吾享餐飲管理系統(tǒng)70-前臺營業(yè)操作手冊(2021整理)

本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用精品文檔，word文檔吾享餐飲管理系統(tǒng)前臺營業(yè)操作手冊天津市神州商龍科技有限公司本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用精品文檔，word文檔修訂說明序號版本號修訂時間修訂人內(nèi)容備注2015-04-12尹鑫創(chuàng)建了該文檔2015-04-12尹鑫編輯了該文檔2015-04-12張亭亭編輯了該文檔2015-05-12王然編輯了該文檔2015-05-13尹鑫編輯了該文檔TOC\o"1-4"\h\z修訂說明 21前臺點菜-收銀模式 5啟動《吾享餐飲管理系統(tǒng)》前臺營業(yè) 5如何進入吾享餐飲管理系統(tǒng) 51.1.2當服務(wù)器和程序分離時，怎么辦？ 6登錄《吾享餐飲管理系統(tǒng)》前臺營業(yè) 71.2.1什么叫登錄 7如何登錄到《吾享餐飲管理系統(tǒng)》前臺營業(yè) 71.3客位主界面 91.4開單 10開單 10線上預(yù)訂開單 11加單 121.5.1加品項 12加套餐 13點臨時品項 161.5.4修改品項 171.5.5整單備注 191.5.6提交已點菜品 191.5.7取消提交菜品 20客位服務(wù) 201.6.1退單 201.6.2催單 211.6.3押金 221.7賬單服務(wù) 231.7.1結(jié)算 231.7.2關(guān)帳 231.7.3結(jié)班 231.8查詢打印 251.8.1核對單據(jù) 25打印客單 261.8.3已結(jié)賬單 261.9更換修改 271.9.1更換客位 271.9.2修改開單 281.9.3品項變價 291.9.4單品轉(zhuǎn)臺 291.9.5品項沽清 31品項贈送 311.9.7品項限量 322.0預(yù)訂單 332.0.1預(yù)訂單 332.0.2預(yù)點單 332前臺點菜-錄單模式 34登錄 34客位主界面 352.3退出錄單 363小賣模式 383.1pos設(shè)置 383.1.1pos操作模式設(shè)置 383.1.2打印設(shè)置 39賬單 403.2.1開班 403.2.2開單 403.2.3加單 433.3結(jié)算 433.4返位 454前臺結(jié)賬 45結(jié)算 45開啟結(jié)算界面 45應(yīng)收 46優(yōu)惠 49其他 51結(jié)算方式 52合計 59支付信息 604.1.8快捷鍵 61返位結(jié)算 61附件一 62前臺快捷鍵匯總表 62本文為網(wǎng)上收集整理，如需要該文檔得朋友，歡迎下載使用精品文檔，word文檔1前臺點菜-收銀模式啟動《吾享餐飲管理系統(tǒng)》前臺營業(yè)圖.1如何進入吾享餐飲管理系統(tǒng)要進入吾享餐飲管理系統(tǒng)的前臺，前提條件是安裝吾享餐飲管理系統(tǒng)，并且成功啟動服務(wù)管理器。具體進入至程序的方法有以下兩種：方法一：在服務(wù)管理器的【服務(wù)狀態(tài)】界面點擊“進入系統(tǒng)”進入登錄頁面。此方式是通過專用瀏覽器訪問吾享餐飲管理系統(tǒng)。方法二：通過其他瀏覽器訪問，訪問地址在說明文字下方，此時會以默認瀏覽器進入程序；還可將網(wǎng)址復(fù)制，粘貼至瀏覽器地址欄，回車進入程序。特別提示：通過‘方法一’進入程序，必須安裝專用瀏覽器。（使用安裝包安裝程序，會自動安裝專用瀏覽器）。兩種方法均適合服務(wù)器和程序在同一臺電腦。1.1.2當服務(wù)器和程序分離時，怎么辦？服務(wù)器在A電腦上，程序需要在B電腦上使用。方法一：點擊左下角的設(shè)置圖標，修改IP地址，如圖1.1.2-1所示。圖1.1.2-1方法二：直接復(fù)制訪問地址，用B電腦上的瀏覽器進行登錄。登錄《吾享餐飲管理系統(tǒng)》前臺營業(yè)1.2.1什么叫登錄登錄機制是為了保護操作員的安全，通過輸入用戶編號和密碼驗證其用戶是否有操作此功能的權(quán)限以防其他人員冒用自己操作的情況，從而達到保護數(shù)據(jù)不被泄漏和數(shù)據(jù)的完整性以，同時系統(tǒng)會記錄操作員的每項操作，確保人員的合法利益。如何登錄到《吾享餐飲管理系統(tǒng)》前臺營業(yè)專用瀏覽器默認服務(wù)器IP是本機。如果需要變更，點擊左下角進行設(shè)置，如圖1.2.2-1所示。圖1.2.2-1在員工代碼中輸入正確的員工代碼，在員工密碼中輸入正確的密碼，點擊“登錄”，首次登錄，會出現(xiàn)選擇子系統(tǒng)界面，如圖所示。圖選擇“前臺營業(yè)”，進入前臺營業(yè)系統(tǒng)開班營業(yè)界面，如圖所示。圖如果該員工之前登錄過前臺，輸入完員工信息，點擊“登錄”，默認登錄到當前員工上次退出時的系統(tǒng)界面。點擊“切換系統(tǒng)->前臺營業(yè)”，進入前臺營業(yè)系統(tǒng)開班營業(yè)界面。如圖4、圖5所示。圖4圖5 當前pos默認為當前用戶上次登錄使用的pos，也可以點擊“切換pos”使用其他pos登錄。輸入備用金，點擊“進入”進入到《吾享餐飲管理系統(tǒng)》前臺營業(yè)系統(tǒng)。1.3客位主界面默認進入客位主界面。客位狀態(tài)通過不同的顏色進行區(qū)分。如圖所示。綠色：代表客位空閑，暫時無人使用。紅色：代表客位已經(jīng)占用。紫色：代表客位已經(jīng)埋單。藍色：代表客位已經(jīng)預(yù)訂。圖可以按客位狀態(tài)、消費區(qū)域、客位類型進行客位過濾。在系統(tǒng)主界面右上角顯示當前登錄pos、用戶、日期等基本信息。用戶可以通過“問題反饋”功能將使用過程中遇到的問題進行反饋。點擊“退出營業(yè)”退出前臺營業(yè)系統(tǒng)。通過雙擊左上角吾享餐飲管理系統(tǒng)標題進行刷新，獲取客位最新狀態(tài)。在系統(tǒng)主界面底部的空白欄顯示當前班次的情況，包括開臺數(shù)、結(jié)算數(shù)、未結(jié)算數(shù)。用戶可以通過輸入客位號快速定位客位。1.4開單開單在客位主界面，使用鍵盤輸入客位編號按“/”或“回車“快捷鍵，或用鼠標點擊空閑客位，打開開臺頁面。在開單頁面，就餐人數(shù)為當前客位默認容納人數(shù)。輸入實際就餐人數(shù)、服務(wù)員編號和營銷員編號（輸入完員工編號，后面會顯示員工姓名）。選擇就餐類型和訂單來源（如果輸入了營銷員，訂單來源默認為“本店營銷”）。如果當前客位設(shè)置了開單自動增加的品項，開單自動增加品項中會顯示相應(yīng)的品項，開單成功后這些品項會自動加到該客位上。點擊“確認”按鈕或者按'PageDown'鍵完成開單操作。如圖所示。圖線上預(yù)訂開單 目前線上預(yù)訂支持微信預(yù)訂和大眾點評預(yù)訂兩種。具體操作參照《吾享餐飲管理系統(tǒng)操作手冊》，這里不做贅述。加單在客位主界面點擊需要加單的客位，跳轉(zhuǎn)到賬單主頁面。如圖所示。錄入菜品有以下三種方式：鍵盤錄入：點單員使用鍵盤在快速查找輸入框中輸入菜品編號，然后按回車，菜品（默認數(shù)量為1）會自動添加到左側(cè)已選菜品列表中。觸摸屏加單：點擊要點菜品的類別，再從類別下選擇菜品；或使用小鍵盤在快速查找輸入框中輸入菜品編號，然后點擊該菜品，菜品（默認數(shù)量為1）會自動添加到左側(cè)已選菜品列表中。點菜器加單：具體操作參照《吾享餐飲管理系統(tǒng)無線接收操作手冊》，這里不做贅述。圖1.5.1加品項 在賬單主界面，選擇“品項(F9)”或按’F9’鍵，進入品項界面?？梢灾苯舆x擇品項，也可以通過輸入菜品編號或助記符，然后按回車，品項（默認加單數(shù)量為1。）會自動添加到左側(cè)已選菜品列表中，如圖所示。圖加套餐1.5.2.1加常規(guī)套餐 在賬單主界面，選擇“套餐(F10)”或按’F10’鍵，進入套餐界面。選擇常規(guī)套餐，彈出如圖所示頁面。圖 已選品項顯示的是當前套餐所有菜類下默認數(shù)量大于0的品項。默認選中第一個菜類，可選品項顯示的是當前菜類可選品項，可以從中直接選擇，也可以通過輸入可選品項編號或助記符?？蛇x品項數(shù)量=當前菜類任選數(shù)量-已選品項數(shù)量。如果套餐明細需要加價，總價=(套餐價格+加價金額)*套餐數(shù)量；如果套餐明細按數(shù)量加價，總價=(套餐價格+加價金額/個*套餐明細數(shù)量)*套餐數(shù)量。 已選品項顯示的是當前套餐默認套餐明細。可選品項顯示的是當前套餐可選品項，可以從中直接選擇，也可以通過輸入可選品項編號或助記符。1.5.2.2加宴會套餐在賬單主界面，選擇“套餐(F10)”或按“F10”鍵，進入套餐界面。選擇宴會套餐，彈出如圖所示頁面。圖1.5.2.3加團購套餐用戶在團購平臺購買的團餐券，可以通過此功能消費。選定已開單客位，點擊【更多功能】選定【團購】或從鍵盤鍵入ctrl+F3組合鍵，彈出團購券驗證和核銷頁面，如圖所示。圖驗券：用戶使用團餐券消費之前需要驗證券的有效性，系統(tǒng)支持在線驗券和離線驗券。在線驗券：選定團購平臺（如大眾點評），在券號輸入框輸入用戶購買的團餐券券號，點擊【驗券】按鈕，對應(yīng)的團餐券信息呈現(xiàn)在團餐券頁中，如圖所示。圖修改套餐明細：點擊【修改套餐明細】，可以對套餐明細進行修改。離線驗券：當網(wǎng)絡(luò)不通或異常情況，系統(tǒng)支持離線驗券，輸入券號，點擊【離線驗券】，彈出如下圖所示，選定當前券，點擊【確定】完成離線驗券，對應(yīng)的團餐券信息呈現(xiàn)在團餐券頁中。核銷：驗券后，點擊【核銷】，該團購券處于已核銷狀態(tài)，當前客位的賬單中自動添加該團餐券的套餐。如圖所示。圖1.5.3點臨時品項在賬單主界面，選擇“臨時品項(F11)”或按’F11’鍵，進入臨時品項界面。選擇臨時品項，彈出如圖所示頁面。圖代碼：自動生成。名稱：默認為“[品項小類名稱]臨時品項”，用戶可以自定義。單位：從下拉列表中選擇單位。價格：輸入臨時品項價格。該小類的歷史臨時品項：如果該品項小類之前創(chuàng)建過臨時品項，會顯示在這里供用戶選擇。1.5.4修改品項如果需要對已點品項修改數(shù)量，添加制作方法等，可在左側(cè)已點品項列表上鼠標左鍵單擊該品項，彈出如圖所示頁面。圖品項數(shù)量：修改品項數(shù)量可以通過’+’或’-’來增減品項數(shù)量，也可以直接輸入品項數(shù)量。點擊“半份”，數(shù)量自動變?yōu)?。點擊“刪除”刪除該品項。制作方法：默認顯示當前品項的專用做法。點擊“更多”顯示的是該品項所屬小類允許添加的所有制作方法，可以從中為當前品項添加通用做法。如圖所示。圖起菜方式：選擇起菜方式。品項贈送：點擊“品項贈送”，彈出“贈送原因”。選擇贈送原因，點擊“確認”。如圖所示。圖特別提示：套餐及套餐明細不允許增加有制作費用的制作方法。臨時品項沒有專用做法。已提交的品項不允許再修改。1.5.5整單備注 如果需要添加整單備注，點擊“整單備注”彈出整單備注頁面?？梢詮囊延姓麊蝹渥⒅羞x擇，還可以添加新的整單備注。如圖所示。圖1.5.6提交已點菜品 點完菜，點擊“提交”彈出是否確認提交本次已點菜品的提示框。點擊“確定”會將已點菜品提交并打印廚打單。如圖所示。圖1.5.7取消提交菜品 點完菜，點擊“提交”彈出是否確認提交本次已點菜品的提示框。點擊“取消”，已點菜品未提交，仍可對此菜品進行修改，包括菜品數(shù)量等。1.6客位服務(wù)1.6.1退單 如果點單員點錯菜了或者客人要求退菜，可以通過退單功能實現(xiàn)。在賬單主界面點擊“退單”彈出退單頁面。找到要退的菜品，可以通過’+’或’-’來增加或減少退單數(shù)量，也可以直接輸入退單數(shù)量。從可選退單原因中選擇退單原因。如果需要對整桌退單，點擊“全選”，再選擇退單原因。如圖1.6.1-1所示。圖1.6.2催單 如果客人催單了，點單員可以通過催單功能實現(xiàn)。在賬單主界面點擊“催單”彈出催單頁面。找到要催的菜品，點擊。如果需要對整桌催單，點擊“全選”完成整桌催菜。如圖所示。圖1.6.3押金 如果需要登記或者退押金，可以通過押金功能實現(xiàn)。 在賬單主界面選擇“更多功能…->押金”彈出押金頁面。輸入押金金額，點擊“登記押金”完成押金登記操作。如圖所示。圖在押金頁面，輸入押金金額，點擊“退押金”完成押金退還操作。如圖所示。圖1.7賬單服務(wù)1.7.1結(jié)算 如果客人用餐完畢準備結(jié)賬，可以通過結(jié)算功能實現(xiàn)。 具體操作參照《3前臺結(jié)賬》，這里不做贅述。1.7.2關(guān)帳 如果客位上沒有任何品項，且沒有其他費用（如：服務(wù)費等），可以使用關(guān)帳功能將客位關(guān)閉。在客位主界面選擇要關(guān)帳的客位，選擇“更多功能…->關(guān)帳”完成關(guān)帳操作。1.7.3結(jié)班針對管理收銀POS的操作者將其當班時間結(jié)賬信息及金額轉(zhuǎn)交給下一位操作者。在客位主界面，點擊“結(jié)班”，進入結(jié)班頁面，如圖所示。圖結(jié)班時可以不打印結(jié)班報表，具體設(shè)置見后臺管理→系統(tǒng)設(shè)置手冊相關(guān)內(nèi)容。結(jié)班時允許有未結(jié)賬單，具體設(shè)置見后臺管理→系統(tǒng)設(shè)置手冊相關(guān)內(nèi)容。當前用戶需要有結(jié)班操作權(quán)限，具體授權(quán)見后臺管理業(yè)務(wù)操作權(quán)限手冊說明，也可以輸入有此業(yè)務(wù)操作權(quán)限的人員的授權(quán)號執(zhí)行此操作。結(jié)班時可以不顯示結(jié)班窗口，具體設(shè)置見后臺管理→系統(tǒng)設(shè)置手冊相關(guān)內(nèi)容，執(zhí)行結(jié)班操作時，彈出如圖所示，點擊【確定】完成盲結(jié)。圖結(jié)班不顯示結(jié)班窗口時（具體設(shè)置見后臺管理→系統(tǒng)設(shè)置），可以選擇“不顯示金額錄入窗口”或“顯示金額錄入窗口”，金額錄入窗口，如圖1.7.3.3所示。圖1.7.3.3本班次如果有未退的押金時系統(tǒng)會提示信息“有未退押金，是否繼續(xù)結(jié)班？”，確認未退押金的處理。核對圖中的信息無誤后，點擊“確認”，完成結(jié)班操作。1.8查詢打印1.8.1核對單據(jù) 如果想查看客位所做過的操作，可以通過核對單據(jù)功能實現(xiàn)。 在賬單主界面點擊“核對單據(jù)”或選擇“更多功能…->核對單據(jù)”彈出核對單據(jù)頁面。如圖所示。圖打印客單 如果需要打印客用單，可以通過打印客單功能實現(xiàn)。 在客位主界面，選擇要打印客單的客位，點擊“打印客單”或選擇“更多功能…->打印客單”完成打印客單操作。1.8.3已結(jié)賬單顯示本POS當前班次已結(jié)算賬單明細，供用戶查詢結(jié)賬單明細、打印結(jié)賬單、返回結(jié)算操作。在客位主界面，點擊“已結(jié)賬單”，系統(tǒng)彈出“已結(jié)賬單”頁面，如圖所示。圖-1查詢結(jié)賬單明細：可以查詢當前選定流水所對應(yīng)的結(jié)算信息明細、消費品項明細、單據(jù)明細。打印賬單：點擊已結(jié)賬單中的“打印賬單”，系統(tǒng)對應(yīng)打印機打印當前選定流水賬單。返位結(jié)算：點擊已結(jié)賬單中的“返位結(jié)算”，彈出如圖-2所示的對話框。圖-2點擊“取消”后，退出返位結(jié)算操作。點擊“確定”后彈出返位結(jié)算頁面，如圖-3所示，選定返位原因后，點擊“確定”提示“返位成功”。圖-3返位原因為必選項，具體維護方式參照《吾享餐飲管理系統(tǒng)后臺管理操作手冊》中的【4.2.5原因檔案】。選定返位的營業(yè)流水對應(yīng)的客位已重新處于被占用狀態(tài)，系統(tǒng)會提示如圖-4所示的信息。圖-41.9更換修改1.9.1更換客位 如果需要更換客位，可以使用更換客位功能實現(xiàn)。 在客位主界面點擊“更換客位”或選擇“更多功能…->更換客位”彈出更換客位頁面。可以按客位類型、消費區(qū)域進行客位過濾，也可以通過輸入客位號快速定位客位。點擊“確認”完成更換客位操作。如圖所示。圖1.9.2修改開單 如果需要修改開單信息，如就餐人數(shù)，服務(wù)員等，可以通過修改開單功能實現(xiàn)。 在客位主界面點擊“修改開單”或選擇“更多功能…->修改開單”彈出修改開單頁面。可以對就餐人數(shù)，服務(wù)員等信息進行修改。如圖所示。圖1.9.3品項變價 如果需要對已點品項修改價格，可以通過品項變價功能實現(xiàn)。在賬單主界面選擇“更多功能…->品項變價”彈出品項變價頁面。找到要變價的品項，變更價格默認顯示的是當前品項現(xiàn)價格，可以通過’+’或’-’來增減價格，也可以直接輸入變更價格。如圖1.9.3-1所示。圖1.9.4單品轉(zhuǎn)臺 如果點單員將菜品點錯桌了，需要將該菜品轉(zhuǎn)到正確的臺位上，可以通過單品轉(zhuǎn)臺功能實現(xiàn)。 在賬單主界面點擊“單品轉(zhuǎn)臺”或選擇“更多功能…->單品轉(zhuǎn)臺”彈出選擇客位頁面?？梢园纯臀活愋汀⑾M區(qū)域進行客位過濾，也可以通過輸入客位號快速定位客位。點擊“確認”完成選擇客位操作。如圖所示。圖選擇完客位彈出單品轉(zhuǎn)臺-轉(zhuǎn)移品項頁面。找到要轉(zhuǎn)臺的品項，點擊。如果當前品項數(shù)量為1，會直接加載到右側(cè)已選品項列表中；如果當前品項數(shù)量大于1，彈出單品轉(zhuǎn)臺-設(shè)定轉(zhuǎn)移數(shù)量頁面。轉(zhuǎn)移數(shù)量默認顯示的是當前品項數(shù)量，可以通過’+’或’-’來增減轉(zhuǎn)移數(shù)量，也可以直接輸入轉(zhuǎn)移數(shù)量。點擊“確認”完成單品轉(zhuǎn)臺操作。如圖所示。圖 也可以撤銷轉(zhuǎn)移品項。點擊，右側(cè)列表中的品項會重新顯示在左側(cè)可選品項列表中。如果品項數(shù)量大于1會全部撤銷。1.9.5品項沽清 如果菜品已售罄，可以通過品項沽清功能將該菜品置為沽清狀態(tài)。在賬單主界面選擇“更多功能…->品項沽清”彈出品項沽清頁面。找到要沽清的菜品，可以按菜品類別進行菜品過濾，也可以通過輸入菜品編號快速定位菜品。選擇完菜品彈出請選擇沽清時長頁面，從中選擇沽清時長。點擊“確認”完成品項沽清操作。如圖所示。圖1.品項贈送 如果需要對已提交菜品進行贈送，可以使用品項贈送功能實現(xiàn)。 在賬單主界面點擊“品項贈送”彈出品項贈送頁面。找到要贈送的菜品，點擊。從可選贈送原因中選擇贈送原因。如果需要對整桌贈送，點擊“全選”，再選擇贈送原因。如圖1.9.6-1所示。圖1.9.7品項限量通過此功能可以按當天或當前市別方式限定品項銷售數(shù)量。點擊前臺營業(yè)【更多功能（Ctrl）】按鈕，進入更多功能選擇頁面，點擊【品項限量】按鈕或者從電腦鍵盤鍵入Ctrl+3組合鍵，打開品項限量頁面，如圖所示。圖添加限量品項：點擊上圖右側(cè)菜品列表中某一菜品，在彈出的限量方式中選定某一限量方式（當前市別或當天），將此菜品添加至左側(cè)限量品項列表中。限量數(shù)值設(shè)置：選定左側(cè)限量品項列表中的某一品項，點擊所在行中的“+”、“-”，或通過軟鍵盤或電腦鍵盤輸入數(shù)值，設(shè)定該品項的限制數(shù)值。特別提示：所設(shè)置的限量品項默認有自動重置功能，即在下個市別或次日系統(tǒng)會自動將當前品項限量數(shù)值調(diào)整為初始限量值。2.0預(yù)訂單2.0.1預(yù)訂單 目前線上預(yù)訂單來自微信預(yù)訂和大眾點評預(yù)訂。具體操作參照《吾享餐飲管理系統(tǒng)操作手冊》，這里不做贅述。2.0.2預(yù)點單 目前線上預(yù)點單來自微信預(yù)點。具體操作參照《吾享餐飲管理系統(tǒng)操作手冊》，這里不做贅述。2前臺點菜-錄單模式錄單模式的設(shè)置參照《吾享餐飲管理系統(tǒng)后臺管理操作手冊》中的【設(shè)置】，這里不做贅述。2.1登錄打開登錄頁面，在員工代碼中輸入正確的員工代碼，在員工密碼中輸入正確的密碼，點擊“登錄”，首次登錄，會出現(xiàn)選擇子系統(tǒng)界面，如圖所示。圖選擇“前臺營業(yè)”，進入前臺營業(yè)系統(tǒng)開班營業(yè)界面，如圖所示。圖-2選擇錄單模式的POS，點擊“進入”進入到《吾享餐飲管理系統(tǒng)》前臺營業(yè)系統(tǒng)?！菊f明】：通過后臺的[POS設(shè)置]可以設(shè)置該POS的操作模式。該模式POS，在POS列表中的底色為黃色。該模式POS只能進行開臺、加單等操作，不具備金額操作的功能。該模式POS沒有開班、結(jié)班的記錄，并始終處于空閑狀態(tài)，可以多人同時登錄進行錄單。2.2客位主界面錄單模式下的客位主界面如圖所示，功能與章節(jié)《客位主界面》基本一致，這里主要介紹下不同的部分。圖2.2-1【說明】：押金、結(jié)班、已結(jié)賬單為禁用狀態(tài)。結(jié)算按鈕不可見，相應(yīng)位置的按鈕變?yōu)椤蓖顺龅卿洝?。右上方不顯示[退出營業(yè)]按鈕，而顯示[注銷]按鈕。下方狀態(tài)欄的班次信息都顯示為“-”。2.3退出錄單登錄后通過[退出錄單]功能，可以直接進行注銷處理，便于其他人員快速登錄做錄單操作；但在點擊[退出錄單]時，會首先校驗是否存在尚未提交的品項，校驗完成后，切換到客位頁面后，對當前員工進行注銷處理，顯示鎖屏頁面。屏幕激活時，顯示快速登錄頁面，如圖2-3-1所示。圖2-3-1點擊[注銷]按鈕，會返回到最初登錄頁面。重新登錄后不顯示開班頁面，直接進入到客位主界面。3小賣模式小賣模式下的pos只能執(zhí)行點餐結(jié)算等操作，和客位相關(guān)的部分功能不可用。具體涉及到的功能操作有pos設(shè)置、加單、結(jié)算、返位。3.1pos設(shè)置3.1.1pos操作模式設(shè)置選定后臺管理→系統(tǒng)管理→【pos設(shè)置】，進入pos設(shè)置頁面，如下圖所示。圖操作模式：勾選為【小賣模式】，此時“pos管理的消費區(qū)域”功能列表為灰色不可用狀態(tài)。小賣牌號：小賣模式下運營需要輸入牌號，執(zhí)行結(jié)算后，操作員手動輸入牌號或系統(tǒng)系統(tǒng)按序依次自動生成牌號，點擊【小賣牌號】按鈕鏈接至如圖牌號設(shè)置頁面。圖3.1.2打印設(shè)置小賣模式下進行廚打和結(jié)賬單打印。廚打：支持打印，進入【系統(tǒng)設(shè)置】功能模塊設(shè)置，如圖所示。圖結(jié)賬單打?。褐С执蛴∨c并口，打印設(shè)置同上，并口打印設(shè)置如圖所示。圖特別提示：當結(jié)賬單的打印方式同時設(shè)置了打印和并口打印，并口打印方式優(yōu)先。3.2賬單3.2.1開班進入前臺，進入如圖所示。特別提示當前pos只能運行開班操作人員登入，若操作人員更換，需當前開班人員的登入該pos執(zhí)行接班后方可允許他人開班進入該pos。當前pos一旦開班，系統(tǒng)會自動將該pos與其所登錄的PC機ip綁定，若在其他PC機登錄則需在后臺管理解除綁定，詳情請見后臺管理【pos解綁】功能手冊。3.2.2開單執(zhí)行開班或者登錄該pos后，系統(tǒng)自動對內(nèi)部默認虛擬客位執(zhí)行開單操作，客位名稱為小賣區(qū)域.pos代碼（賣）-pos名稱，此時自動生成一筆營業(yè)流水，流水號生成規(guī)則見后臺設(shè)置中系統(tǒng)設(shè)置中【單據(jù)號生成規(guī)則】設(shè)置，如圖所示為已開單頁面。圖較收銀模式，小賣模式新增了【清除】功能鍵，屏蔽了一些與客位相關(guān)的部分功能，如下：【清除】：清空當前正處于編輯狀態(tài)的賬單，效果圖所示。圖點擊【更多功能】按鈕，查看【退單】、【贈單】、【催單】、【押金】、【核對單據(jù)】、【打印客用單】、【更換客位】、【修改開單】、【品項變價】、【單品轉(zhuǎn)臺】、【預(yù)定單】、【預(yù)點單】功能按鈕為灰色不可用，表示小賣模式下不支持相關(guān)功能，如圖3所示。圖3.2.3加單系統(tǒng)自動開單后，進入加單頁面，如圖所示。品項類型：支持常規(guī)品項、套餐（常規(guī)套餐、宴會套餐），不支持臨時品項。菜品編輯：對當前選定的品項可以進行編輯數(shù)量（支持小數(shù)和整數(shù)）或者刪除品項操作。制作方法：可以設(shè)置通用制作方法、專用制作方法、關(guān)聯(lián)通用制作方法、將當前通用制作方法應(yīng)用于賬單中其他菜品。起菜方式：起菜方式按鈕灰色不可選，即不支持起菜方式。品項贈送：支持提交訂單前的品項贈送功能，功能使用方法同收銀模式。3.3結(jié)算編輯好賬單后，點擊【結(jié)算】，進入結(jié)算頁面，如圖所示。圖優(yōu)惠：可以進行折扣優(yōu)惠與定額優(yōu)惠，具體使用方法同收銀模式。抹零支持各種抹零方式，具體使用方法同收銀模式。開發(fā)票具體使用方法同收銀模式。結(jié)算方式具體使用方法同收銀模式。特別提示：不支持服務(wù)費、最低消費、押金、埋單、預(yù)結(jié)單打印功能。輸入牌號提交結(jié)算信息時，需要輸入牌號，如下方式：后臺管理設(shè)置為自動輸入牌號，則系統(tǒng)會根據(jù)內(nèi)部設(shè)置自動生成一牌號，自動提交。后臺管理設(shè)置為手動輸入牌號，用戶需要在設(shè)定范疇的牌號內(nèi)選一牌號數(shù)值輸入系統(tǒng)，如圖3.3-2所示。圖打?。汉笈_設(shè)置了相關(guān)打印后，提交結(jié)算信息時，系統(tǒng)會自動打印廚打單和結(jié)賬單。3.4返位進入【已結(jié)賬單】選定某一結(jié)算流水，點擊【返位】，可以對當前選定流水執(zhí)行返位操作。返位后，對此返位后的賬單執(zhí)行贈單、退單、廢單操作，可以對結(jié)算信息做變更處理。4前臺結(jié)賬4.1結(jié)算通過結(jié)算界面，用戶可以對當前客位維護最低消費和服務(wù)費、執(zhí)行優(yōu)惠、維護押金、開發(fā)票操作、執(zhí)行結(jié)算，查看當前客位的結(jié)算金額明細即合計。4.1.1開啟結(jié)算界面用戶可以通過以下兩種方式開啟結(jié)算界面，如圖3-1所示。在前臺營業(yè)主頁面，選定已占用客位，通過PC機鍵盤輸入*鍵，打開對應(yīng)客位的結(jié)算界面。在前臺主頁面，選定已占用客位，點擊頁面右側(cè)的“結(jié)算”按鈕，打開對應(yīng)客位的結(jié)算界面。圖3-14應(yīng)收應(yīng)收金額包含品項費、服務(wù)費、最低消費，如圖3-1所示。圖3-1品項費：統(tǒng)計當前客位消費品項金額。服務(wù)費：點擊“服務(wù)費”或鍵入F1快捷鍵，彈出服務(wù)費維護窗口，如圖3-2所示。圖3-2收取方式：顯示當前服務(wù)費收取方式，于后臺管理客位收費方案模塊中維護，包含按固定金額收取、按比例消費收取、按客位人數(shù)收取。當前服務(wù)費：根據(jù)服務(wù)費收取方式計算出對應(yīng)的當前服務(wù)費金額。修改服務(wù)費：可以于【修改服務(wù)費】框中修改當前服務(wù)費，點擊“確定”后將按服務(wù)費收取方式計算出的金額改為自定義服務(wù)費金額。免除F2：點擊“免除F2”按鈕或在該界面輸入鍵入F2鍵，系統(tǒng)提示“免服務(wù)費成功”，如圖3-3所示。圖3-3恢復(fù)服務(wù)費F1：點擊“恢復(fù)服務(wù)費F1”按鈕或在該界面輸入鍵入F1鍵，系統(tǒng)提示“恢復(fù)服務(wù)費成功”，如圖3-4所示。圖3-4特別提示：當前用戶無修改服務(wù)費或免服務(wù)費業(yè)務(wù)操作權(quán)限時，需要在后臺管理業(yè)務(wù)操作功能中維護使用權(quán)限或輸入有此業(yè)務(wù)操作權(quán)限用戶的授權(quán)號進行操作。最低消費：點擊“最低消費”或鍵入F4快捷鍵，彈出最低消費維護頁面，如圖-5所示。圖收取方式：顯示當前最低消費收取方式，于后臺管理客位收費方案模塊中維護，包含按按每客位收取、按每客位人數(shù)收取。最低消費：根據(jù)最低消費收取方式計算出對應(yīng)的當前客位最低消費金額。需要補齊：當品項費與服務(wù)費用總計小于最低消費補齊金額時，需要補齊的金額=最低消費-品項費和服務(wù)費總計金額；當品項費與服務(wù)費總計金額大于或等于最低消費金額時，需要補齊的金額=0。免除F2：點擊“免除F2”按鈕或在該界面輸入鍵入F2鍵，系統(tǒng)提示“免除最低消費成功”，如圖3-6所示圖3-6恢復(fù)最低消費F1：點擊“恢復(fù)最低消費F1”按鈕或在該界面輸入鍵入F1鍵，系統(tǒng)提示“恢復(fù)最低消費成功”，如圖3-7所示。圖3-7特別提示：當前用戶無免最低消費業(yè)務(wù)操作權(quán)限時，需要在后臺管理業(yè)務(wù)操作功能中維護使用權(quán)限或輸入有此業(yè)務(wù)操作權(quán)限用戶的授權(quán)號進行操作。4優(yōu)惠優(yōu)惠包含折扣優(yōu)惠、抹零金額、定額優(yōu)惠。如圖3-1所示。圖3-1折扣優(yōu)惠：點擊“折扣優(yōu)惠”或鍵入F6快捷鍵，打開折扣優(yōu)惠頁面，如圖3-2所示。圖3-2比例優(yōu)惠：對當前客位中所有允許打折的品項進行統(tǒng)一打折，允許打折品項的設(shè)置見后臺管理→營業(yè)管理中【允許打折品項】模塊說明。類別優(yōu)惠：將當前客位中所有品項按品項小類劃分，允許打折的品項小類進行統(tǒng)一打折，允許打折品項小類的設(shè)置見后臺管理→營業(yè)管理中【允許打折品項】模塊說明。單品優(yōu)惠：對當前客位中所有允許打折的品項執(zhí)行不同的折扣，允許打折品項的設(shè)置見后臺管理→營業(yè)管理中【允許打折品項】模塊說明。全單優(yōu)惠：對當前客位中所有品項執(zhí)行統(tǒng)一的折扣（不排除不允許打折品項）。打折方案：選定某一打折方案，按打折方案計算折扣金額，如圖3-3所示，打折方案維護見后臺管理→營業(yè)管理中打折方案功能模塊；被打折品項為當前客位中允許打折的品項，未被打折的品項為當前客位中不允許被打折的品項，具體設(shè)置見后臺管理→營業(yè)管理中允許品項打折功能說明。圖3-3取消優(yōu)惠：選定取消優(yōu)惠，不執(zhí)行任何打折方案，即以上幾個方式的折扣優(yōu)惠。抹零金額：根據(jù)設(shè)置的抹零方式計算出抹零金額，抹零方法有四舍五入、去尾法、收尾法、不抹零四種，具體設(shè)置見系統(tǒng)管理→系統(tǒng)設(shè)置中營業(yè)設(shè)置中抹零方式說明。定額優(yōu)惠：用戶可以手動輸入固定優(yōu)惠金額進行優(yōu)惠，點擊“定額優(yōu)惠”或鍵入F7快捷鍵，彈出如圖3所示的設(shè)置頁面。圖3特別提示：當前用戶無定額優(yōu)惠業(yè)務(wù)操作權(quán)限或輸入的金額超出限定優(yōu)惠金額時，需要在后臺管理業(yè)務(wù)操作功能中維護使用權(quán)限或輸入有此業(yè)務(wù)操作權(quán)限用戶的授權(quán)號進行操作。4其他此功能模塊包含押金維護、開發(fā)票、結(jié)算備注信息，如圖3-1所示。圖3-1押金：可以執(zhí)行押金登記退押金，顯示登記押金、退押金操作記錄列表，點擊“押金”或鍵入F8快捷鍵，進入如圖3-2所示界面。圖3-2開發(fā)票：點擊“開發(fā)票”或鍵入F11快捷鍵，彈出開發(fā)票設(shè)置頁面，如圖3-3所示。圖3-3備注：點擊“備注”或鍵入F10快捷鍵，彈出結(jié)算備注頁面，用于顯示在結(jié)賬單中，如圖3-4所示。圖3-44結(jié)算方式目前系統(tǒng)提供的支付方式如下：人民幣：用戶使用人民幣支付，點擊“R人民幣”或在結(jié)算界面從鍵盤鍵入R快捷鍵，如圖3.1.5-1所示。圖3.1.5-1默認為實收金額。用戶可以通過鍵盤輸入自定義金額。按Enter鍵或點擊“回車”確認人民幣支付金額，在支付信息會顯示人民幣支付金額。銀行卡：用戶使用銀行卡刷卡支付，單擊“B銀行卡”或從鍵盤鍵入B快捷鍵，打開銀行卡支付頁面，如圖3.1.5-2所示。圖3.1.5-2選定確定后，在支付信息會顯示銀行卡支付金額。跑單：用戶用餐結(jié)束后未進行結(jié)算就離開就餐場地，點擊“其他”選定“跑單”或從鍵盤鍵入Q，接著鍵入P快捷鍵，彈出如圖3.1.5-3所示的跑單結(jié)算頁面。圖3.1.5-3選定確定后，在支付信息會顯示跑單金額。宴請：設(shè)宴招待，點擊“其他”選定“宴請”或從鍵盤鍵入Q接著鍵入Y快捷鍵，彈出如圖3.1.5-4所示的宴請結(jié)算頁面。圖3.1.5-4選定確定后，在支付信息會顯示宴請金額。支票：用戶使用支票支付，點擊“C支票”或在結(jié)算界面從鍵盤鍵入C快捷鍵，如圖3.1.5-5所示。圖3.1.5-5選定確定后，在支付信息會顯示支票支付金額。券：單擊“券”或者從鍵盤鍵入“J”進入券選擇，如圖3.1.5-6所示。圖3.1.5-6選定某一種券后，進入券支付界面，如圖3.1.5-7所示。圖3.1.5-7選定確定后，在支付信息會顯示券支付金額。使用押金：點擊“F5使用押金”或鍵入F5鍵使用押金支付，在支付信息會顯示押金支付金額。一卡通：具體操作參照《吾享餐飲管理系統(tǒng)操作手冊》，這里不做贅述。微信支付/支付寶：具體操作參照《吾享餐飲管理系統(tǒng)操作手冊》，這里不做贅述。掛賬：用戶可以將當前結(jié)算金額掛賬于某一賬戶，在結(jié)算界面按“<、>”鍵，點擊“掛賬”，彈出如圖所示頁面。圖選定掛賬賬戶后，彈出如圖-9所示。圖-9實收金額：當前結(jié)算流水實收金額。待付金額：當前結(jié)算流水需要支付金額（支持混合支付，允許其他結(jié)算方式支付一部分）。支付金額：用掛賬結(jié)算方式支付金額。

信用額度：為當前賬戶的信用額度。賬戶余額：當前賬戶余額。掛賬最大金額：當前選定賬戶可以支出最大額度（賬戶余額+信用額度）。點擊【確定】，支付信息中會呈現(xiàn)出掛賬金額，如圖-10所示。圖-10代金券：客戶可以使用通過團購平臺購買的代金券進行支付，選定需結(jié)算的客位，點擊【結(jié)算】從結(jié)算頁面中選定【團購券】彈出如圖-11所示。圖-11驗券：用戶使用代金券消費之前需要驗證券的有效性，系統(tǒng)支持在線驗券和離線驗券。在線驗券：選定團購平臺（如大眾點評），在券號輸入框輸入客戶購買的代金券券號，點擊【驗券】按鈕，對應(yīng)的代金券信息呈現(xiàn)在代金券頁中，如圖-12所示。圖-12離線驗券：當網(wǎng)絡(luò)不通或異常情況下，系統(tǒng)支持離線驗券，輸入券號，點擊【離線驗券】，彈出如下圖-13所示，選定當前券，點擊【確定】完成離線驗券，對應(yīng)的代金券信息呈現(xiàn)在代金券頁中。圖-13核銷：驗券后，點擊【核銷】，該代金券處于已核銷狀態(tài)，支付信息中出現(xiàn)已核銷的代金券支付信息，如圖-14所示，點擊【確定】完成支付。圖-144合計統(tǒng)計顯示應(yīng)收、實收、優(yōu)惠、收款、贈送、找零，如圖3.1.6-1所示。圖3.1.6-1當品項費與服務(wù)費的和小于或等于最低消費金額，則應(yīng)收=最低消費金額；當品項費與服務(wù)費的和大于最低消費，則應(yīng)收金額=品項費+服務(wù)費。實收=實際該收取客戶金額。優(yōu)惠=折扣優(yōu)惠+抹零金額+定額優(yōu)惠。收款=用戶選定各種結(jié)算方式支付的總金額。贈送=該客位賬單中所有贈送品項金額。找零=收款-應(yīng)收（≥0）。4支付信息使用選定的結(jié)算方式完成當前客位支付功能。