醫(yī)療機(jī)構(gòu)院內(nèi)感染防控培訓(xùn)課件食品與飲水感染控制

醫(yī)療機(jī)構(gòu)院內(nèi)感染防控培訓(xùn)課件食品與飲水感染控制匯報人：XX2024-02-06CATALOGUE目錄院內(nèi)感染概述與防控重要性食品與飲水安全基礎(chǔ)知識醫(yī)療機(jī)構(gòu)食品與飲水安全管理要求患者食品與飲水安全保障措施醫(yī)務(wù)人員手衛(wèi)生及環(huán)境清潔消毒操作指南監(jiān)督檢查與持續(xù)改進(jìn)計劃01院內(nèi)感染概述與防控重要性院內(nèi)感染定義指住院病人在醫(yī)院內(nèi)獲得的感染，包括在住院期間發(fā)生的感染和在醫(yī)院內(nèi)獲得出院后發(fā)生的感染，但不包括入院前已開始或者入院時已處于潛伏期的感染。院內(nèi)感染分類根據(jù)感染部位可分為呼吸系統(tǒng)感染、手術(shù)部位感染、泌尿系統(tǒng)感染、血液系統(tǒng)感染等；根據(jù)病原體種類可分為細(xì)菌感染、病毒感染、真菌感染等。院內(nèi)感染定義及分類防控目的通過采取綜合性措施，預(yù)防和控制院內(nèi)感染的發(fā)生，保障患者和醫(yī)務(wù)人員的健康安全。防控意義院內(nèi)感染防控是醫(yī)療質(zhì)量管理的重要組成部分，也是保障患者安全的重要措施。有效的防控措施可以降低醫(yī)院感染發(fā)生率，提高醫(yī)療質(zhì)量，節(jié)約醫(yī)療資源。防控目的與意義國家衛(wèi)生健康委員會等相關(guān)部門發(fā)布了一系列關(guān)于院內(nèi)感染防控的政策法規(guī)，如《醫(yī)院感染管理辦法》、《消毒管理辦法》等，對醫(yī)療機(jī)構(gòu)的感染防控工作提出了明確要求。同時，各級衛(wèi)生行政部門也加強(qiáng)了對醫(yī)療機(jī)構(gòu)院內(nèi)感染防控工作的監(jiān)督和檢查，對存在問題的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行整改和處罰。政策法規(guī)背景醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)建立完善的院內(nèi)感染防控組織體系，制定并實(shí)施相關(guān)制度和規(guī)范，明確各部門和人員的職責(zé)和任務(wù)。醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行消毒隔離制度，加強(qiáng)醫(yī)療廢物管理，防止交叉感染和環(huán)境污染。醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)醫(yī)務(wù)人員院內(nèi)感染防控知識和技能的培訓(xùn)，提高醫(yī)務(wù)人員的防控意識和能力。醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)積極開展院內(nèi)感染監(jiān)測和報告工作，及時發(fā)現(xiàn)和處理感染病例，防止疫情擴(kuò)散。醫(yī)療機(jī)構(gòu)責(zé)任與義務(wù)02食品與飲水安全基礎(chǔ)知識食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲存等過程中可能受到生物性、化學(xué)性和物理性污染。污染途徑食品污染可能導(dǎo)致食源性疾病的爆發(fā)，如細(xì)菌性痢疾、食物中毒等，嚴(yán)重危害患者和醫(yī)務(wù)人員的健康。危害食品污染途徑及危害水源地污染、輸水管線老化、儲水設(shè)施不潔等都可能導(dǎo)致飲水污染。飲水污染可能引發(fā)介水傳染病的傳播，如肝炎、腸道傳染病等，同時長期攝入有害物質(zhì)還可能導(dǎo)致慢性中毒。飲水污染途徑及危害危害污染途徑細(xì)菌性食源性疾病病毒性食源性疾病寄生蟲性食源性疾病化學(xué)性食源性疾病常見食源性疾病介紹如沙門氏菌病、副溶血性弧菌病等，表現(xiàn)為急性胃腸炎癥狀。如旋毛蟲病、弓形蟲病等，因攝入含有寄生蟲的食品而感染。如甲型肝炎、諾如病毒病等，通過食品傳播并引起相應(yīng)的臨床癥狀。如農(nóng)藥中毒、重金屬中毒等，由食品中殘留的有害化學(xué)物質(zhì)引起。010204預(yù)防措施與建議加強(qiáng)食品與飲水安全管理，建立完善的監(jiān)管體系。定期對食品與飲水進(jìn)行質(zhì)量檢測，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。提高醫(yī)務(wù)人員和患者的食品安全意識，培養(yǎng)良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。發(fā)現(xiàn)食品或飲水安全問題時，及時采取措施并報告相關(guān)部門。0303醫(yī)療機(jī)構(gòu)食品與飲水安全管理要求制定完善的食品安全管理制度，明確各部門職責(zé)和工作流程。設(shè)立食品安全管理小組，負(fù)責(zé)監(jiān)督制度的執(zhí)行和問題的解決。定期對食品安全管理制度進(jìn)行評估和修訂，確保其適應(yīng)性和有效性。食品安全管理制度建立與執(zhí)行嚴(yán)格篩選供應(yīng)商，確保原料來源的安全可靠。原料進(jìn)貨時進(jìn)行詳細(xì)檢查，包括外觀、保質(zhì)期、標(biāo)簽等。儲存環(huán)境要保持干燥、通風(fēng)、清潔，防止潮濕、霉變和蟲害。加工過程中要遵循衛(wèi)生規(guī)范，生熟分開，避免交叉污染。01020304原料采購、儲存、加工環(huán)節(jié)控制要點(diǎn)餐具使用后要及時清洗，去除食物殘渣和油污。消毒后的餐具要存放在密閉、干燥的保潔柜中，避免二次污染。采用有效的消毒方法，如高溫蒸汽、紫外線等，確保餐具無菌。定期對餐具進(jìn)行消毒效果監(jiān)測，確保消毒質(zhì)量。餐具消毒與保潔操作規(guī)范飲水設(shè)備要定期清洗和維護(hù)，保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和水質(zhì)安全。定期對水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測，包括微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)等，確保水質(zhì)達(dá)標(biāo)。飲水設(shè)備維護(hù)及水質(zhì)監(jiān)測要求使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑對飲水設(shè)備進(jìn)行消毒處理。建立水質(zhì)監(jiān)測檔案，記錄監(jiān)測結(jié)果和處理措施。04患者食品與飲水安全保障措施03提供營養(yǎng)支持和飲食指導(dǎo)為患者提供必要的營養(yǎng)支持和飲食指導(dǎo)，確保其獲得充足的營養(yǎng)和水分。01評估患者營養(yǎng)狀況和飲食需求通過營養(yǎng)篩查、評估等手段，了解患者的營養(yǎng)狀況和特殊膳食需求。02制定個性化膳食計劃根據(jù)患者的疾病類型、治療階段和營養(yǎng)需求，制定個性化的膳食計劃?；颊咛厥馍攀承枨笤u估及滿足策略

營養(yǎng)科在患者膳食管理中作用發(fā)揮參與制定膳食計劃營養(yǎng)科專業(yè)人員參與制定患者的膳食計劃，確保計劃的科學(xué)性和合理性。提供營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)營養(yǎng)科為患者和醫(yī)護(hù)人員提供營養(yǎng)咨詢和指導(dǎo)，解答相關(guān)問題。監(jiān)測和評估營養(yǎng)狀況定期對患者的營養(yǎng)狀況進(jìn)行監(jiān)測和評估，及時調(diào)整膳食計劃。確保食品安全和衛(wèi)生對探視人員帶入的食品進(jìn)行檢查，確保其符合食品安全和衛(wèi)生要求。加強(qiáng)宣傳和教育向探視人員宣傳醫(yī)院的相關(guān)規(guī)定和食品安全知識，提高其食品安全意識。嚴(yán)格限制探視人員帶入食品制定相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格限制探視人員帶入食品的種類和數(shù)量。探視人員帶入食品管理規(guī)定針對可能出現(xiàn)的緊急情況，制定應(yīng)急預(yù)案，確?；颊呤称饭?yīng)的連續(xù)性和穩(wěn)定性。制定應(yīng)急預(yù)案儲備應(yīng)急食品加強(qiáng)與供應(yīng)商合作儲備一定數(shù)量的應(yīng)急食品，包括罐頭、干糧等，以備不時之需。與可靠的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，確保在緊急情況下能夠及時獲得所需的食品和物資。030201應(yīng)急情況下患者食品供應(yīng)保障方案05醫(yī)務(wù)人員手衛(wèi)生及環(huán)境清潔消毒操作指南手衛(wèi)生時機(jī)和方法選擇手衛(wèi)生時機(jī)接觸患者前、進(jìn)行無菌操作前、接觸患者后、接觸患者周圍環(huán)境后、接觸血液體液后等。手衛(wèi)生方法采用六步洗手法或速干手消毒劑進(jìn)行手部清潔消毒。VS先清潔后消毒，由上而下、由內(nèi)而外、單一方向擦拭，注意清潔消毒用具的分區(qū)使用。清潔消毒方法采用濕式清潔法，使用符合要求的消毒劑和消毒濕巾進(jìn)行環(huán)境表面的清潔消毒。清潔消毒原則環(huán)境表面清潔消毒原則和方法清洗流程流動水下沖洗器械表面污漬，使用酶清洗劑浸泡清洗，刷洗器械關(guān)節(jié)、縫隙等部位，再次流動水下沖洗干凈。消毒流程將清洗干凈的器械完全浸沒于消毒液中，注意消毒液濃度和浸泡時間，取出后用無菌水沖洗干凈并干燥。醫(yī)療器械清洗消毒流程醫(yī)療廢棄物應(yīng)分類收集，損傷性廢棄物應(yīng)放入防刺破、防滲漏的專用容器中，感染性廢棄物應(yīng)放入有明顯標(biāo)識的黃色專用袋中。廢棄物處理生活垃圾和醫(yī)療垃圾應(yīng)嚴(yán)格分類，黑色袋裝生活垃圾，黃色袋裝醫(yī)療垃圾，銳器盒裝損傷性廢棄物。垃圾分類要求廢棄物處理及垃圾分類要求06監(jiān)督檢查與持續(xù)改進(jìn)計劃制定自查標(biāo)準(zhǔn)和流程明確自查內(nèi)容、方法、頻次和責(zé)任人，確保自查工作有序開展。建立問題整改臺賬對自查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄，制定整改措施并跟蹤落實(shí)。成立院內(nèi)感染防控自查小組由醫(yī)院感染管理科、護(hù)理部、醫(yī)務(wù)部等相關(guān)部門組成，定期開展自查工作。院內(nèi)自查自糾機(jī)制建立積極配合衛(wèi)生行政部門和疾控中心的監(jiān)督檢查按照要求提供相關(guān)資料，接受現(xiàn)場檢查和指導(dǎo)。認(rèn)真整改落實(shí)監(jiān)督檢查反饋意見對上級部門提出的問題和建議，制定整改方案并按時完成整改任務(wù)。及時向上級部門反饋整改情況整改完成后，向上級部門提交整改報告，并接受后續(xù)跟蹤檢查。上級部門監(jiān)督檢查配合工作123對自查和上級部門監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行持續(xù)跟蹤，確保整改措施得到有效落實(shí)。建立問題整改跟蹤機(jī)制通過院內(nèi)會議、通報等形式，定期向全院通報整改工作進(jìn)展情況。定期通報整改情況鼓勵員工積極反映問題，提出改進(jìn)建議，共同推動整改工作的落實(shí)。鼓勵員工參與整改工作問題整改落實(shí)跟蹤反饋持續(xù)改進(jìn)方向和目標(biāo)設(shè)定完善感染防控制度體系根據(jù)院內(nèi)感染防控工作實(shí)際，不斷完善相關(guān)制