八十種手工茶點(diǎn)工藝

八十種手工茶點(diǎn)工藝REPORTING2023WORKSUMMARY目錄CATALOGUE茶點(diǎn)制作基礎(chǔ)經(jīng)典茶點(diǎn)制作創(chuàng)新茶點(diǎn)制作特色茶點(diǎn)制作茶點(diǎn)搭配藝術(shù)PART01茶點(diǎn)制作基礎(chǔ)面粉選擇優(yōu)質(zhì)面粉，以保證茶點(diǎn)的口感和質(zhì)地。根據(jù)茶點(diǎn)的需要，可以選擇不同種類(lèi)和品牌的面粉，如低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等。用于甜味劑，可根據(jù)個(gè)人口味選擇白砂糖、紅糖、冰糖等。富含蛋白質(zhì)和脂肪，是茶點(diǎn)制作中常用的食材之一。用于茶點(diǎn)的發(fā)酵，可以選擇小蘇打或酵母粉。增加茶點(diǎn)的奶香味，可根據(jù)個(gè)人口味選擇全脂牛奶或脫脂牛奶。糖發(fā)酵粉牛奶蛋材料選擇量杯和量勺用于測(cè)量材料，可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣選擇不同的量杯和量勺。搟面杖用于搟制面皮，可以選擇實(shí)木或塑料材質(zhì)的搟面杖。烤盤(pán)用于烤制茶點(diǎn)，可選擇金屬或烤瓷材質(zhì)的烤盤(pán)?？鞠溆糜诤姹翰椟c(diǎn)，可根據(jù)個(gè)人需求選擇不同規(guī)格和品牌的烤箱。攪拌器用于攪拌面糊、餡料等，可以選擇手動(dòng)或電動(dòng)的攪拌器。工具介紹面團(tuán)發(fā)酵餡料制作搟面技巧烘焙溫度與時(shí)間制作技巧01020304將面團(tuán)放置在溫暖潮濕的地方，待其發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大小。根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的餡料，如豆沙、蓮蓉、椰絲等。將面團(tuán)搟成薄厚均勻的面皮，以保證茶點(diǎn)的口感和外觀(guān)。根據(jù)不同茶點(diǎn)的需要，調(diào)整烤箱的溫度和時(shí)間，以保證茶點(diǎn)烤制均勻、香脆可口。PART02經(jīng)典茶點(diǎn)制作總結(jié)詞香酥可口，滑嫩鮮甜詳細(xì)描述蛋撻外皮酥脆，內(nèi)餡滑嫩，口感層次分明，香甜可口，是經(jīng)典的港式茶點(diǎn)之一。蛋撻總結(jié)詞清爽細(xì)膩，甜而不膩詳細(xì)描述綠豆糕以綠豆粉、糖、油等為主要原料，口感細(xì)膩，甜而不膩，具有清熱解毒、消暑解渴的功效。綠豆糕軟糯香甜，餡料豐富總結(jié)詞紅豆包以糯米粉和紅豆沙為主要原料，外皮軟糯，內(nèi)餡香甜，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)美味。詳細(xì)描述紅豆包總結(jié)詞香酥可口，營(yíng)養(yǎng)豐富詳細(xì)描述核桃酥以核桃、面粉、糖等為主要原料，口感香酥，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、健腦益智的功效。核桃酥香甜可口，口感獨(dú)特總結(jié)詞花生糕以花生、糖、糯米粉等為主要原料，口感獨(dú)特，香甜可口，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、潤(rùn)肺止咳的功效。詳細(xì)描述花生糕PART03創(chuàng)新茶點(diǎn)制作將蘋(píng)果切丁，加入糖、黃油炒至軟糯，再加入面粉、燕麥攪拌均勻，放入模具中烤制而成。將藍(lán)莓與糖、檸檬汁一起煮至濃稠，再加入燕麥、面粉攪拌均勻，烤制而成。水果茶點(diǎn)藍(lán)莓茶點(diǎn)蘋(píng)果茶點(diǎn)將胡蘿卜切絲，加入雞蛋、面粉、鹽攪拌均勻，煎至兩面金黃而成。胡蘿卜茶點(diǎn)將西蘭花切小朵，加入雞蛋、面粉、鹽攪拌均勻，煎至兩面金黃而成。西蘭花茶點(diǎn)蔬菜茶點(diǎn)海鮮茶點(diǎn)蝦仁茶點(diǎn)將蝦仁切丁，加入雞蛋、面粉、鹽攪拌均勻，煎至兩面金黃而成。蟹肉茶點(diǎn)將蟹肉與雞蛋、面粉、鹽攪拌均勻，煎至兩面金黃而成。豆腐茶點(diǎn)將豆腐壓碎，加入雞蛋、面粉、鹽攪拌均勻，煎至兩面金黃而成。要點(diǎn)一要點(diǎn)二蘑菇茶點(diǎn)將蘑菇切丁，加入雞蛋、面粉、鹽攪拌均勻，煎至兩面金黃而成。素食茶點(diǎn)VS將燕麥與水、牛奶一起煮至濃稠，再加入少許蜂蜜或楓糖漿調(diào)味，冷卻后切塊而成。紅薯茶點(diǎn)將紅薯去皮切塊，蒸熟后壓成泥，加入少許牛奶和蜂蜜攪拌均勻，放入模具中冷藏成型，取出切片而成。燕麥茶點(diǎn)低糖茶點(diǎn)PART04特色茶點(diǎn)制作如蝦餃、腸粉、糯米雞等，具有鮮美滑嫩、口感豐富的特點(diǎn)。廣東早茶點(diǎn)心四川茶點(diǎn)湖南茶點(diǎn)如麻辣牛肉餅、豆花、酥油茶等，具有香辣可口、味道濃郁的特點(diǎn)。如糖油粑粑、糯米糍、糖水黃桃等，具有甜而不膩、香糯可口的口感。030201地方特色茶點(diǎn)如湯圓、麻花、花生糖等，象征團(tuán)圓和幸福。元宵節(jié)茶點(diǎn)如月餅、柿子、柚子等，寓意家庭團(tuán)聚和幸福美滿(mǎn)。中秋節(jié)茶點(diǎn)如粽子、茶葉蛋、艾草糍粑等，具有驅(qū)邪避疫、祈福安康的寓意。端午節(jié)茶點(diǎn)節(jié)日特色茶點(diǎn)西式家庭茶點(diǎn)如蛋糕、餅干、水果沙拉等，具有甜美可口、精致美觀(guān)的特點(diǎn)。傳統(tǒng)家庭茶點(diǎn)如糖餅、油條、蔥油餅等，具有簡(jiǎn)單易做、口感香脆的特點(diǎn)。日式家庭茶點(diǎn)如飯團(tuán)、壽司、味增湯等，具有營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清淡的特點(diǎn)。家庭特色茶點(diǎn)

創(chuàng)意特色茶點(diǎn)創(chuàng)新口味茶點(diǎn)如巧克力饅頭、芝士蛋糕、果仁面包等，具有新穎獨(dú)特、口感豐富的特點(diǎn)。藝術(shù)造型茶點(diǎn)如熊貓餅干、花朵蛋糕、卡通糖人等，具有高顏值、富有創(chuàng)意的特點(diǎn)。健康養(yǎng)生茶點(diǎn)如燕麥餅干、全麥面包、果蔬沙拉等，具有低糖低脂、營(yíng)養(yǎng)健康的特點(diǎn)。PART05茶點(diǎn)搭配藝術(shù)輕盈的綠茶口感清爽，適合搭配口感清淡、輕盈的茶點(diǎn)，如櫻花餅、綠豆糕等。綠茶搭配紅茶口感濃郁，適合搭配口感醇厚、豐富的茶點(diǎn)，如核桃酥、鳳梨酥等。紅茶搭配烏龍茶口感適中，適合搭配口感適中、香脆的茶點(diǎn)，如蔥油餅、椰香酥餅等。烏龍茶搭配茶與茶點(diǎn)的搭配黃酒口感醇厚，適合搭配口感醇香、微甜的茶點(diǎn)，如桂花糕、米酒圓子等。黃酒搭配白酒口感清爽，適合搭配口感清淡、爽口的茶點(diǎn)，如水晶糕、綠豆湯等。白酒搭配紅酒口感濃郁，適合搭配口感豐富、香濃的茶點(diǎn)，如葡萄干、堅(jiān)果等。紅酒搭配酒與茶點(diǎn)的搭配美式咖啡搭配美式咖啡口感濃郁，適合搭配口感醇厚、香濃的茶點(diǎn)，如巧克力蛋糕、焦糖布丁等?？ú计嬷Z搭配卡布奇諾口感豐富，適合搭配口