2023-2024學年部編版必修下冊 1-3 《庖丁解?！方贪?1

1.3《庖丁解?！方贪附虒W目標1.感受莊子散文的特點：理解其寓意，用現(xiàn)代眼光開掘其新義。2.通過自主、合作、探究等活動，激發(fā)學生學習的主動性，培養(yǎng)學生理解感悟的能力。3.理解課文所包含的認識客觀規(guī)律必須反復實踐的道理，并且從中獲得感悟與啟迪。核心素養(yǎng)語言建構(gòu)與運用：了解文言文的結(jié)枃、表達、運用，抓住關(guān)鍵詞語。思維發(fā)展與提升：理解莊子把握規(guī)律、順乎自然的哲學思想，運用分析與思考、探究與聯(lián)想等方法，體會莊子的養(yǎng)生之道。審美鑒賞與創(chuàng)造：了解文言文的寫作背景，感受論辯特色，體會藝術(shù)的魅力。文化傳承與理解：體悟“老莊”的道家思想，加深對傳統(tǒng)文化的理解，培養(yǎng)學生増加文化自信，繼承和發(fā)揚中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。教學重難點重點：學習課文后得到的啟示。難點：學習用生動細致的描寫來表達抽象的道理的寫法。教學過程導入新課導入1：南懷瑾先生說：“儒家是糧店，道家是藥店”。鮑鵬山先生說：“莊子是一棵孤獨的樹，是一棵孤獨地在深夜看守心靈月亮的樹。”面對春秋戰(zhàn)國的紛亂社會，孔孟以“仁政理想”，主張“養(yǎng)民”“教民”，希望重建一個黎民不饑不寒、明孝悌、知禮儀的理想社會。儒家關(guān)心的是形而下的現(xiàn)實問題，更像糧店，幫助人們解決溫飽等實際問題。道家所關(guān)心的，則是形而上的哲學問題，是人處于亂世之下如何立身處世、自我保全的問題。所以道家更像藥店，幫助人們解決精神困擾，幫助人們守護心靈凈土。今天我們將一起走進道家代表人物莊子的藥店，探尋一下莊子給世人開了一副什么樣的養(yǎng)生秘方？導入2：《莊子·齊物論》：“昔者莊周夢為胡蝶，栩栩然胡蝶也，自喻適志與！不知周也。俄然覺，則蘧蘧然周也。不知周之夢為胡蝶與，胡蝶之夢為周與？周與胡蝶，則必有分矣。此之謂物化。”后人據(jù)此提煉出成語“莊周夢蝶”?！肚f子·齊物論》中說，有一天，莊子在草地上睡覺，做了一個夢。他在睡夢中覺得自己變成了一只蝴蝶，蝴蝶在空中翩然飛舞著，四處游蕩，快樂得忘記了自己本來的樣子，也忘了自己是由莊子變化而成的。過了一會兒，莊子忽然醒了過來，但是夢境還清晰地印在他的腦海里。他起身看了看自己，又想了想夢中的事情，一時間有些迷惘。他竟然弄不清自己到底是莊子還是蝴蝶了。究竟是他在自己的夢中變成了蝴蝶，還是蝴蝶在它的夢中變成了莊子？竟然分不清哪一個是真的。這件事讓莊子很有感觸，他覺得，有時人生中的夢境和真實的生活是很難區(qū)分開的。夢境有時會給人一種真實的感受，而在真實的生活中也會讓人有身在夢中的感覺。莊子認為，世間萬物就是這樣不斷變化著的，人生也是這樣不停變幻著的，沒有什么是永恒不變的。今天我們就來學習莊子的另一則故事——庖丁解牛。走近莊子（1）莊子簡介：莊子，姓莊，名周，字子休（亦說子沐），宋國蒙人。他是東周戰(zhàn)國中期著名的思想家、哲學家和文學家，是繼老子之后，戰(zhàn)國時期道家學派的代表人物，與老子并稱為“老莊”。出身沒落貴族家庭，做過蒙地的漆園吏。家境貧窮，曾向監(jiān)河侯借粟而受到奚落，又以布衣見魏王。據(jù)傳，楚威王聞其賢，以厚禮聘之為相，遭其拒絕，明確表示：寧游戲污瀆之中自快，無為有國者所羈，終身不仕，以快吾志焉。他一生大都從事講學、著述，他的代表作品為《莊子》。（2）《莊子》簡介：《莊子》一書乃是莊周及其門徒后學所共著,今存三十三篇，分為三部分。內(nèi)篇七，外篇十五，雜篇十一。內(nèi)篇乃為莊子所著，外篇多數(shù)為莊子所著，但間有弟子所撰補者；雜篇多為后學弟子所推衍?！肚f子》散文最富有想象力和浪漫主義色彩，擅長用寓言故事來說明道理，《漢文學史綱要》載：“其著書十余萬言，大抵率寓言也”。如丑女效顰、望洋興嘆、井底之蛙等，都是意蘊豐富、妙趣橫生的寓言。魯迅評價:"其文汪洋辟闔，儀態(tài)萬方，晚周諸子之作，莫能先也。"（3）莊子的主要思想：①人生觀：無欲、無為。“山中植樹被人砍，人出頭地受攻擊”“駝背人，不服役，不征賦，得施舍”?！拔嵘灿醒?，而知也無涯。以有涯隨無涯，殆矣?！睆倪@種認識論出發(fā)，他對待生活的態(tài)度是：一切順應自然，安時而處順，知其不可奈何而安之若命。②自然觀：天人合一。宇宙自然是大天地，人則是一個小天地。人和自然在本質(zhì)上是相通的，故一切人事均應順乎自然規(guī)律，達到人與自然和諧。③政治觀：主張無為而治。反對一切社會制度，擯棄一切世俗禮法。把仁義和法治看作是加在人身上的刑罰。④生死觀：一死生，齊彭殤?！安炱涫级緹o生，非徒無生也而本無形，非徒無形也而本無氣。雜乎芒芴之間（在若有若無恍恍惚惚之間），變而有氣，氣變而有形，形變而有生，今又變而之死，是相與為春秋冬夏四時行也?！绷私獗尘扒f子生活在戰(zhàn)國中期，這是一個充滿了戰(zhàn)爭與殺戮的時代。中國社會正經(jīng)歷著“高岸為谷，深谷為陵”的滄桑巨變，社會動亂，民不聊生，身處亂世的人們對人生、對前途充滿了迷茫。身處社會大動蕩的時代，莊子不得不承認客觀事物的復雜性，也體會到了社會潮流的不可逆轉(zhuǎn)。所以他主張順其自然，頤養(yǎng)天年，并對生死、壽夭進行了相對的解釋?！娥B(yǎng)生主》選自內(nèi)篇，是莊子宣揚其養(yǎng)生之道的文章，其中引入了《庖丁解?！返脑⒀约右哉撟C。四、聽朗讀，初讀感知聽朗讀，并讓學生思考每段的主要內(nèi)容每段的主要內(nèi)容分別是：第一段：描寫庖丁解牛的場面。第二段：文惠君的稱贊。第三段：記敘庖丁的經(jīng)驗之談。第四段：文惠君“得養(yǎng)生焉”。五、詩文欣賞庖丁為文惠君解牛。手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉（hua）然向(xiang)然，奏刀騞(huo)然，莫不中(zhong)音，合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。

【注釋】：之：音節(jié)助詞，無實義。所觸：“所”字結(jié)構(gòu)“所”+動詞=名詞性結(jié)，所接觸的地方。砉（hua）然：皮骨相離的聲音。向：通“響”。騞(huo)然：象聲詞，比“砉（hua）然”聲音較大。這里的幾個“然”的用法都是處在“象聲詞”詞尾。譯為“…的聲響（聲音）”。中(zhong)音：合乎音律。于：介詞，引出對象，與，跟?！渡Ａ帧罚簜髡f中商湯時代的舞樂名?！督?jīng)首》：傳說中堯時代的舞樂名。會：節(jié)奏?！咀g文】：庖丁給梁惠王宰牛。手所接觸的地方，肩膀所倚靠的地方，腳所踩的地方，膝蓋所頂?shù)牡胤?，嘩嘩作響，進刀時豁豁地，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。

【探究】1.莊子是如何描寫庖丁解牛技藝的？【答案】①動作描寫。解牛時的動作姿態(tài)——連用5個動詞：總的動作描寫是“解”，然后分別是手“觸”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——這一系列的藝術(shù)化、舞蹈化了的動作描寫，已初見庖丁解牛技術(shù)的嫻熟。②運用大膽的夸張和生動的比喻。解牛時進刀而發(fā)出的聲音——用了兩個擬聲詞：“砉”、“騞”；兩個比喻：“桑林之舞”、“經(jīng)首之會”。生動地描寫出庖丁動作的節(jié)奏感，表現(xiàn)了一個至高境界。③側(cè)面烘托。作者寫解牛場面，避而不談實況——牛的掙扎之狀、血流之景、慘叫之聲，而極寫庖丁解牛動作的“合于《桑林》之舞”，奏刀發(fā)出的聲音合于“《經(jīng)首》之會”。寫解牛時不聞牛慘叫，只能聽到悅耳的刀聲，暗示了牛在毫無痛苦的情形下被“解”了，說明庖丁的技藝確實出神入化。庖丁為文惠君解牛，像一場神妙的音樂舞蹈，奏刀若奏樂，所以有“合于桑林之舞”、“中經(jīng)首之會”之文?！吧Ａ帧蹦藴瑁敖?jīng)首”乃堯之樂。庖丁解牛與“桑林”的步伐和“經(jīng)首”的節(jié)拍相吻合，聲有粗細，而參錯中節(jié)，故曰：“莫不中音”。文惠君日：“善哉！技蓋至此乎？”【注釋】：蓋：“盍”，何，怎樣?！咀g文】：梁惠王說：“嘻，好?。。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度啊？”

庖丁釋刀對曰：“臣之所好者，道也，進乎技矣。

始臣之解牛之時，所見無非全牛者。三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。【注釋】：道：天道，自然的規(guī)律。進：超過。乎：相當于“于”，介詞，可不譯。庖丁的答話十分重要,其意謂道于是乎在，不得以技視之。道進乎技,則道藝合一。無非：沒有不是。未嘗見全牛：《莊子》強調(diào)“未嘗見全牛”，分肌擘理，表里洞然，如指諸掌，所謂“及其久也，相說以解”，故無全牛。方：當。“神遇而不以目視”,說明目之用局而遲,神之用周而速?！肮僦苟裼小闭f明非止不能穩(wěn)且準,非行不能敏且活也?！咀g文】：廚師放下刀回答說：“我所愛好的，是（事物的）規(guī)律，（已經(jīng)）超過（一般的）技術(shù)了。開始我宰牛的時候，眼里所看到的沒有不是牛的；三年以后，未曾見到整頭的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，視覺停止了而精神在活動。 依乎天理，批大郤（xi），導大窾(kuan)，因其固然，技經(jīng)肯綮（qing）之未嘗，而況大軱（gu）乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎?！咀⑨尅浚骸耙篮跆炖怼?即“照之于天”,“依自然之涯分”,因其固然,即順物自然，固然：本來的樣子。乎：相當于“于”，介詞，可不譯。天理：牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)?！耙篮跆炖怼笔氢叶〗馀５慕?jīng)驗。成玄英疏:“依天然之腠理,終不橫截以傷牛。亦猶養(yǎng)生之妙道,依自然之涯分,不必貪生以夭折也?！辟Z誼也列舉過類似庖丁解牛的例子。其《新書·制不定》載:“屠牛坦一朝解十二牛,而芒刀不鈍者,所排擊,所割剝,皆眾理解也。”理是指事物的文理結(jié)構(gòu)。《韓非子·解老》說:“凡理者,方圓,短長,粗靡,堅脆之分也?！庇终f:“理者,成物之父也”,指的是物的外部結(jié)構(gòu)。賈誼在《等齊》篇中講的“天理則同”,也說的是人的面貌等生理結(jié)構(gòu)是類似的。這表明,理是表示事物結(jié)構(gòu)的概念。批：擊。導：順著、沿著。窾：空。技：應是“枝”字，指支脈。經(jīng)：指經(jīng)脈。即筋脈經(jīng)絡相連的地方。肯綮：筋骨結(jié)合的地方。肯，著骨肉。綮，猶結(jié)處也。之：助詞，提前賓語。郭象注:“技之妙也,常游刃于空”。折：斷，指用刀砍斷骨頭。發(fā)：出。硎：磨刀石?！咀g文】：依照于天然結(jié)構(gòu)，擊入牛體筋骨縫隙，順著（骨節(jié)間的）空處進刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，割斷筋肉；一般的廚師每月（就得）更換一把刀，砍斷骨頭。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃的鋒利就像剛從磨刀石上磨出來的一樣。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚。以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。【注釋】：者：句中，表停頓。無厚：沒有厚度，形容刀口薄而鋒利。恢恢乎：很寬綽的樣子。于：介詞，對于?！咀g文】：那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很??；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨節(jié)），寬寬綽綽地，對刀刃的運轉(zhuǎn)必然是有余地的??！因此，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。雖然，每至于族，吾見其難為（wéi），怵（chù）然為（wèi）戒，視為止，行為遲，動刀甚微。謋（huò）然己解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

【注釋】：

雖然：即使如此；雖說是這樣。表示肯定上文所說，下文將轉(zhuǎn)換話題。至于：到達。族：（筋骨）交錯聚結(jié)的地方。其：它，代“族”。難為：難以處理，意即難得用刀剖開。怵然：警惕的樣子。為戒：因為它而警惕戒備。介詞“為”后省賓語“之”，之，代“族”。下面兩句介詞“為"的賓語同樣省略。視：目光。止：集中地停留在一點上。行：動作。遲：緩慢。微：輕?！饛男睦砘顒优c行動特點寫出庖丁處理“族”的情態(tài)。謋：擬聲詞，骨肉離開的聲音。一說，桀，通“磔”；桀然，迅速分裂開的樣子。委：卸落?！鸪晒Φ仄书_了“族”。為之：介賓短語，因為它，為此。之，指代“桀然已解"的成績。四顧：向四面看。躊躇：悠然自得的樣子。滿志：心滿意足。善：通“繕”，修治，這里是拭、擦的意思。藏之：把刀藏在刀鞘中?！饛拟叶〉膭幼髋c心理狀態(tài)表現(xiàn)他獲得勝利的喜悅。以上記庖丁成功地處理了特殊情況（族），是對“道”的具體闡述之三。【譯文】：雖說是這樣，每當碰到（筋骨）交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，因為視力集中到一點，因此動作緩慢下來，動起刀來非常輕。豁啦一聲，（牛的骨和肉一下子）解開了，就像泥土散落在地上一樣。（我）提著刀站立起來，為此舉目四望，為此志得意滿，（然后）把刀擦抹干凈，收藏起來。”文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉?！?/p>

【注釋】：本文結(jié)尾借用文惠君的話做題目，意在探討?zhàn)B生的道理?！咀g文】：梁惠王說：“好啊！我聽了廚師的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了?！迸e例進一步說明聽從天命，順應自然，“安時而處順”的養(yǎng)生之道?！拔崧勨叶≈?，得養(yǎng)生焉”實際上是莊子借文惠君之口表述自己的哲學思想和生活情趣。【探究】1.庖丁解牛技術(shù)高超的原因是什么？【答案】其一，對“道”的追求超過了對技術(shù)的追求（“進乎技矣”）。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”——解牛的規(guī)律——作為實踐的目標。其二，不懈實踐，在反復實踐中積累經(jīng)驗，探求規(guī)律，運用規(guī)律。其三，謹慎小心，尊重規(guī)律：“每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微”，從來不驕傲大意。2.庖丁解牛三境界與[清]王國維《人間詞話》人生三境界有異曲同工之妙，請嘗試分析?！敬鸢浮竣偈汲贾馀Ｖ畷r”——“所見無非全牛也”與“昨夜西風凋碧樹。獨上高樓，望盡天涯路”為第一境界。②三年之后”——“未嘗見全牛也”與“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”為第二境界。③方今之時”——“以神遇而不以目視”與“眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處”為第三境界。3.文惠君說通過庖丁解牛的啟發(fā)得了“養(yǎng)生之道”。庖丁解牛與“養(yǎng)生之道”有何相通之處？怎樣養(yǎng)生？除了養(yǎng)生外，庖丁解牛之道還能給人以哪些更具普通意義的啟示？【答案】①牛的筋骨交錯聚結(jié)就好像紛繁蕪雜的社會，庖丁面對交錯聚結(jié)的牛的筋骨，能夠游刃有余，主要是因為他解牛時能“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然為戒”的審慎、關(guān)注的態(tài)度。人要在紛繁蕪雜的社會里做到“游刃有余”，做到養(yǎng)生，就必須像庖丁那樣：做事順乎其理，毋強行，小心翼翼，雖躊躇滿志但不得意忘形，鋒芒畢露。②“庖丁解?！钡墓适赂嬖V我們：人類社會充滿錯綜復雜的矛盾，人處世間，只有像庖丁解牛那樣避開矛盾，做到順應自然，才能保身、全生、養(yǎng)親、盡年。③還可以得到以下的啟示：臣之所好者道也，進乎技矣——了解規(guī)律，掌握規(guī)律臣以神遇而不以目視——抓住本質(zhì)，用心處事依乎天理……因其固然——順其自然，不強求技經(jīng)肯綮之未嘗——避開鋒芒，從長計議以無厚入有間——以己之利攻彼之弊每至于族……視為止，行為遲，動刀甚微——不莽撞，謹慎行事善刀而藏之——收斂鋒芒，低調(diào)做人“道”究竟是什么“道”表層是“解牛”，中層是“養(yǎng)生”，深層是“悟道”。解牛，也在解人生，牛象征著世界，刀象征著自己。不能像族庖那樣和世界死磕，也不能像良庖那樣和困難糾纏，要像庖丁那樣找準事物規(guī)律，抓住事物的關(guān)鍵，久練技藝，定會達到目無全牛之境界，也會游刃有余于天地間，方能躊躇滿志。養(yǎng)生，在錯綜復雜的現(xiàn)實社會中，要像庖丁避開肯綮一樣，順應自然、找出規(guī)律，游刃有余，不受損傷，“牛雖多不以傷刃，物雖雜不以累心”，以求保身、全生、養(yǎng)親、盡年，也就是說避開矛盾，游刃有余地在各種矛盾的縫隙中生存，像保護刀刃一樣來保護自己。同時解完牛躊躇滿志之后，感到心滿意足的同時，應該好好地收斂自己的態(tài)度，不要得意忘形，否則還是容易受傷害的。悟道，道就是循乎天理，依乎至虛，游于無有，取消主客對立，精神不為外物所傷，以達到盡享天年?！暗馈钡谋举|(zhì):恢恢乎其于游刃必有余地矣?！暗馈奔此杏钪骈g的規(guī)律。5、這則故事給我們什么啟示？反復實踐，不斷積累，就能認識和掌握事物的規(guī)律。反復練習，就熟能生巧。做事要循序漸進。面對困難，不應逃避，應勇于面對。六、主旨思想：本文以繪聲繪色的語言，通過對庖丁解剖全牛過程的描寫，向人們揭示了一個道理——只有經(jīng)過反復實踐，掌握了事物的客觀規(guī)律，做事才能夠得心應手，運用自如，游刃有余。七、積累知識成語積累(1)庖丁解牛：比喻經(jīng)過反復實踐，掌握了事物的客觀規(guī)律，做事得心應手，運用自如。(2)游刃有余：形容做事熟練，輕而易舉。(3)目無全牛：形容技藝已達到十分純熟的地步。(4)躊躇滿志：文中是悠然自得，心滿意足的意思?，F(xiàn)在形容對自己的現(xiàn)狀或取得的成就非常得意。(5)切中肯綮：解決問題的方法對，方向準，比喻切中要害，找到了解決問題的好辦法。(6)批郤導窾：從骨頭接合處批開，無骨處則就勢分解。比喻善于從關(guān)鍵處入手，順利解決問題。(7)新硎初試：像新磨的刀那樣鋒利。比喻剛參加工作就顯露出出色的才干。亦作“發(fā)硎新試”。(8)官止神行：不用眼睛看，只憑潛意識去做某種活動。指對某一事物有透徹的了解。(9)善刀而藏：將刀擦凈，收藏起來。比喻適可而止，自斂其才。通假字砉然向然（向，通響）技蓋至此乎（蓋，通盍）技經(jīng)肯綮之未嘗（技，通枝）善刀而藏之（善，通繕）古今異義（1）所見無非全牛（無非）古義：沒有不是今義：只，不外乎（2）依乎天理（天理）古義：生理上的天然結(jié)構(gòu)?今義：天然的道理（3）雖然，每至于族（雖然）古義：雖然這樣?今義：表轉(zhuǎn)折關(guān)系的連詞（4）視為止，行為遲（行為）古義：動作因此?今義：受思想支配而表現(xiàn)在外面的活動（5）每至于族（族）古義：筋骨交錯聚結(jié)的地方?今義：事物有某種共同屬性的一大類（6）吾見其難為（?難為）古義：很難做今義：使人為難（7）因其固然?（固然）古義：本來的樣子?今義：表示承認某一事實，引起下文轉(zhuǎn)折；表示承認甲事實，也不否認乙事實一詞多義族?（1）族庖月更刀（眾，一般的）（2）每至于族（叢聚、集結(jié)之處）為?（1）庖丁為文惠君解牛（介詞，替）?（2）吾見其難為，怵然為戒（兩處都是動詞，分別譯為解、作為）?然?（1）砉然向然?/?因其固然?/?怵然為戒（助詞，形容詞或