國家職業(yè)技術技能標準 6-01-01-01 制米工 人社廳發(fā)201956號

職業(yè)編碼：6-01-01-01(2019年版)中國勞動社會保障出版社出版發(fā)行(北京市惠新東街1號郵政編碼：100029)廠印刷裝訂新華書店經(jīng)銷2019年12月第1版2019年12月第1次印刷統(tǒng)一書號：155167·257讀者服務部電話：(010)64929211/84209101/64921644營銷中心電話：(010)64962347版權專有侵權必究如有印裝差錯，請與本社聯(lián)系調(diào)換：(010)81211666我社將與版權執(zhí)法機關配合，大力打擊盜印、銷售和使用盜版圖書活動，敬請廣大讀者協(xié)助舉報，經(jīng)查實將給予舉報者獎勵。舉報電話：(010)649546521職業(yè)編碼：6-01-01-01為規(guī)范從業(yè)者的從業(yè)行為，引導職業(yè)教育培訓的方向，為職業(yè)技能鑒定提供依據(jù)，依據(jù)《中華人民共和國勞動法》，適應經(jīng)濟社會發(fā)展和科技進步的客觀需要，立足培育工匠精神和精益求精的敬業(yè)風氣，人力資源社會保障部聯(lián)合國家糧食和物資儲備局組織有關專家，制定了《制米工國家職業(yè)技能標準(2019年版)》(以下簡稱《標準》)。一、本《標準》以《中華人民共和國職業(yè)分類大典(2015年版)》為依據(jù)，嚴格按照《國家職業(yè)技能標準編制技術規(guī)程(2018年版)》有關要求，以“職業(yè)活動為導向、職業(yè)技能為核心”為指導思想，對制米工從業(yè)人員的職業(yè)活動內(nèi)容進行規(guī)范細致描述，對各等級從業(yè)者的技能水平和理論知識水平進行了明確規(guī)定。二、本《標準》依據(jù)有關規(guī)定將本職業(yè)分為五級/初級工、四級/中級工、三級/高級工、二級/技師、一級/高級技師五個等級，包括職業(yè)概況、基本要求、工作要求和權重表四個方面的內(nèi)容。本次修訂內(nèi)容主要有以下變化：—刪除了“培訓要求”的內(nèi)容。—修訂了“申報條件”“鑒定方式”“考場、監(jiān)考與考評”等要求?！{(diào)整了“基礎知識”的內(nèi)容。—調(diào)整了“職業(yè)功能”“工作內(nèi)容”“技能要求”“相關知識要求”的內(nèi)容；刪除了部分已經(jīng)淘汰的、過時的工藝與設備的知識與技能要求，增加了行業(yè)發(fā)展所必需的、新的知識與技能要求?！{(diào)整了“權重表”。三、本《標準》起草單位有：江蘇財經(jīng)職業(yè)技術學院、國糧武漢科學研究設計院有限公司、無錫中糧工程科技有限公司、重慶市銅梁區(qū)儲備糧有限公司、北京古船米業(yè)有限公司、江西工業(yè)貿(mào)易職2職業(yè)編碼：6-01-01-01業(yè)技術學院、貴州食品工程職業(yè)學院、安徽糧食工程職業(yè)學院。主要起草人有：顧鵬程、謝健、韓赟、彭光榮、宋善武、周偉民、王雁、劉靜。四、本《標準》審定單位有：中國糧食研究培訓中心、沈陽師范大學、河南工業(yè)大學、武漢輕工大學、湖北大學、安徽科技貿(mào)易學校。審定人員有：唐柏飛、趙廣美、肖志剛、劉潔、秦先魁、熊萬斌、吳剛。五、本《標準》在制定過程中，得到了福建經(jīng)貿(mào)學校的大力支持，在此一并致謝。六、本《標準》業(yè)經(jīng)人力資源社會保障部、國家糧食和物資儲備局批準，自公布之日①起施行。①2019年4月12日，本《標準》以《人力資源社會保障部辦公廳糧食和儲備局辦公室關于頒布(糧油)倉儲管理員等4個國家職業(yè)技能標準的通知》(人社廳發(fā)〔2019〕56號)公布。1職業(yè)編碼：6-01-01-01制米工國家職業(yè)技能標準(2019年版)1.職業(yè)概況制米工1.2職業(yè)編碼6-01-01-011.3職業(yè)定義操作糧食加工機械，將原糧制成符合相關標準成品米的人員。1.4職業(yè)技能等級本職業(yè)共設五個等級，分別為：五級/初級工、四級/中級工、三級/高級工、二級/技師、一級/高級技師。1.5職業(yè)環(huán)境條件室內(nèi)、常溫、噪聲。1.6職業(yè)能力特征有較好的色覺、視覺、味覺、嗅覺、聽覺功能，四肢靈活，動作協(xié)調(diào)；有一定的學習、分析、推理和判斷能力；有一定的語言表達能力。1.7普通受教育程度初中畢業(yè)(或相當文化程度)。2職業(yè)編碼：6-01-01-011.8職業(yè)技能鑒定要求具備以下條件之一者，可申報五級/初級工：(1)累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)①工作1年(含)以上。(2)本職業(yè)或相關職業(yè)學徒期滿。具備以下條件之一者，可申報四級/中級工：(1)取得本職業(yè)或相關職業(yè)五級/初級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作4年(含)以上。(2)累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作6年(含)以上。(3)取得技工學校本專業(yè)②或相關專業(yè)③畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生)；或取得經(jīng)評估論證、以中級技能為培養(yǎng)目標的中等及以上職業(yè)學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生)。具備以下條件之一者，可申報三級/高級工：(1)取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作5年(含)以上。(2)取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)，并具有高級技工學校、技師學院畢業(yè)證書(含尚未取得畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生)；或取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)，并具有經(jīng)評估論證、以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書(含尚未取得①相關職業(yè)：工程技術人員、農(nóng)業(yè)技術人員、衛(wèi)生專業(yè)技術人員、修理及制作服務人員、農(nóng)副產(chǎn)品加工人員、食品與飲料生產(chǎn)加工人員、醫(yī)藥制造人員、機械設備修理人員，下同。②本專業(yè)：糧油飼料加工技術、糧食工程技術、糧食工程，下同。③相關專業(yè)：農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢驗、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與加工、食品加工與檢驗、綠色食品生產(chǎn)與檢驗、食品科學與工程、制藥工程、食品質(zhì)量與安全、糧油儲藏與檢測技術、糧油儲運與檢測技術、食品營養(yǎng)與檢測、食品加工技術、飼料與動物營養(yǎng)、食品檢測技術、藥品質(zhì)量與安全、藥品生產(chǎn)技術、制藥設備應用技術、中藥生產(chǎn)與加工，下同。3職業(yè)編碼：6-01-01-01畢業(yè)證書的在校應屆畢業(yè)生)。(3)取得大專及以上本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書，并取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作2年(含)以上。具備以下條件之一者，可申報二級/技師：(1)取得本職業(yè)或相關職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作4年(含)以上。(2)取得本職業(yè)或相關職業(yè)三級/高級工職業(yè)資格證書(技能等級證書)的高級技工學校、技師學院畢業(yè)生，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作3年(含)以上；或取得本職業(yè)或相關職業(yè)預備技師證書的技師學院畢業(yè)生，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作2年(含)以上。具備以下條件者，可申報一級/高級技師：取得本職業(yè)或相關職業(yè)二級/技師職業(yè)資格證書(技能等級證書)后，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作4年(含)以上。1.8.2鑒定方式分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。理論知識考試以筆試、機考等方式為主，主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應掌握的基本要求和相關知識要求；技能考核主要采用現(xiàn)場操作、模擬操作等方式進行，主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應具備的技能水平；綜合評審主要針對技師和高級技師，通常采取審閱申報材料、答辯等方式進行全面評議和審查。理論知識考試、技能考核和綜合評審均實行百分制，成績皆達60分(含)以上者為合格。1.8.3監(jiān)考人員、考評人員與考生配比考場不少于2名監(jiān)考人員；技能考核中的考評人員與考生的配比為1∶10，且考評人員為3人(含)以上單數(shù)；綜合評審委員為3人4職業(yè)編碼：6-01-01-01(含)以上單數(shù)。1.8.4鑒定時間理論知識考試時間不少于90min；技能考核時間1.8.5鑒定場所設備理論知識考試在標準教室或機房進行；技能考核在具有必備的設備與工具、材料、通風條件良好、光線充足和安全措施完善的場所或米廠進行。5職業(yè)編碼：6-01-01-012.基本要求2.1職業(yè)道德2.1.1職業(yè)道德基本知識2.1.2職業(yè)守則(1)遵紀守法，敬業(yè)愛廠。(2)工作認真，履行職責。(3)安全第一，文明生產(chǎn)。(4)努力學習，提升素質(zhì)。(5)謙虛謹慎，團結協(xié)作。(6)遵守規(guī)程，愛護設備。(7)保護環(huán)境，節(jié)能減耗。(8)講究衛(wèi)生，保障安全。2.2基礎知識2.2.1稻谷加工基礎知識(1)稻谷品種的分類、籽粒結構、物理性質(zhì)、化學成分及雜質(zhì)分類。(2)稻谷加工生產(chǎn)工序及主要生產(chǎn)設備。(3)稻谷加工工藝流程及工藝操作與控制。2.2.2檢驗基礎知識(1)取樣基礎知識。(2)感官檢驗知識。(3)常規(guī)檢驗儀器的基礎知識。(4)常規(guī)的物理檢驗方法。(5)原料、成品的質(zhì)量標準。6職業(yè)編碼：6-01-01-01(6)在制品、下腳料、副產(chǎn)品的操作指標。2.2.3通風除塵與物料輸送知識(1)通風、除塵、風網(wǎng)工作原理。(2)常用風機、除塵器、關風器等設備的類型、型號、規(guī)格、結構、性能、操作。(3)常用機械輸送設備的操作及常見故障排除。(4)常用機械輸送設備的類型、工作原理、型號、規(guī)格、結構、性能。2.2.4識圖知識(1)點、線、面知識。(2)三視圖知識。(3)工程制圖的基本知識。2.2.5機械基礎知識(1)機械傳動基礎知識。(2)機械保養(yǎng)與維護基礎知識。2.2.6電氣設備和儀表的基礎知識(1)壓縮空氣系統(tǒng)基礎知識。(2)電氣儀表基礎知識。(3)電氣控制設備基礎知識。(4)中央控制系統(tǒng)基礎知識。2.2.7安全知識(1)安全操作與勞動保護知識。(2)工業(yè)衛(wèi)生與環(huán)境保護知識。(3)用電安全知識。(4)食品安全知識。7職業(yè)編碼：6-01-01-01(5)消防安全知識。2.2.8相關法律、法規(guī)知識(1)《中華人民共和國勞動法》相關知識。(2)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》相關知識。(3)《中華人民共和國食品安全法》相關知識。(4)《中華人民共和國商標法》相關知識。(5)《中華人民共和國標準化法》相關知識。(6)《中華人民共和國環(huán)境保護法》相關知識。(7)《中華人民共和國計量法》相關知識。(8)《中華人民共和國公司法》相關知識。8職業(yè)編碼：6-01-01-013.工作要求本標準對五級/初級工、四級/中級工、三級/高級工、二級/技師、一級/高級技師的技能要求和相關知識要求依次遞進，高級別涵蓋低級別的要求。3.1五級/初級工職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識要求原糧接收與清理接收1.1.1能操作原糧進、出倉1.1.3能操作下糧坑進料1.1.4能啟、停輸送設備與初清篩1.1.5能排除堵塞、斷流事故識等物理性質(zhì)1.1.3輸送設備的用途、種類與操作要求操作要求處理方法操作要求1.2.2平面回轉(振動)篩的作用與操作要求與操作要求停去石機礎知識分類與操作要求9職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識要求原糧接收與清理1.4.1能操作磁選設備1.4.2能清除磁性雜質(zhì)1.4.1磁選設備的作用操作要求除塵停通風除塵設備1.5.2能檢查通風除塵設備工作狀況知識操作管理礱谷及礱下物分離與谷殼分離停礱谷機2.1.2能啟、停礱谷機谷殼風網(wǎng)設備分類與操作要求的作用及組成分離與糙米精選停谷糙分離設備2.2.2能啟、停糙米精選設備作用、分類與操作要求作用、分類與操作要求碾米及白米整理停碾米機3.1.3能啟、停碾米機風網(wǎng)設備分類與操作要求成、作用與操作要求職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識要求碾米及白米整理分離?？肤逊蛛x設備作用分類與操作要求整理停白米整理設備3.3.2能開關進料門3.3.1白米整理(拋光、分級、精選、色選、配米)設備的作用、分類與操作要求識產(chǎn)品包裝與包裝4.1.1能識別包裝材料4.1.2能啟、停包裝設備4.1.3能區(qū)分包裝種類和規(guī)格4.1.4能使用自動秤稱量物料操作要求4.1.2包裝材料的知識4.1.3包裝方法的知識與存放4.2.1能操作大米包裝輸送設備4.2.2能分類、分區(qū)堆放產(chǎn)品備操作要求4.2.2物料堆放知識職業(yè)編碼：6-01-01-01職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識要求原糧接收與清理接收1.1.1能分析原糧含雜情況1.1.2能調(diào)整、控制原糧接收流量1.1.3能維護與保養(yǎng)斗式提開機、膠帶輸送機及初清篩等設備方式初清篩等理與結構1.2.1能判斷篩選工藝效果1.2.2能調(diào)節(jié)篩選工藝效果1.2.3能調(diào)節(jié)風選工藝效果1.2.4能維護與保養(yǎng)篩選設備與特點原理與結構保養(yǎng)要求定知識1.3.1能判斷去石工藝效果1.3.2能調(diào)節(jié)去石機工藝效果1.3.3能維護與保養(yǎng)去石設備與結構養(yǎng)要求評定知識職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識要求原糧接收與清理1.4.1能判斷永久磁鐵磁力的強弱1.4.3能維護與保養(yǎng)磁選設備理與結構保養(yǎng)要求除塵1.5.1能判斷風網(wǎng)是否漏風和跑料1.5.2能調(diào)節(jié)風量與風速1.5.3能清理管道內(nèi)積塵知識種類與用途知識礱谷及礱下物分離及谷殼分離2.1.1能檢查、更換礱谷機膠輥2.1.2能調(diào)整礱谷機輥間壓力2.1.3能調(diào)節(jié)谷殼分離設備2.1.4能判斷、調(diào)節(jié)礱谷工藝效果2.1.5能維護與保養(yǎng)礱谷機與方法理與結構知識工藝效果評定的知識養(yǎng)要求職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識要求礱谷及礱下物分離分離與糙米精選2.2.1能更換厚度分級機篩筒2.2.2能判斷谷糙分離設備工藝效果2.2.3能調(diào)節(jié)谷糙分離設備工藝效果2.2.4能維護與保養(yǎng)谷糙分離設備原理與方法工作原理與結構作原理與結構果評定知識護與保養(yǎng)要求碾米及白米整理3.1.1能更換碾米機的易損件3.1.2能判斷碾白工藝效果3.1.3能調(diào)節(jié)碾白工藝效果3.1.4能調(diào)節(jié)米糠輸送風網(wǎng)3.1.5能維護與保養(yǎng)碾米設備與方法與結構定知識養(yǎng)要求知識碾米的基本原理碾米機工作原理碾米工藝效果評碾米機維護與保米糠輸送風網(wǎng)的分離3.2.1能判斷糠粞分離效果3.2.2能調(diào)節(jié)糠粞分離設備工藝效果3.2.3能維護與保養(yǎng)糠粞分離設備原理與方法工作原理與結構維護與保養(yǎng)要求職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識要求碾米及白米整理整理(拋光、分級、精選、色選、配米)工藝效果3.3.2能調(diào)整加水量、拋光室壓力3.3.3能更換拋光機易損件3.3.4能維護與保養(yǎng)白米整理(拋光、分級、精選、色選、配米)設備3.3.1白米整理(拋光、分級、精選、色選、配米)設備的工作原理與結構3.3.2白米整理(拋光、分級、精選、色選、配米)設備的維護與保養(yǎng)要求3.3.3供水系統(tǒng)的知識3.3.4供氣系統(tǒng)的知識中央控制工藝流程設備4.1.1能啟動現(xiàn)場控制和中央控制4.1.2能進行工藝流程啟動控制手動控制啟動的基本知識制知識工藝流程設備4.2.1能停止現(xiàn)場控制和中央控制4.2.2能進行工藝流程停止控制手動控制停止的基本知識制知識產(chǎn)品包裝與包裝5.1.1能調(diào)整計量與包裝設備的工作參數(shù)5.1.2能維護與保養(yǎng)計量設備的工作原理與結構的維護與保養(yǎng)知識與輸送5.2.1能調(diào)整檢測設備與叉車的工作參數(shù)5.2.2能維護與保養(yǎng)檢測設備與叉車的工作原理與結構的維護與保養(yǎng)知識職業(yè)編碼：6-01-01-013.3三級/高級工職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識要求原糧接收與清理接收1.1.1能識別原糧質(zhì)量等級1.1.2能根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量要求選用原糧1.1.3能分析與排除原糧接收設備常見故障品質(zhì)效果的因素見故障、產(chǎn)生原因及排除方法1.2.1能調(diào)整篩選設備振動電動機振幅或回轉半徑1.2.2能調(diào)整篩選設備篩面傾角1.2.3能調(diào)整振動篩的拋角1.2.4能分析與排除篩選設備常見故障構的原理類與選用知識果的因素障、產(chǎn)生原因及排除方法1.3.1能調(diào)整去石機振動電動機振幅1.3.2能調(diào)整去石機篩面傾角1.3.3能調(diào)整去石機的拋角1.3.4能分析與排除去石機常見故障效果的因素與注意事項1.3.3去石機常見故障、產(chǎn)生原因及排除方法職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識要求原糧接收與清理除塵1.4.1能調(diào)節(jié)除塵風網(wǎng)阻力，調(diào)整風量分配1.4.2能分析與排除除塵風網(wǎng)常見故障節(jié)的知識產(chǎn)生原因及排除方法礱谷及礱下物分離及谷殼分離2.1.1能識讀礱谷工段工藝流程圖水分調(diào)節(jié)線速2.1.4能分析與排除礱谷機及谷殼分離設備常見故障及谷殼分離工藝效果的因素與注意事項離設備常見故障、產(chǎn)生原因及排除方法分離與糙米精選2.2.1能調(diào)節(jié)谷糙分離設備技術參數(shù)2.2.2能分析與排除谷糙分離及糙米精選設備常見故障藝效果的因素程組合的知識精選設備常見故障、產(chǎn)生原因及排除方法和糙中含谷的措施與辦法職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識要求碾米及白米整理3.1.1能識讀碾米工藝流程圖3.1.2能根據(jù)原料、產(chǎn)品要求調(diào)整更換碾米機砂輥與鐵輥3.1.3能判斷碾米機砂輥磨耗程度3.1.4能分析并排除碾米機常見故障3.1.5能選配米篩與米刀(壓篩條)效果的因素與注意事項3.1.3碾米機常見故障、產(chǎn)生原因及排除方法合知識分離3.2.1能調(diào)整組合米糠輸送風網(wǎng)3.2.2能分析并排除糠粞分離設備常見故障米糠輸送風網(wǎng)組合的相關知識見故障、產(chǎn)生原因及排除方法整理(拋光、分級、精選、色選、配米)設備的技術參數(shù)3.3.2能分析與排除白米整理(拋光、分級、精選、色選、配米)設備常見故障3.3.3能根據(jù)情況清洗和更換凈水器濾芯3.3.4能更換精選機滾筒3.3.5能根據(jù)大米成品等級合理配備分級篩孔尺寸3.3.6能根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量要求確定品種配置方案3.3.7能調(diào)節(jié)色選機背景板與感度值3.3.1白米整理(拋光、分級、精選、色選、配米)工藝流程組合的相關知識3.3.2白米整理(拋光、分級、精選、色選、配米)設備常見故障、產(chǎn)生原因及排除方法檢測知識3.3.4配米的相關知識職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識要求中央控制工藝流程設備4.1.1能根據(jù)生產(chǎn)要求調(diào)整工藝線路4.1.2能調(diào)整設備技術參數(shù)4.1.3能分析采集生產(chǎn)數(shù)據(jù)生產(chǎn)技術參數(shù)調(diào)整知識工藝流程設備4.2.1能識讀生產(chǎn)報表4.2.2能排除中央控制室設施的常見故障故障分析與處理知識產(chǎn)品包裝與包裝5.1.1能分析計量與包裝設備常見故障原因5.1.2能排除計量與包裝設備常見故障析與排除知識析與排除知識檢測5.2.1能分析與排除金屬檢測設備常見故障5.2.2能分析與排除重量檢測設備常見故障障分析與排除知識障分析與排除知識職業(yè)編碼：6-01-01-013.4二級/技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識要求原糧接收與清理接收1.1.1能分析原糧接收工藝流程1.1.2能調(diào)整原糧接收工藝組合1.1.3能繪制原糧接收工藝流程圖1.1.4能分析評價原糧接收工藝效果1.1.5能對原糧接收工藝的設備進行全面檢查程組合及工藝控制的相關知識果評價的相關知識程圖的知識清理1.2.1能分析原糧清理工藝流程1.2.2能調(diào)整原糧清理工藝1.2.3能繪制原糧清理工藝圖1.2.4能分析評價原糧清理工藝效果1.2.5能對原糧清理工段設備進行全面檢查1.2.7能測定工藝技術參數(shù)程組合知識數(shù)測定知識職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識要求礱谷及其礱下物分離及谷殼分離2.1.1能測算膠輥的膠耗量2.1.2能分析評價礱谷及谷殼分離工藝效果2.1.3能調(diào)整礱谷及谷殼分離工藝組合2.1.4能分析礱谷及谷殼分離工藝流程2.1.5能繪制礱谷及谷殼分離工藝流程圖工藝組合識數(shù)測定知識分離與糙米精選2.2.1能分析評價谷糙分離與整理工藝效果2.2.2能調(diào)整谷糙分離與整理工藝組合2.2.3能分析谷糙分離與整理工藝流程2.2.4能繪制谷糙分離與整理工藝流程圖精選的原理工藝組合知識碾米及白米整理3.1.1能調(diào)整各道米機的碾減率3.1.2能調(diào)節(jié)碾白室容積和碾白精度3.1.3能分析評價碾米與糠粞分離工藝效果3.1.4能調(diào)整碾米工藝組合3.1.5能分析碾米工藝流程3.1.6能繪制碾米工藝流程圖識識相關知識數(shù)測定知識職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識要求碾米及白米整理整理3.2.1能分析評價白米整理工藝效果3.2.2能調(diào)整白米整理工藝組合3.2.3能分析白米整理工藝流程3.2.4能繪制白米整理工藝流程圖知識合知識生產(chǎn)管理組織4.1.1能按工藝流程要求組織生產(chǎn)4.1.2能對生產(chǎn)中出現(xiàn)的異常情況進行鑒定4.1.3能從生產(chǎn)管理角度對加工工藝提出建議并進行改造4.1.4能組織實施工藝技術參數(shù)的測定4.1.5能應用計算機管理生產(chǎn)及報表主要因素4.1.2工藝測定知識分析4.2.1能對質(zhì)量指標完成情況進行分析，并以此考核各工序生產(chǎn)與工作質(zhì)量4.2.2能提出容易出現(xiàn)質(zhì)量問題的關鍵點，并提出防范措施主要因素知識職業(yè)編碼：6-01-01-01續(xù)表職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識要求培訓與創(chuàng)新培訓及以下級別人員進行生產(chǎn)工藝培訓及以下級別人員進行操作培訓方法管理5.2.1能對車間生產(chǎn)技術指標進行分析與調(diào)整5.2.2能對降低單位生產(chǎn)成本提出措施識識職業(yè)編碼：6-01-01-013.5一級/高級技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關知識要求原糧接收與清理接收1.1.1能設計與改造原糧接收工藝1.1.2能分析、檢測及評價原糧接收工藝品質(zhì)型與特點關知識清理1.2.1能對風網(wǎng)測定數(shù)據(jù)進行計算與分析，并提出改進措施1.2.2能改造原糧清理工藝1.2.4能根據(jù)原料與產(chǎn)品質(zhì)量合理確定原糧清理工藝操作參數(shù)參數(shù)的確定計的方法與要求與要求工藝效果的影響礱谷及礱下物分離及礱下物分離2.1.1能設計與改造稻殼輸送風網(wǎng)2.1.2能改造礱谷及礱下物分離工藝2.1.3能根據(jù)原料與產(chǎn)品質(zhì)量確定工藝操作參數(shù)2.1.4能提出稻殼中含糧與稻殼輸送堵塞問題的解決方案參數(shù)的確定離工藝設計的方法與要求與要求工藝質(zhì)量的影響的措施與辦法分離與糙米精選2.2.1能設計與改造谷糙分離與糙米精選工藝2.2.2能根據(jù)原料與產(chǎn)品質(zhì)量確定谷糙分離與糙米精選工藝操作參數(shù)參