第10課近代以來的世界貿(mào)易與文化交流的擴(kuò)展教學(xué)設(shè)計(jì)-高中歷史選擇性必修3文化交流與傳播2

10課近代以來的世界貿(mào)易與文化交流的擴(kuò)展一、教材分析本課是統(tǒng)編教材《文化交流與傳播》第四單元《商路、貿(mào)易與文化交流》第2課，包括“全球貿(mào)易網(wǎng)的形成”“商品流動與文化交流國際化”兩個子目。第一子目主要講述世界市場的形成與發(fā)展，第二子目主要通過咖啡、煙草、可可、茶葉、鐘表等具體的商品來闡釋商品流動與文化傳播的關(guān)系。商品具有一定的文化價值，反映人們的觀念意識、精神追求、價值取向、文化心理。商品的文化價值具有時代性，一個歷史時代的商品反映該時代的社會風(fēng)尚和人們的精神文化需求。隨著全球貿(mào)易網(wǎng)的形成，商品形成了世界性流動，同時也在世界性的文化交流中起到了重要作用?！镀胀ǜ咧袣v史課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版2020年修訂）》對本單元的要求是：了解不同時代、不同類型商路的開辟；通過了解商品所體現(xiàn)的特色文化，理解貿(mào)易活動在文化交流中所扮演的重要角色。從課標(biāo)要求來看，本課突出的重點(diǎn)是貿(mào)易活動對于文化交流的重要作用，一方面要理清商路和貿(mào)易活動的發(fā)展，另一方面要講清商品與文化交流的關(guān)系。為了更好地達(dá)成課標(biāo)要求，本教學(xué)設(shè)計(jì)主要以茶葉為例來貫穿教學(xué)，使學(xué)生通過茶葉這一種特殊商品來理解商品與文化交流的關(guān)系。二、學(xué)情分析學(xué)生通過對《中外歷史綱要》《國家制度與社會治理》和《經(jīng)濟(jì)與社會生活》的學(xué)習(xí)，已經(jīng)具備了較好的知識基礎(chǔ)，本課的一些內(nèi)容在之前的通史學(xué)習(xí)中也已經(jīng)有所涉及，這為學(xué)習(xí)本課提供了良好的基礎(chǔ)。但是，高二學(xué)生依然欠缺歷史思維能力，核心素養(yǎng)能力水平仍然存在不足，這為本課的學(xué)習(xí)增加了很大的難度。同時，不同地區(qū)、不同層次學(xué)校的學(xué)生由于各方面原因，歷史思維能力和基礎(chǔ)知識的掌握程度有很大差異，因此在教學(xué)過程中，要針對具體問題進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。三、教學(xué)目標(biāo)1．通過自主學(xué)習(xí)和史料研讀，了解全球貿(mào)易網(wǎng)形成的主要過程，知道全球貿(mào)易中的典型商品，提升時空觀念與史料實(shí)證素養(yǎng)。2．通過史料研習(xí)與合作探究，以茶葉為例，了解各種商品所體現(xiàn)的特色文化，理解貿(mào)易活動在文化交流中所扮演的重要角色，提升歷史解釋能力。3．通過史料研習(xí)與合作探究，認(rèn)識商品和文化交流對于各國和整個世界的重要意義，涵養(yǎng)家國情懷。四、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：全球貿(mào)易網(wǎng)形成；商品貿(mào)易與文化交流國際化。難點(diǎn)：商品貿(mào)易與文化交流的關(guān)系。五、教學(xué)過程教師講述：這幅畫的主人公是西班牙凱瑟琳公主，1662年嫁給剛復(fù)辟兩年的英王查理二世，成為英國的王后。在英國，她被稱為“飲茶皇后”，推動了英國飲茶之風(fēng)的盛行，詩人E．沃勒（EdmundWaller）（16061687）曾作詩贊美這位飲茶皇后：花神寵秋色，嫦娥矜月桂：月桂與秋色，難與茶媲美；教師講述：這幅畫的主人公是西班牙凱瑟琳公主，1662年嫁給剛復(fù)辟兩年的英王查理二世，成為英國的王后。在英國，她被稱為“飲茶皇后”，推動了英國飲茶之風(fēng)的盛行，詩人E．沃勒（EdmundWaller）（16061687）曾作詩贊美這位飲茶皇后：花神寵秋色，嫦娥矜月桂：月桂與秋色，難與茶媲美；一為后中英，一為群芳最；物阜稱東土，攜來感勇士；助我清明思，湛然去煩累；欣逢后誕辰，祝壽介以此。①這首《飲茶皇后》也被稱為最早的英文茶詩。茶葉有著怎樣的魅力，能夠跨越重洋在英國掀起如此巨大的影響？今天就讓我們一起來學(xué)習(xí)第10課《近代以來的世界貿(mào)易與文化交流的擴(kuò)展》，探索那些神奇的樹葉是如何做到風(fēng)靡英國并對世界產(chǎn)生重要影響的。（設(shè)計(jì)意圖）通過一幅畫和一首詩引起學(xué)生對本課的學(xué)習(xí)興趣，從而引導(dǎo)學(xué)生去揭示歷史人物背后的歷史真相，有利于本課教學(xué)的展開?！緦W(xué)習(xí)新課】圖1約翰·萊利：《布拉干薩的凱瑟琳，查理二世的女王陛下》（局部）206（一）茶：來自東方的神奇樹葉材料一茶者，南方之嘉木也。一尺二尺，乃至數(shù)十尺。其巴山、峽川有兩人合抱者，伐而掇之。其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。（唐）陸羽著，張芳賜等譯釋：《＜茶經(jīng)＞譯釋》，昆明：云南科技出版社，2004年，第1頁教師講述：陸羽認(rèn)為茶起源于中國的南方，是一種非常美好的樹木，但實(shí)際上茶應(yīng)該屬于灌木。我國是茶葉的發(fā)源地，在早期，茶葉不經(jīng)過處理，直接煮湯飲用，后來出現(xiàn)了茶餅，用沸水沖飲。到了唐朝，飲茶的風(fēng)俗逐漸由南方傳到北方，明朝時期，出現(xiàn)了炒制茶葉的技術(shù)，制作工藝也不斷進(jìn)步。（過渡）但是，茶不僅僅是一種飲料那么簡單，經(jīng)過幾千年的種植與飲用，已經(jīng)形成了成熟而又影響深遠(yuǎn)的飲茶文化。飲茶與社交、審美、文學(xué)、甚至參禪悟道等許多方面都有很大的關(guān)系，比如，唐代的詩人元稹寫過一首很有名的茶詩。材料二茶，香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，婉轉(zhuǎn)曲塵花。夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。①盛敏、劉仲華、林海燕：《近代中國茶文化向西歐的傳播與中西文化交流》，載《農(nóng)業(yè)考古》，2017年第5期。教師設(shè)問：這首詩描寫了關(guān)于茶的哪些方面內(nèi)容？（參考答案：茶的外形、品質(zhì)、功效、飲茶的意境、煮茶的過程）教師講述：在中國的文化里，飲茶已經(jīng)不僅僅是為解渴，更是承載了一種文化品位和精神氣度，這在另一位唐朝詩人的《七碗茶歌》一詩里表現(xiàn)得更加明顯。材料三“一碗喉吻潤”，水潤喉是為品茶之基本?！岸肫乒聬灐?，一語道破天機(jī)，直抒胸臆，茶乃醒世之物而非以酒解愁?！叭胨芽菽c，惟有文字三千卷”，與那些朱門“肥腸”相比之下的枯腸，唯以知識修養(yǎng)作為文人清高孤傲姿態(tài)的寫照。但盧全真正能夠高人一籌的感覺還是要數(shù)第四碗“四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。”和風(fēng)細(xì)雨般的輕松語言將詩人平生遭遇種種不快和心中郁結(jié)都已散發(fā)到九霄云外。何以解憂，唯茶是求?！拔逋爰」禽p，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！睆牡谖逋氲降谄咄耄瑒t純粹是盧仝由物質(zhì)到精神的一種感受和升華，是一種心會和享受的過程。舒曼：《從古代茶詩看盧仝在中國茶文化史上的地位》，載《農(nóng)業(yè)考古》，2013年第2期教師設(shè)問：根據(jù)材料三，指出盧仝對茶文化的理解。（參考答案：茶不僅僅是飲料，更帶來精神的享受和升華，契合古代文人清高孤傲的氣質(zhì)）（過渡）在古代，中國的茶葉和茶文化在自身不斷發(fā)展的同時，也在不斷向邊疆和其他國家傳播，改變著這些地區(qū)人們?nèi)粘５纳罘绞健Ｖ性嫴栉幕钠占?，加速了邊疆地區(qū)對中原的文化體驗(yàn)和認(rèn)同。材料四與典章制度、禮法制度、官僚制度等較為無形的文化要素相比較，茶文化可感、可觀、可學(xué)，更重要的是茶具、品茶等都暗含著漢文化內(nèi)在審美情趣，不斷的重復(fù)的烹茶和飲茶實(shí)踐活動看似是日常生活行為，實(shí)際上是不斷對漢文化的操演和情趣的再體驗(yàn)過程。宋時磊：《唐代茶葉及茶文化向邊疆塞外的傳播》，載《人文論叢》，2016年第二輯教師設(shè)問：作者認(rèn)為茶葉貿(mào)易和茶文化不斷普及產(chǎn)生了怎樣的影響？（參考答案：推進(jìn)和擴(kuò)大了漢文化在邊疆的影響；促進(jìn)了邊疆少數(shù)民族對中原的文化認(rèn)同）教師講述：茶葉的種植、加工、貿(mào)易屬于經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，而飲茶屬于文化現(xiàn)象。實(shí)際上，商品的交換也是一種文化交流，不同國家、不同地區(qū)、不同民族之間的商品交換，一方面要進(jìn)行人員的接觸和交往，另一方面又要了解和接受對方的商品，這必然伴隨著文化價值觀的接觸和交流，而商品交換實(shí)現(xiàn)的同時，也實(shí)現(xiàn)了文化的交流。（過渡）在古代中國，茶葉正是扮演了“文化使者”這樣一種角色，中原的茶葉向邊疆地區(qū)和周邊國家不斷傳播，實(shí)現(xiàn)了文化的交流和傳播。但是，茶葉要傳播到更遠(yuǎn)的地方、影響更多的人，還需要等待一次偉大的機(jī)遇，而這一機(jī)遇很快就來到面前。（二）茶：溝通東西的神奇商品教師設(shè)問：《新航路開辟示意圖》①反映的是哪一事件？有何歷史意義？（參考答案：事件新航路的開辟。意義加強(qiáng)各地聯(lián)系，世界從孤立走向整體）教師講述：新航路開辟是人類歷史一個重要的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，它加強(qiáng)了世界各地的聯(lián)系，使世①《普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書·必修二·歷史地圖冊》，北京：地質(zhì)出版社，2014年，第23頁。208208界從孤立走向整體，同時也改變了世界的貿(mào)易格局。材料五到1800年，世界大多數(shù)地區(qū)都被海上貿(mào)易路線所連接。歐洲人使用和仿制了大量中國瓷器，他們穿著印度棉織品，以致英語中的“薄棉布”“印花棉布”分別對應(yīng)印度的港口名字“madras”（馬德拉斯）和“calico”（卡里庫特），歐洲人還食用來自東南亞的香料、中國的茶葉、墨西哥的巧克力、也門的咖啡，并用來自加勒比地區(qū)的砂糖給咖啡增加甜味。施誠：《從早期近代世界貿(mào)易的主要商品看世界財(cái)富的流向》，載《商業(yè)觀察》，2017年第10期教師設(shè)問：早期的全球貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)有何特點(diǎn)？對世界貿(mào)易和文化傳播有何影響？（參考答案：特點(diǎn)歐洲人主導(dǎo)，以歐洲為中心；商品種類更加豐富。影響擴(kuò)大了世界貿(mào)易范圍，促進(jìn)了商品交流和文化交流）教師講述：新航路開辟之后，歐洲人率先建立起近代世界貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)。早期近代世界貿(mào)易的商品繁多，主要有黑奴、香料、蔗糖、咖啡、茶葉、煙草、毛皮、紡織品、染料、瓷器、貴金屬等等。那么，茶葉是如何到達(dá)歐洲的呢？材料六16061607年，荷蘭商人到廣州購買了一批茶葉，經(jīng)澳門運(yùn)到巴達(dá)維亞（今雅加達(dá)），后于1610年運(yùn)回荷蘭銷售，從而拉開了西歐與中國之間的茶葉貿(mào)易的序幕。隨后，飲茶之風(fēng)迅速波及英、法等國，從中國進(jìn)口的茶葉數(shù)量也隨之迅速增加。據(jù)荷蘭人的記載，1648年3月，荷蘭船“伯克豪特號”（Berkhaut）從臺灣的大員①抵達(dá)巴達(dá)維亞，其所載貨物中就包括了中國茶近兩千斤。英國東印度公司也開始大量進(jìn)口中國茶葉。1664年，該公司首次從中國采購中國茶，價值100英鎊。李伯重著：《火槍與賬簿早期經(jīng)濟(jì)全球化時代的中國與東亞世界》，北京：生活·讀書·新知三聯(lián)書店，2017年，第61頁·教師設(shè)問：中國的茶葉是如何到達(dá)歐洲的？（參考答案：荷蘭殖民者通過東印度公司將茶葉運(yùn)到歐洲，隨后英國東印度公司也大量進(jìn)口茶葉）教師講述：17世紀(jì)初期，荷蘭殖民者第一次將茶葉運(yùn)到歐洲，茶葉成為這一世界性貿(mào)易網(wǎng)絡(luò)中的重要一環(huán)。此后，隨著殖民擴(kuò)張和工業(yè)革命的逐步展開，世界市場逐步拓展并初步形成，貿(mào)易的規(guī)模也越來越大，從茶葉貿(mào)易中也能夠清楚地看到貿(mào)易不斷發(fā)展的過程。表一·18世紀(jì)英國年均進(jìn)口茶葉數(shù)量統(tǒng)計(jì)表年代年均數(shù)量（千克417311740527.217411750913.7175117601688.2①大員：是由臺灣南部平埔族臺窩灣社（Teyowan）之名轉(zhuǎn)化而來。210210施誠：《早期近代世界貿(mào)易的主要商品及財(cái)富流向》，載《史學(xué)集刊》，2016年第2期表二18世紀(jì)廣東年均出口茶葉數(shù)量年代英國東印度公司荷蘭東印度公司其他地方總35477117261733498181460113917341740629392103420551741174889991619183733174917551390127526615326施誠：《早期近代世界貿(mào)易的主要商品及財(cái)富流向》，載《史學(xué)集刊》，2016年第2期教師設(shè)問：你能從表一、表二中獲取哪些歷史信息？（參考答案：茶葉進(jìn)出口總額持續(xù)增加；英國和荷蘭在茶葉貿(mào)易中占有重要地位）教師講述：茶葉進(jìn)出口總額不斷增加的過程，實(shí)際上就是世界貿(mào)易不斷發(fā)展的過程。根據(jù)記載，1657年，茶葉首次在倫敦的一家咖啡館里銷售。17001750年，英國茶葉消費(fèi)增加了200倍。1770年，荷蘭進(jìn)口的茶葉相當(dāng)于英國的2／3，荷蘭是歐洲第二大飲茶國家。官方記錄俄羅斯最早的飲茶者是1638年羅曼諾夫王朝的沙皇。1679年，俄羅斯與中國簽訂了茶葉貿(mào)易協(xié)定，從此俄羅斯進(jìn)口和消費(fèi)的中國茶葉都急劇增加。茶葉傳入歐洲后，成為人們十分青睞的商品，特別在英國，茶葉的地位已經(jīng)超越了作為一種飲料的范疇，影響到英國社會的方方面面。但是，因?yàn)楫?dāng)時中國嚴(yán)格管控對外貿(mào)易，又加上中國小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的頑強(qiáng)抵制，英國的商品很難在中國打開銷路，因此，大宗的茶葉貿(mào)易是英國與中國之間形成貿(mào)易逆差的重要原因之一。面對這種困境，英國人試圖自己去種植茶葉，于是，誕生了歷史上著名的“茶葉大盜”羅伯特·福鈞。材料七18391860年，羅伯特·福鈞曾4次來華。這是一個動蕩不安的時代，戰(zhàn)亂、海盜、疾病、陌生的環(huán)境、惡劣的氣候······福鈞的旅程注定不可能平坦。他雇傭中國人為向?qū)?，并將自己的頭發(fā)剃掉，化裝成中國人深入杭州、安徽、福建等多個產(chǎn)茶區(qū)，運(yùn)用各種手段獲取茶樹種子和栽培技術(shù)，然后將茶苗和茶種經(jīng)上海轉(zhuǎn)運(yùn)印度，同時還招聘中國茶業(yè)工人前往印度直接從事相關(guān)工作，他的一系列行為直接催生了印度及斯里蘭卡地區(qū)茶業(yè)的興起，進(jìn)而替代中國茶成為英國乃至世界茶飲的首選。趙青新：《舊中國為何丟失茶業(yè)王冠？讀《茶葉大盜＞》，載《中國茶葉》，2016年第3期教師設(shè)問：羅伯特·福鈞能夠竊取到中國茶葉技術(shù)的原因有哪些？對此你有何認(rèn)識？（參考答案：原因準(zhǔn)備充分；部分中國人的幫助；政局混亂，政府管理不善等。認(rèn)識當(dāng)時的中國人對技術(shù)保護(hù)缺乏基本認(rèn)識，對世界貿(mào)易格局也缺乏基本認(rèn)識）教師講述：羅伯特·福鈞的行為不僅僅是個人行為，實(shí)際上背后還有東印度公司以及英國政府的大力支持。這是一場英國與中國的文明交鋒、貿(mào)易交鋒，其大背景正是貿(mào)易全球化下對于茶葉的強(qiáng)烈渴望。因?yàn)槭袌龅臄U(kuò)大，必然要求茶葉的生產(chǎn)能力提升。然而，當(dāng)211211高中歷史數(shù)學(xué)設(shè)計(jì)·文化交流與傳播時的中國人完全意識不到這個世界的變化，錯失了發(fā)展的機(jī)會，種茶技術(shù)的流失也是必然會發(fā)生的。印度茶業(yè)在19世紀(jì)實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化大生產(chǎn)，而同時期的中國仍固守落后的小工坊模式，毫不在意技術(shù)的更新，中國茶葉由此走向衰落，印度和英國的茶葉在國際市場走信。（過渡）當(dāng)時中國人自然沒想到，羅伯特·福鈞盜竊茶苗的行為，改變了全球茶葉市場的格局。這一片小小的茶葉，神奇地見證了世界貿(mào)易格局發(fā)展、轉(zhuǎn)變的過程。20世紀(jì)中期以來，全球化在加速發(fā)展，而中國的茶葉又在其中扮演著怎樣的角色呢？表三三大茶葉生產(chǎn)國的國際市場占有率年份斯里蘭卡中國肯尼亞200722.7913.5315.64201022.1112.6818.82201320.3716.6116.24201719.0120.2317.9蔡慧梅：《中國茶葉出口競爭力研究與斯里蘭卡、肯尼亞的比較分析》，載《現(xiàn)代營銷》，2020年第5期表四三大茶葉生產(chǎn)國的RCA（顯性比較優(yōu)勢）指數(shù)年份斯里蘭卡肯尼亞中國2007403.91520.591.512010400.27547.431.212013381.04548.711.412017280.84540.141.55蔡慧梅：《中國茶葉出口競爭力研究與斯里蘭卡、肯尼亞的比較分析》，載《現(xiàn)代營銷》，2020年第5期教師設(shè)問：表三、表四說明中國目前的茶葉貿(mào)易現(xiàn)狀如何？（參考答案：市場占有率逐步提高，但是國際競爭力不足）教師講述：根據(jù)國際茶葉委員會統(tǒng)計(jì)，2009年以來，全球茶葉產(chǎn)量仍保持增長態(tài)勢。2018年全球茶葉總產(chǎn)量為589.7萬噸，較2017年同比增長3.49％，其中茶葉產(chǎn)量前三的國家為中國、印度、肯尼亞，其產(chǎn)量分別為261.6萬噸、133.9萬噸和49.3萬噸，占世界產(chǎn)量比例分別為44.36％、22.71％和8.36％①。中國也是唯一一個能夠生產(chǎn)綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、烏龍茶六大茶類的國家。①前瞻產(chǎn)業(yè)研究院：《茶行業(yè)市場規(guī)模及趨勢分析：電商成重要銷售渠道》，s：／／．sohu．／a／406231059＿473133,20200707。中國從世界上最著名的產(chǎn)茶國，到近現(xiàn)代逐漸落后于世界，再到今天逐步提高在世界茶葉貿(mào)易中的地位，其中所折射的首先是世界貿(mào)易發(fā)展的過程，從1950年到2000年，世界貿(mào)易出口總值增長了約100倍。其次折射的是中國參與國際貿(mào)易的過程，隨著改革開放的發(fā)展和中國加入世界貿(mào)易組織，中國的對外貿(mào)易穩(wěn)步增長。茶葉成了溝通中國與世界、東方與西方的標(biāo)志性商品。（設(shè)計(jì)意圖）本環(huán)節(jié)主要通過史料的呈現(xiàn)和問題的探究，引導(dǎo)學(xué)生從分析茶葉貿(mào)易的發(fā)展來理解近代世界貿(mào)易的發(fā)展，從而對近代世界市場的發(fā)展有清晰的認(rèn)識。本環(huán)節(jié)指向的是：（1）時空觀念素養(yǎng)水平2能夠?qū)⒛骋皇肥露ㄎ辉谔囟ǖ臅r間和空間框架下。（2）史料實(shí)證素養(yǎng)水平3在探究特定歷史問題時，能夠?qū)κ妨线M(jìn)行整理和辨析；能夠利用不同類型史料，對所探究的問題進(jìn)行互證，形成對該問題更全面、豐富的解釋。（過渡）茶葉不僅僅是商品，也是一種文化，茶葉溝通的不僅是東西方的貿(mào)易，更聯(lián)系著東西方的文化。作為中國文化的載體，茶葉隨著商業(yè)活動向世界各地傳播，融入當(dāng)?shù)厝嗣竦娜粘Ｉ钪校M(jìn)而對世界文明的進(jìn)程產(chǎn)生了一定的影響。（三）茶：影響世界的神奇文化教師講述：在近代英國，由于茶葉比較昂貴，一般百姓很難消費(fèi)得起，茶在社會的風(fēng)靡是從皇室貴族開始的。正是在本課開頭提到的嫁給查理二世的西班牙凱瑟琳公主，也就是那位“飲茶皇后”，推動了英國上層貴族飲茶之風(fēng)的盛行，飲茶逐漸發(fā)展為一種風(fēng)行全英國的社交活動。材料八瑪麗二世及安妮女王也都熱衷于推廣茶文化，曾在宮中多次舉辦茶會。到18世紀(jì)中期，在貝德福公爵夫人安娜的推廣下，“下午茶”的風(fēng)氣很快就在整個社會傳播開來，形成一種時尚。無論是達(dá)官貴人還是普通大眾，當(dāng)午后鐘聲敲響四下，大家都放下手中的活計(jì)，在家中或走進(jìn)咖啡吧或茶室來喝一杯茶，這種風(fēng)尚稱之為“維多利亞下午茶”。盛敏、劉仲華、林海燕：《近代中國茶文化向西歐的傳播與中西文化交流》，載《農(nóng)業(yè)考古》，2017年第5期教師講述：18世紀(jì)前半期，飲茶逐漸在英國社會普及開來，成為一種習(xí)俗，但是此時的飲茶習(xí)俗依然主要局限于上層社會，茶真正成為“國飲”，要等到工業(yè)革命以后。材料九工業(yè)革命中產(chǎn)生的工廠制度迫使英國人離開鄉(xiāng)村，進(jìn)入工業(yè)化的流程之中，工人必須嚴(yán)格遵守時間?！ぁぁぁぁW洲的奶、中國的茶，加上加勒比海的紅糖，三者的組合既是熱量和咖啡因的源泉，又能大大地節(jié)省時間。這種營養(yǎng)配搭均衡的早餐使得每一個產(chǎn)業(yè)工人在清晨的工作中都能夠精神奕奕，而英國獨(dú)創(chuàng)的下午茶也能讓大工業(yè)生產(chǎn)中工人的營養(yǎng)得到及時的補(bǔ)充。正是這種快捷有效的組合，支持了英國工業(yè)革命的順利完成，為后來英國成為“日不落帝國”鋪平了道路。從這個意義上說，推動茶葉成為世界商品的福建海商是工業(yè)革命背后不可忽視的重要助力，也只有在這樣的情況下，來自東方的茶葉才能進(jìn)入歐洲的文明體系之中。蘇文菁著：《海上看中國》，北京：社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2016年，第234235頁教師設(shè)問：作者認(rèn)為茶葉與英國工業(yè)革命有著怎樣的關(guān)系？（參考答案：茶葉改變了人們的生活方式，適應(yīng)了工業(yè)化時代的需要；工業(yè)革命推動飲茶融入歐洲文明體系中）教師講述：茶葉改變了產(chǎn)業(yè)工人的飲食結(jié)構(gòu)和生活方式，相比于酒而言，茶更能讓工人保持清醒的狀態(tài)，更好地去操控機(jī)器，在工業(yè)革命的推動下，茶葉更加普及，來自遙遠(yuǎn)東方的茶葉與美國的文化緊密結(jié)合，形成了獨(dú)具特色的飲茶文化。材料十英國茶文化體現(xiàn)出了近代開始的婦女解放思潮，它提高了英國婦女在家庭、社會中的地位。英國茶文化早期體現(xiàn)的是純粹的男性特色，但是這種不合理性很快就扭轉(zhuǎn)過來。隨著飲茶生活的日益家庭化和社交化，女性在飲食消費(fèi)生活中日益占據(jù)重要地位。女性是英國茶文化成熟和繁榮的最根本的力量，英國茶文化體現(xiàn)出絕對意義上的女性主導(dǎo)性，圍繞著喝茶所形成的時空、服飾、行為儀式都充滿女性的溫柔與優(yōu)雅，所以有人把英國的茶文化稱為“淑女茶文化”。不論是在家庭中還是在社會上舉行的茶會，都是由女性來控制整個飲茶的節(jié)奏。劉樸兵：《略論英國茶文化的演變》，載《農(nóng)業(yè)考古》，2010年第5期教師設(shè)問：英國茶文化對英國社會有何影響？（參考答案：提高了婦女的社會地位）教師講述：除此之外，英國的女性還率先發(fā)明了社會化的茶室，她們充分利用茶室廣泛開展各種社交活動，以茶會友，發(fā)出女性的聲音，極大地推動了女性生活的社會化，在一定程度上促進(jìn)了男女平等，進(jìn)一步提高了英國婦女在社會上的地位。茶文化也培育了英國男人的紳士風(fēng)度，在維多利亞時代，參加茶會的男士們對于服飾和禮節(jié)有很高的要求，體現(xiàn)出對女性的尊重，這對培育英國紳士風(fēng)度起到了一定的促進(jìn)作用?？梢姡牟栉幕衅渖詈裎幕瘍?nèi)涵，不僅如此，它還影響了其他國家的茶文化。材料十一早期的歐洲貴族基本沿襲了中國的飲茶習(xí)慣，以早期飲茶最為流行的葡萄牙為例，人們在飲茶時將茶葉用沸水烹煮，飲用時倒入茶杯中享用，保持了其原始風(fēng)味，茶葉也基本為綠茶，略帶苦澀而香味清襲，飲茶時少有點(diǎn)心或者小吃佐配。紅茶引入歐洲之后，在煮茶時將茶葉和水隔開，一般只取前四道（有時會倒掉第一道），然后一次性倒入茶杯中供人們享用。19世紀(jì)晚期，隨著袋裝碎茶的流行，這種快速沖泡的一次性包裝茶葉迅速流行，尤其在中低層市民和工人階層備受歡迎。雷伍峰：《英國茶文化的發(fā)展與特點(diǎn)及其影響》，載《茶葉通訊》，2019年第4期教師設(shè)問：英國茶文化對歐洲有何影響？（參考答案：改變了沖飲方式；促進(jìn)紅茶的流行）教師講述：茶葉傳人歐洲之后，不管是對上層社會和還是下層社會都產(chǎn)生了重要的影響，改變了人們的生活方式，甚至對工業(yè)革命的完成都產(chǎn)生了一定的影響。雖然茶葉最早由葡萄牙和荷蘭等國引人，但隨著英國在世界范圍內(nèi)的影響力增強(qiáng)，英國貴族和殖民者將英國本土的茶文化帶至世界各地，并深遠(yuǎn)地影響了當(dāng)?shù)夭栉幕男纬?，與原有的中國茶文化已經(jīng)有了很大的變化。（過渡）隨著工業(yè)化時代的到來，茶葉的生產(chǎn)以及茶葉飲料的生產(chǎn)都逐漸高度工業(yè)化，茶葉這種傳統(tǒng)飲料開始越來越具有現(xiàn)代文化的特點(diǎn)。材料十二美國茶葉消費(fèi)主要以快速沖飲茶為主。1890年湯姆斯·立頓正式在英國推出立頓紅茶，并在1892年開始了全球化運(yùn)動，最先在美國設(shè)廠。此后，多個英國品牌茶葉進(jìn)入美國，是美國茶葉市場多樣化的助推者。在袋裝碎茶沖泡的基礎(chǔ)上，美國人還創(chuàng)造性地推出具有鮮明特色的茶飲，發(fā)明了冰茶、袋泡茶、瓶茶和速溶茶等，并成為世界主要茶葉進(jìn)口與消費(fèi)國之一。雷伍峰：《英國茶文化的發(fā)展與特點(diǎn)及其影響》，載《茶葉通訊》，2019年第4期教師設(shè)問：美國茶文化有何特點(diǎn)？（參考答案：快沖茶為主，方便快捷；多樣性；生產(chǎn)高度工業(yè)化）教師講述：美國是一個現(xiàn)代化移民國家，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，生活節(jié)奏快，同時有著多元文化，這一點(diǎn)在美國的茶文化上也得到很好的體現(xiàn)。首先，美國茶具有快捷方便的特點(diǎn)。美國人借時如金，有很強(qiáng)的時間觀念，生活節(jié)奏快，不愿意花太多時間在煮茶、泡茶、倒茶渣上面，于是發(fā)明了袋茶和瓶茶。美國人的市場意識很強(qiáng)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)茶很有市場前景時，就研制出瓶茶生產(chǎn)線，像生產(chǎn)純凈水和礦泉水一樣生產(chǎn)茶水。其次，美國茶具有多樣性、包容性的特色。美國是個移民國家，族群成分復(fù)雜，