化學(xué)元素與人體健康（羅）

化學(xué)元素與人體健康教學(xué)目標(biāo)了解人體的元素組成。了解一些元素對人體健康的重要作用。學(xué)會科學(xué)合理的元素攝入，保持健康生活。課題二課題三了解有機(jī)物的定義及分類。常量元素：在人體中含量超過001%如氧、碳、氫、氮、鈣、微量元素：人體中含量在001%以下的元素如鐵、鋅、硒、碘、氟鈣,其中99%存在與骨骼和牙齒中，具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折?？梢匝a(bǔ)充鈣元素的食物：奶類綠色蔬菜水產(chǎn)品肉類豆類一、常量元素元素名稱成人每日攝入量（mg)主要作用缺乏或過量的影響

2000—2500維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH缺乏：肌肉痙攣、頭痛過量：水腫高血壓、貧血等

1850—5600維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH缺乏：肌肉不發(fā)達(dá)、心率不齊過量：惡心腹瀉等鈉鉀一、常量元素微量元素必需元素：FenSeFI非必需元素：Al、Ba有害元素Hg、Pb、Cd鐵在10多種人體必需的微量元素中，鐵無論在重要性上還是在數(shù)量上都居于首位，一個正常的成年人全身含有4g-5g鐵，相當(dāng)于一顆鐵釘?shù)馁|(zhì)量，其主要作用是缺乏：缺鐵性貧血過量：長期大劑量使用會引起中毒構(gòu)成血紅蛋白的成分，并能幫助氧氣運(yùn)輸食物芹菜二、微量元素一些微量元素對人體的作用及適宜攝入量元素對人體的作用攝入量過高過低對人體的影響食物來源鋅硒碘影響人體發(fā)育有防癌抗癌的作用是甲狀腺素的重要成分缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩發(fā)育不良海產(chǎn)品肝臟、奶類、蛋類、豆類氟能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒,過量會引起氟斑牙和氟骨病缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高會使人中毒主要來自于飲水海產(chǎn)品加碘鹽二、微量元素芝麻、麥芽、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、蘑菇、大蒜缺碘、過量都會引起甲狀腺腫大。討論：人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，這種想法對嗎？為什么？不對，必需微量元素攝入不足或過量都不利于人體健康?；瘜W(xué)元素與人體健康

1組成人體的元素有50多種，較多的元素有11種，其中前五位是，占人體質(zhì)量的98%左右。常量元素：在人體中含量超過001%，有11種。如O、C、H、N、Ca等。微量元素：在人體中含量含量小于001%。如Fe、n、Se、I、F等。人體含量最多的元素，人體含量最多的金屬元素。O、C、H、N、CaOCa課題二內(nèi)容回顧2化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系1鈣：主要存在于骨骼和牙齒中；缺乏時，幼兒及青少年會得__佝僂病和發(fā)育不良，老年人會發(fā)生骨質(zhì)疏松癥。2鈉和鉀：對于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH值有重要作用。3一些必需微量元素對人體的作用①鐵：血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸，缺鐵會引起貧血。②鋅：影響人體發(fā)育，缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良。③硒：有防癌、抗癌的作用。④碘：甲狀腺激素的重要成分，缺碘或過量會引起甲狀腺腫大。⑤氟：能防治齲齒，缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量容易引起氟斑牙和氟骨病。課題二內(nèi)容回顧習(xí)題：1、下列元素在人體中不屬于微量元素的是（）A、鐵元素B、鈣元素C、鋅元素D、硒元素B2、下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的敘述不正確的是（）A、人體內(nèi)缺鐵會導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量是越多越好。B、化學(xué)元素與人體健康有著密切的聯(lián)系。C、碘缺乏和碘過量都會引起甲狀腺腫大。D、兒童生長遲緩、食欲不振可以適當(dāng)補(bǔ)充些鋅元素。A一、有機(jī)化合物活動與探究化合物化學(xué)式組成元素相對分子質(zhì)量甲烷CH4C、H１６乙醇C2H5OHC、H、O４６葡萄糖C6H12O6C、H、O１８０淀粉(C6H10O5)n

C、H、O幾萬到幾十萬蛋白質(zhì)C、H、O、N幾萬到幾十萬硫酸H2SO4H、S、O９８氫氧化鈉NaOHNa、O、H４０氯化鈉NaClNa、Cl５８.５課題３有機(jī)合成材料什么是有機(jī)化合物呢？定義：含碳的化合物。（除CO、CO2、CaCO3等少數(shù)具有無機(jī)物特點(diǎn)的物質(zhì)）有機(jī)化合物的一般性質(zhì)1、多數(shù)不溶于水，易溶于苯、酒精等有機(jī)溶劑；2、多數(shù)不耐熱，熔點(diǎn)較低，一般在400oC以下；3、多數(shù)可以燃燒；4、多數(shù)不能導(dǎo)電；5、發(fā)生化學(xué)