高中化學選修5：有機化學基礎 　醇酚 全國公開課一等獎

第一節(jié)醇酚一、乙醇的組成和結(jié)構

分子式為________結(jié)構式__________________結(jié)構簡式__________________官能團是________C2H6O羥基（—OH）球棍模型CH3CH2OH或C2H5OH乙醇分子中由于乙基與羥基相連，這使得乙醇與乙烷的化學性質(zhì)相差很大二、乙醇的物理性質(zhì)

乙醇是________色、有___________的________體，密度比水________，俗稱________，沸點為78℃，易______，能夠溶解多種無機物和有機物，能跟水以_____________互溶。無特殊香味液小酒精揮發(fā)任意比例1、置換反應（與活潑金屬）2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑三、乙醇化學性質(zhì)總結(jié)：反應時斷裂O—H（即上圖①號鍵）產(chǎn)生氫氣而非斷裂C—H

（即上圖③或④號鍵）思考1：反應時，斷鍵部位在哪？思考2：反應產(chǎn)生的H2與—OH的數(shù)量關系？2、氧化反應⑴燃燒：思考：反應時，斷鍵部位在哪？總結(jié)：反應時，全部鍵都斷裂。2、氧化反應（2）與強氧化劑反應【演示實驗】取一支潔凈的試管，向其中加入約2mL酸性重鉻酸鉀溶液再用膠頭滴管向其中逐滴加入乙醇，邊加邊振蕩，并觀察現(xiàn)象?，F(xiàn)象:

。溶液變成綠色（2）與強氧化劑反應高錳酸鉀酸性溶液也能把乙醇氧化成乙酸，同時乙醇也能使高錳酸鉀酸性溶液褪色。重鉻酸鉀（K2Cr2O7)酸性溶液由橙色變?yōu)榫G色（該原理可用于檢驗司機酒后駕車）

乙醇被氧化的過程：（3）催化氧化結(jié)論：乙醇斷裂O—H（即鍵①）和與羥基相連碳原子上的C—H（即鍵③）而形成C=O生成乙醛在銅或銀作催化劑加熱條件下，乙醇被氧氣氧化成乙醛思考：反應時，斷鍵部位在哪？請大家觀看動畫體會乙醇氧化過程。

②醇催化氧化后都生成醛嗎？

知識擴展：根據(jù)乙醇氧化斷鍵和成鍵規(guī)律，結(jié)合以下物質(zhì)思考：①所有的醇都能發(fā)生催化氧化嗎？播放動畫ABC請大家觀看動畫體會乙醇氧化過程。

播放動畫【課堂小練習】1．化學式為C4H10O的醇，能被氧化，但氧化產(chǎn)物不是醛，則該醇的結(jié)構簡式是(

)A．C(CH3)3OHB．CH3CH2CH(OH)CH3C．CH3CH2CH2CH2OHD．CH3CH(CH3)CH2OHB實驗室如何制取乙烯？

CH3－CH2OHCH2＝

CH2↑＋H2O濃H2SO4170℃消去反應屬于什么反應選修五51頁實驗3—1（乙醇的消去反應）請大家在觀看實驗視頻時思考以下幾個問題：1、實驗前為什么要向圓底燒瓶中加入碎瓷片？2、實驗時為什么要使反應溫度迅速升高到1700C

并穩(wěn)定在1700C左右？3、實驗時為什么燒瓶內(nèi)物質(zhì)會變黑？4、實驗過程中為什么要將氣體先通過氫氧化鈉溶液？播放實驗視頻裝置圖選修五51頁實驗3—1（乙醇的消去反應）1、實驗前為什么要向圓底燒瓶中加入碎瓷片？2、實驗時為什么要使反應溫度迅速升高到1700C

并穩(wěn)定在1700C左右？3、實驗時為什么燒瓶內(nèi)物質(zhì)會變黑？4、實驗過程中為什么要將氣體先通過氫氧化鈉溶液？防止暴沸提高乙烯產(chǎn)量，減少副反應的發(fā)生濃硫酸具有脫水性，對有機物碳化吸收CO2、SO2,溶解乙醇避免影響對產(chǎn)物的檢驗裝置圖3、消去反應

CH3－CH2OHCH2＝

CH2↑＋H2O濃H2SO4170℃總結(jié)：乙醇消去反應時斷裂C—OH（即鍵②）和羥基碳鄰位碳上的C—H（即鍵④）形成C=C。（分子內(nèi)脫水）

思考：反應時，斷鍵部位在哪？請大家動畫來體會乙醇消去過程。

所有醇都能發(fā)生消去反應嗎？

知識擴展：根據(jù)乙醇消去時化學鍵的斷裂和形成規(guī)律，結(jié)合以下物質(zhì)思考：

ABCD播放動畫【課堂小練習】2．下列醇不能發(fā)生消去反應而生成相應烯烴的是(

)A．甲醇B．2－甲基－2－丙醇C．2,2－二甲基－1－丙醇D．2－甲基－1－丙醇AC【課堂小練習】3．下列物質(zhì)中既能發(fā)生消去反應生成相應的烯烴，又能被氧化生成相應的醛的是(

)A．CH3OH B．CH2OHCH2CH3C．(CH3)3COH D．(CH3)2C(OH)CH2CH3B課堂總結(jié)：1、乙醇化學性質(zhì)小