人教版高中化學(xué)必修2 　生活中兩種常見的有機物 名師獲獎

第二節(jié)生活中兩種常見的有機物第一頁，共十三頁。杜康釀酒話乙醇第二頁，共十三頁。一、乙醇的物理性質(zhì)顏色：氣味：狀態(tài)：密度：

揮發(fā)性：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小200C時的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物沸點78℃，易揮發(fā)第三頁，共十三頁。二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)H—C—C—O—HHHHH問題探究：BA思考:如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是前者還是后者？

實驗測定乙醇的分子式為C2H6O

，已知該分子是由２個-C-,１個-O-,６個-H拼接而成，請問你能想出幾種拼接方式?︱︱第四頁，共十三頁。

乙醇與鈉反應(yīng)也產(chǎn)生氫氣,有O－H鍵H-C-C-O-HHHHH[實驗3-2]乙醇與金屬鈉的反應(yīng)現(xiàn)象:

試管中有氣體生成,可以燃燒,燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水滴,石灰水不變渾濁.說明乙醇分子中有類似于水的結(jié)構(gòu),第五頁，共十三頁。

乙醇的結(jié)構(gòu)

分子式:C2H6O結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能團－羥基(-OH)H－C－C－OH－H－－－HHH乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一個氫原子被羥基所取代的產(chǎn)物烴的衍生物第六頁，共十三頁。(三)乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、乙醇與鈉的反應(yīng)CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222[練習(xí)]其它活潑金屬如鉀、鎂和鋁等也可與乙醇反應(yīng),均可產(chǎn)生H2，請寫出鎂與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。H—C—C—O—H，HHHH①處O—H鍵斷開①乙醇鎂第七頁，共十三頁。

實驗3-3把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。銅絲Δ變黑有刺激性氣味插入乙醇溶液中又變紅(2)乙醇的催化氧化2．氧化反應(yīng)

(1)、燃燒C2H5OH+3O2

→2CO2+3H2O

點燃(徹底氧化)第八頁，共十三頁。實驗現(xiàn)象：紅熱的銅絲,移離火焰變黑，迅速伸入乙醇中，銅絲由黑變紅，同時產(chǎn)生刺激性氣味。銅絲變黑2Cu+O22CuO△又變紅產(chǎn)生刺激性氣味ΔC2H5OH+CuO

+CuCH3CHO

乙醛+H2O

總反應(yīng)方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu(3)被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化為乙酸(2)乙醇的催化氧化第九頁，共十三頁。交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（綠色）乙醇酒精檢測儀杜絕酒駕第十頁，共十三頁。2．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過分液的方法除去B.由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有熟語“酒香不怕巷子深”的說法A第十一頁，共十三頁。2、醇分子中不同的化學(xué)鍵，如右圖:關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說法不正確的是（

）A.乙醇和鈉反應(yīng)，鍵①斷裂B