麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈分析課件

麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈分析課件2023REPORTING麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈概述麥當(dāng)勞供應(yīng)商管理麥當(dāng)勞庫(kù)存管理麥當(dāng)勞物流配送麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈未來(lái)發(fā)展目錄CATALOGUE2023PART01麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈概述2023REPORTING提供漢堡、炸雞、薯?xiàng)l等快餐食品，以及飲料、甜品等配套服務(wù)。在全球100多個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)36,000家門(mén)店，年收入超過(guò)200億美元。全球最大的快餐連鎖品牌之一，成立于1955年，總部位于美國(guó)伊利諾伊州。麥當(dāng)勞簡(jiǎn)介麥當(dāng)勞與全球各地的供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，確保原材料的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性。供應(yīng)商管理集中采購(gòu)物流配送麥當(dāng)勞通過(guò)集中采購(gòu)策略，降低采購(gòu)成本，提高采購(gòu)效率。麥當(dāng)勞擁有完善的物流配送體系，確保食材和物資及時(shí)送達(dá)門(mén)店。030201麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)麥當(dāng)勞對(duì)供應(yīng)商實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量控制，確保食品質(zhì)量和安全。質(zhì)量保證通過(guò)集中采購(gòu)、優(yōu)化物流等方式降低成本，提高盈利能力。成本控制麥當(dāng)勞的供應(yīng)鏈管理策略具有足夠的靈活性，以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化和不確定性。靈活性麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈管理策略PART02麥當(dāng)勞供應(yīng)商管理2023REPORTING麥當(dāng)勞在選擇供應(yīng)商時(shí)，會(huì)考慮供應(yīng)商的信譽(yù)、產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、交貨期和服務(wù)等因素。麥當(dāng)勞會(huì)對(duì)候選供應(yīng)商進(jìn)行全面的評(píng)估，包括現(xiàn)場(chǎng)考察、樣品檢測(cè)、質(zhì)量管理體系審核等環(huán)節(jié)，以確保供應(yīng)商能夠滿足麥當(dāng)勞的品質(zhì)和安全要求。供應(yīng)商選擇與評(píng)估供應(yīng)商評(píng)估流程供應(yīng)商選擇標(biāo)準(zhǔn)麥當(dāng)勞與供應(yīng)商之間建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，以保證供應(yīng)鏈的穩(wěn)定性。長(zhǎng)期合作關(guān)系麥當(dāng)勞與供應(yīng)商之間保持密切的溝通與協(xié)作，及時(shí)解決合作中出現(xiàn)的問(wèn)題，共同提升供應(yīng)鏈的效率。溝通與協(xié)作供應(yīng)商關(guān)系管理績(jī)效評(píng)估指標(biāo)麥當(dāng)勞對(duì)供應(yīng)商的績(jī)效評(píng)估主要包括質(zhì)量、交貨期、價(jià)格、服務(wù)等方面。持續(xù)改進(jìn)對(duì)于績(jī)效不佳的供應(yīng)商，麥當(dāng)勞會(huì)提供改進(jìn)建議并協(xié)助其改進(jìn)，以提高整體供應(yīng)鏈的效率。供應(yīng)商績(jī)效評(píng)估PART03麥當(dāng)勞庫(kù)存管理2023REPORTING

庫(kù)存計(jì)劃與控制庫(kù)存需求預(yù)測(cè)根據(jù)歷史銷售數(shù)據(jù)和市場(chǎng)趨勢(shì)，預(yù)測(cè)未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)的庫(kù)存需求量，為庫(kù)存計(jì)劃提供依據(jù)。安全庫(kù)存設(shè)置為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求波動(dòng)和突發(fā)狀況，設(shè)置一定的安全庫(kù)存水平，確保供應(yīng)鏈的穩(wěn)定運(yùn)行。庫(kù)存控制參數(shù)設(shè)定合理的庫(kù)存控制參數(shù)，如再訂貨點(diǎn)、訂貨量、補(bǔ)貨提前期等，以實(shí)現(xiàn)庫(kù)存的有效控制。對(duì)庫(kù)存進(jìn)行定期盤(pán)點(diǎn)，確保庫(kù)存數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理庫(kù)存差異問(wèn)題。定期盤(pán)點(diǎn)通過(guò)實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)庫(kù)存數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤和更新，及時(shí)掌握庫(kù)存動(dòng)態(tài)。實(shí)時(shí)監(jiān)控根據(jù)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果和市場(chǎng)變化，及時(shí)調(diào)整庫(kù)存策略，優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)，降低庫(kù)存成本。調(diào)整策略庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)與調(diào)整零庫(kù)存管理通過(guò)合理安排生產(chǎn)和配送計(jì)劃，盡量實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存目標(biāo)，降低庫(kù)存持有成本。ABC分類法根據(jù)商品的重要程度和價(jià)值高低，將庫(kù)存分為ABC三類，針對(duì)不同類別采取不同的管理策略。聯(lián)合庫(kù)存管理與供應(yīng)商和分銷商建立聯(lián)合庫(kù)存管理體系，共同參與庫(kù)存計(jì)劃和控制，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的協(xié)同運(yùn)作。庫(kù)存優(yōu)化策略PART04麥當(dāng)勞物流配送2023REPORTING門(mén)店類型劃分根據(jù)門(mén)店規(guī)模、地理位置等因素，將門(mén)店劃分為不同的類型，針對(duì)不同類型的門(mén)店制定不同的配送策略。動(dòng)態(tài)庫(kù)存調(diào)整根據(jù)各門(mén)店的銷售數(shù)據(jù)和庫(kù)存情況，動(dòng)態(tài)調(diào)整各門(mén)店的庫(kù)存水平，確保庫(kù)存與銷售需求的匹配。中心輻射型網(wǎng)絡(luò)麥當(dāng)勞采用中心輻射型的物流配送網(wǎng)絡(luò)，以區(qū)域配送中心為核心，向周邊門(mén)店輻射。物流配送網(wǎng)絡(luò)制定周期性的配送計(jì)劃，如每日、每周、每月等，確保各門(mén)店的食材供應(yīng)不斷。周期性配送計(jì)劃根據(jù)實(shí)際情況，如天氣、交通等因素，實(shí)時(shí)調(diào)整配送計(jì)劃，確保準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。實(shí)時(shí)調(diào)度調(diào)整對(duì)于重要或緊急的訂單，設(shè)置優(yōu)先級(jí)，確保其優(yōu)先配送，滿足特殊需求。優(yōu)先級(jí)劃分配送計(jì)劃與調(diào)度03質(zhì)量保證體系建立完善的質(zhì)量保證體系，確保食材在運(yùn)輸過(guò)程中的新鮮度和質(zhì)量安全。01效率提升措施采用先進(jìn)的物流技術(shù)和設(shè)備，如智能調(diào)度系統(tǒng)、自動(dòng)化裝卸設(shè)備等，提高配送效率。02成本控制策略通過(guò)優(yōu)化配送路線、減少空駛率、降低庫(kù)存等方式，控制物流成本。配送效率與成本PART05麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)管理2023REPORTING供應(yīng)商破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)麥當(dāng)勞需要定期評(píng)估供應(yīng)商的財(cái)務(wù)狀況，確保供應(yīng)商的穩(wěn)定性。運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)運(yùn)輸過(guò)程中可能遭遇的自然災(zāi)害、交通事故等不可抗力因素，需要提前制定應(yīng)對(duì)措施。需求波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)需求的變化可能導(dǎo)致原材料供應(yīng)不足或過(guò)剩，需要提前預(yù)測(cè)并調(diào)整采購(gòu)計(jì)劃。供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別123對(duì)每個(gè)識(shí)別出的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行影響程度評(píng)估，確定其可能對(duì)供應(yīng)鏈造成的影響。風(fēng)險(xiǎn)影響程度評(píng)估評(píng)估每個(gè)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生概率，了解風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生的可能性。風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生概率評(píng)估根據(jù)影響程度和發(fā)生概率，綜合評(píng)估每個(gè)風(fēng)險(xiǎn)的等級(jí)。綜合風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)估供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略與可靠的物流公司合作，購(gòu)買運(yùn)輸保險(xiǎn)，以降低運(yùn)輸過(guò)程中的損失。需求波動(dòng)應(yīng)對(duì)策略通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，提前預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求變化，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)和采購(gòu)計(jì)劃。供應(yīng)商破產(chǎn)應(yīng)對(duì)策略建立備選供應(yīng)商名單，一旦主供應(yīng)商出現(xiàn)問(wèn)題，能夠迅速切換到其他供應(yīng)商。供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)策略PART06麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈未來(lái)發(fā)展2023REPORTING麥當(dāng)勞將進(jìn)一步投資自動(dòng)化技術(shù)，提高生產(chǎn)效率，降低人工成本。例如，自動(dòng)化餐廳、自動(dòng)化生產(chǎn)線等技術(shù)將得到廣泛應(yīng)用。自動(dòng)化技術(shù)麥當(dāng)勞將利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的實(shí)時(shí)監(jiān)控和數(shù)據(jù)采集，提高供應(yīng)鏈的透明度和可追溯性。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)麥當(dāng)勞將利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)對(duì)供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)進(jìn)行深度挖掘，優(yōu)化庫(kù)存管理、預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求，提高供應(yīng)鏈的響應(yīng)速度和靈活性。大數(shù)據(jù)分析供應(yīng)鏈技術(shù)創(chuàng)新環(huán)保材料麥當(dāng)勞將優(yōu)化能源使用，采用節(jié)能設(shè)備和技術(shù)，降低碳排放，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)。節(jié)能減排循環(huán)經(jīng)濟(jì)麥當(dāng)勞將建立廢棄物回收體系，實(shí)現(xiàn)廢棄物的資源化利用，推動(dòng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。麥當(dāng)勞將采用環(huán)保材料替代傳統(tǒng)塑料等不可降解材料，降低對(duì)環(huán)境的污染。綠色供應(yīng)鏈建設(shè)跨國(guó)合作麥當(dāng)勞將加強(qiáng)與全球供應(yīng)商的合作，實(shí)現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，提高供應(yīng)鏈的協(xié)同效應(yīng)。本地化采購(gòu)