支根，須根少而細長。

3.2

鮮石柱參freshshizhuginseng

人工栽培或林下播種的新鮮石柱參。

3.3

石柱生曬參driedshizhuginsengwithfullroots

以鮮石柱參為原料刷洗后，曬干或烘干而成的蘆、體、須完整的生曬產(chǎn)品。

3.4

蘆rhizomeofginseng

主根上部的根莖。

3.4.1

長脖蘆longneckrhizoe

根莖細長，蘆碗緊密，排列有序的蘆，分為：竹節(jié)蘆、線蘆、草蘆和圓膀圓蘆。

1

DB21/T3181—2019

3.4.2

竹節(jié)蘆rhizomeintheshapeofbamboojoint

形如竹節(jié)的蘆。蘆碗間距小而緊密的為小竹節(jié)，蘆碗間距較大的為大竹節(jié)。

3.4.3

線蘆xianrhizome

根莖細長如線的蘆。

3.4.4

草蘆caorhizome

蘆較粗，馬牙蘆碗，排列有序的蘆。

3.4.5

圓膀圓蘆yuanbangcolumnrhizome

主根圓膀，相連圓蘆的蘆。

4鑒定及分等質(zhì)量

4.1基本要求

不得人為改變石柱參的原有自然性狀。

4.2規(guī)格要求

石柱參規(guī)格應滿足表l的要求。

表1石柱參規(guī)格

規(guī)格單支重/g

特級m≥45

一級35≤m＜45

二級25≤m＜35

鮮石柱參三級18≤m＜25

四級12≤m＜18

五級5≤m＜12

六級m<5

特級m≥12

一級9≤m＜12

二級7≤m＜9

石柱生曬參

三級5≤m＜7

四級3≤m＜5

五級1.5≤m＜3

2

DB21/T3181—2019

六級m<1.5

4.3等級要求

石柱參等級應滿足表2的要求。

表2石柱參等級

規(guī)格項目特等品一等品二等品三等品

蘆長，蘆碗間距蘆較長，蘆碗間

蘆較長，圓膀圓蘆

小，線蘆或小竹節(jié)距較大或左右錯斷蘆，有殘缺、

蘆或草蘆或兩節(jié)蘆，

蘆，不轉(zhuǎn)蘆，芽苞位，有殘缺、疤疤痕，紅銹

不轉(zhuǎn)蘆，芽苞完整

完整痕

棗核艼或毛毛艼,順長艼或毛毛艼，

艼自然下垂，重量艼自然下垂，重量艼較大或艼變，斷艼，有殘缺、

艼

不超過主體20%，不超過主體50%，有疤痕疤痕，紅銹

無疤痕、紅銹無疤痕、紅銹

主根短，靈體，參

順體或橫體，參體

鮮石體不下墜，皮色錦笨體、艼變，皮斷體，有殘缺、

體不下墜，皮色黃

柱參白黃潤，無疤痕、色黃潤，有疤痕疤痕

潤，無疤痕、紅銹

紅銹

主根上部環(huán)紋明主根上部環(huán)紋較主根上部環(huán)紋跑主根上部環(huán)紋較

紋

顯，緊皮細紋粗淺紋或紋較少少或無紋

須長，柔韌、清疏，須長清疏，生有疣

須較長，主須完斷須，有殘缺，

須生有疣狀突起，主狀突起，主須完

整紅銹

須完整，艼須下順整，艼須下順

年均

小于1.0g小于1.5g----

增重

蘆長，蘆碗間距蘆較長，圓膀圓蘆蘆較長，蘆碗間

斷蘆，有殘缺、

蘆小，線蘆或小竹節(jié)或草蘆或兩節(jié)蘆，距較大或左右錯

疤痕，紅銹

蘆，不轉(zhuǎn)蘆不轉(zhuǎn)蘆位，有疤痕

石柱

生曬

棗核艼或毛毛艼，順長艼或毛毛艼，

參

艼自然下垂，重量艼自然下垂，重量艼較大或艼變，斷艼，有殘缺、

艼

不超過主體20%，不超過主體50%，有疤痕疤痕，紅銹

無疤痕、紅銹。無疤痕、紅銹。

3

DB21/T3181—2019

主根短，靈體，參

順體或橫體，參體

體不下墜。皮色錦笨體，皮色黃潤，斷體，有殘缺、

體不下墜。皮色黃

白黃潤，無疤痕、有疤痕疤痕

潤，無疤痕、紅銹。

紅銹,不抽溝

主根上部環(huán)紋明主根上部環(huán)紋較主根上部環(huán)紋跑主根上部環(huán)紋較

紋

顯，緊皮細紋。粗淺。紋或無紋。少或無紋

須長，柔韌、清疏，

須長清疏，生有疣

生有疣狀突起，主須較長，主須完斷須，有殘缺，

須狀突起，主須完

須完整，艼須下整。紅銹

整，艼須下順。

順。

年均

小于0.3g小于0.4g----

增重

4.4石柱參質(zhì)量要求

4.4.1加工要求

鮮石柱參、生曬石柱參加工銷售前，應符合表2之規(guī)定，加工同時需經(jīng)具有資質(zhì)單位鑒定并留樣后

進行。

4.4.2理化指標

石柱參理化指標應滿足表3的要求。

表3石柱參理化指標

序號項目指標

1干品水分（%）≤12.0

2灰分（%）總灰分≤5.0

酸性不溶灰分≤1.00

3人參皂苷（%）Rb1≥0.35

Re+Rg1≥0.50

4人參總皂苷（%）≥3.50

注：鮮石柱參的上述指標以干燥品計算。

4.4.3衛(wèi)生指標

按照《中華人民共和國藥典》2015年版（一部）、按GB/T18765等規(guī)定執(zhí)行。

5檢驗鑒定方法

4

DB21/T3181—2019

5.1基本要求

5.1.1檢驗條件

將產(chǎn)品放置白色搪瓷盤中，用目力在適當?shù)墓饩€下觀察。

5.1.2石柱參外觀鑒定

按照表1、表2執(zhí)行。

5.1.3石柱參年限判定

根據(jù)石柱參蘆碗個數(shù)和圓蘆上的蘆碗痕跡點及五形特征判斷年限。

5.1.4體內(nèi)異物的檢驗

可用金屬探測設(shè)備或X光機進行檢測。

5.2規(guī)格檢驗

用天平檢驗。

5.3等級檢驗

在自然光線下，將產(chǎn)品放置白色搪瓷盤中，用目力和放大鏡在室內(nèi)無陽光直射處觀察，產(chǎn)品應符合

表2的要求。

5.4理化指標檢查

5.4.1水分

按照GB/T18765水分測定法測定。

5.4.2灰分

總灰分

按照GB/T18765總灰分測定法測定。

酸不溶性灰分

按照GB/T18765酸不溶性灰分測定法測定。

5.4.3人參皂苷Rb1、Re+Rg1含量測定

按《中華人民共和國藥典》2015年版（一部）人參“含量測定”項規(guī)定的方法測定。

5.4.4人參總皂苷含量測定

按GB/T18765附錄B“野山參總皂苷含量的測定方法”測定。

6檢驗鑒定規(guī)則

6.1總則

5

DB21/T3181—2019

石柱參鑒定以外觀鑒定為判定合格的標準，必要時按石柱參理化指標進行檢驗；石柱參加工銷售前，

需經(jīng)具有資質(zhì)單位進行感官鑒定，同時進行理化和衛(wèi)生指標檢驗（出廠檢驗）。

6.2抽樣和數(shù)量

感官鑒定逐支進行，石柱參理化和衛(wèi)生指標每一批產(chǎn)品中按隨機方法抽取樣品，每次取樣品不得少

于50g。

6.3出廠檢驗

石柱參感官鑒定為出廠檢驗，如需要時，可要求質(zhì)量鑒定部門進行外觀鑒定。外觀鑒定尚不能滿足

需要時，可要求質(zhì)量鑒定部門進行理化學指標檢驗。

6.4判定規(guī)則

6.4.1不符合本標準4.1、4.2、4.3規(guī)定的，判定為不合格。

6.4.2石柱參理化指標有一項不合格時，再從該產(chǎn)品中加倍采樣重新復檢，如全部合格時可判定產(chǎn)品

合格，仍有一項不合格時，可判定該產(chǎn)品為不合格產(chǎn)品。

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